Centro Studi "Giovanni Gandini"
Italia  -  I Migliori Ristoranti
( dal 1991 ad oggi )

     Tutti i Ristoranti che in Italia hanno ottenuto, negli anni dal 1991 ad oggi, "il punteggio massimo" su almeno una delle tre Guide (Michelin, L'Espresso, Gambero Rosso), e cioè: Due o Tre Stelle nella Guida Michelin, il punteggio di almeno 18/ventesimi (dal 2017: Tre, Quattro e Cinque Cappelli) nella Guida de L'Espresso, il punteggio di almeno 90/centesimi (Tre Forchette) nella Guida del Gambero Rosso.
     

1°  Dal Pescatore (Nadia Cavaliere Santini e Giovanni Santini) 
LOMBARDIA - Canneto sull'Oglio (MN)
2°  Enoteca Pinchiorri (Annie Feolde, Italo Bassi, Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina) 
TOSCANA - Firenze (FI)
3°  Don Alfonso 1890 (Alfonso Iaccarino ed Ernesto Iaccarino) 
CAMPANIA - Massa Lubrense (NA)
4°  Vissani, poi Casa Vissani (Gianfranco Vissani) 
UMBRIA - Baschi (TR)
5°  Miramonti L'Altro (Marì Muffolini, Ermanno Zanetti, e Philippe Leveillé) 
LOMBARDIA - Concesio (BS)
6°  Aimo e Nadia, poi Il Luogo di Aimo e Nadia (Nadia Moroni, Alessandro Negrini e Fabio Pisani) 
LOMBARDIA - Milano (MI)
7°  Le Calandre (Rita Chimetto Alajmo e Massimiliano Alajmo) 
VENETO - Rubano (PD)
8°  Al Sorriso (Luisa Marelli Valazza) 
PIEMONTE - Soriso (NO)
9°  Da Vittorio (Paolo Barbieri, Enrico Cerea e Roberto Cerea) 
LOMBARDIA - Bergamo/ poi Brusaporto (BG)
10°  Da Caino (Valeria Piccini) 
TOSCANA - Manciano (GR)

VALLE D'AOSTA - TOP 20  (1° Vecchio Ristoro - Filippo Oggioni)
PIEMONTE - TOP 120  (1° Piazza Duomo - Enrico Crippa)
LIGURIA - TOP 50  (1° Orto by Jorg Giubbani - Jorg Giubbani)
LOMBARDIA - TOP 170  (1° Seta - Antonio Guida)
TRENTINO - TOP 30  (1° El Molin - Alessandro Gilmozzi)
ALTO ADIGE - TOP 50  (1° St. Hubertus - Norbert Niederkofler)
VENETO - TOP 90  (1° Le Calandre - Massimiliano Alajmo)
FRIULI VENEZIA GIULIA - TOP 35  (1° Agli Amici - Emanuele Scarello)
EMILIA ROMAGNA - TOP 90  (1° Osteria Francescana - Massimo Bottura)
TOSCANA - TOP 90  (1° Enoteca Pinchiorri - Riccardo Monco)
MARCHE - TOP 40  (1° Uliassi - Mauro Uliassi)
UMBRIA - TOP 30  (1° Casa Vissani - Gianfranco Vissani)
LAZIO - TOP 100  (1° La Pergola dell'H.Rome Cavalieri - Heinz Beck)
ABRUZZO - TOP 40  (1° Reale - Niko Romito)
MOLISE - TOP 15  (1° Miseria e Nobiltà - Mariassunta Palazzo)
CAMPANIA - TOP 100  (1° Taverna Estia - Francesco Sposito)
PUGLIA - TOP 50  (1° Pashà - Antonio Zaccardi)
BASILICATA - TOP 20  (1° Vitantonio Lombardo - Vitantonio Lombardo)
CALABRIA - TOP 20  (1° Hyle - Antonio Biafora)
SICILIA - TOP 80  (1° Duomo - Ciccio Sultano)
SARDEGNA - TOP 40  (1° Dal Corsaro - Stefano Deidda)

Centro Studi "Giovanni Gandini"
Italia  -  100+100 Best Restaurants 2023
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

  I 100+100 Migliori Ristoranti italiani secondo le Guide: MICHELIN, L'ESPRESSO, GAMBERO ROSSO, TOURING, BIBENDA, SLOW FOOD, IDENTITA' GOLOSE
 

23° (30) Laite 
(Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com) 
FRIULI VENEZIA GIULIA - Sappada (BL)

24° (22) Il Pagliaccio 
(Antony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it) 
LAZIO - Roma (RM)

25° (14) La Trota 
(Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com) 
LAZIO - Rivodutri (RI)

25° (54) Kresios 
(Giuseppe Iannotti) (www.kresios.com) 
CAMPANIA - Telese Terme (BN)

27° (26) Del Cambio 
(Matteo Baronetto) (www.ristorantedelcambio.it) 
PIEMONTE - Torino (TO)

27° (34) Cracco 
(Carlo Cracco e Luca Sacchi) (www.ristorantecracco.it) 
LOMBARDIA - Milano (MI)

29° (27) Danì Maison 
(Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it) 
CAMPANIA - Ischia (Isola d'Ischia - NA)

30° (28) Lido 84 
(Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com) 
LOMBARDIA - Gardone Riviera (BS)

30° (37) Casa Perbellini 
(Giancarlo Perbellini) (www.casaperbellini.it) 
VENETO - Verona (VR)

30° (29) La Peca 
(Nicola Portinari) (www.lapeca.it) 
VENETO - Lonigo (VI)

33° (33) Antica Corona Reale 
(Gian Piero Vivalda) (www.anticacoronareale.com) 
PIEMONTE - Cervere (CN)

33° (31) Miramonti L'Altro 
(Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it) 
LOMBARDIA - Concesio (BS)

33° (25) Colline Ciociare 
(Salvatore Tassa) (www.salvatoretassa.it) 
LAZIO - Acuto (FR)

36° (-) Harry's Piccolo 
(Davide De Prà e Matteo Metullio supervisor) (www.harrystrieste.it/it) 
FRIULI VENEZIA GIULIA - Trieste (TS)

37° (57) L'Argine a Vencò 
(Antonia Klugmann) (www.largineavenco.it) 
FRIULI VENEZIA GIULIA - Dolegna del Collio (GO)

37° (42) Quattro Passi 
(Antonio e Fabrizio Mellino) (www.ristorantequattropassi.com) 
CAMPANIA - Massa Lubrense (NA)

39° (35) Ristorante Berton 
(Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com) 
LOMBARDIA - Milano (MI)

40° (56) Arnolfo 
(Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com) 
TOSCANA - Colle Val d'Elsa (SI)

41° (64) La Tana Gourmet  
(Alessandro Dal Degan) (www.latanagourmet.it) 
VENETO - Asiago (VI)

41° (38) Lorenzo 
(Gioacchino Pontrelli) (www.ristorantelorenzo.com) 
TOSCANA - Forte dei Marmi (LU)

43° (53) Il Luogo di Aimo e Nadia
(Alessandro Negrini e Fabio Pisani) (www.aimoenadia.com) 
LOMBARDIA - Milano (MI)

43° (39) Antica Osteria Cera 
(Lionello Cera) (www.osteriacera.it) 
VENETO - Campagna Lupia (VE)

43° (40) Pascucci al Porticciolo 
(Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com) 
LAZIO - Fiumicino (RM)

46° (47) Piccolo Lago 
(Marco Sacco) (www.piccololago.it) 
PIEMONTE - Verbania (VB)

47° (46) Bracali 
(Francesco Bracali) (www.mondobracali.it) 
TOSCANA - Massa Marittima (GR)

48° (146) Enoteca La Torre a Villa Laetitia 
(Domenico Stile) (www.enotecalatorreroma.com) 
LAZIO - Roma (RM)

48° (43) La Bandiera 
(Marcello e Mattia Spadone) (www.labandiera.it) 
ABRUZZO - Civitella Casanova (PE)

50° (-) Terra - The Magic Place 
(Heinrich Schneider) (www.auenerhof.it) 
ALTO ADIGE - Sarentino/Sarntal (BZ)

50° (58) Andreina 
(Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it) 
MARCHE - Loreto (AN)

52° (51) San Domenico 
(Valentino Mercattilii e Massimiliano Mascia) (www.sandomenico.it) 
EMILIA ROMAGNA - Imola (BO)

53° (50) Glam di Palazzo Venart 
(Donato Ascani e Enrico Bartolini) (www.palazzovenart.com) 
VENETO - Venezia (VE)

54° (52) El Molin 
(Alessandro Gilmozzi) (www.elmolin.info) 
TRENTINO - Cavalese (TN)

54° (45) Romano 
(Nicola Gronchi) (www.romanoristorante.it) 
TOSCANA - Viareggio (LU)

54° (74) Pashà 
(Antonio Zaccardi) (www.ristorantepasha.com) 
PUGLIA - Conversano (BA)

57° (71) Aqua Crua 
(Giuliano Baldessari) (www.aquacrua.it) 
VENETO - Barbarano Vicentino (VI)

58° (60) Contraste 
(Matias Perdomo) (www.contrastemilano.it) 
LOMBARDIA - Milano (MI)

58° (72) Quadri 
(Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa) (www.alajmo.it) 
VENETO - Venezia (VE)

60° (-) Peter Brunel Ristorante Gourmet 
(Peter Brunel) (www.peterbrunel.com/it) 
TRENTINO - Arco (TN)

60° (136) Venissa 
(Chiara Pavan e Francesco Brutto) (www.venissa.it) 
VENETO - Venezia (VE)

62° (59) Lux Lucis dell'H.Principe Forte dei Marmi 
(Valentino Cassanelli) (www.principefortedeimarmi.com) 
TOSCANA - Forte dei Marmi (LU)

62° (-) Il Piccolo Principe del Grand H.Principe di Piemonte
(Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com) 
TOSCANA - Viareggio (LU)

62° (66) Villa Maiella 
(Arcangelo Tinari) (www.villamaiella.it) 
ABRUZZO - Guardagrele (CH)

62° (85) Signum H. 
(Martina Caruso) (www.hotelsignum.it) 
SICILIA - Isola di Salina (Isole Eolie - ME)

66° (86) Atman a Villa Rospigliosi 
(Marco Cahssai) (www.atmanavillarospigliosi.it) 
TOSCANA - Lamporecchio (PT)

67° (73) La Ciau del Tornavento 
(Maurilio Garola) (www.laciaudeltornavento.it) 
PIEMONTE - Treiso (CN)

68° (-) Imàgo dell'H.Hassler 
(Andrea Antonini) (www.imagorestaurant.com) 
LAZIO - Roma (RM)

69° (-) Dalla Gioconda 
(Davide Di Fabio) (www.dallagioconda.com) 
MARCHE - Gabicce Mare (PU)

69° (-) Hyle 
(Antonio Biafora) (www.hotelbiafora.it) 
CALABRIA - San Giovanni in Fiore (CS)

71° (65) Accursio Ristorante 
(Accursio Craparo) (www.accursioristorante.it) 
SICILIA - Modica (RG)

72° (-) Orto by Jorg Giubbani dell'H.Villa Edera 
(Jorg Giubbani) (Villa Edera) 
LIGURIA - Moneglia (GE)

72° (89) Joia 
(Pietro Leeman) (www.joia.it) 
LOMBARDIA - Milano (MI)

72° (69) Oasis - Sapori Antichi 
(Michelina Fischetti e Serena Falco) (www.oasis-saporiantichi.it) 
CAMPANIA - Vallesaccarda (AV)

72° (113) Piazzetta Milù 
(Maicol Izzo) (www.piazzettamilu.it) 
CAMPANIA - Castellammare di Stabia (NA)

72° (68) Angelo Sabatelli  
(Angelo Sabatelli) (www.angelosabatelliristorante.com) 
PUGLIA - Putignano (BA)

77° (99) Il Ristorante Guido da Costigliole del Relais San Maurizio
(Luca Zecchin) (www.guidosanmaurizio.com) 
PIEMONTE - Santo Stefano Belbo (CN)

77° (-) Zia 
(Antonio Ziantoni) (www.ziarestaurant.com) 
LAZIO - Roma (RM)

77° (-) Bros' 
(Floriano Pellegrino) (www.brosrestaurant.it) 
PUGLIA - Lecce (LE)

80° (107) Il Piastrino 
(Riccardo Agostini) (www.piastrino.it) 
EMILIA ROMAGNA - Pennabilli (RN)

81° (55) Al Gambero 
(Maria Paola Geroldi) 
LOMBARDIA - Calvisano (BS)

81° (106) Sadler 
(Claudio Sadler) (www.sadler.it) 
LOMBARDIA - Milano (MI)

81° (95) La Stua de Michil dell'H.Perla 
(Simone Cantafio) (www.hotel-laperla.it) 
ALTO ADIGE - Corvara in Badia/Kurfar (BZ)

81° (79) Locanda San Lorenzo 
(Renzo Dal Farra) (www.locandasanlorenzo.it) 
VENETO - Alpago (BL)

81° (87) Glass Hostaria 
(Cristina Bowerman e Edoardo Fortunato) (www.glasshostaria.it) 
LAZIO - Roma (RM)

81° (75) Il Faro di Capo d'Orso 
(Salvatore Pacifico e Andrea Aprea supervisor) (www.ilfarodicapodorso.it) 
CAMPANIA - Maiori (SA)

87° (82) Taverna del Capitano 
(Alfonso Caputo) (www.tavernadelcapitano.it) 
CAMPANIA - Massa Lubrense (NA)

87° (76) Dal Corsaro 
(Stefano Deidda) (www.dalcorsaro.com) 
SARDEGNA - Cagliari (CA)

89° (80) Spinechile Resort 
(Corrado Fasolato) (www.spinechileresort.com) 
VENETO - Schio (VI)

89° (91) Marco Bottega all'Aminta Resort 
(Marco Bottega) (www.amintaresort.it) 
LAZIO - Genazzano (RM)

89° (62) Abbruzzino 
(Luca Abbruzzino) (www.antonioabbruzzino.it) 
CALABRIA - Catanzaro (CZ)

92° (78) La Credenza 
(Igor Macchia) (www.ristorantelacredenza.it) 
PIEMONTE - San Maurizio Canavese (TO)

92° (122) Ristorante Casa Vicina 
(Claudio Vicina Mazzaretto) (www.casavicina.com) 
PIEMONTE - Torino (TO)

92° (117) Anna Stuben dell'H.Gardena 
(Reimund Brunner) (www.annastuben.it) 
ALTO ADIGE - Ortisei/St. Ulrich in Groden (BZ)

92° (104) Al Metrò 
(Nicola Fossaceca) (www.ristorantealmetro.it) 
ABRUZZO - San Salvo (CH)

92° (-) Qafiz 
(Nino Rossi) (www.qafiz.it)  CALABRIA - 
Santa Cristina d'Aspromonte (RC)

97° (97) Bistrot 
(Andrea Mattei) (ristorantebistrot.it) 
TOSCANA - Forte dei Marmi (LU)

97° (96) Pipero Roma 
(Ciro Scamardella) (www.piperoroma.it) 
LAZIO - Roma (RM)

97° (-) Gagini 
(Maurizio Zillo)  (www.gaginirestaurant.com) 
SICILIA - Palermo (PA)

100° (-) Tre Olivi dell'H.Savoy Beach 
(Giovanni Solofra) (www.treolivi.com) 
CAMPANIA - Capaccio Paestum (SA)

Centro Studi "Giovanni Gandini"
Italia  -  100+100 Best Restaurants 2023

n°1 - Reale (Castel di Sangro - AQ)




n°2 - Osteria Francescana (Modena - MO)

n°3 - Uliassi (Senigallia - AN)

n°3 - Piazza Duomo (Alba - CN)




n°5 - Le Calandre (Rubano - PD)