Centro Studi "Giovanni Gandini" Italia - I Migliori Ristoranti ( dal 1991 ad oggi ) Tutti i Ristoranti che in Italia hanno ottenuto, negli anni dal 1991 ad oggi, "il punteggio massimo" su almeno una delle tre Guide (Michelin, L'Espresso, Gambero Rosso), e cioè: Due o Tre Stelle nella Guida Michelin, il punteggio di almeno 18/ventesimi (dal 2017: Tre, Quattro e Cinque Cappelli) nella Guida de L'Espresso, il punteggio di almeno 90/centesimi (Tre Forchette) nella Guida del Gambero Rosso.
 1° Dal Pescatore (Nadia Cavaliere Santini e Giovanni Santini) LOMBARDIA - Canneto sull'Oglio (MN) 2° Enoteca Pinchiorri (Annie Feolde, Italo Bassi, Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina) TOSCANA - Firenze (FI) 3° Don Alfonso 1890 (Alfonso Iaccarino ed Ernesto Iaccarino) CAMPANIA - Massa Lubrense (NA) 4° Vissani, poi Casa Vissani (Gianfranco Vissani) UMBRIA - Baschi (TR) 5° Miramonti L'Altro (Marì Muffolini, Ermanno Zanetti, e Philippe Leveillé) LOMBARDIA - Concesio (BS) 6° Aimo e Nadia, poi Il Luogo di Aimo e Nadia (Nadia Moroni, Alessandro Negrini e Fabio Pisani) LOMBARDIA - Milano (MI) 7° Le Calandre (Rita Chimetto Alajmo e Massimiliano Alajmo) VENETO - Rubano (PD) 8° Al Sorriso (Luisa Marelli Valazza) PIEMONTE - Soriso (NO) 9° Da Vittorio (Paolo Barbieri, Enrico Cerea e Roberto Cerea) LOMBARDIA - Bergamo/ poi Brusaporto (BG) 10° Da Caino (Valeria Piccini) TOSCANA - Manciano (GR)
Centro Studi "Giovanni Gandini" Italia - 2000 Best Restaurants 2022 ( divisi per regione )

VALLE D'AOSTA - TOP 20 (1° Vecchio Ristoro - Filippo Oggioni) PIEMONTE - TOP 180 (1° Piazza Duomo - Enrico Crippa) LIGURIA - TOP 60 (1° Impronta d'Acqua - Ivan Maniago) LOMBARDIA - TOP 220 (1° Seta - Antonio Guida) TRENTINO - TOP 30 (1° El Molin - Alessandro Gilmozzi) ALTO ADIGE - TOP 60 (1° St. Hubertus - Norbert Niederkofler) VENETO - TOP 130 (1° Le Calandre - Massimiliano Alajmo) FRIULI VENEZIA GIULIA - TOP 40 (1° Agli Amici - Emanuele Scarello) EMILIA ROMAGNA - TOP 110 (1° Osteria Francescana - Massimo Bottura) TOSCANA - TOP 150 (1° Enoteca Pinchiorri - Riccardo Monco) MARCHE - TOP 60 (1° Uliassi - Mauro Uliassi) UMBRIA - TOP 40 (1° Casa Vissani - Gianfranco Vissani) LAZIO - TOP 120 (1° La Pergola dell'H.Rome Cavalieri - Heinz Beck) ABRUZZO - TOP 50 (1° Reale - Niko Romito) MOLISE - TOP 15 (1° Locanda Mammì - Stefania Di Pasquo) CAMPANIA - TOP 110 (1° Don Alfonso 1890 - Alfonso ed Ernesto Iaccarino) PUGLIA - TOP 60 (1° Pashà - Antonio Zaccardi) BASILICATA - TOP 20 (1° Dimora Ulmo - Michele Castelli) CALABRIA - TOP 20 (1° Abruzzino - Antonio e Luca Abruzzino) SICILIA - TOP 80 (1° Duomo - Ciccio Sultano) SARDEGNA - TOP 40 (1° Dal Corsaro - Stefano Deidda)
Centro Studi "Giovanni Gandini" Italia - 100+100 Best Restaurants 2020 (i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
I 100+100 Migliori Ristoranti italiani secondo le Guide: MICHELIN, L'ESPRESSO, GAMBERO ROSSO, TOURING, BIBENDA, SLOW FOOD, IDENTITA' GOLOSE

1° (1) Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it) ABRUZZO - Castel di Sangro (AQ)
2° (2) Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it) VENETO - Rubano (PD)
2° (3) Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it) MARCHE - Senigallia (AN)
2° (4) Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it) PIEMONTE - Alba (CN)
5° (6) St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Norbert Niederkofler) (www.rosalpina.it) ALTO ADIGE - Badia/Abtei (BZ) 6° (7) Osteria Francescana (Massimo Bottura) (www.osteriafrancescana.it) EMILIA ROMAGNA - Modena (MO)
7° (5) La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it) LAZIO - Roma (RM)
8° (12) Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it) MARCHE - Senigallia (AN)
8° (15) Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it) LOMBARDIA - Milano (MI)
10° (9) Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com) TOSCANA - Firenze (FI)
11° (8) Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com) LOMBARDIA - Brusaporto (BG)
12° (10) Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com) LOMBARDIA - Canneto sull'Oglio (MN) 13° (11) Villa Crespi (Antonino Cannavacciuolo) (www.villacrespi.it) PIEMONTE - Orta San Giulio (NO)
14° (12) La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com) LAZIO - Rivodutri (RI)
15° (19) Duomo (Ciccio Sultano) (www.ristoranteduomo.it) SICILIA - Ragusa (RG)
16° (17) Taverna Estia (Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it) CAMPANIA - Brusciano (NA)
17° (18) Don Alfonso 1890 (Alfonso ed Ernesto Iaccarino) (www.donalfonso.com) CAMPANIA - Massa Lubrense (NA)
18° (22) Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it) FRIULI VENEZIA GIULIA - Udine (UD)
19° (16) Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it) CAMPANIA - Vico Equense (NA) 20° (23) Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it) TOSCANA - Manciano (GR)
21° (30) Enrico Bartolini al Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net) LOMBARDIA - Milano (MI)
22° (26) Il Pagliaccio (Antony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it) LAZIO - Roma (RM)
23° (21) Casa Vissani (Gianfranco Vissani) (www.casavissani.it) UMBRIA - Baschi (TR)
24° (14) La Madia (Pino Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it) SICILIA - Licata (AG)
25° (24) Colline Ciociare (Salvatore Tassa) (www.salvatoretassa.it) LAZIO - Acuto (FR)
26° (37) Del Cambio (Matteo Baronetto) (www.ristorantedelcambio.it) PIEMONTE - Torino (TO)
27° (20) Danì Maison (Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it) CAMPANIA - Ischia (Isola d'Ischia - NA)
28° (87) Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com) LOMBARDIA - Gardone Riviera (BS)
29° (27) La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it) VENETO - Lonigo (VI)
30° (25) Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com) FRIULI VENEZIA GIULIA - Sappada (UD)
31° (31) Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it) LOMBARDIA - Concesio (BS)
32° (32) Combal.Zero (Davide Scabin) (www.combal.org) PIEMONTE - Rivoli (TO)
33° (28) Antica Corona Reale (Roberto Vivalda) (www.anticacoronareale.com) PIEMONTE - Cervere (CN)
34° (38) Cracco (Carlo Cracco) (www.ristorantecracco.it) LOMBARDIA - Milano (MI)
35° (33) Ristorante Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com) LOMBARDIA - Milano (MI)
36° (34) D'O (Davide Oldani) (www.cucinapop.do) LOMBARDIA - Cornaredo (MI)
37° (29) Casa Perbellini (Giancarlo Perbellini) (www.casaperbellini.it) VENETO - Verona (VR)
38° (35) Lorenzo (Gioacchino Pontrelli) (www.ristorantelorenzo.com) TOSCANA - Forte dei Marmi (LU)
39° (44) Antica Osteria Cera (Lionello Cera) (www.osteriacera.it) VENETO - Campagna Lupia (VE)
41° (45) Lume (Luigi Taglienti) (www.lumemilano.com) LOMBARDIA - Milano (MI)
42° (41) Quattro Passi (Antonio Mellino) (www.ristorantequattropassi.com) CAMPANIA - Massa Lubrense (NA)
43° (55) La Bandiera (Marcello e Mattia Spadone) (www.labandiera.it) ABRUZZO - Civitella Casanova (PE) 44° (56) Vun dell'H.Park Hyatt Milano (Andrea Aprea) (www.ristorante-vun.it) LOMBARDIA - Milano (MI) 45° (40) Romano (Franca Checchi) (www.romanoristorante.it) TOSCANA - Viareggio (LU)
46° (50) Bracali (Francesco Bracali) (www.mondobracali.it) TOSCANA - Massa Marittima (GR)
47° (58) Piccolo Lago (Marco Sacco) (www.piccololago.it) PIEMONTE - Verbania (VB)
48° (52) Metamorfosi (Roy Càceres) (www.metamorfosiroma.it) LAZIO - Roma (RM)
49° (94) La Madernassa (Michelangelo Mammoliti) (www.lamadernassa.it) PIEMONTE - Guarene (CN)
50° (103) Glam di Palazzo Venart (Donato Ascani e Enrico Bartolini) (www.palazzovenart.com) VENETO - Venezia (VE) 51° (47) San Domenico (Valentino Mercattilii e Massimiliano Mascia) (www.sandomenico.it) EMILIA ROMAGNA - Imola (BO)
52° (48) El Molin (Alessandro Gilmozzi) (www.elmolin.info) TRENTINO - Cavalese (TN)
53° (43) Il Luogo di Aimo e Nadia (Alessandro Negrini e Fabio Pisani) (www.aimoenadia.com) LOMBARDIA - Milano (MI)
54° (49) Kresios (Giuseppe Iannotti) (www.kresios.com) CAMPANIA - Telese Terme (BN)
55° (57) Al Gambero (Gino Gavazzi) LOMBARDIA - Calvisano (BS)
56° (88) Arnolfo (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com) TOSCANA - Colle Val d'Elsa (SI)
57° (104) L'Argine a Vencò (Antonia Klugmann) (www.largineavenco.it) FRIULI VENEZIA GIULIA - Dolegna del Collio (GO) 58° (54) Andreina (Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it) MARCHE - Loreto (AN)
59° (75) Lux Lucis dell'H.Principe Forte dei Marmi (Valentino Cassanelli) (www.principefortedeimarmi.com) TOSCANA - Forte dei Marmi (LU) 60° (51) Contraste (Matias Perdomo) (www.contrastemilano.it) LOMBARDIA - Milano (MI)
61° (53) Marconi (Aurora Mazzucchelli) (www.ristorantemarconi.it) EMILIA ROMAGNA - Sasso Marconi (BO)
62° (80) Antonio Abbruzzino (Antonio e Luca Abbruzzino) (www.antonioabbruzzino.it) CALABRIA - Catanzaro (CZ)
63° (61) L'Olivo dell'H.Capri Palace (Andrea Migliaccio) (www.capripalace.com) CAMPANIA - Anacapri (Isola di Capri - NA)
64° (66) La Tana Gourmet (Alessandro Dal Degan) (www.latanagourmet.it) VENETO - Asiago (VI)
65° (74) Accursio Ristorante (Accursio Craparo) (www.accursioristorante.it) SICILIA - Modica (RG)
66° (60) Villa Maiella (Arcangelo Tinari) (www.villamaiella.it) ABRUZZO - Guardagrele (CH)
67° (62) Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (Ettore Bocchia) (www.ristorante-mistral.com) LOMBARDIA - Bellagio (CO)
68° (64) Angelo Sabatelli (Angelo Sabatelli) (www.angelosabatelliristorante.com) PUGLIA - Putignano (BA)
69° (67) Oasis - Sapori Antichi (Michelina e Maria Luisa Fischetti e Maria Grazia Luongo) (www.oasis-saporiantichi.it) CAMPANIA - Vallesaccarda (AV)
70° (68) Magnolia (Alberto Faccani) (www.magnoliaristorante.it) EMILIA ROMAGNA - Cesenatico (FC)
71° (65) Aqua Crua (Giuliano Baldessari) (www.aquacrua.it) VENETO - Barbarano Vicentino (VI)
72° (69) Ristorante Quadri (Silvio Giavedoni e Denis Mattiuzzi) (www.alajmo.it) VENETO - Venezia (VE)
73° (70) La Ciau del Tornavento (Maurilio Garola) (www.laciaudeltornavento.it) PIEMONTE - Treiso (CN)
74° (83) Pashà (Maria Cicorella) (www.ristorantepasha.com) PUGLIA - Conversano (BA) 75° (122) Il Faro di Capo d'Orso (Pierfranco Ferrara) (www.ilfarodicapodorso.it) CAMPANIA - Maiori (SA)
76° (127) Dal Corsaro (Stefano Deidda) (www.dalcorsaro.com) SARDEGNA - Cagliari (CA)
77° (63) Il Palagio dell'H.Four Seasons (Vito Mollica) (www.fourseasons.com/it/florence) TOSCANA - Firenze (FI)
78° (71) La Credenza (Igor Macchia) (www.ristorantelacredenza.it) PIEMONTE - San Maurizio Canavese (TO) 79° (72) Locanda San Lorenzo (Renzo Dal Farra) (www.locandasanlorenzo.it) VENETO - Puos d'Alpago (BL)
80° (76) Spinechile Resort (Corrado Fasolato) (www.spinechileresort.com) VENETO - Schio (VI) 81° (81) Jasmin dell'H.Bischofhof (Martin Obermarzoner) (www.bischofhof.it) ALTO ADIGE - Chiusa/Klausen (BZ) 82° (85) Taverna del Capitano (Alfonso Caputo) (www.tavernadelcapitano.it) CAMPANIA - Massa Lubrense (NA) 83° (77) La Magnolia dell'H.Byron (Cristoforo Trapani) (www.hotelbyron.net) TOSCANA - Forte dei Marmi (LU) 84° (79) El Coq (Lorenzo Cogo) (www.elcoq.com) VENETO - Vicenza (VI)
85° (99) Signum H. (Martina Caruso) (www.hotelsignum.it) SICILIA - Isola di Salina (Isole Eolie - ME)
86° (-) Atman a Villa Rospigliosi (Marco Cahssai) (www.atmanavillarospigliosi.it) TOSCANA - Lamporecchio (PT)
87° (97) Glass Hostaria (Cristina Bowerman) (www.glasshostaria.it) LAZIO - Roma (RM) 88° (91) Inkiostro (Terry Giacomello) (www.ristoranteinkiostro.it) EMILIA ROMAGNA - Parma (PR) 89° (101) Joia (Pietro Leeman) (www.joia.it) LOMBARDIA - Milano (MI)
90° (89) Kuppelrain (Jorg Trafoier) (www.kuppelrain.com) ALTO ADIGE - Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars (BZ)
91° (132) Aminta Resort (Marco Bottega) (www.amintaresort.it) LAZIO - Genazzano (RM) 92° (100) Gellius (Alessandro Breda) (www.ristorantegellius.it) VENETO - Oderzo (TV) 93° (107) Il Desco (Elia Rizzo) (www.ildesco.com) VENETO - Verona (VR)
94° (149) La Primula (Andrea Canton) (www.ristorantelaprimula.it) FRIULI VENEZIA GIULIA - San Quirino (PN)
95° (162) La Stua de Michil dell'H.Perla (Nicola Laera) (www.hotel-laperla.it) ALTO ADIGE - Corvara in Badia/Kurfar (BZ)
96° (170) Pipero Roma (Ciro Scamardella) (www.piperoroma.it) LAZIO - Roma (RM)
97° (-) Bistrot (Andrea Mattei) (www.marcodavid.com) TOSCANA - Forte dei Marmi (LU) 98° (92) Da Christian e Manuel dell'H.Cinzia (Christian e Manuel Costardi) (www.hotel-cinzia.com) PIEMONTE - Vercelli (VC) 99° (96) Il Ristorante Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (Luca Zecchin) (www.guidosanmaurizio.com) PIEMONTE - Santo Stefano Belbo (CN)
100° (112) Il Refettorio dell'H. Monastero Santa Rosa (Christoph Bob) (www.monasterosantarosa.com) CAMPANIA - Conca dei Marini (SA)
Centro Studi "Giovanni Gandini" Italia - 100+100 Best Restaurants 2020

n°1 - Reale (Castel di Sangro - AQ)

n°2 - Le Calandre (Rubano - PD)

n°2 - Uliassi (Senigallia - AN)

n°2 - Piazza Duomo (Alba - CN)
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