Centro Studi "Giovanni Gandini"
Italia  -  I Migliori Ristoranti
( dal 1991 ad oggi )

     Tutti i Ristoranti che in Italia hanno ottenuto, negli anni dal 1991 ad oggi, "il punteggio massimo" su almeno una delle tre Guide (Michelin, L'Espresso, Gambero Rosso), e cioè: Due o Tre Stelle nella Guida Michelin, il punteggio di almeno 18/ventesimi (dal 2017: Tre, Quattro e Cinque Cappelli) nella Guida de L'Espresso, il punteggio di almeno 90/centesimi (Tre Forchette) nella Guida del Gambero Rosso.
     

1°  Dal Pescatore (Nadia Cavaliere Santini e Giovanni Santini) 
LOMBARDIA - Canneto sull'Oglio (MN)
2°  Enoteca Pinchiorri (Annie Feolde, Italo Bassi, Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina) 
TOSCANA - Firenze (FI)
3°  Don Alfonso 1890 (Alfonso Iaccarino ed Ernesto Iaccarino) 
CAMPANIA - Massa Lubrense (NA)
4°  Vissani, poi Casa Vissani (Gianfranco Vissani) 
UMBRIA - Baschi (TR)
5°  Miramonti L'Altro (Marì Muffolini, Ermanno Zanetti, e Philippe Leveillé) 
LOMBARDIA - Concesio (BS)
6°  Aimo e Nadia, poi Il Luogo di Aimo e Nadia (Nadia Moroni, Alessandro Negrini e Fabio Pisani) 
LOMBARDIA - Milano (MI)
7°  Le Calandre (Rita Chimetto Alajmo e Massimiliano Alajmo) 
VENETO - Rubano (PD)
8°  Al Sorriso (Luisa Marelli Valazza) 
PIEMONTE - Soriso (NO)
9°  Da Vittorio (Paolo Barbieri, Enrico Cerea e Roberto Cerea) 
LOMBARDIA - Bergamo/ poi Brusaporto (BG)
10°  Da Caino (Valeria Piccini) 
TOSCANA - Manciano (GR)

VALLE D'AOSTA - TOP 20  (1° Vecchio Ristoro - Filippo Oggioni)
PIEMONTE - TOP 180  (1° Piazza Duomo - Enrico Crippa)
LIGURIA - TOP 60  (1° Impronta d'Acqua - Ivan Maniago)
LOMBARDIA - TOP 220  (1° Seta - Antonio Guida)
TRENTINO - TOP 30  (1° El Molin - Alessandro Gilmozzi)
ALTO ADIGE - TOP 60  (1° St. Hubertus - Norbert Niederkofler)
VENETO - TOP 130  (1° Le Calandre - Massimiliano Alajmo)
FRIULI VENEZIA GIULIA - TOP 40  (1° Agli Amici - Emanuele Scarello)
EMILIA ROMAGNA - TOP 110  (1° Osteria Francescana - Massimo Bottura)
TOSCANA - TOP 150  (1° Enoteca Pinchiorri - Riccardo Monco)
MARCHE - TOP 60  (1° Uliassi - Mauro Uliassi)
UMBRIA - TOP 40  (1° Casa Vissani - Gianfranco Vissani)
LAZIO - TOP 120  (1° La Pergola dell'H.Rome Cavalieri - Heinz Beck)
ABRUZZO - TOP 50  (1° Reale - Niko Romito)
MOLISE - TOP 15  (1° Locanda Mammì - Stefania Di Pasquo)
CAMPANIA - TOP 110  (1° Don Alfonso 1890 - Alfonso ed Ernesto Iaccarino)
PUGLIA - TOP 60  (1° Pashà - Antonio Zaccardi)
BASILICATA - TOP 20  (1° Dimora Ulmo - Michele Castelli)
CALABRIA - TOP 20  (1° Abruzzino - Antonio e Luca Abruzzino)
SICILIA - TOP 80  (1° Duomo - Ciccio Sultano)
SARDEGNA - TOP 40  (1° Dal Corsaro - Stefano Deidda)

Centro Studi "Giovanni Gandini"
Italia  -  100+100 Best Restaurants 2020
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

  I 100+100 Migliori Ristoranti italiani secondo le Guide: MICHELIN, L'ESPRESSO, GAMBERO ROSSO, TOURING, BIBENDA, SLOW FOOD, IDENTITA' GOLOSE
 

1° (1) Reale
(Niko Romito) (www.ristorantereale.it) 
ABRUZZO - Castel di Sangro (AQ)

2° (4) Piazza Duomo
(Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it) 
PIEMONTE - Alba (CN)

5° (6) St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina
(Norbert Niederkofler) (www.rosalpina.it) 
ALTO ADIGE - Badia/Abtei (BZ) 

6° (7) Osteria Francescana
(Massimo Bottura) (www.osteriafrancescana.it) 
EMILIA ROMAGNA - Modena (MO)

7° (5) La Pergola dell'H.Rome Cavalieri
(Heinz Beck) (www.romecavalieri.it) 
LAZIO - Roma (RM) 

8° (12) Madonnina del Pescatore
(Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it) 
MARCHE - Senigallia (AN)

8° (15) Seta del Mandarin Oriental Milano
(Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it) 
LOMBARDIA - Milano (MI)

10° (9) Enoteca Pinchiorri
(Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com) 
TOSCANA - Firenze (FI)

11° (8) Da Vittorio
(Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com) 
LOMBARDIA - Brusaporto (BG) 

12° (10) Dal Pescatore
(Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com) 
LOMBARDIA - Canneto sull'Oglio (MN) 

13° (11) Villa Crespi
(Antonino Cannavacciuolo) (www.villacrespi.it) 
PIEMONTE - Orta San Giulio (NO)

15° (19) Duomo
(Ciccio Sultano) (www.ristoranteduomo.it) 
SICILIA - Ragusa (RG) 

16° (17) Taverna Estia
(Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it)  
CAMPANIA - Brusciano (NA)

17° (18) Don Alfonso 1890
(Alfonso ed Ernesto Iaccarino) (www.donalfonso.com) 
CAMPANIA - Massa Lubrense (NA)

18° (22) Agli Amici
(Emanuele Scarello) (www.agliamici.it) 
FRIULI VENEZIA GIULIA - Udine (UD)

19° (16) Torre del Saracino
(Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it)  
CAMPANIA - Vico Equense (NA) 

20° (23) Da Caino
(Valeria Piccini) (www.dacaino.it) 
TOSCANA - Manciano (GR)

21° (30) Enrico Bartolini al Mudec
(Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net) 
LOMBARDIA - Milano (MI)

22° (26) Il Pagliaccio 
(Antony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it) 
LAZIO - Roma (RM)

23° (21) Casa Vissani
(Gianfranco Vissani) (www.casavissani.it) 
UMBRIA - Baschi (TR)

25° (24) Colline Ciociare
(Salvatore Tassa) (www.salvatoretassa.it)  
LAZIO - Acuto (FR) 

26° (37) Del Cambio
(Matteo Baronetto) (www.ristorantedelcambio.it) 
PIEMONTE - Torino (TO)

27° (20) Danì Maison
(Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it) 
CAMPANIA - Ischia (Isola d'Ischia - NA) 

28° (87) Lido 84
(Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com) 
LOMBARDIA - Gardone Riviera (BS) 

29° (27) La Peca 
(Nicola Portinari) (www.lapeca.it) 
VENETO - Lonigo (VI)

30° (25) Laite
(Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com)  
FRIULI VENEZIA GIULIA - Sappada (UD)

31° (31) Miramonti L'Altro
(Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it)  
LOMBARDIA - Concesio (BS) 

32° (32) Combal.Zero
(Davide Scabin) (www.combal.org) 
PIEMONTE - Rivoli (TO)

33° (28) Antica Corona Reale
(Roberto Vivalda) (www.anticacoronareale.com) 
PIEMONTE - Cervere (CN)

34° (38) Cracco
(Carlo Cracco) (www.ristorantecracco.it) 
LOMBARDIA - Milano (MI) 

35° (33) Ristorante Berton
(Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com)  
LOMBARDIA - Milano (MI)

36° (34) D'O
(Davide Oldani) (www.cucinapop.do) 
LOMBARDIA - Cornaredo (MI)

37° (29) Casa Perbellini
(Giancarlo Perbellini) (www.casaperbellini.it) 
VENETO - Verona (VR) 

38° (35) Lorenzo
(Gioacchino Pontrelli) (www.ristorantelorenzo.com)  
TOSCANA - Forte dei Marmi (LU)

39° (44) Antica Osteria Cera
(Lionello Cera) (www.osteriacera.it) 
VENETO - Campagna Lupia (VE)

41° (45) Lume
(Luigi Taglienti) (www.lumemilano.com)  
LOMBARDIA - Milano (MI)

42° (41) Quattro Passi
(Antonio Mellino) (www.ristorantequattropassi.com) 
CAMPANIA - Massa Lubrense (NA) 

43° (55) La Bandiera
(Marcello e Mattia Spadone) (www.labandiera.it) 
ABRUZZO - Civitella Casanova (PE)

44° (56) Vun dell'H.Park Hyatt Milano
(Andrea Aprea) (www.ristorante-vun.it)  
LOMBARDIA - Milano (MI)

45° (40) Romano
(Franca Checchi) (www.romanoristorante.it)  
TOSCANA - Viareggio (LU) 

46° (50) Bracali
(Francesco Bracali) (www.mondobracali.it)  
TOSCANA - Massa Marittima (GR)

47° (58) Piccolo Lago
(Marco Sacco) (www.piccololago.it)  
PIEMONTE - Verbania (VB)

48° (52) Metamorfosi
(Roy Càceres) (www.metamorfosiroma.it) 
LAZIO - Roma (RM)

49° (94) La Madernassa 
(Michelangelo Mammoliti) (www.lamadernassa.it)  
PIEMONTE - Guarene (CN)

50° (103) Glam di Palazzo Venart
(Donato Ascani e Enrico Bartolini) (www.palazzovenart.com)  
VENETO - Venezia (VE)

52° (48) El Molin
(Alessandro Gilmozzi) (www.elmolin.info) 
TRENTINO - Cavalese (TN)

53° (43) Il Luogo di Aimo e Nadia
(Alessandro Negrini e Fabio Pisani) (www.aimoenadia.com)  
LOMBARDIA - Milano (MI) 

55° (57) Al  Gambero
(Gino Gavazzi) 
LOMBARDIA - Calvisano (BS) 

56° (88) Arnolfo
(Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com) 
TOSCANA - Colle Val d'Elsa (SI)

57° (104) L'Argine a Vencò 
(Antonia Klugmann) (www.largineavenco.it) 
FRIULI VENEZIA GIULIA - Dolegna del Collio (GO)

59° (75) Lux Lucis dell'H.Principe Forte dei Marmi
(Valentino Cassanelli) (www.principefortedeimarmi.com) 
TOSCANA - Forte dei Marmi (LU)

61° (53) Marconi
(Aurora Mazzucchelli) (www.ristorantemarconi.it) 
EMILIA ROMAGNA - Sasso Marconi (BO) 

62° (80) Antonio Abbruzzino
(Antonio e Luca Abbruzzino) (www.antonioabbruzzino.it) 
CALABRIA - Catanzaro (CZ) 

63° (61) L'Olivo dell'H.Capri Palace
(Andrea Migliaccio) (www.capripalace.com)  
CAMPANIA - Anacapri (Isola di Capri - NA)

64° (66) La Tana Gourmet
(Alessandro Dal Degan) (www.latanagourmet.it) 
VENETO - Asiago (VI) 

65° (74) Accursio Ristorante
(Accursio Craparo)  (www.accursioristorante.it) 
SICILIA - Modica (RG) 

66° (60) Villa Maiella
(Arcangelo Tinari) (www.villamaiella.it) 
ABRUZZO - Guardagrele (CH)

67° (62) Mistral del Grand H.Villa Serbelloni
(Ettore Bocchia) (www.ristorante-mistral.com) 
LOMBARDIA - Bellagio (CO)

68° (64) Angelo Sabatelli
(Angelo Sabatelli) (www.angelosabatelliristorante.com) 
PUGLIA - Putignano (BA)

69° (67) Oasis - Sapori Antichi
(Michelina e Maria Luisa Fischetti e Maria Grazia Luongo) 
(www.oasis-saporiantichi.it) 
CAMPANIA - Vallesaccarda (AV) 

81° (81) Jasmin dell'H.Bischofhof 
(Martin Obermarzoner) (www.bischofhof.it) 
ALTO ADIGE - Chiusa/Klausen (BZ)

82° (85) Taverna del Capitano
(Alfonso Caputo) (www.tavernadelcapitano.it)  
CAMPANIA - Massa Lubrense (NA)

83° (77) La Magnolia dell'H.Byron
(Cristoforo Trapani) (www.hotelbyron.net)  
TOSCANA - Forte dei Marmi (LU)

84° (79) El Coq
(Lorenzo Cogo) (www.elcoq.com) 
VENETO - Vicenza (VI) 

85° (99) Signum H. 
(Martina Caruso) (www.hotelsignum.it)  
SICILIA - Isola di Salina (Isole Eolie - ME) 

86° (-) Atman a Villa Rospigliosi 
(Marco Cahssai) (www.atmanavillarospigliosi.it)  
TOSCANA - Lamporecchio (PT) 

87° (97) Glass Hostaria
(Cristina Bowerman) (www.glasshostaria.it) 
LAZIO - Roma (RM) 

88° (91) Inkiostro
(Terry Giacomello) (www.ristoranteinkiostro.it) 
EMILIA ROMAGNA - Parma (PR) 

89° (101) Joia 
(Pietro Leeman) (www.joia.it)  
LOMBARDIA - Milano (MI) 

90° (89) Kuppelrain
(Jorg Trafoier) (www.kuppelrain.com) 
ALTO ADIGE - Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars (BZ)

91° (132) Aminta Resort 
(Marco Bottega) (www.amintaresort.it) 
LAZIO - Genazzano (RM) 

92° (100) Gellius
(Alessandro Breda) (www.ristorantegellius.it) 
VENETO - Oderzo (TV) 

93° (107) Il Desco 
(Elia Rizzo) (www.ildesco.com)  
VENETO - Verona (VR) 

94° (149) La Primula 
(Andrea Canton) (www.ristorantelaprimula.it)  
FRIULI VENEZIA GIULIA - San Quirino (PN)

95° (162) La Stua de Michil dell'H.Perla 
(Nicola Laera) (www.hotel-laperla.it)  
ALTO ADIGE - Corvara in Badia/Kurfar (BZ)

96° (170) Pipero Roma 
(Ciro Scamardella) (www.piperoroma.it) 
LAZIO - Roma (RM) 

97° (-) Bistrot
(Andrea Mattei) (www.marcodavid.com) 
TOSCANA - Forte dei Marmi (LU)   

98° (92) Da Christian e Manuel dell'H.Cinzia
(Christian e Manuel Costardi) (www.hotel-cinzia.com) 
PIEMONTE - Vercelli (VC) 

99° (96) Il Ristorante Guido da Costigliole del Relais San Maurizio
(Luca Zecchin) (www.guidosanmaurizio.com) 
PIEMONTE - Santo Stefano Belbo (CN)

n°2 - Piazza Duomo (Alba - CN)