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Ristoranti Italiani


Centro Studi "Giovanni Gandini"
Italia -
1500 Best Restaurants 2026
(divisi per Regione)

I 1500 Migliori Ristoranti italiani secondo le Guide:
MICHELIN, L'ESPRESSO, GAMBERO ROSSO, TOURING,
SLOW FOOD, IDENTITA' GOLOSE, GOLOSARIO

50 TOP Pizza 2025 (15 Luglio 2025)
Slow Food (20 Ottobre 2025)
Gambero Rosso (20 Ottobre 2025)
L'Espresso (23 Ottobre 2025)
Il Golosario (4 Novembre 2025)
Touring Club Italiano (10 Novembre 2025)
Michelin (19 Novembre 2025)
Identità Golose (1° Dicembre 2025)


Regioni d'Italia - Wikipedia


VALLE D'AOSTA - TOP 15  (1° Paolo Griffa al Caffè Nazionale - Paolo Griffa)
PIEMONTE - TOP 100  (1° Piazza Duomo - Enrico Crippa)
LIGURIA - TOP 50  (1° Il Marin - Marco Visciola)
LOMBARDIA - TOP 150  (1° Da Vittorio - Enrico e Roberto Cerea)
TRENTINO - TOP 20  (1° El Molin - Alessandro Gilmozzi)
ALTO ADIGE - TOP 45  (1° Terra - The Magic Place
Heinrich Schneider)
VENETO - TOP 80  (1° Le Calandre - Massimiliano Alajmo)
FRIULI VENEZIA GIULIA - TOP 30  (1° Agli Amici - Emanuele Scarello)
EMILIA ROMAGNA - TOP 80  (1° Osteria Francescana - Massimo Bottura)
TOSCANA - TOP 90  (1° Enoteca Pinchiorri - Riccardo Monco)
MARCHE - TOP 35  (1° Uliassi - Mauro Uliassi)
UMBRIA - TOP 30  (1° Une - Giulio Gigli)
LAZIO - TOP 80  (1° La Pergola dell'H.Rome Cavalieri - Heinz Beck)
ABRUZZO - TOP 40  (1° Reale - Niko Romito)
MOLISE - TOP 15  (1° Locanda Mammì - Stefania Di Pasquo)
CAMPANIA - TOP 90  (1° Quattro Passi - Fabrizio Mellino)
PUGLIA - TOP 50  (1° Pashà - Michele Spadaro)
BASILICATA - TOP 20  (1° Vitantonio Lombardo - Vitantonio Lombardo)
CALABRIA - TOP 25  (1° Qafiz - Nino Rossi)
SICILIA - TOP 70  (1° La Madia - Pino Cuttaia)
SARDEGNA - TOP 40  (1° Fradis Minoris - Francesco Stara)




Centro Studi "Giovanni Gandini"
Italia - 100 Best Restaurants 2026
I 100 Migliori Ristoranti italiani secondo le Guide:
MICHELINL'ESPRESSO, GAMBERO ROSSOTOURING,
SLOW FOOD, IDENTITA' GOLOSE, GOLOSARIO
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

Ristorante Piazza Duomo - WineNews

Piazza Duomo (Alba - CN)


 (2) Osteria Francescana (Massimo Bottura) (www.osteriafrancescana.it)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) Via Stella 22

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stelle
Stella Verde
2097/98
3 Medaglie
S


(4) Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it)
MARCHE (Senigallia
- AN) Via Banchina Levante 6

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

3 Stelle19,595/983 Medaglie
S

Corona

 (3) Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it)
ABRUZZO (Castel di Sangro 
AQ) Contrada Santa Liberata

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

3 Stelle2097/98Medaglie
S


(1) Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it)
PIEMONTE (Alba - CN) Piazza Risorgimento 4

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

3 Stelle
Stella Verde
1997/98
3 Medaglie
S


 (6) La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it)
LAZIO (Roma - RM) Via Alberto Cadlolo 101

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

3 Stelle19,594/923 Medaglie
S

Corona

(9) Villa Crespi (Antonino Cannavacciuolo) (www.villacrespi.it
PIEMONTE (Orta San Giulio
- NO) Via Fava 18

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

3 Stelle2093/943 Medaglie
S


 (7) Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com)
LOMBARDIA (Brusaporto
- BG) Via Cantalupa 17

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

3 Stelle1993/923 Medaglie
S

Corona

8° (5) Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it)
VENETO (Rubano PD) Loc. Sarmeola Via Liguria 1

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stelle1994/963 Medaglie
S


(10) Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it)
MARCHE (Senigallia - AN) Loc. Marzocca Via Lungomare Italia 11

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle2094/943 Medaglie
S

Corona


10° (8) D'O (Davide Oldani) (www.cucinapop.do)
LOMBARDIA (Cornaredo MI) Piazza della Chiesa14

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle
Stella Verde
19,592/94
3 Medaglie
S

Corona

11° (16) Casa Perbellini - 12 Apostoli (Giancarlo Perbellini) (Casa Perbellini 12 Apostoli)
VENETO (Verona - VR) Vicolo Corticella San Marco 3

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

3 Stelle1894/963 Medaglie
S


12° (12) Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com
LOMBARDIA (Canneto sull'Oglio
- MN) Loc. Runate

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

3 Stelle
Stella Verde
19,590/863 Medaglie
S

Corona

13° (13) Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina) (Enoteca Pinchiorri
TOSCANA (Firenze - FI) Via Ghibellina 87

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

3 Stelle1993/903 Medaglie
S


14° (23) La Madia (Pino Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it)
SICILIA (Licata
- AG) Corso Filippo Re Capriata 22

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle1991/943 Medaglie
S

Corona

15° (11) La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it)
VENETO (Lonigo VI) Via Giovanelli 2

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stelle
Stella Verde
18,591/92
3 Medaglie
S

Corona

16° (30) Quattro Passi (Antonio e Fabrizio Mellino) (www.ristorantequattropassi.com
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) Fraz. Nerano Via Vespucci 13/n

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

3 Stelle19,593/94Cucina d'Autore
S

Corona

17° (22) Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD) Loc. Godia Via Liguria 250

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle1893/943 Medaglie
S

Corona

18° (17) Il Pagliaccio (Antony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it)
LAZIO (Roma - RM) Via dei Banchi Vecchi 129

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle18,594/963 Medaglie
S


19° (15) Enrico Bartolini al Mudec (Enrico Bartolini e Davide Boglioli) (www.enricobartolini.net)
LOMBARDIA (Milano MI) Via Tortona 56

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

3 Stelle1891/923 Medaglie
S


20° (24) Antica Osteria Cera (Lionello Cera) (www.osteriacera.it)
VENETO (Campagna Lupia - VE) Loc. Lughetto Via Marghera 24

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle17,591/963 Medaglie
S

Corona

21° (14) Danì Maison (Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it)
CAMPANIA (Ischia, Isola d'Ischia - NA) Via Montetignuso 28

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle18,591/903 Medaglie
S

Corona

22° (27) Kresios (Giuseppe Iannotti) (www.kresios.com)
CAMPANIA (Telese Terme - BN) Via San Giovanni 59

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle1891/923 Medaglie
S

Corona

23° (29) Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it)
TOSCANA (Manciano - GR) Fraz. Montemerano Via Canonica 3

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle18,591/903 Medaglie
S

Corona

24° (26) Cracco in Galleria (Carlo Cracco e Luca Sacchi) (www.ristorantecracco.it
LOMBARDIA (Milano - MI) Galleria Vittorio Emanuele II

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella2093/943 Medaglie
S

Corona

25° (21) Antica Corona Reale (Gian Piero Vivalda) (www.anticacoronareale.com)
PIEMONTE (Cervere - CN) Via Fossano 13

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle19,591/903 Medaglie

Corona

26° (19) Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it)
LOMBARDIA (Milano MI) Via Andegari 9

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stelle1892/943 Medaglie
S


27° (53) Taverna Estia (Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it)
CAMPANIA (Brusciano - NA) Via De Ruggiero 66/b

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle17,590/923 Medaglie
S

Corona

28° (25) Villa Feltrinelli (Stefano Baiocco) (www.villafeltrinelli.com)
LOMBARDIA (Gargnano - BS) Via Rimembranza 38/40

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle18,589/94Cucina d'Autore
S


29° (32) Arnolfo (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com)
TOSCANA (Colle Val d'Elsa - SI) Viale della Rimembranza 24

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle1889/903 Medaglie
S

Corona

30° (33) L'Argine a Vencò (Antonia Klugmann) (www.largineavenco.it)
FIULI VENEZIA GIULIA (Dolegna del Collio - GO) Loc. Vencò 15

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1990/963 Medaglie
S

Corona

31° (28) Glam di Palazzo Venart (Donato Ascani e Enrico Bartolini) (www.palazzovenart.com)
VENETO (Venezia - VE) Santa Croce 1961

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle1888/943 Medaglie
S


32° (38) Pascucci al Porticciolo (Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com)
LAZIO (Fiumicino - RM) Viale Traiano 85

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella17,593/94
3 Medaglie
S

Corona

33° (20) Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it)
LOMBARDIA (Concesio - BS) Loc. Costorio Via Crosette 34

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella18,591/923 Medaglie
S

Corona

34° (43) La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com)
LAZIO (Rivodutri
- RI) Via Santa Susanna 33

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1892/923 Medaglie
S

Corona

35° (48) Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com)
LOMBARDIA (Milano MI) Via della Liberazione 13

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella18,590/923 Medaglie
S

Corona

36° (39) Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Sappada - UD) Borgata Hoffe 10

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella17,590/943 Medaglie
S

Corona

37° (36) Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it)
CAMPANIA (Vico Equense - NA) Loc. Marina Equa Via Torretta 9

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle18,593/94Cucina d'Autore
S


38° (44) La Bandiera (Marcello e Mattia Spadone) (www.labandiera.it)
ABRUZZO (Civitella Casanova - PE) Contrada Pastini 4

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
17,589/92
3 Medaglie
S

Corona

39° (35) El Molin (Alessandro Gilmozzi(www.elmolin.info)
TRENTINO (Cavalese TN) Piazza Cesare Battisti 11

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
1788/923 Medaglie
S

Corona

40° (59) Oasis - Sapori Antichi (Michelina Fischetti e Serena Falco) (www.oasis-saporiantichi.it)
CAMPANIA (Vallesaccarda - AV) Via Provinciale 10

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
1888/883 Medaglie
S

Corona

41° (45) Enoteca La Torre a Villa Laetitia (Domenico Stile) (www.enotecalatorreroma.com)
LAZIO (Roma - RM) Lungotevere delle Armi 22

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle18,591/92Cucina d'Autore
S


42° (49) La Rei Natura de Il Boscareto Resort (Michelangelo Mammoliti) (La Rei Natura)
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) Via Roddino 21

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

3 Stelle17,588/90Cucina d'Autore
S


43° (40) Dalla Gioconda (Davide Di Fabio) (www.dallagioconda.com)
MARCHE (Gabicce Mare - PU) Loc. Gabicce Monte Via dell'Orizzonte 2

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
1990/94
Cucina d'Autore
S

Corona


44° (51) All'Enoteca (Davide Palluda) (www.davidepalluda.it)
PIEMONTE (Canale - CN) Via Roma 57

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella17,588/903 Medaglie
S

Corona

45° (-) Famiglia Rana (Francesco Sodano) (ristorantefamigliarana.it)
VENETO (Oppeano - VR) Fraz.Vallese Via Feniletto 2

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle18,589/92Cucina d'Autore
S


46° (37) Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com)
LOMBARDIA (Gardone Riviera BS) Corso Zanardelli 196

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stella18,591/943 Medaglie


47° (65) Colline Ciociare (Salvatore Tassa) (www.salvatoretassa.it)
LAZIO (Acuto - FR) Via Prenestina 27

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1785/943 Medaglie
S

Corona

48° (50) DaGorini (Gianluca Gorini) (www.dagorini.it)
EMILIA ROMAGNA (Bagno di Romagna FC) Fraz. San Piero in Bagno Via Verdi 5

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stella1890+/96Cucina d'Autore
S

Corona

49° (64) Villa Maiella (Arcangelo Tinari) (www.villamaiella.it)
ABRUZZO (Guardiagrele - CH) Via dei Sette Dolori 30

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
18,590/92Cucina d'Autore
S

Corona

50° (58) San Domenico (Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia) (www.sandomenico.it
EMILIA ROMAGNA (Imola - BO) Via Sacchi 1

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle1887/86Cucina d'Autore
S

Corona


51°
(77) Acquolina dell'H. The First Roma Arte (Daniele Lippi) (www.acquolinaristorante.it)
LAZIO (Roma - RM) Via del Vantaggio 14

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle1888/90Cucina d'Autore
S


52° (63) Il Luogo di Aimo e Nadia (Alessandro Negrini e Fabio Pisani) (www.aimoenadia.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Via Montecuccoli 6

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella18,590/92Cucina d'Autore
S

Corona

53° (42) Il Piccolo Principe del Grand H.Principe di Piemonte
(Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com)
TOSCANA (Viareggio 
LU) Piazza Puccini 1

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stelle1790/90Cucina d'Autore
S


54° (52) Contrada Bricconi (Michele Lazzarini) (Contrada Bricconi)
LOMBARDIA (Oltressenda Alta - BG) Via Bricconi 3

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
1790/94
Cucina d'Autore
S

Corona


55° (56) Andreina (Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it)
MARCHE (Loreto - AN) Via Buffolareccia 14

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1888/94Cucina d'Autore
S

Corona

56° (60) Materia (Davide Caranchini) (www.ristorantemateria.it)
LOMBARDIA (Cernobbio - CO) Via Trieste 1/b

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella18,588/94Cucina d'Autore
S

Corona

57° (85) Qafiz (Nino Rossi) (www.qafiz.it)
CALABRIA (Santa Cristina d'Aspromonte - RC) Loc. Calabretto Lubrichi

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella18,589/90Cucina d'Autore
S

Corona

58° (-) Imàgo dell'H.Hassler (Andrea Antonini) (www.imagorestaurant.com)
LAZIO (Roma - RM) Piazza Trinità dei Monti 6

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1893/94Cucina d'Autore
S


59° (55) Piazzetta Milù (Maicol Izzo) (www.piazzettamilu.it)
CAMPANIA (Castellammare di Stabia - NA) Corso De Gasperi 23

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle1886/88Cucina d'Autore
S


60° (57) Villa Elena (Marco Galtarossa e Enrico Bartolini supervisor) (www.casualristorante.it)
LOMBARDIA (Bergamo - BG) Via San Vigilio 1

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle17,586/90Cucina d'Autore
S


61° (79) Zia (Antonio Ziantoni) (www.ziarestaurant.com)
LAZIO (Roma
- RM) Via Goffredo Mameli 45

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella17,590/92Cucina d'Autore
S

Corona

62° (80) Guido Ristorante in Villa Reale (Ugo Alciati) (www.guidoristorante.it)
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) Via Alba 15

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella17,592/90Cucina d'Autore
S

Corona

63° (69) Pashà (Michele Spadaro) (www.ristorantepasha.com
PUGLIA (Conversano - BA) Via Morgantini 2

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1790/92Cucina d'Autore
S

Corona


64°
(75)
 Al Gatto Verde at Maria Luigia 
(Jessica Rosval e Massimo Bottura supervisor) (casamarialuigia.com)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) Stradello Bonaghino 56

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
1988/90Cucina d'Autore
S


65° (31) Harry's Piccolo (Davide De Prà e Matteo Metullio) (www.harrystrieste.it/it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Trieste - TS) Piazza Unità d'Italia 2

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 StelleS91/943 Medaglie
S


66° (41) La Tana Gourmet  (Alessandro Dal Degan) (www.latanagourmet.it)
VENETO (Asiago - VI) Via Kaberlaba 19

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
17,589/94Cucina d'Autore
S



67°
 (46) 
Venissa (Chiara Pavan e Francesco Brutto) (www.venissa.it)
VENETO (Venezia 
VE) Fondamenta Santa Caterina 3

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
1787/92
Cucina d'Autore
S

Corona

68° (66) Signum (Martina Caruso) (www.hotelsignum.it)
SICILIA (Comune Malfa, Isola di Salina, Isole Eolie - ME) , Via Scalo 15 

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
17,589/88Cucina d'Autore
S

Corona

69° (93) Lorenzo (Gioacchino Pontrelli) (www.ristorantelorenzo.com)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) Via Carducci 61

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1889/88Cucina d'Autore
S

Corona

70° (61) Magnolia del Relais Villa Margherita (Alberto Faccani) (www.magnoliaristorante.it
EMILIA ROMAGNA (Longiano FC) Loc. Montilgallo Via Pellicano 35

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle1786/88Cucina d'Autore
S


71° (86) Hyle (Antonio Biafora) (www.hotelbiafora.it)
CALABRIA (San Giovanni in Fiore - CS) Loc. Torre Garga 9

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
1787/90Cucina d'Autore
S

Corona

72° (34) Terra - The Magic Place (Heinrich Schneider) (www.auenerhof.it)
ALTO ADIGE (Sarentino/Sarntal - BZ) Loc. Prati-Auen 21

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Gault&Millau
(1/20)
Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stelle
Stella Verde
S88/92
3 Medaglie18,5
S


73° (70) Aqua Crua (Giuliano Baldessari) (www.aquacrua.it)
VENETO (Barbarano Vicentino - VI) Piazza Calcalusso 11

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1888/92Cucina d'Autore
S


74° (-) Al Gambero (Maria Paola Geroldi) (Ristorante Al Gambero)
LOMBARDIA (Calvisano - BS) Via Roma 11

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stella18,586/86Cucina d'Autore
S

Corona

75° (-) Peter Brunel Ristorante Gourmet (Peter Brunel) (www.peterbrunel.com/it)
TRENTINO (ArcoTN) Via Linfano 47

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stella1788/90Cucina d'Autore
S

Corona

7 (67) Idylio by Apreda At The Pantheon Iconic Rome
(Francesco Apreda) (thepantheonhotel.com)
LAZIO (Roma 
RM) Via di Santa Chiara 4/6

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stella1790/92Cucina d'Autore
S



77°
 (76) George dell'H.Parker's (Domenico Candela) (www.georgerestaurant.it)
CAMPANIA (Napoli - NA) Corso Vittorio Emanuele 135

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle1686/88Cucina d'Autore
S


78° (68) Dattilo (Caterina Ceraudo e Margherita Amasino) (www.dattilo.it)
CALABRIA (Strongoli KR) Marina di Strongoli Contrada Dattilo

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stella
Stella Verde
1786/88Cucina Autore
S

Corona

79° (-) Olmo (Riccardo Merli e Davide Oldani supervisor) (Ristorante D'O e Olmo)
LOMBARDIA (Cornaredo - MI) Piazza della Chiesa 7

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella17,586/88Cucina d'Autore
S

Corona

80° (-) Une (Giulio Gigli) (Ristorante UNE)
UMBRIA (Foligno - PG) Loc. Capodacqua Via Fiorenzuola 37

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stella
Stella Verde
1686/92
Cucina d'AutoreS

Corona

81° (-) Kuppelrain (Jorg e Kevin Trafoier) (www.kuppelrain.com)
ALTO ADIGE (Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) Via Stazione 16

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Gault&Millau
(1/
20)
Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1787/88
Cucina d'Autore17,5
S

Corona

82° (-) La Parolina (Iside De Cesare) (www.laparolina.it)
LAZIO (Acquapendente - VT) Fraz. Trevinano Via Leopardi 1

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1687/92Cucina d'Autore
S

Corona

83° (84) Paolo Griffa al Caffè Nazionale (Paolo Griffa) (Paolo Griffa al Caffè Nazionale)
VALLE D'AOSTA (Aosta - AO) Piazza Emile Chanoux 9

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1786/88Cucina d'Autore
S

Corona

84° (87) Quadri (Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa) (www.alajmo.it)
VENETO (Venezia - VE) Piazza San Marco 121

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella17,588/90Cucina d'Autore
S


85° (88) Romano (Nicola Gronchi) (www.romanoristorante.it)
TOSCANA (Viareggio - LU) Via Mazzini 122

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1788/86Cucina d'Autore
S

Corona

86° (99) Pipero Roma (Ciro Scamardella) (www.piperoroma.it)
LAZIO (Roma - RM) Corso Vittorio Emanuele II 250

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1788/90Cucina d'Autore
S



87°
 (72) Lux Lucis dell'H.Principe Forte dei Marmi 
(Valentino Cassanelli) (
www.principefortedeimarmi.com
)
TOSCANA (Forte dei Marmi LU) Viale Amm. Morin 67

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stella17,588/88Cucina d'Autore
S

S

88° (-) La Stua de Michil dell'H.Perla (Simone Cantafio) (www.hotel-laperla.it)
ALTO ADIGE (Corvara in Badia/Kurfar (BZ) Strada Col Alt 105

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Gault&Millau
(1/
20)
Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1888/88
Cucina d'Autore18,5
S


89° (-) Osteria del Viandante (Jacopo Malpeli) (www.osteriadelviandante.com)
EMILIA ROMAGNA (Rubiera - RE) Piazza XXIV Maggio 15

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
1786/86Cucina d'Autore
S

Corona


90°
 (-) Bracali (Francesco Bracali) (www.mondobracali.it)
TOSCANA (Massa Marittima GR) Fraz. Ghirlanda Via di Perolla 2

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella18,586/88Cucina d'Autore
S


91° (18) Duomo (Franco Sultano) (www.ristoranteduomo.it)
SICILIA (Ragusa - RG) Quartiere Ibla Via Capitano Bocchieri 31

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

2 Stelle2093/94S
S


92° (-) Locanda San Lorenzo (Damiano Dal Farra) (www.locandasanlorenzo.it)
VENETO (Alpago - BL) Fraz. Puos d'Alpago Via IV Novembre 79

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella16,587/88Cucina d'Autore
S

Corona

93° (-) Angelo Sabatelli  (Angelo Sabatelli) (www.angelosabatelliristorante.com)
PUGLIA (Putignano - BA) Via Santa Chiara 1

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1785/88Cucina d'Autore
S

Corona

94° (74) Contraste (Matias Perdomo) (www.contrastemilano.it)
LOMBARDIA (Milano MI) Via Meda 2

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1788/90Cucina d'Autore
S


95° (90) Trattoria Zappatori (Christian Milone) (www.trattoriazappatori.it)
PIEMONTE (Pinerolo - TO) Corso Torino 34

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella16,584/90Cucina d'Autore
S

Corona

96° (-) Glass Hostaria (Cristina Bowerman e Edoardo Fortunato) (www.glasshostaria.it)
LAZIO (Roma - RM) Vicolo del Cinque 58

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1788/90Cucina d'Autore
S


97° (-) Borgo Sant'Anna (Pasquale Làera) (www.borgosantanna.it)
PIEMONTE (Monforte d'Alba - CN) Loc. Sant'Anna 84

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella17,584/86Cucina d'Autore
S

Corona

98° (83) Il Tiglio (Enrico Mazzaroni) (www.iltiglioagriturismo.it)
MARCHE (Montemonaco - AP) Loc. Isola San Biagio 34

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella
Stella Verde
1785/90
Cucina d'Autore
S


99° (-) Local (Salvatore Sodano) (www.ristorantelocal.com)
VENETO (Venezia - VE) Salizada dei Greci 3303

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1787/90Cucina d'Autore
S


100° (-) La Primula (Andrea Canton) (www.ristorantelaprimula.it
FRIULI VENEZIA GIULIA (San Quirino - PN) Via San Rocco 47

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

Stella15,587/90Cucina d'Autore
S

Corona

100° (-) Locanda de Banchieri (Giacomo Devoto) (Locanda De Banchieri)
TOSCANA (FosdinovoMS) Loc. Caniparola Via Porredo 32

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella16,585/88Cucina d'Autore
S

Corona

100° (-) Per Me - Giulio Terrinoni  (Giulio Terrinoni) (www.giulioterrinoni.it)
LAZIO (Roma - RM) Vicolo del Malpasso 9 - Tel. 06 6877265

Michelin
(1/3)
L'Espresso
(1/20)
Gambero Rosso
(1/100)
Touring Club

Osterie
d'Italia
Identità
Golose
il Golosario

1 Stella1687/88Cucina d'Autore
S

Corona




Centro Studi "Giovanni Gandini"
Italia - 100 Best Restaurants 2026
(divisi per Regioni)


Mappa d'Italia



Valle d'Aosta (1)
83° (84) Paolo Griffa al Caffè Nazionale (Aosta - AO) Paolo Griffa (Paolo Griffa al Caffè Nazionale)

Piemonte (8)

(1) Piazza Duomo (Alba - CN) Enrico Crippa (www.piazzaduomoalba.it)
(9) Villa Crespi (Orta San Giulio - NO) Antonino Cannavacciuolo (www.villacrespi.it
25° (21) Antica Corona Reale (Cervere - CN) Gian Piero Vivalda (www.anticacoronareale.com)
42° (49) La Rei Natura de Il Boscareto Resort (Serralunga d'Alba - CN) Michelangelo Mammoliti (La Rei Natura)
44° (51) All'Enoteca (Canale - CN) Davide Palluda (www.davidepalluda.it)
62° (80) Guido Ristorante in Villa Reale (Serralunga d'Alba - CN) Ugo Alciati (www.guidoristorante.it)
95° (90) Trattoria Zappatori (Pinerolo - TO) Christian Milone (www.trattoriazappatori.it)
97° (-) Borgo Sant'Anna (Monforte d'Alba - CN) Pasquale Làera (www.borgosantanna.it)

Lombardia (17)
 (7) Da Vittorio (Brusaporto - BG) Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
10° (8) D'O (Cornaredo - MI) Davide Oldani (www.cucinapop.do)
12° (12) Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com
19° (15) Enrico Bartolini al Mudec (Milano - MI) Enrico Bartolini e Davide Boglioli (www.enricobartolini.net)
24° (26) Cracco in Galleria (Milano - MI) Carlo Cracco e Luca Sacchi (www.ristorantecracco.it
26° (19) Seta del Mandarin Oriental Milano (Milano - MI) Antonio Guida (www.mandarinoriental.it)
28° (25) Villa Feltrinelli (Gargnano - BS) Stefano Baiocco (www.villafeltrinelli.com)
33° (20) Miramonti L'Altro (Concesio - BS) Philippe Léveillé (www.miramontilaltro.it)
35° (48) Berton (Milano - MI) Andrea Berton (www.ristoranteberton.com)
46° (37) Lido 84 (Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini (www.ristorantelido84.com)
52° (63) Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI) Alessandro Negrini e Fabio Pisani (www.aimoenadia.com)
54° (52) Contrada Bricconi (Oltressenda Alta - BG) Michele Lazzarini (Contrada Bricconi)
56° (60) Materia (Cernobbio - CO) Davide Caranchini (www.ristorantemateria.it)
60° (57) Villa Elena (Bergamo - BG) Marco Galtarossa e Enrico Bartolini supervisor (www.casualristorante.it)
74° (-) Al Gambero (Calvisano - BS) Maria Paola Geroldi (Ristorante Al Gambero)
79° (-) Olmo (Cornaredo - MI) Riccardo Merli e Davide Oldani supervisor (Ristorante D'O e Olmo)
94° (74) Contraste (Milano - MI) Matias Perdomo (www.contrastemilano.it)

Trentino (2)
39° (35) El Molin (Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi (www.elmolin.info)
75° (-) Peter Brunel Ristorante Gourmet (Arco - TN) Peter Brunel (www.peterbrunel.com/it)

Alto Adige (3)
72° (34) Terra - The Magic Place (Sarentino/Sarntal - BZ) Heinrich Schneider (www.auenerhof.it)
81° (-) Kuppelrain (Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) Jorg e Kevin Trafoier (www.kuppelrain.com)
88° (-) La Stua de Michil dell'H.Perla (Corvara in Badia/Kurfar (BZ) Simone Cantafio (www.hotel-laperla.it)

Veneto (12)

(5) Le Calandre (Rubano - PD) Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)
11° (16) Casa Perbellini - 12 Apostoli (Verona - VR) Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini 12 Apostoli)
15° (11) La Peca (Lonigo - VI) Nicola Portinari (www.lapeca.it)
20° (24) Antica Osteria Cera (Campagna Lupia - VE) Lionello Cera (www.osteriacera.it)
31° (28) Glam di Palazzo Venart (Venezia - VE) Donato Ascani e Enrico Bartolini (www.palazzovenart.com)
45° (-) Famiglia Rana (Oppeano - VR) Francesco Sodano (ristorantefamigliarana.it)
66° (41) La Tana Gourmet (Asiago - VI) Alessandro Dal Degan (www.latanagourmet.it)
67° (46) Venissa (Venezia - VE) Chiara Pavan e Francesco Brutto (www.venissa.it)
73° (70) Aqua Crua (Barbarano Vicentino - VI) Giuliano Baldessari (www.aquacrua.it)
84° (87) Quadri (Venezia - VE) Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa (www.alajmo.it)
92° (-) Locanda San Lorenzo (Alpago - BL) Damiano Dal Farra (www.locandasanlorenzo.it)
99° (-) Local (Venezia - VE) Salvatore Sodano (www.ristorantelocal.com)

Friuli Venezia Giulia (5)
17° (22) Agli Amici (Udine - UD) Emanuele Scarello (www.agliamici.it)
30° (33) L'Argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO) Antonia Klugmann (www.largineavenco.it)
36° (39) Laite (Sappada - UD) Fabrizia Meroi (www.ristorantelaite.com)
65° (31) Harry's Piccolo (Trieste - TS) Davide De Prà e Matteo Metullio (www.harrystrieste.it/it)
100° (-) La Primula Andrea Canton (San Quirino - PN) (www.ristorantelaprimula.it

Emilia Romagna (6)
(2) Osteria Francescana (Modena - MO) Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
48° (50) DaGorini (Bagno di Romagna - FC) Gianluca Gorini (www.dagorini.it)
50° (58) San Domenico (Imola - BO) Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia (www.sandomenico.it
64° (75) Al Gatto Verde at Maria Luigia (Modena - MO) Jessica Rosval e Massimo Bottura supervisor (casamarialuigia.com)
70° (61) Magnolia del Relais Villa Margherita (Longiano - FC) Alberto Faccani (www.magnoliaristorante.it
89° (-) Osteria del Viandante (Rubiera - RE) Jacopo Malpeli (www.osteriadelviandante.com)

Toscana (9)
13° (13) Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina (Enoteca Pinchiorri
23° (29) Da Caino (Manciano - GR) Valeria Piccini (www.dacaino.it)
29° (32) Arnolfo (Colle Val d'Elsa - SI) Gaetano Trovato (www.arnolfo.com)
53° (42) Il Piccolo Principe del Grand H.Principe di Piemonte (Viareggio - LU) Giuseppe Mancino (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com)
69° (93) Lorenzo (Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli (www.ristorantelorenzo.com)
85° (88) Romano (Viareggio - LU) Nicola Gronchi (www.romanoristorante.it)
87° (72) Lux Lucis dell'H.Principe Forte dei Marmi (Forte dei Marmi - LU) Valentino Cassanelli (www.principefortedeimarmi.com)
90° (-) Bracali (Massa Marittima - GR) Francesco Bracali (www.mondobracali.it)
100° (-) Locanda de Banchieri (Fosdinovo - MS) Giacomo Devoto (Locanda De Banchieri)

Marche (5)

(4) Uliassi (Senigallia - AN) Mauro Uliassi (www.uliassi.it)
(10) Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN) Moreno Cedroni (www.morenocedroni.it)
43° (40) Dalla Gioconda (Gabicce Mare - PU) Davide Di Fabio (www.dallagioconda.com)
55° (56) Andreina (Loreto - AN) Errico Recanati (www.ristoranteandreina.it)
98° (83) Il Tiglio (Montemonaco - AP) Enrico Mazzaroni (www.iltiglioagriturismo.it)

Umbria (1)
80° (-) Une (Foligno - PG) Giulio Gigli (Ristorante UNE)

Lazio (14)
 (6) La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Roma - RM) Heinz Beck (www.romecavalieri.it)
18° (17) Il Pagliaccio (Roma - RM) Antony Genovese (www.ristoranteilpagliaccio.it)
32° (38) Pascucci al Porticciolo (Fiumicino - RM) Gianfranco Pascucci (www.pascuccialporticciolo.com)
34° (43) La Trota (Rivodutri - RI) Sandro e Maurizio Serva (www.latrota.com)
41° (45) Enoteca La Torre a Villa Laetitia (Roma - RM) Domenico Stile (www.enotecalatorreroma.com)
47° (65) Colline Ciociare (Acuto - FR) Salvatore Tassa (www.salvatoretassa.it)
51° (77) Acquolina dell'H. The First Roma Arte (Roma - RM) Daniele Lippi (www.acquolinaristorante.it)
58° (-) Imàgo dell'H.Hassler (Roma - RM) Andrea Antonini (www.imagorestaurant.com)
61° (79) Zia (Roma - RM) Antonio Ziantoni (www.ziarestaurant.com)
7 (67) Idylio by Apreda At The Pantheon Iconic Rome (Roma - RM) Francesco Apreda (thepantheonhotel.com)
82° (-) La Parolina (Acquapendente - VT) Iside De Cesare (www.laparolina.it)
86° (99) Pipero Roma (Roma - RM) Ciro Scamardella (www.piperoroma.it)
96° (-) Glass Hostaria (Roma - RM) Cristina Bowerman e Edoardo Fortunato (www.glasshostaria.it)
100° (-) Per Me - Giulio Terrinoni (Roma - RM) Giulio Terrinoni (www.giulioterrinoni.it)

Abruzzo (3)

(3) Reale (Castel di Sangro - AQ) Niko Romito (www.ristorantereale.it)
38° (44) La Bandiera (Civitella Casanova - PE) Marcello e Mattia Spadone (www.labandiera.it)
49° (64) Villa Maiella (Guardiagrele - CH) Arcangelo Tinari (www.villamaiella.it)

Campania (8)
16° (30) Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Antonio e Fabrizio Mellino (www.ristorantequattropassi.com
21° (14) Danì Maison (Ischia, Isola d'Ischia - NA) Nino Di Costanzo (www.danimaison.it)
22° (27) Kresios (Telese Terme - BN) Giuseppe Iannotti (www.kresios.com)
27° (53) Taverna Estia (Brusciano - NA) Francesco Sposito (www.tavernaestia.it)
37° (36) Torre del Saracino (Vico Equense - NA) Gennaro Esposito (www.torredelsaracino.it)
40° (59) Oasis - Sapori Antichi (Vallesaccarda - AV) Michelina Fischetti e Serena Falco (www.oasis-saporiantichi.it)
59° (55) Piazzetta Milù (Castellammare di Stabia - NA) Maicol Izzo (www.piazzettamilu.it)
77° (76) George dell'H.Parker's (Napoli - NA) Domenico Candela (www.georgerestaurant.it)

Puglia (2)
63° (69) Pashà (Conversano - BA) Michele Spadaro (www.ristorantepasha.com
93° (-) Angelo Sabatelli (Putignano - BA) Angelo Sabatelli (www.angelosabatelliristorante.com)

Calabria (3)
57° (85) Qafiz (Santa Cristina d'Aspromonte - RC) Nino Rossi (www.qafiz.it)
71° (86) Hyle (San Giovanni in Fiore - CS) Antonio Biafora (www.hotelbiafora.it)
78° (68) Dattilo (Strongoli - KR) Caterina Ceraudo e Margherita Amasino (www.dattilo.it)

Sicilia (3)
14° (23) La Madia (Licata - AG) Pino Cuttaia (www.ristorantelamadia.it)
68° (66) Signum (Comune Malfa, Isola di Salina, Isole Eolie - ME) Martina Caruso (www.hotelsignum.it)
91° (18) Duomo (Ragusa - RG) Franco Sultano (www.ristoranteduomo.it)