Pierre Alexis 1877, Courmayeur (Aosta)
PIEMONTE
Gu.stà.re Oltrecucina, Borgomanero (Novara)
Cacciatori, Cartosio (Alessandria)
De Gustibus, Chieri (Cuneo)
I Cedri, Costigliole d'Asti (Asti)
Pico alla Madernassa, Guarene (Cuneo)
Casa Colet, Monastero di Vasco (Cuneo)
Ca' del Profeta, Montaldo Scarampi (Asti)
LeBolle, Stresa (Verbano-Cusio-Ossola)
Guarini, Torino
Muro, Torino
LIGURIA
Ral 3000, Alassio (Savona)
La Taskita, Alassio (Savona)
Il Salotto del Rosabianca, Rapallo (Genova)
Aria del Villa Riviera, Santa Giulia (Genova)
Balin, Sestri Levante (Genova)
Rezzano, Sestri Levante (Genova)
Venti, Ventimiglia (Imola)
LOMBARDIA
Casa Romano, Alzano Lombardo (Bergamo)
Albori, Bellagio (Como)
Quac, Bereguardo (Pavia)
Grillo, Cesate (Milano)
Rebis, Desenzano (Brescia)
Thelema, Gaggiano (Milano)
Bluesquare, Milano
DaV Luis Vuitton, Milano
El Galactico, Milano
June Collective, Milano
Langosteria Montenapoleone, Milano
Li Somari, Milano
Linearetta, Milano
Llama Maki, Milano
Macelleria Popolare, Milano
Nino, Milano
Roncoroni, Milano
Stadera, Milano
The View, Milano
Waby, Milano
Koen, Paratico (Brescia)
Il Colmetto, Rodengo Saiano (Brescia)
Mountain Lodge del Sunny Valley, Santa Caterina (Sondrio)
Mano, Sirmione (Brescia)
ALTO ADIGE
Pramol, Appiano (Bolzano)
Yera al Forestis, Bressanone (Bolzano)
Johanns dell'Amonti Chalets, Campo Tures (Bolzano)
Omnia, Castelrotto (Bolzano)
Ansitz Heufler by Norbert Niederkofler, Rasun-Anterselva (Bolzano)
Gran Baita Gourmet, Selva (Bolzano)
VENETO
Naiade, Abano Terme (Padova)
Riviera, Garda (Verona)
Exforo, Padova
Bakarè, Peschiera (Verona)
Bernardo, Pincara (Rovigo)
Da Lorenzo - al giardino segreto, Venezia
Palazzetto del MyVenice, Venezia
Pietra Rossa, Venezia
Al Capitan della Cittadella, Verona
FRIULI VENEZIA GIULIA
Cardamomo, Grado (Gorizia)
Zinzerdorf, Opicina (Treviso)
Indiniò, Raveo (Udine)
EMILIA ROMAGNA
Scaccomatto agli Orti, Bologna
Valentino, Ravenna
Serra Sole, Trebbo (Bologna)
TOSCANA
Osteria Grande, Arezzo
Laqua Vineyard, Casanova (Pisa)
Oreade del Monteverdi, Castiglioncello del Trinoro (Siena)
Gamella del Collegio alla Querce, Firenze
Santa Barbara, Firenze
Testina, Firenze
Lamè, Prato
Nello, San Casciano (Siena)
I Due Cippi, Saturnia (Grosseto)
MARCHE
Foraging, Cartoceto (Pesaro-Urbino)
Origine, Chiaravalle (Ancona)
Osteria San Biagio, Fabriano (Ancona)
Casa Bertini, Recanati (Macerata)
Salicornia, Pesaro (Pesaro-Urbino)
Trattoria Vino e Cibo, Senigallia (Ancona)
UMBRIA
Borgo Santa Cecilia, Gubbio (Perugia)
Arso, Orvieto (Perugia)
Il Vizio, Perugia
ABRUZZO
Costa di Maggio, Fontecchio (L'Aquila)
Il Porcellino, Montorio (Teramo)
Legami, Morro d'Oro (Teramo)
Gli Ostinati - Trabocco Mucchiola, Ortona (Chieti)
Bottega Dannunziana, Pescara
Sextantio Cucina, Santo Stefano di Sessanio (L’Aquila)
Zunica 1880, Sant'Omero (Teramo)
LAZIO
Ippolito, Fiumicino (Roma)
Alain Ducasse al Romeo, Roma
Casa Malgarini, Roma
Fase, Roma
Futura, Roma
Isotta, Roma
Nomos Ante, Roma
Scima, Roma
Seguire Le Botti, Terracina (Latina)
Al Madrigale, Tivoli (Roma)
CAMPANIA
La Corte degli Dei, Agerola (Napoli)
Dei Cappuccini al Convento di Amalfi, Amalfi (Salerno)
Osteria Perbene, Avellino
Nata a Luna, Grottaminarda (Avellino)
Rocco Caggiano, Grottaminarda (Avellino)
Casa Cinquanta, Napoli
Deschevaliers dell'hotel de Bonars, Napoli
Persika , Napoli
Ruri Kaiseki, Napoli
Poniente, Salerno
San Gregorio, Sorrento (Napoli)
MOLISE
Federico II, Termoli (Campobasso)
PUGLIA
La Kucina, Foggia
Santavoglia, Lecce
Carem, Martano (Lecce)
ATempo, Martina Franca (Taranto)
Bros, Martina Franca (Taranto)
DeMì, Massafra (Taranto)
BASILICATA
Le Lanterne del Santavenere, Maratea (Potenza)
Artema al Vetera, Matera (Potenza)
CALABRIA
De' Minimi, Tropea (Vibo Valentia)
SICILIA
Coria, Catania
Doba, Palermo
Fattoria Borrello, Raccuja (Messina)
La Lampara, Sciacca (Agrigento)
La Vela, Sciacca (Agrigento)
Blum del Mazzarò, Taormina (Messina)
Nunziatina, Taormina (Messina)
SARDEGNA
Casa Marmida, Guspini (Sud Sardegna)
Arke, Quartu S Elena (Cagliari)
