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Guida 2022


Identità Golose - Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i  premi alle giovani stelle - Edizione 2021
Curata da Paolo Marchi (7 Marzo 2022)
(
www.identitagolose.itDal 2016 solo on line


Guida di Identità Golose, è online l'edizione 2022: tutte le cifre e le Giovani  Stelle


Premi alle Giovani Stelle 2022
Per vedere l'Albo d'Oro completo di tutti i premiati dal 2008 ad oggi
clicca su: Guida - Premi alle Giovani Stelle



Il Miglior Chef
Matteo Mettullio e Davide De Pra - Harry’s Piccolo, Trieste
La Migliore Chef
Valentina Rizzo - Farmacia dei Sani, Ruffano
Il Miglior Chef Straniero
Himanshu Saini - Trèsind Studio, Dubai (Emirati Arabi Uniti)
Sorpresa dell'Anno
Ricahard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti - Retroscena, Porto San Giorgio (Fermo)
Il Miglior Chef Pasticciere
Roberta Merolli - Tre Olivi al Savoy Beach Hotel, Paestum
Il Miglior Sous Chef

Davide Boglioli - Enrico Bartolini al Mudec, Milano
Il miglior Chef pizzaiolo
Pier Daniele Seu  - Seu Pizza Illuminati, Roma
La Miglior Sommelier
Lorenza Panzera - Zelo del Four Seasons, Milano
Il Miglior Sommelier
Carlo Salino - Opera, Torino
Il Miglior Maître
Laura Carollo - Gagini, Palermo
Il Miglior Giornalista (Food-Writer)
Eugenio Signoroni - Curatore Guida Osterie d’Italia Slow Food
Giovane Famiglia
Famiglia Fais: Pierluigi, Chiara, Valentina, Elisabetta Fais - Josto, Framento e Etto, Cagliari
Sperimentazione in cucina
Davide Guidara - I Tenerumi del Therasia Resort, Vulcanello
Contaminazioni
Marco Ambrosino - 28 Posti, Milano
Miglior servizio e accoglienza
Ludovica Rubbini e Riccardo Gaspari - Sanbrite, Cortina D’Ampezzo
Miglior Barlady
Sabina Yausheva - Dry Solferino, Milano
Miglior Barman
Matteo Di Ienno  - Locale, Firenze
Identità di Pasta
Riccardo Forapani - Ristorante Cavallino dal 1952, Maranello
Identità di Riso
Alessandro Billi - Osteria Billis, Tortona



 
Identità Golose - Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i  premi alle giovani stelle - Edizione 2021

I Ristoranti (new entry) 2022
Tutti i ristoranti italiani new entry in ordine alfabetico di località

Italia (139)

Acireale (Catania) - Pizzeria Frumento
Altamura (Bari) Pizzeria 100 metri quadri
Aprilia (Latina) Farmacia Alimentare
Ariano Irpino (Avellino) Maeba
Ariccia (Roma) Sintesi
Assisi (Perugia) Il Frantoio
Badia (Bolzano) Cocun Cellar del Ciasa Salares
Bagnoli (Napoli) Pizzeria 10 Diego Vitagliano
Bergamo Osteria Tre Gobbi
Bologna Ahimè
Bolzano Contanima del Parkhotel Laurin
Brescia Vivace
Busca (Cuneo) Osteria Fuorimano
Castagneto Carducci (Livorno) Podere Arduino
Casteggio (Pavia) Cave Cantù
Castel Giorgio (Terni) Radici
Castelrotto (Bolzano) Lampl Stube del Lamm hotel
Cefalù (Palermo) Cortile Pepe
Champoluc (Aosta) Momentum del Crest Alpine
Champoluc (Aosta) Resto Tatà del Charmant Petit Lac
Chies d'Alpago (Belluno) Locanda San Martino
Costermano (Verona) Casa degli Spiriti
Cremolino (Alessandria) L'Orto del Nordelaia
Desenzano del Garda (Brescia) Mos
Dolcedo (Imperia) Casa Della Rocca
Este (Padova) Incàlmo
Fiorano Modenese (Modena) Alto dell'Executive hotel
Firenze Atrium Bar al Four Seasons
Firenze Locale
Firenze Mimesi del Dimora Palanca
Formazza (Verbano-Cusio-Ossola) Walser Schtuba
Fosdinovo (Massa Carrara) Locanda de Banchieri
Gallipoli (Lecce) - Pizzeria La Corte
Grosseto Gabbiano 3.0
La Morra (Cuneo) Damiano Nigro al Palas Cerequio
Lagundo (Bolzano) Zur Blauen Traube
Limone sul Garda (Brescia) Senso dell'Eala hotel
Linguaglossa (Catania) Dai Pennisi
Lomazzo (Como) Trattoria Contemporanea
Lucca Olio su Tavola
Lucca Pesce Briaco
Macerata Campania (Caserta) Pizzeria Doro Gourmet
Mamoiada (Nuoro) Abbamele Osteria
Manduria (Taranto) Masseria del sale
Maranello (Modena) Cavallino dal 1952
Martina Franca (Taranto) Pizzeria Pomodoro e Basilico
Martinsicuro (Teramo) Leon d'Oro
Mason Vicentino (Vicenza) Al Pozzo
Matera Botega Culinaria
Melegnano (Milano) Pizzeria 081
Melizzano (Benevento) Locanda Radici
Merano (Bolzano) Tasting Room all'Eden's Park di Villa Eden
Milano 1930
Milano Acanto del Principe di Savoia
Milano Anima dell'hotel Milano Verticale
Milano Pizzeria Berberè Porta Romana
Milano Borgia
Milano Camparino in Galleria
Milano Carlo al Naviglio
Milano Cittamani
Milano Clotilde Brera
Milano Enoteca Naturale
Milano Exit Pastificio Urbano
Milano Fòla
Milano Frangente
Milano Kappou Ninomiya
Milano La Sala Bistrot
Milano Langosteria Cucina
Milano Mag Cafè
Milano Mandarin Oriental Bar&Bistrot
Milano Marco Bistrot
Milano Mitù
Milano Remulass
Milano Rost
Milano Sottobosco
Milano Torre alla Fondazione Prada
Milazzo (Messina) Pizzeria Verace Elettrica
Molfetta (Bari) Pizzeria Combo
Montepaone (Catanzaro) Pizzeria Bob Alchimia a Spicchi
Napoli Aria
Napoli L'Antiquario
Nola (Napoli) Rear
Noto (Siracusa) W Villadorata
Olgiate Olona (Varese) Acqua
Ortezzano (Fermo) Da Sebastiani
Ostuni (Brindisi) - Masseria Moroseta
Paestum (Salerno) Tre Olivi al Savoy Beach Hotel
Palazzo San Gervasio (Potenza) Bramea
Palazzolo Acreide (Siracusa) Estro
Perugia - Luce
Perugia Radice
Piertrasanta (Lucca) La Martinatica
Pisa Erbaluigia
Pitigliano (Grosseto) Angiolina
Pizzo (Vibo Valentia) Me Restaurant
Poggiomarino (Napoli) Pizzeria Nanninella
Pomigliano d'Arco (Napoli) Pizzeria I Vesuviani
Pompei (Napoli) Il Principe
Pontecagnano Faiano (Salerno) Mon bistrot
Pordenone Sostansa
Porto Cesareo (Lecce) Aqua de Le Dune Suite
Portofino (Genova) Cracco Portofino
Portofino (Genova) DaV Mare dell'hotel Splendido Mare
Prato Paca
Reggio Emilia Arrogant Pub
Rende (Cosenza) Agorà
Rignano sull'Arno (Firenze) Osteria di Torre a Cona
Rivergaro (Piacenza) Locanda Sensi
Rivoli (Torino) Between
Roma Bistrot Bio
Roma Campocori al The Chapter
Roma Drink Kong
Roma Gastromario
Roma Giano al W Rome
Roma The Court
Roma The Jerry Thomas Project
Roseto degli Abruzzi (Teramo) Manetta
Roverchiara (Verona) Le 4 Ciacole
Rubiera (Reggio Emilia) Osteria del Viandante
Salerno Mood
San Giovanni Lupatoto (Verona) Pizzeria Donatelli
San Martino in Passiria (Bolzano) Gourmetstube 1897 dell'Hotel Quellenhof
Sasso Marconi (Bologna) Casa Mazzucchelli
Sirmione (Brescia) La Speranzina
Stradella (Pavia) Pizzeria O' Scugnizzo Gourmet
Stresa (Verbano-Cusio-Ossola) Villa Pizzini
Tarvisio (Udine) Edelhof
Todi (Perugia) Locanda Petreja
Torgiano (Perugia) Elementi Fine Dining
Torino Smoking Wine Bar
Tortona (Alessandria) Anna Ghisolfi
Trani Ognissanti
Trani Terradimare
Trento Augurio
Treviso Pierre
Ugento (Lecce) Farnari
Varese Pinocchio 1826
Venezia Osteriva dell'Hyatt Centric
Viagrande (Catania) I Palici del Relais San Giuliano


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