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Puglia


I 60 Migliori Ristoranti 2022
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)



A Conversano, in Puglia, la cucina, la ricetta e gli indirizzi segreti del ristorante  Pashà (4 di 8) | Touring Club

Pashà (Conversano - BA)

 

     Il ristorante Pashà (Conversano - BA), "stellato" dal 2014 con la chef Maria Cicorella, dal 2018 coadiuvata dallo chef Antonio Zaccardi, per 12 anni sous-chef di Enrico Crippa al ristorante Duomo (Alba - CN), conquista il  posto.
     Lo scorso anno hanno chiuso e perso la "Stella" i ristoranti Memorie di Felix Lo Basso (Trani - BT) e Umami (Andria BT) dello chef Felice Sgarra, che però la riconquista con il suo nuovo ristorante Casa Sgarra (Trani - BT), e quest'anno ottiene il  posto in Puglia.
     Franco Ricatti e Angela Campana hanno ceduto l'attività del famoso ristorante "stellato" Bacco (Barletta - BA) allo chef/patron Ruggero Doronzo. Il ristorante, nonostante abbia perso lo scorso anno la "Stella" della Guida Michelin, sale al 13° posto.
     Quest'anno anche il ristorante Antonella Ricci e Vinod Sookar, ex Al Fornello da Ricci (Ceglie Messapica - BR), perde la "Stella" per chiusura.
     Conquistano quest'anno la "Stella" della Guida Michelin i ristoranti Primo Ristorante (Lecce - LE) di Solaika Marrocco, ora al  posto, e Porta di Basso (Peschici - FG) di Domenico Cilenti, ora al  posto
    
 Migliore nuova entrata dell'anno, eccettuata quella dello "stellato" Casa Sgarra (Trani - BT), è quella del ristorante Cosimo Russo (Leverano - LE), che si piazza al 20° posto.
     
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono:
 
Pashà e Bros' (4 Cappelli), Angelo Sabatelli e Due Camini a Borgo Egnazia (3 Cappelli).
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° Angelo Sabatelli (90/centesimi),  Pashà, Già Sotto l'Arco Due Camini a Borgo Egnazia (88/centesimi).




Felice Sgarra, lo chef pugliese, stella Michelin, racconta come nasce “Casa  Sgarra” - GustoH24

Casa Sgarra (Trani - BT)



Gli Stellati (11)

 (2) Pashà (Antonio Zaccardi) (www.ristorantepasha.com) Euro 98,00 
Conversano (BA) Via Morgantini 2 - Tel. 080 4951079
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

1 StellaCappelli86+
88
Cucina d'Autore

S 

4 Baci

(1) Angelo Sabatelli  (Angelo Sabatelli) (www.angelosabatelliristorante.com) Euro 95,00
Putignano (BA) Via Santa Chiara 1 - Tel. 340 5101419
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

1 StellaCappelli85
90
Cucina
d'Autore

S

4 Baci

3° (5) Bros' (Giovanni e Floriano Pellegrino) (www.brosrestaurant.it) Euro 115,00
Lecce (LE) Via Acaya 2 - Tel. 0832 092601

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Stella
Cappelli
82
86
Cucina d'Autore

S

4 Baci

4° (-) Casa Sgarra (Felice Sgarra) (Casa Sgarra) Euro 58,00
Trani (BT) Lungomare Cristoforo Colombo 114 - Tel. 0883 895968

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Stella
Cappelli

80
84

Cucina d'Autore


S

Baci

5° (3) Già Sotto l'Arco (Teresa Galeone) (www.giasottolarco.it) Euro 85,00 
Carovigno (BR) Corso Vittorio Emanuele 71 - Tel. 0831 996286
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

StellaS85+
88
Cucina d'Autore

S 

4 Baci

6° (22) Primo Restaurant (Solaika Marrocco) (www.primorestaurant.it) Euro 75,00
Lecce (LE) Via 47° Reggimento Fanteria 7 - Tel. 0832 243802

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Stella
Cappelli

82
86

Buona Cucina


S

Baci

 (9) Porta di Basso (Domenico Cilenti) (www.portadibasso.it) Euro 70,00
Peschici (FG) Via Colombo 38 - Tel. 0884 915364
 

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

StellaCappello83+
86
Buona Cucina

S

4 Baci

8° (7) Due Camini a Borgo Egnazia  
(Domenico Schingaro e Andrea Ribaldone supervisor) (www.borgoegnazia.it) Euro 115,00
Fasano (BR) Fraz. Savelletri Contrada Pezze di Chiave  - Tel. 080 2255000

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella
3 Cappelli
84
88

S

4 Baci

10° (13) Quintessenza (Stefano Di Gennaro) (www.quintessenzaristorante.it) Euro 68,00 
Trani (BT) Via Lionelli 62 - Tel. 0883 880948

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella2 Cappelli82+
86

Cucina d'Autore


S

 

29° (26) Casamatta del Vinilia Wine Resort
(Pietro Penna) (www.viniliaresort.com)  Euro 65,00
Manduria (TA) Contrada Scrasciosa  - Tel. 099 9908013

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella
Stella Verde
1 Cappello
77
80



S

 

32° (10) Cielo del Relais La Sommità  (Andrea Cannalire) (www.lasommita.it) Euro 85,00  
Ostumi (BR) Via Scipione Petrarolo 7 - Tel. 0831 305925

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

StellaS

 

4 Baci

Gli altri Ristoranti

 (14) Antichi Sapori (Pietro Zito) (www.antichisapori.biz) Euro 40,00
Andria (BT) Fraz. Montegrosso d'Andria Piazza Sant'Isidoro 7/12 - Tel. 0883 569529
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand1 Cappello 3 Gamberi+Buona Cucina

Chiocciola

S

4 Baci

11° (15) Casa Li Jalantuùmene (Luigi Mangano) (www.li-jalantuumene.it) Euro 58,00
Monte Sant'Angelo (FG) Piazza de Galganis 9 - Tel. 0884 565484
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

S2 Cappelli80
82
Buona Cucina

4 Baci

12° (16) Le Antiche Sere (Nazario Biscotti) (www.leantichesere.it) Euro 45,00
Lesina (FG) Via Pietro Micca 22 - Tel. 0882 991942

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandSSBuona Cucina

S

 

4 Baci

13° (17) Bacco (Ruggero Doronzo) (www.ristorantebacco.it) Euro 75,00 
Barletta (BT) Piazza Marina 30 - Tel. 0883 334616
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

S

Cappelli

81
82

4 Baci

14° (6) Le Lampare al Fortino (Domenico Di Tondo) (www.lelamparealfortino.it) Euro 80,00 
Trani (BT) Via Tiepolo Molo Sant'Antonio - Tel. 0883 480308
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

S
82
82

Buona Cucina 

5 Baci

15° (23) Antica Cucina 1983 (Giuseppe Vivo) (www.anticacucina1983.it) Euro 43,00 
Barletta (LE) Piazza Marina 4/5 - Tel. 0883 521718

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

SS77+
78
Buona Cucina

3

16° (24) Osteria degli Spiriti (Tiziana Parlangeli) (www.osteriadeglispiriti.it) Euro 43,00
Lecce (LE) Via Cesare Battisti 4 - Tel. 0832 246274

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

SSGamberi+Buona Cucina

 

3

17° (35) Casale Ferrovia (Maria Lanzilotti) (www.casaleferrovia.it)  Euro 40,00 
Carovigno (BR) Via Stazione - Tel. 0831 990025

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

SSe76
78

Buona Cucina

Chiocciola

S

3

18° (8) La Bul (Antonio Scalera) (www.ristorantelabul.com) Euro 50,00 
Bari
(BA) Via Villari 52 - Tel. 080 5230576
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

SCappello
Buona Cucina

S

4 Baci

19° (36) Botteghe Antiche (Stefano D'Onghia) (www.bottegheantiche.com) Euro 40,00
Putignano (BA) Piazza Plebiscito 8 - Tel. 080 4911813

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

1 Cappello2 Gamberi+
Buona Cucina

Chiocciola

S

3

20° (-) Cosimo Russo (Cosimo Russo) (Cosimo Russo Ristorante) Euro 50,00
Leverano (LE) Via Vittorio Veneto 9 - Tel. 0832 1814489

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)


Cappelli

81
84



S

Baci

21° (32) Peppe Zullo (Peppe Zullo Antonio Robusto) (www.peppezullo.it) Euro 40,00 
Orsara di Puglia (FG) Via Piano Paradiso - Tel. 0881 964763
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

S80+
84
Buona Cucina

Chiocciola

3

22° (31) U'vulesce (Giuseppina Falco)  Euro 45,00
Cerignola (FG) Via Cesare Battisti 3 - Tel. 0885 425798

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

SS
Buona Cucina

Chiocciola


 4 Baci


23° (34) Piazzetta Cattedrale (Marilea Santoro) (www.piazzettacattedrale.it) Euro 45,00
Ostuni (BR) Via Arcidiacono Teodoro Trinchera 7 - Tel. 0831 335026

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandSeS
Buona Cucina

3

24° (21) Cibus (Angela Nigro) (www.ristorantecibus.it) Euro 40,00 
Ceglie Messapica (BR) Via Chianche di Scarano 7 - Tel. 0831 388980

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand
GamberiBuona Cucina

Chiocciola

 S

3

25° (18) Il Capriccio (Leonardo Vescera) (www.ilcapricciodivieste.it) Euro 55,00
Vieste (FG) Loc. Porto Turistico - Tel. 0884 707899

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

S
SBuona Cucina


 4 Baci

26° (41) Al Primo Piano (Nicola Russo) (www.ristorantealprimopiano.it) Euro 45,00
Foggia (FG) Via Scrocco 27 - Tel. 0881 708672

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)


Se77
80
Buona Cucina


S

Baci


27° (25) Alex (Alessandra Civilla) Euro 58,00
Lecce (LE) Piazzetta Arco di Trionfo - Tel. 0832 243619

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

1 Cappello80
82

S

Baci

28° (37) Le Macàre (Daniela Montinaro) (www.lemacare.it) Euro 38,00 
Alezio (LE) Via Mariana Albina 120 - Tel. 0833 282192

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

SGamberi
Buona Cucina

Chiocciola

S

3

30° (28) Pantagruele (Ada Romano) Euro 40,00  
Brindisi (BR) Via Salita di Ripalta 1/3 - Tel. 0831 560605

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

SS76+
78


S

3

31° (29) Da Tuccino (Angelina Corte) (www.tuccino.it) Euro 70,00
Polignano a Mare (BA) Via Santa Caterina 69/f - Tel. 080 4241560

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

1 Cappello80
82

 

4 Baci

33° (20) La Cuccagna - Giro di Vite 
(Paola Ortesta) (www.lacuccagnagirodivite.com) Euro 35,00
Crispiano (TA) Corso Umberto 162 - Tel. 099 616087

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand
Gamberi+

Chiocciola

 S

4 Baci

34° (39) La Fossa del Grano (Tonia Stella) (www.lafossadelgrano.com) Euro 35,00
San Severo (FG) Via Minunziano 63 - Tel. 0882 241122

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandGamberoBuona Cucina

Chiocciola

3

35° (67) Osteria Borgo Antico (Ottavio Surico) (www.borgoanticosteria.it) Euro 48,00 
Gioia del Colle (BA) Via Cavour 89 - Tel. 080 3430837

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)


Cappello77
82
Buona Cucina

S

 S


36° (58) Ristorante Gaio  (Franco Tornese) (www.gaioristorante.it) Euro 53,00
Gallipoli (LE) Via Lecce 153 - Tel. 0833 608047

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)


Cappello
81
84

 

3

37° (43) U.P.E.P.I.D.D.E. (Maria Volpe) (www.upepidde.it) Euro 45,00
Ruvo di Puglia (BA) Vico Sant'Agnese 2 - Tel. 0803 613879

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand1 Gambero -Buona Cucina

 

3

38° (47) Roots  (Mirko Monteduro e Floriano Pellegrino supervisor) (www.rootstrattoria.it) Euro 50,00
Scorrano (LE) Strada Prov.le Scorrano-Supersano Km. 2  - Tel. 0836 010329

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

S

Cappelli2 Gamberi

S

39° (48) Gallo (Mario Musci) (www.gallorestaurant.it) Euro 70,00
Trani (BT) Via Statuti Marittimi 48/50 - Tel. 0883 487255

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

SCappello

 

4 Baci

40° (40) Aqua dell'H.Le Dune Suite (Emanuele Frisenda) (www.ledunesuitehotel.it) Euro 50,00
Porto Cesareo (LE) Via Strada dei Bacini 89 - Tel. 0833 565355

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)


S
81+
82

S

3

41° (56) Masseria Barbera (Gianluca Ferri) (www.masseriabarbera.it) Euro 40,00  
Minervino Murge (BT) Strada Statale 97 Km.5,850 - Tel. 0883 692095

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

SGamberiBuona Cucina

Chiocciola

S

42° (-) Farmacia dei Sani (Valentina Rizzo) (home - Farmacia dei Sani) Euro 50,00
Ruffano (LE) Piazza del Popolo 14 - Tel. 339 8332514

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

S

78+
82



S

3

43° (45) Laltro Baffo (Cristina Conte) (www.laltrobaffo.com) Euro 48,00
Otranto (LE) Via Cenobio Basiliano 23 - Tel. 0836 801636

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Cappello77+
78

Buona Cucina




44° (51)   (Francesco Laera) (www.feristorante.it) Euro 80,00
Noci () Via Pastore 2 - Tel. 080 3215963

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

S
S
78-
80

S 

45° (38) PerBacco (Mirko Claudio Euro 43,00 
Bari (BA) Via Abbrescia 99 - Tel. 080 5588563

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

S77
78


Chiocciola

 

3

46° (-) Duo (Fabiano Viva) (Ristorante Gourmet) Euro 80,00
Lecce (LE) Via Garibaldi 11 - Tel. 0832 520956

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

SCappello


Buona Cucina




47° (55) Il Turacciolo  (Luciano Matera) (www.ilturacciolo.it) Euro 35,00 
Andria (BT) Piazza Vittorio Emanuele II 4 - Tel. 3881 998889

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandS

S


3

48° (57) Lilith Masseria Copertini (Miriana Capone) (www.masseriacopertini.com) Euro 60,00
Vernole (LE) Strada Provinciale Studà-Vanze - Tel. 393 9962150

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)


S
Gamberi
Buona Cucina

Chiocciola


49° (42) Gatto Rosso (Agostino Bartoli) (www.ristorantegattorosso.com) Euro 40,00 
Taranto (TA) Via Cavour 2 - Tel. 099 4529875

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

S
2 Gamberi
Buona Cucina


 

50° (44) Biancofiore (Giacinto Fanelli) (www.ristorantebiancofiore.it) Euro 50,00
Bari (BA) Corso Vittorio Emanuele II 13 - Tel. 080 5234446

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

SS

 

3

51° (49) Corteinfiore (Alessio Di Micco) (www.corteinfiore.it) Euro 50,00 
Trani (BT) Via Ognissanti 18 - Tel. 0883 508402

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Se

Buona Cucina

4 Baci

52° (66) Foscolo  (Gabriele Bilotta) (www.foscoloristorante.it) Euro 55,00
Matino (LE) Via Foscolo 15 - Tel. 366 8719532

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)



78
80

 

4 Baci

53° (-) Il Tempo Nuovo (Tommaso Sanguedolce) (Il Tempo Nuovo) Euro 110,00
Ugento (LE) Castello di Ugento, Via Castello 13 - Tel. 0833 1850721

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

S


Cucina d'Autore




54° (33) Lemì - Cozze & Gin  (Ippazio Turco) Euro 35,00 
Tricase (LE) Via Tempio 20 - Tel. 347 5419108

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Cappello


S

3

55° (69) Evo  (Gianvito Matarrese) (www.evoristorante.com) Euro 45,00
Alberobello (BA) Via Papa Giovanni XXIII 1 - Tel. 080 4325195

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)



80+
84

Buona Cucina



Escono

(4) Antonella Ricci e Vinod Sookar (Ceglie Messapica - BR) Antonella Ricci e Vinod Sookar
(11) Umami (Andria - BT) Felice Sgarra
(19) Memorie di Felix Lo Basso (Trani - BT) Felice Lo Basso e Giuseppe Boccassini
(12) Menelao a Santa Chiara (Turi - BA) Pietro Valoroso
(27) Il Poeta Contadino (Alberobello - BA) Leonardo e Cosimo Marco
(30) La Strega (Palagianello - TA) Vito Netti

Ed inoltre (i ristoranti che hanno ottenuto un alto punteggio su una sola Guida)

Masseria Il Frantoio   (www.masseriailfrantoio.it) Euro 70,00
Ostuni (BR) Strada Statale 16 Km.874 - Tel. 0831 330276

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)


1 Cappello

 


Sale Blu Restaurant dell'H. La Peschiera (Vito Casulli) (www.peschierahotel.com) Euro 80,00
Monopoli (BA) Contrada Losciale 63 - Tel. 080 801066

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

1 Cappello




Vettor (Nicola Ricci) (ristorantevettor.it) Euro 65,00
Bari (BA) Via Bozzi 73 - Tel. 080 8766966

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Cappello




Rocco Trattoria Moderna (Rocco Violante) (https://www.roccotrattoriamoderna.it) Euro 50,00
Bitetto (BA) Via Estramurale Lucatorto 38 - Tel. 080 9920481

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Cappello




Ristorante SemiSerio (Gigi Perrone) (Home - SEMISERIO RISTORANTE) Euro 55,00
Lecce (LE) Via dei Mocenico 21 - Tel. 0832 1990266

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Cappello




Osteria Cantina Brandi (Pietro Carlone) (Osteria Cantina Brandi) Euro 40,00
Minervino Murge (BT) Calata Brandi 7 - Tel. 0883 693624

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Cappello


S


Dono Masseria Garrappa 
(Daniele Lopriore e Annamaria Tarantini) (Ristorante Masseria Garrappa Monopoli) Euro 70,00
Monopoli (BA) Contrada Losciale 85 - Tel. 080 6902898

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Cappello

Buona Cucina



Aquae Seaside (Mario Cimino) (aquaerestaurant.it) Euro 60,00
Trani (BT) Piazza Plebiscito - Tel. 351 8006511

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Cappello




Gaonas (Gianfranco Palmisano) (ristorantegaonas.it) Euro 55,00
Martina Franca (TA) Via Arco Valente 17 - Tel. 329 3093665

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)



79+
82



Gli altri "Bib Gourmand" della Michelin

L'Acchiatura (Antonio Coronese) (www.acchiatura.it) Euro 32,00 
Racale (LE) Via Marzani 12 - Tel. 0833 558839

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand

Buona Cucina




Al Dragone (www.aldragone.it) Euro 45,00
Vieste (FG) Via Duomo 8 - Tel. 088 4701212

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand


 

La Barca (Salvatore Carlucci Euro 50,00 
Pulsano (TA) Litoranea Salentina - Tel. 0995 333335

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandS


 

La Tradizione (Giuseppe Di Noia) (www.osterialatradizione.net) Euro 26,00 
Minervino Murge (BT) Via Imbriani 11/13 - Tel. 0883 691690

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand



 

Le altre "Chiocciole" di Slow Food

L'Antica Locanda (Pasquale Fatalino) (ww.pasqualefatalino.it) Euro 35,00 
Noci (BA) Via Santo Spirito 49 - Tel. 080 4972460

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)


1 GamberoBuona Cucina

Chiocciola


 

Canneto Beach 2 (Salvatore Riontino) (www.ristorantecannetobeach2.com) Euro 46,00
Margherita di Savoia (BT) Via Amoroso 11 - Tel. 0883 651091

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

S

Chiocciola

 

3

La Piazza (Stefano Nuzzo)  Euro 40,00
Poggiardo (LE) Piazza Umberto I 13 - Tel. 083 6901925

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)

Gamberi

Chiocciola


2

La Locanda di Nonna Mena (Antonio Errico) (www.lalocandadinonnamena.com) Euro 30,00
San Vito dei Normanni (BR) Via Edison 30 - Tel. 349 6724204

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)





Chiocciola


Antica Osteria La Sciabica  (Ernesto Palma Euro 40,00
Brindisi (BR) Via Tahon De Revel  29/33 - Tel. 0831 562870

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)


SeS

Chiocciola

 


La Taverna del Duca  (Antonella Scatigna) (www.tavernadelducascatigna.it) Euro 33,00
Locorotondo (BA) Via Papatodero 3 - Tel. 080 4313007

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identità Golose

Bibenda
(2/5)




Chiocciola

 





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