(https://weresmartworld.com/en)
La lista dei ristoranti della Green Guide è stilata da We’re Smart® Green Guide, l’innovativa guida "verde" fondata dallo chef belga Frank Fol, ex chef/proprietario per 25 anni del ristorante stellato Sire Pynnock di Leuven (Belgio) e tra gli apripista di una filosofia del cibo che ha ribaltato il ruolo di frutta e verdura, portandoli al centro del menu e dell’esperienza culinaria.
Dal 2018, ogni anno, la Green Guide propone una classifica dei "100 migliori ristoranti nel mondo" che, oltre a esaltare gli ingredienti vegetali, hanno un approccio ecologico e sostenibile nella propria gestione.
Ogni ristorante è classificato con un punteggio (da 5 a 1 ravanelli) sulla base del suo uso creativo di ingredienti di stagione, della percentuale di piatti a base di frutta e verdura sul menu e di vari altri criteri di sostenibilità.
I "Best Restaurant Vegetables Awards", assieme alla Green Guide fanno parte del più ampio progetto We’re Smart® World, che si pone come obiettivo quello di promuovere la diffusione di un approccio più intelligente ("smart", appunto) nella ristorazione, orientato al benessere dell’individuo e al tempo stesso del Pianeta su capisaldi quali benessere, sostenibilità ed ecologia.
We're Smart Green Guide 2020
(https://weresmartworld.com/en) (4 Maggio 2020)
Best Veggie & Vegan Restaurant 2020
Best Veggie restaurant World: Culina Hortus (Lyon, Francia)
Best Vegan restaurant World: Vanilla Black (London, Regno Unito)
New 5 Radishe’s 2020 (23)
Bon Bon (Brussel, Belgium)
Culina Hortus (Lyon, France)
De Nieuwe Winkel (Nijmegen, Netherlands)
De Poorterij (Dilsen-Stokkem, Belgium)
Farm Spirit (Portland, Oregon, United States)
Gatblau (Barcelona, Spain)
Grön (Helsinki, Finland)
Inua (Tokio, Japan)
Jaan (Singapore)
L’Ousteau de Baumaniere (Les Baux-de-Provence, France)
La Madernassa (Guarene, Italy)
Langdon House Country House (Ontario, Canada)
Le Clos des Sens (Annecy-le-Vieux, France)
Lume (Milano, Italy)
L’Alchémille (Kaysersberg Vignoble, France)
Merlet (Schoorl, Netherlands)
Sojiki Nakahigashi (Kyoto, Japan)
Statera (Miraflores, Peru)
Sud777 (Ciudad de Mexico, Mexico)
Toya (Hokkaido, Japan)
Twins Garden Moscow (Moscow, Russia)
Vanilla Black (London United Kingdom)
Zilte (Antwerpen, Belgium)
Joia (Milano - MI)
I Ristoranti Italiani CINQUE RAVANELLI Arnolfo (Colle di Val d'Elsa - SI)
Joia (Milano - MI)
La Madernassa (Guarene)
Lume (Milano - MI)
Montali Country House (Panicale - PG)
Piazza Duomo (Alba - CN) QUATTRO RAVANELLI Il Margutta (Roma - RM)
Krèsios (Telese Terme - BN)
La Montecchia (Selvazzano Dentro - PD)
St. Hubertus (Badia - BZ)
Villa Feltrinelli (Gargnano - BS) TRE RAVANELLI Accursio (Modica - RG)
Avignonesi "Le Capezzine" (Montepulciano - SI)
Exki Italy (Torino, TO - Milano, MI)
I Portici (Bologna - BO)
Le Calandre (Rubano - PD) DUE RAVANELLI
3 Chi Burdlaz Garden (Rimini - RN)
Dagorini (San Piero in Bagno - FC) Il Nazionale (Vernante - CN) Il Povero Diavolo (Poggio Torriana - RN) Il Vegetariano (Firenze - FI)Magnolia (Cesenatico - FC) Osteria Le Logge (Siena - SI) Osteria Perilla (Rocca D’Orcia - SI) Ristorante Sadler (Milano - MI)Taverna Vesuviana (San Gennaro Vesuviano - NA) Villa Crespi (Orta San Guilio - NO)
UN RAVANELLO
Al Fornello da Ricci (Ceglie - BR) Osteria La Porta (Pienza - SI) La Grotta (Montepulciano - SI) 
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