We're Smart - Green Guide 2025 (11 Novembre 2025) - 8° Edizione
(We're Smart World)

El Invernadero (Madrid, Spain)

We're Smart TOP 100 - 2025
(i ristoranti in salita, rispetto alla scorsa edizione, sono di colore bordeaux)


CINQUE RAVANELLI

1° (1) El Invernadero (Madrid, Spain)
2° (2) Central (Lima, Peru)
3° (5) Flore (Amsterdam, The Netherlands)
4° (89) Lamdre (Beijing, China)
5° (4) Vrijmoed (Gent, Belgium)
6° (6) Ricard Camarena (Valencia, Spain)
7° (10) Villa Aida (Wakayama, Japan)
8° (3) Piazza Duomo (Alba, Italy)
9° (7) L'Oustau de Baumanière (Les Baux-de-Provence, France)
10° (9) Humus x Hortense (Brussels, Belgium)
11° (11) La Salita (Valencia, Spain)
12° (15) La Rei Natura (Serralunga d’Alba, Italy)
13° (13) Sanaburi (Niigata, Japan)
14° (16) Plates (London, United Kingdom)
15° (8) Geranium (Copenhagen, Denmark)
16° (14) Eleven Madison Park (New York, United States)
17° (17) L'Air du temps (Liernu, Belgium)
18° (18) Bolenius (Amsterdam, The Netherlands)
19° (23) De Vijf Seizoenen (Brakel, Belgium)
20° (12) De Librije (Zwolle, The Netherlands)
21° (21) La Madernassa (Guarene, Italy)
22° (31) Seven Swans (Frankfurt am Main, Germany)
23° (22) La Mirande (Avignon, France)
24° (24) Triptyque (Wateringen, The Netherlands)
25° (-) Calice (Béziers, France)
26° (35) Maz (Tokyo, Japan)
27° (19) Tian (Vienna) (Wien, Austria)
28° (28) Arabelle Meirlaen (Marchin, Belgium)
29° (32) Fierro (Valencia, Spain)
30° (83) The Walled Gardens (Manchester, United Kingdom)
31° (39) Mil (Maras, Peru)
32° (27) Bras (Laguiole, France)
33° (37) Menssa (Sint-Pieters-Woluwe, Belgium)
34° (61) Magdalena (Rickenbach, Switzerland)
35° (36) Kol (London, United Kingdom)
36° (-) L' Arpège (Paris, France)
37° (33) Amaranth (Merelbeke, Belgium)
38° (38) Joia (Milano, Italy)
39° (25) Mutsukari (Tokyo, Japan)
40° (44) 't Aards Paradijs (Merendree, Belgium)
41° (29) Arnolfo (Colle di Val d'Elsa, Italy)
42° (43) Grön (Helsinki, Finland)
43° (30)  Florilège (Tokyo, Japan)
44° (58) Spectrum (Amsterdam, The Netherlands)
45° (45) Kjolle (Lima, Peru)
46° (46) De Tuinkamer (Schuinesloot, Netherlands)
47° (42) Sud777 (Ciudad de Mexico, Mexico)
48° (49) Zilte (Antwerpen, Belgium)
49° (41) Alchémille (Kaysersberg, France)
50° (51) Sojiki Nakahigashi (Kyoto, Japan)
51° (62) OZ (Fürstenau, Switzerland)
52° (-) Legume (Seoul, South Korea)
53° (-) Auberge Sauvage (Servon, France)
54° (-) Mérito (Lima, Peru)
55° (95) Patrick Devos (Brugge, Belgium)
56° (57) The Forest Side (Grasmere Cumbria, United Kingdom)
58° (53) Choux (Amsterdam, The Netherlands)
58° (59) Moment (Rønde, Denmark)
59° (-) Louis Restaurant (Saarlouis, Germany)
60° (-) Frog (London, United Kingdom)
61° (52) Neon (Lier, Belgium)
62° (-) Osteria del Centro (Comano, Switzerland)
63° (64) De Treeswijkhoeve (Waalre, The Netherlands)
64° (65) Le Vieux Château (Flobecq, Belgium)
65° (66) Hofke van Bazel (Bazel, Belgium)
66° (-) La Table de la Butte (Plouider, France)
67° (68) Ma Langue Sourit (Moutfort, Luxembourg)
68° (69) Basiliek (Harderwijk, Netherlands)
69° (70) Ark (Copenhagen, Denmark)
70° (71) Apricity (London, United Kingdom)
71° (72) Fabrik (Austin, United States)
72° (-) Herberg onder de Linden (Aduard, Netherlands)
73° (-) Luciole (La Chaux-de-Fonds, Switzerland)
74° (-) Entropy (Brussels, Belgium)
75° (76) De Poorterij (Dilsen-Stokkem, Belgium)
76° (77) Het Kook Atelier (Texel, Netherlands)
77° (78) Ca’ Matilde (Quattro Castella, Italy)
78° (-) Jaan (Singapore, Singapore)
79° (55) L’Enclume (Cumbria, United Kingdom)
80° (82) Il Mirto (Forio - Isola d’Ischia, Italy)
81° (-) Les Cols (Girona, Spain)
82° (81) Pollevie (‘s Hertogenbosch, The Netherlands)
83° (-) La Vie by Thomas Bühner (Düsseldorf, Germany)
84° (-) Arkhe (Lisboa, Portugal)
85° (86) Mayta (Lima, Peru)
86° (87) Reale (Castel di Sangro, Italy)
87° (56) L'Air des Sens (Zoutleeuw, Belgium)
88° (85) De Kas (Amsterdam, Netherlands)
89° (91) One (Roermond, Netherlands)
90° (74) La Aquarela (Patalavaca, Spain)
91° (92) The Riverford Field Kitchen (Buckfastleigh, United Kingdom)
92° (93) Astera (Portland, United States)
93° (80) Maggese (San Miniato, Italy)
94° (-) I Tenerumi – Therasia Resort (Vulcanello, Italy)
95° (73) Moor Hall (Aughton Lancashire, United Kingdom)
96° (-) FYN (Cape Town, South Africa)
97° (98) Butterfly (Capannori, Italy)
98° (99) Natura (Helsinki, Finland)
99° (-) Silo (London, United Kingdom)
100° (-) Fu He Hui (Shanghai, China)

Escono

(20) La Table de Castigno (Assignan, France)
(26) Noma (Copenhagen, Denmark)
(34) The Dining Room at Gravetye Manor (Sussex, United Kingdom)
(40) Tsushimi (Nirasaki, Yamanashi, Japan)
(47) Mirazur (Menton, France)
(48) Brut172 (Reijmerstok, The Netherlands)
(50) Faro (Tokyo, Japan)
(54) Virens (Barcelona, Spain)
(60) Langdon Hall (Ontario, Canada)
(63) Souvenir (Ghent, Belgium)
(67) La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, France)
(75) Picea (Lech am Arlberg, Austria)
(79) Gatblau (Barcelona, Spain)
(84) Limaná (Lima, Peru)
(88) Rijks (Amsterdam, Netherlands)
(90) Noon (Mumbai, India)
(94) Cuculia (Firenze, Italy)
(96) Culina Hortus (Lyon, France)
(97) La Colombe (Cape Town, South Africa)
(100) Amber (Hong Kong, China)

Gli altri  "CINQUE RAVANELLI"