0 "Tre Stelle"(***) - 2 "Due Stelle"(**)
21 "Una Stella"(*)

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Nessun ristorante con "Tre Stelle"

I Ristoranti con "Due Stelle" si confermano 2

Si confermano i ristoranti Pujol (Ciudad de México) e Quintonil (Ciudad de México).

I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 16 a 21

Conquistano la "Stella i ristoranti Expendio de Maíz (Cuauhtémoc), Lunario (El Porvenir),
Masala y Maíz (Cuauhtémoc), Máximo (Cuauhtémoc) e Olivea Farm to Table (Ensenada).

Aguascalientes - Aguascalientes
(3 *)  Bassa California - Mexicali
(2 *)  Bassa California del Sud - La Paz
Campeche - Campeche
(1 *)  Chiapas - Tuxtla Gutiérrez
(7 *)  Chihuahua - Chihuahua
Coahuila - Saltillo
Colima - Colima
Durango - Victoria de Durango
Guanajuato - Guanajuato
Guerrero - Chilpancingo de los Bravo
Hidalgo - Pachuca de Soto
Jalisco - Guadalajara
Messico - Toluca de Lerdo
Michoacán - Morelia
Morelos - Cuernavaca
Nayarit - Tepic
(2 *)  Nuevo León - Monterrey
(2 *)  Oaxaca - Oaxaca de Juárez
Puebla - Puebla
Querétaro - Santiago de Querétaro
(3 *)  Quintana Roo - Chetumal
San Luis Potosí - San Luis Potosí
Sinaloa - Culiacán Rosales
Sonora - Hermosillo
Tabasco - Villahermosa
Tamaulipas - Ciudad Victoria
Tlaxcala - Tlaxcala de Xicohténcatl
Veracruz - Xalapa de Enríquez
Yucatán - Mérida
Zacatecas - Zacatecas

(2 **) (1 *)  Ciudad de México (ex Mexico Distrito Federal) - Città del Messico

Pujol (Mexico City)

Animalón
Javier Plascencia (animalonbaja.com)  Cuisine Contemporary
Carretera Federal #3 Km. 83, Valle de Guadalupe, Ensenada, 22750 (Bassa California) - Tel. +52 6643752658

Cocina de Autor Los Cabos
Sidney Schutte (Grand Velas Los Cabos)  Cuisine Mexican
Transpeninsular Cabo San Lucas Km. 17.3, Cabo San Lucas, Los Cabos, 23405 (Bassa California del Sud) - Tel. +52 3221760227

Cocina de Autor Riviera Maya
Nahúm Velasco (Grand Velas)  Cuisine Creative
Carr. Cancún - Tulum Km 62, Playa del Carmen, Solidaridad, 77710 (Quintana Roo) - Tel. +52 3221760237

Conchas de Piedra
Drew Deckman (Conchas de Piedra)  Cuisine Seafood
Carretera Tecate Km. 93.5, Valle de Guadalupe, Ensenada, 22761 (Bassa California) - Tel. +52 6461883960

Damiana
Esteban Lluis   Cuisine Mexican Fusion
Federal Ensenada-Tecate Km. 71, Valle de Guadalupe, Ensenada, 22034 (Bassa California) - Tel. +52 2224745559

Em
Lucho Martinez (itsemilia.rest)  Cuisine Contemporary
Tonalá 133, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 (Chihuahua) - Tel. +52 5535433275

Esquina Común
Ana Dolores González   Cuisine Creative
Fernando Montes De Oca, 86, Condesa, Cuauhtémoc, 06140 (Chihuahua)

Expendio de Maíz   (new entry)
Jesús Salas Tornés Cuisine Mexican
Av. Yucatán 84, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 (Chihuahua) - Tel. +52 5565082722

HA'
Carlos Gaytán (hotelxcaretmexico.com)  Cuisine Contemporary
Av. Solidaridad 2, Playa del Carmen, Solidaridad, 77710 (Quintana Roo) - Tel. +52 9841591635

KOLI Cocina de Origen
Rodrigo Rivera-Río (KOLI Cocina de Origen)  Cuisine Creative
Río Amazonas 225 ote, Colonia Del Valle, Monterrey, 66220 (Nuevo León) - Tel. +52 8196887333

Le Chique
Jonatán Gómez Luna (karismahotels.com)  Cuisine Contemporary
Bahía Petempich, Carretera Federal Km. 27.5, Puerto Morelos, 77580 (Quintana Roo) - Tel. +52 9988728450

Levadura de Olla Restaurante
Thalía Barrios Garcia (Levadura de Olla)  Cuisine Traditional
Calle de Manuel García Vigil #304, Oaxaca de Juárez, 68000 (Oaxaca) - Tel. +52 9512699068

Los Danzantes Oaxaca
Alex Burgos (losdanzantesoaxaca.com.mx)  Cuisine Traditional
Macedonio Alcalá 403, Interior 4, Colonia Centro, Oaxaca de Juárez, 68000 (Oaxaca) - Tel. +52 9515011184

Lunario   (new entry)
Sheyla Alvarado (Lunario)  Cuisine Mexican
Camino Vecinal Parcela 71 Fracc. 3 Lote 13, San Marcos, El Porvenir, 22750 (Chiapas) - Tel. +52 6461568469

Masala y Maíz   (new entry)
Norma Listman e Saqib Keval (Masala y Maiz)  Cuisine Fusion
C. Artículo 123 116, Colonia Centro, Cuauhtémoc, 06040 (Chihuahua) - Tel. +52 5513138260

Máximo   (new entry)
Eduardo Garcia (Restaurante Máximo)  Cuisine Mexican
Álvaro Obregón, 65 Bis, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 (Chihuahua) - Tel. 52 5552644291

Olivea Farm to Table   (new entry)
Eduardo Lalo Zaragoza (Grupo Olivea)  Cuisine Contemporary
Carr. Federal #3, KM 92.5, La Ruta de Vino Valle de Guadalupe, Ensenada, 22766 (Bassa California) - Tel. +52 6463836402

Pangea
Guillermo González Beristáin (Restaurante Pangea)  Cuisine Contemporary
Av. del Roble 660, Valle del Campestre, San Pedro Garza García, 66266 (Nuevo León) - Tel. +52 8181146601

Rosetta
Elena Reygadas   Cuisine Creative
Colima, 166, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 (Chihuahua) - Tel. +52 55 55337804

Sud 777
Edgar Núñez (Sud777)  Cuisine Vegetarian
Blvd. De La Luz, 777, Jardines del Pedregal , Álvaro Obregón, 01900, Ciudad de México - Tel. +52 5555684777

Taquería El Califa de León
Arturo Rivera Martínez   Cuisine Mexican
Av. Ribera De San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 (Chihuahua) - Tel. +52 71584852

La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante segnalato)