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Michelin - Svezia 2022


1 "Tre Stelle"(***) - 4 "Due Stelle"(**)
16 "Una Stella"(*)

Michelin Guide Malta 2022 is officially out with five restaurants retaining  one star - BusinessNow.mt

Guida Michelin Nordic Countries 2022 
(4 Luglio 2022)

(Denmark, Finland, Iceland, Norway, Sweden)
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
clicca su: Michelin - I Punteggi



Ristorante con le "Tre Stelle" si conferma 1
Il ristorante Frantzén (Stockholm) di Björn Frantzén,
aperto nell'estate 2017 nei nuovi locali di Klara Norra Kyrkogata 26 a Stoccolma.
Björn Frantzén nel 2008 aveva aperto a Gamla Stan, l'isolotto del centro medioevale di Stoccolma,
nei locali che erano stati del ristorante stellato Mistral (Stockholm, Lilla Nygatan 21) di Fredrik Andersson,
il ristorante Frantzén/Lindeberg con lo chef/pastry Daniel Lindeberg,
con cui aveva già collaborato al "Bistellato"  Edsbacka Krog (Sollentuna) dello chef Christer Lingström.
Qui nel 2009 aveva ricevuto "Una Stella" Michelin, e "Due Stelle" nel 2010, mantenute sino al 2016.
Il ristorante, che nel 2013 aveva cambiato il nome in Frantzén dopo che Daniel Lindeberg se ne era andato,
nel luglio 2016 chiudeva per trasferirsi nei nuovi locali.

I Ristoranti con le "Due Stelle" si confermano 4
Si conferìmano i ristoranti: Aloë (Stockholm),
Gastrologik (Stockholm), Oaxen Krog (Djurgården) e Vollmers (Malmö).

 I Ristoranti con "Una Stella"  salgono da 14 a 16
Conquistano la "Stella" 3 ristoranti: Adam/Albin (Stockholm),
Nour (Stockholm) e Knystaforsen (Rydöbruk).
mentre perde la "Stella" il ristorante
Hotell Borgholm (Borgholm).





Svezia

Le 21 Contee della Svezia
(da nord a sud, con i rispettivi capoluoghi)

Norrbotten - Lulea
Västerbotten - Umea
Jämtland - Ostersund
Västernorrland - 
Harnosand
Dalarnas - Falun
Gävleborg - Gavle
Värmland - 
Karlstad
Örebro - Orebro
Västmanland - Vasteras
Uppsala - 
Uppsala
(1**) (3**) (8 *)  Stockholm - Stoccolma
Södermanland - Nykoping
(5* Västra Götaland - Goteborg
Östergötland - 
Linkoping
(2*) Halland - Halmstad
Jönköping - Jönköping
Kalmar - Kalmar
(1* Kronoberg - Vaxjo
Blekinge - Karlskrona
(1**) Skåne Malmo
Gotland -
 Visby



Adam & Albin, Stockholm - Sweden

Adam/Albin
 (Stockholm - Stockholm)


TRE STELLE (1)

Stockholm (1)

Frantzén
Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)  Cuisine Modern  Sek.4200
Klara Norra Kyrkogata 26, 111 22 Stockholm (Stockholm) - Tel. 46 8208580

DUE STELLE (4)

Stockholm (3)

Aloë
Daniel Höglander e Niclas Jönsson (https://aloerestaurant.se Cuisine Creative
Svartlösavägen 52 - 125 33 Stockholm - Tel. 46 8556 6168


Gastrologik

Jacob Holmström e Anton Bjuhr (www.gastrologik.se Cuisine Creative 
Artillerigatan 14 S - 114 51 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08 6623060

Oaxen Krog
Magnus Ek (www.oaxen.com)  Cuisine Creative
Beckholmsvägen 26 S - 115 21 Djurgården (Stockholm) - Tel. 08 55153105

Skåne (1)

Vollmers
Mats Vollmer (www.vollmers.nu)  Cuisine Creative
Tegelgärdsgatan 5 S - 211 33 Malmö (Skåne) - Tel. 040 57750

UNA STELLA (16)

Stockholm (8)

Adam/Albin   (new entry)
Adam Dahlberg e Albin Wessman (adamalbin.se) Cuisine Creative
Rådmansgatan 16, Stockholm, 114 25 - Tel.+46 84115535

Agrikultur
Filip Fastén (www.agrikultur.se)  Cuisine Modern
Roslagsgatan 43 - 113 54 Stockhol
m - Tel. 46 8150202

Aira
Tommy Myllymäki (AIRA)  Cuisine Swedish modern
Biskopsvägen 9, Stockholm, 115 21 - Tel. +46 848004900

Ekstedt
Niklas Peter Ekstedt (www.ekstedt.nu Cuisine Meats and Grills 
Humlegårdsgatan 17 S - 114 46 Stockholm - Tel. 08 6111210

Etoile
Danny Falkeman e Jonas Lagerström (http://restaurantetoile.se)  Cuisine Creative
Norra Stationsgatan 51, Stockholm, 113 44 - Tel. +46 8101070

Nour   (new entry)
Sayan Isaksson (restaurantnour.se)  Cuisine Creative
Norrlandsgatan 24, Stockholm, 111 43 - Tel. +46 850338971

Operakällaren  
Stefano Catenacci (www.operakallaren.se Cuisine Classic 
Operahuset Karl XII S Torg S - 111 86 Stockholm - Tel. 08 6765801

Sushi Sho
Carl Ishizaki (www.sushisho.se)  Cuisine Japanese 
Upplandsgatan 45 S - 113 28 Stockholm - Tel. 08 303030

Västra Götaland (5)

28+
Hans Borén (www.28plus.se)  Cuisine Modern 
Götabergsgatan 28 S - 411 34 Göteborg - Tel. 031 20161

Bhoga
Gustav Knutsson e Niclas Yngvesson (www.bhoga.se Cuisine Creative 
Norra hamngatan 10 S - 411 14 Göteborg - Tel. 031 138018

Koka
Johan Björkman (www.restaurangkoka.se Cuisine Modern 
Viktoriagatan 12 S - 411 25 Göteborg - Tel. 031 7017979

Project
(projectgbg.com)   Cuisine Modern
Södra Vägen 45, Gothenburg, 412 54 - Tel. +46 31181858

SK Mat & Människor
Stefan Karlsson (www.skmat.se)  Cuisine Swedish
Johannebergsgatan 24 S - 412 56 Göteborg - Tel. 031 812580

Halland (2)

ÄNG
Filip Gemzell (restaurangang.se)  Cuisine Swedish modern
Ästad Vingård, Ästad 10, Tvååker, 432 77 - Tel. +46 34046061

Knystaforsen   (new entry)
(Knystaforsen)  Cuisine Modern
Rydöforsvägen 4, Rydöbruk, 31442 - Tel. +46 760213540

Kronoberg (1)

PM & Vänner 
Johannes Persson (www.pmrestauranger.se)  Cuisine Creative
Storgatan 22 S - 352 31 Växjö - Tel. 047 0759710

Esce

Hotell Borgholm
Christofer Johansson (hotellborgholm.com)  Cuisine Modern
Trädgårdsgatan 15, Borgholm, 387 31 - Tel. +46 48577060




La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al "Piatto" Michelin)


LE STELLE VERDI (11)

Guida Michelin - WikipediaGuida Michelin - Wikipedia Gastrologik (Stockholm, Stockholm) Jacob Holmström e Anton Bjuhr (www.gastrologik.se)
Guida Michelin - WikipediaGuida Michelin - Wikipedia Oaxen Krog (Djurgården, Stockholm) Magnus Ek (www.oaxen.com)
Guida Michelin - Wikipedia Agrikultur (Stockholm, StockholmFilip Fastén (www.agrikultur.se)
Guida Michelin - Wikipedia Etoile (Stockholm, StockholmDanny Falkeman e Jonas Lagerström (http://restaurantetoile.se)
Guida Michelin - Wikipedia Bhoga (Göteborg, Västra GötalandGustav Knutsson e Niclas Yngvesson (www.bhoga.se)
Guida Michelin - Wikipedia ÄNG (Tvååker, HallandFilip Gemzell (restaurangang.se)
Guida Michelin - Wikipedia Knystaforsen (Rydöbruk, Halland)
Guida Michelin - Wikipedia PM & Vänner (Växjö, Kronoberg) Johannes Persson (www.pmrestauranger.se)
Guida Michelin 2020: tutti i Bib Gourmand regione per regione | Dissapore Oaxen Slip (Stockholm, Stockholm
Fotografiska (Stockholm, Stockholm
Oxenstiernan (Stockholm, Stockholm)