1 "Tre Stelle"(***) - 4 "Due Stelle"(**)
17 "Una Stella"(*)

Ristorante con le "Tre Stelle" si conferma 1
Il ristorante Frantzén (Stockholm) di Björn Frantzén,
aperto nell'estate 2017 nei nuovi locali di Klara Norra Kyrkogata 26 a Stoccolma.
Björn Frantzén nel 2008 aveva aperto a Gamla Stan, l'isolotto del centro medioevale di Stoccolma,
nei locali che erano stati del ristorante stellato Mistral (Stockholm, Lilla Nygatan 21) di Fredrik Andersson,
il ristorante Frantzén/Lindeberg con lo chef/pastry Daniel Lindeberg,
con cui aveva già collaborato al "Bistellato"  Edsbacka Krog (Sollentuna) dello chef Christer Lingström.
Qui nel 2009 aveva ricevuto "Una Stella" Michelin, e "Due Stelle" nel 2010, mantenute sino al 2016.
Il ristorante, che nel 2013 aveva cambiato il nome in Frantzén dopo che Daniel Lindeberg se ne era andato,
nel luglio 2016 chiudeva per trasferirsi nei nuovi locali.

I Ristoranti con le "Due Stelle" salgono da 3 a 4
Conquista entrambe le "Due Stelle" il ristorante VYN (Simrishamn) di Daniel Berlin.

 I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 15 a 17
Conquistano la "Stella" i ristoranti Seafood Gastro  (Stockholm), 
Dashi (Stockholm) e Celeste (Stockholm),
mentre perde la "Stella" il ristorante Bhoga (Göteborg).

Le 21 Contee della Svezia
(da nord a sud, con i rispettivi capoluoghi)

Norrbotten - Lulea
Västerbotten - Umea
Jämtland - Ostersund
Västernorrland - Harnosand
Dalarnas - Falun
Gävleborg - Gavle
Värmland - Karlstad
Örebro - Orebro
Västmanland - Vasteras
Uppsala - Uppsala
(1**) (2**) (9 *)  Stockholm - Stoccolma
Södermanland - Nykoping
(5*)  Västra Götaland - Goteborg
Östergötland - Linkoping
(2*) Halland - Halmstad
Jönköping - Jönköping
Kalmar - Kalmar
(1*)  Kronoberg - Vaxjo
Blekinge - Karlskrona
(2**) Skåne - Malmo
Gotland - Visby





Aira (Stockholm - Stockholm)

TRE STELLE (1)

Stockholm (1)

Frantzén
Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)  Cuisine Modern
Klara Norra Kyrkogata 26, 111 22 Stockholm (Stockholm) - Tel. 46 8208580

DUE STELLE (4)

Stockholm (2)

Aira
Tommy Myllymäki (AIRA)  Cuisine Swedish modern
Biskopsvägen 9, Stockholm, 115 21 - Tel. +46 848004900

Aloë
Daniel Höglander e Niclas Jönsson (https://aloerestaurant.se)  Cuisine Creative
Svartlösavägen 52 - 125 33 Stockholm - Tel. 46 8556 6168

Skåne (2)

Vollmers
Mats Vollmer (www.vollmers.nu)  Cuisine Creative
Tegelgärdsgatan 5 S - 211 33 Malmö (Skåne) - Tel. 040 57750

VYN   (new entry)
Daniel Berlin (Vyn Restaurant – Daniel Berlin)  Cuisine Creative
Höga vägen 72, Simrishamn, 272 92 (Skåne)

UNA STELLA (17)

Stockholm (9)

Adam/Albin
Adam Dahlberg e Albin Wessman (adamalbin.se) Cuisine Creative
Rådmansgatan 16, Stockholm, 114 25 - Tel.+46 84115535

Celeste   (new entry)
Michael Andersson (celesterestaurant.se)  Cuisine Modern
Torkel Knutssonsgatan 24, Stockholm, 11849 - Tel. +46 850276961

Dashi   (new entry)
Harry Jordås e Nathan Turley (dashisthlm.se)  Cuisine Japanese
Rådmansgatan 23, Stockholm, 114 25 - Tel. +46 739764283

Ekstedt
Niklas Peter Ekstedt (www.ekstedt.nu)  Cuisine Meats and Grills 
Humlegårdsgatan 17 S - 114 46 Stockholm - Tel. 08 6111210

Etoile
Danny Falkeman e Jonas Lagerström (http://restaurantetoile.se)  Cuisine Creative
Norra Stationsgatan 51, Stockholm, 113 44 - Tel. +46 8101070

Nour
Sayan Isaksson (restaurantnour.se)  Cuisine Creative
Norrlandsgatan 24, Stockholm, 111 43 - Tel. +46 850338971

Operakällaren  
Stefano Catenacci (www.operakallaren.se)  Cuisine Classic 
Operahuset Karl XII S Torg S - 111 86 Stockholm - Tel. 08 6765801

Seafood Gastro   (new entry)
Mathias Dahlgren (mdghs.se)  Cuisine Seafood
Södra Blasieholmshamnen 8, Stockholm, 11148 - Tel. +46 86793584

Sushi Sho
Carl Ishizaki (www.sushisho.se)  Cuisine Japanese 
Upplandsgatan 45 S - 113 28 Stockholm - Tel. 08 303030

Västra Götaland (5)

28+
Hans Borén (www.28plus.se)  Cuisine Modern 
Götabergsgatan 28 S - 411 34 Göteborg - Tel. 031 20161

Koka
Johan Björkman (www.restaurangkoka.se)  Cuisine Modern 
Viktoriagatan 12 S - 411 25 Göteborg - Tel. 031 7017979

Project
(projectgbg.com)   Cuisine Modern
Södra Vägen 45, Gothenburg, 412 54 - Tel. +46 31181858

SK Mat & Människor
Stefan Karlsson (www.skmat.se)  Cuisine Swedish
Johannebergsgatan 24 S - 412 56 Göteborg - Tel. 031 812580

Esce

La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante segnalato)

 ÄNG (Tvååker, Halland) Filip Gemzell (restaurangang.se)  Cuisine Creative
 Etoile (Stockholm, Stockholm) Danny Falkeman e Jonas Lagerström (http://restaurantetoile.se)  Cuisine Creative
 Knystaforsen (Rydöbruk, Halland) Nicolai Tram (Knystaforsen)  Cuisine Modern
 PM & Vänner (Växjö, Kronoberg) Johannes Persson (www.pmrestauranger.se)  Cuisine Creative
Fotografiska (Stockholm, Stockholm) Diego Perez (Fotografiska Stockholm)  Cuisine Country
JORD (Linkoping, Gotland) Oskar Gunnarsson (Restaurang Jord)  Cuisine Modern
Oxenstiernan (Stockholm, Stockholm) Elvira Lindqvist (Restaurang Oxenstiernan)  Cuisine Regional

Esce

 Bhoga (Göteborg, Västra Götaland) Gustav Knutsson e Niclas Yngvesson (www.bhoga.se)