Doctor Wine
(www.doctorwine.it)
Daniele Cernilli, nato a Roma il 22 dicembre 1954, è un noto giornalista enogastronomico italiano. Laureato in Filosofia ha insegnato storia e letteratura per poi trasformare il suo amore per cibo e vino nella sua professione. Giornalista professionista, collabora regolarmente con diverse testate giornalistiche oltre ad aver pubblicato libri tecnici di divulgazione, di degustazione e analisi dei vini.
Dopo avere collaborato con riviste di settore, come Vini&liquori , Il Vino, Le Pagine del Vino, e con mensili e quotidiani quali "Nautica", "La Repubblica", ed il "Corriere Adriatico", è stato fra gli artefici dell'esordio del Gambero Rosso.
Cofondatore del Gambero Rosso nel 1986 è stato curatore dal 1988 al 2011, per 24 anni, per conto del Gambero Rosso, della Guida Vini d'Italia, coeeditata per i primi 22 anni assieme a Slow Food (dal 1988 al 2002 con Carlo Petrini e poi sino al 2009 con Gigi Piumatti). A lui si deve l'ideazione della classificazione dei vini in bicchieri da uno a tre, e l'invenzione del premio dei tre bicchieri per i migliori vini valutati su quella guida.
E' stato direttore del magazine Gambero Rosso, subentrando a Stefano Bonilli, fondatore dello stesso, dal n.202 del novembre 2008 al n. 229 del Febbraio 2011, quando gli subentra prima Carlo Ottaviano, ex Direttore Esecutivo, e successivamente Emanuele Bevilacqua dal n.242 del Marzo 2012.
E' stato personaggio televisivo del Gambero Rosso Channel (dal 1999 fra gli autori, poi dalla fine del 2008 agli inizi del 2011 direttore del canale), docente ai corsi professionali alla Città del Gusto di Roma nonché ai corsi di degustazione e analisi sensoriale dell'Associazione Italiana Sommelier.
Ha vinto diversi premi per il suo contributo alla diffusione della cultura enogastronomica tra cui la targa d'Oro dell'Associazione Enotecnici nel 1999 ed è stato incluso nella classifica di Decanter tra le 50 persone più influenti nel mondo del vino (2007-2008-2009).
Ha lasciato la direzione del Gambero Rosso il giorno 14 gennaio 2011 e lo stesso anno ha ideato il sito web www.doctorwine.it
Attualmente cura la rubrica dedicata al vino su Sette, il settimanale del Corriere della Sera, ed è il managing editor della rivista Spirito di Vino. E' autore, tra gli altri, del libro Memorie di un degustatore di vino (Einaudi 2006), cronistoria dei suoi primi 25 anni di degustazioni con giudizi sui vini italiani e stranieri, e da ultimo di Vitigni del mondo (La Conchiglia 2012) in collaborazione con Dario Cappelloni, il catalogo di uve da vino più ampio mai realizzato finora in Italia. Nell'aprile 2014 ha pubblicato con Einaudi il volume I racconti (e i consigli) di Doctor Wine. Dal 2015 ha pubblicato la 1° Edizione della Guida Essenziale ai Vini d'Italia (Editore Arnoldo Mondadori), pubblicata poi dalla 3° Edizione da DottorWine.
Le Aziende "Tre Stelle" (138)
La Guida Essenziale ai Vini d’Italia, oltre ai "Faccini" con voto in centesimi, assegna le "Tre Stelle".
Si tratta di una valutazione globale dell’azienda, non legata direttamente ai vini presentati e valutati in un’edizione della guida,
ma legata ad altri parametri: l’importanza del brand, la sua emblematicità nel territorio di appartenenza
il percorso negli ultimi decenni, l’affidabilità qualitativa e l’immagine internazionale.
Valle d’Aosta (1) Les Crêtes
Piemonte (24) Antoniolo Bartolo Mascarello Brovia Bruno Giacosa Ceretto Coppo Elio Altare Elio Grasso Ettore Germano Fontanafredda Gaja Giacomo Borgogno e Figli Giacomo Conterno Luciano Sandrone
Marchesi di Barolo Marchesi di Grésy Massolino Vigna Rionda Michele Chiarlo Monchiero Carbone Pio Cesare Produttori del Barbaresco Roagna I Paglieri Sottimano Vietti
Liguria (1) Cantine Lunae
Lombardia (6) Bellavista Berlucchi Franciacorta Ca’ del Bosco Cavalleri Monsupello Nino Negri
Trentino (4) Altemasi Cavit Ferrari Trento San Leonardo
Alto Adige (11) Cantina Bolzano/Kellerei Bozen Cantina Kellerei Girlan Cantina Kellerei Tramin Cantina San Michele Appiano/Kellerei St. Michael Eppan Cantina Terlano/Kellerei Terlan Castel Juval Unterortl Elena Walch Gumphof Köfererhof Muri-Gries Tiefenbrunner – Schlosskellerei Turmhof
Veneto (7) Allegrini Bertani Giuseppe Quintarelli Masi – Serego Alighieri Nino Franco Pieropan Romano Dal Forno
Friuli Venezia Giulia (13) Castello di Spessa Franco Toros Gravner Jermann Livio Felluga Miani Raccaro Russiz Superiore Schiopetto Venica&Venica Vie di Romans Vodopivec Volpe Pasini
Romagna (2) Fattoria Zerbina San Patrignano
Toscana (32) Antinori Biondi Santi – Tenuta Greppo Capezzana Carpineto Casanova di Neri Castellare di Castellina Castello di Ama Castello di Fonterutoli Castello di Monsanto Castello di Volpaia Dievole Fèlsina Fontodi Frescobaldi Grattamacco Il Colombaio di Santa Chiara Il Marroneto Isole e Olena Le Macchiole Montevertine Ornellaia e Masseto Piaggia Poggio di Sotto Poliziano Querciabella Ricasoli Rocca delle Macìe Famiglia Zingarelli Ruffino Tenuta San Guido Tenuta Sette Ponti Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari Tua Rita
Marche (6) Garofoli Il Pollenza Oasi degli Angeli Umani Ronchi Velenosi Villa Bucci
Umbria (3) Arnaldo Caprai Castello della Sala Lungarotti
Lazio (2) Famiglia Cotarella Tenuta di Fiorano
Abruzzo (3) Illuminati Masciarelli Valentini
Campania (4) Mastroberardino Montevetrano Pietracupa Quintodecimo
Puglia (2) Gianfranco Fino Viticoltore Tenute Chiaromonte
Basilicata (1) Re Manfredi Terre degli Svevi
Sicilia (11) Baglio del Cristo di Campobello Cottanera Cusumano Donnafugata Florio Girolamo Russo Marco De Bartoli Palari Passopisciaro Planeta Tasca d’Almerita
Sardegna (5) Argiolas G. Battista Columbu Gabbas Sella&Mosca Tenute Dettori
La Copertina della 1° Edizione della Guida - Anno 2015
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