Guida agli Extravergini 2025 (7 Aprile 2025) - 25° Edizione
(Olio - Slow Food)
Curatrice: Francesca Baldereschi
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida
clicca su: Guida agli Extravergini - I Punteggi
47 "Chiocciole"
(le aziende olivicole che interpretano i valori organolettici,
territoriali e ambientali, secondo la filosofia di Slow Food)
101 "Grandi Oli"
(gli extravergini eccellenti nella sua categoria per pregio organolettico,
aderenza al territorio e alle sue cultivar)
144 "Grandi Oli Slow"
(gli extravergini eccellenti capaci di emozionare
in relazione a cultivar autoctone e territorio di appartenenza
ottenuti con pratiche agronomiche sostenibili)
Guida agli Extravergini 2025 (Raccolta 2024)
Piemonte GRANDE OLIO (1)
To Get There di Uliveto Casa Carucci – Casorzo (AT) Liguria Chiocciola (1)
Olio Pedro (Pietra Ligure - SV) GRANDE OLIO SLOW (3)
Extremum di Paolo Cassini – Isolabona (IM) Colombaia di Olio Pedro – Pietra Liguria (SV)
Taggiasca di Olio Pedro – Pietra Liguria (SV) Lombardia Chiocciola (1)
Il Castelletto (Scanzorosciate - BG) GRANDE OLIO (2)
Leccino di Massimiliano Gaiatto – Perledo (LC) Stalù – Grignano di Stallone Marone (Bs) Trentino Chiocciola (2)
Laghel7 (Arco - TN) Maso Bòtes (Arco - TN)
GRANDE OLIO (3)Lagrima – Casaliva di Lucia Casari – Pergine Valsugana (TN) Uliva Dop Garda Trentino di Frantoio di Riva – Riva del Garda (TN)
46° Parallelo di Frantoio di Riva – Riva del Garda (TN)
GRANDE OLIO SLOW (1)
Origini di Olio Cru – Riva del Garda (TN) Veneto Chiocciola (1)
La Contarina (Illasi - VR)
GRANDE OLIO (8)
Moonlight di Frantoio Evo del Borgo – Arquà Petrarca (PD) Grignano di Frantoio di Cornoleda – Cinto Euganeo (PD)
Rasara di Frantoio di Cornoleda – Cinto Euganeo (PD) Evo San Cassiano di San Cassiano – Mezzane di Sotto (VR) Riva Jacur – Frantoio di Luciano Breda – Sernaglia della Battaglia (TV) Selezione Premium di Colle d’Oro sul Lago – Sona (VR) Campo delle Marogne di Erminio Cordioli & C. – Verona (VR) Donna Emme Dop Veneto Valpolicella di Monica Vaccarella – Verona (VR) GRANDE OLIO SLOW (1)
Grignano di Luigi Ruffo – Illasi (VR) Friuli Venezia Giulia GRANDE OLIO SLOW (2)
Olio dei Venti – Bianchera di Radovic – Aurisina (TS) Znozak – Bianchera di Zahar – San Dorligo della Valle (TS) Istria (Slovenia) GRANDE OLIO (3)
Istrska Belica di Azman – Koper – Capodistria Istrska Belica di Oljarna Babic – Koper – Capodistria Belica di Sabadin – Koper – Capodistria Emilia Romagna Chiocciola (1)
Tenuta San Giuseppe (Saludecio - RN)
GRANDE OLIO (3)Brisighello Dop Brisighella di CAB Terra di Brisighella – Brisighella (RA) Poggio al Monte di Tenuta Pennita – Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC) Biologico di Frantoio Valsanterno – Imola (BO)
GRANDE OLIO SLOW (6)
Badia di Loretta Nardini – Bertinoro (FC)
Giazòl di Loretta Nardini – Bertinoro (FC) Nobil Drupa di CAB Terra di Brisighella – Brisighella (RA) Oleum Exquisitum di Podere La Torre – Roncofreddo (FC) Il Centenario di Tenuta San Giuseppe – Saludecio (RN)
Belvedere di Tenuta San Giuseppe – Saludecio (RN) (Repubblica di San Marino) GRANDE OLIO SLOW (1)
Terra di San Marino – Correggiolo della Cooperativa Olivicoltori Sammarinesi – Repubblica di San Marino (SM)
Toscana
Chiocciola (7)
Alle Camelie (Capannori - LU)
Fattoria Altomena (Pelago - FI)
Fattoria di Celle (Pistoia - PT)
Lugudoro (San Vincenzo - LI)
Stefano Spinelli (Lamporecchio - PT)
Tenuta Lenzini (Capannori - LU)
Val di Lama (Pontedera - PI) GRANDE OLIO (21)
Special Edition de Il Cavallino – Bibbona (LI) Igp Toscano di Eredi Casini Santi – Bucine (AR)
Moraiolo di Eredi Casini Santi – Bucine (AR) Elaion de Il Giardino di Artemide – Bucine (AR)
Duddo de Il Giardino di Artemide – Bucine (AR) Evo Le Mura di Le Mura – Bucine (AR) Lazzero di Podere Il Montaleo – Casale Marittimo (PI) Riflessi di Fonte di Foiano – Castagneto Carducci (LI)
Igp Toscano Bolgheri di Fonte di Foiano – Castagneto Carducci (LI) Oro Dop Seggiano di Poderi Borselli – Castel del Piano (GR) Roscianum 1 di Roscianum – Gavorrano (GR) Oro dei Tatanni di Il Casino di Sala – Greve in Chianti (FI) Moraiolo Igp Toscano di Bardelli dal 1941 – Larciano (PT) Evo 29 di Le Piccole Macie – Magliano in Toscana (GR) OliVi Leggero – Leccino di Poggiolecci – Magliano in Toscana (GR) Borgo Riparossa – Maurino di Magaez – Manciano (GR) Prima oliva Igp Toscano di Frantoio di Croci – Massa e Cozzile (PT)
Riserva di Frantoio di Croci – Massa e Cozzile (PT) Leccio del Corno di Solaia – Montespertoli (FI) Evo Due Palme di Due Palme – Portoferraio (LI) Maurino di I Greppi di Silli – San Casciano in Val di Pesa (FI)
GRANDE OLIO SLOW (34)
Frantoio di Fattoria Ramerino – Bagno a Ripoli (FI)
Moraiolo di Fattoria Ramerino – Bagno a Ripoli (FI) Igp Toscano di Petrolo – Bucine (AR) Vivo – Leccino di Tenuta Il Leccio – Bucine (AR) Mignola di Fattoria Castellina – Capraia e Limite (FI)
Frantoio di Fattoria Castellina – Capraia e Limite (FI) Evo Le Capanne di Le Capanne – Castiglion Fiorentino (AR) Castiglioncelli di Tenuta San Jacopo in Castiglioni – Cavriglia (AR) Frantoio di Leonardo Salustri – Poggi del Sasso Cinigiano (GR)
Olivastra di Leonardo Salustri – Poggi del Sasso Cinigiano (GR) Evo Poderaccio di Poderaccio – Figline Incisa Valdarno (FI) Dop Chianti Classico di Fontodi – Greve in Chianti (FI) Evo 46 di Balduccio – Lamporecchio (PT) Essenza – Leccio del Corno di Stefano Spinelli – Lamporecchio (PT) Selezione L’Apparita di L’Apparita – Loro Ciuffenna (AR) Evo Poggio La Tana di Poggio La Tana – Castiglion Fibocchi (AR) Dop Lucca di Villa Santo Stefano – Via della Pieve Santo Stefano (LU) Il Capofamiglia Igp Toscano Tenuta Querciamatta – Monsummano Terme (PT)
Il Grigio di Tenuta Querciamatta – Monsummano Terme (PT) Ulisse de I Casciani – Montespertoli (FI)
Legno d’olivo di Fattoria Altomena – Pelago (FI) Gualtiero Primo di Luca Varini – Pieve a Nievole (PT)
Ti Garba! di Luca Varini – Pieve a Nievole (PT) Olio Grullo Maurino di La Gramigna – Pontassieve (FI) Igp Toscano di Podere La Frantoia – Quarrata (PT) Morchiaio di Maryamado – San Casciano in Val di Pesa (FI)
Leccio di Corno di Maryamado – San Casciano in Val di Pesa (FI) Moraiolo di Torre Bianca – San Casciano in Val di Pesa (FI) Evo Santissima Annunziata di Santissima Annunziata – San Vincenzo (LI) Leccio del Corno di Trebbio – Scarperia e San Piero (FI)
Peppery-Intense di Trebbio – Scarperia e San Piero (FI) Evo Macolo di Podere Macolo – Serravalle Pistoiese (PT) Capriccio di Tosca di Pietrasca – Suvereto (LI) Insieme di Bellandi – Uzzano (PT)
Marche Chiocciola (5)
Agrobiologica Foglini Amurri (Petritoli - FM)
Barbara Pacioni (Montegranaro - FM)
Fiorano (Cossignano - AP)
I Tre Filari (Recanati - MC)
Paola e Tiziano Aleandri (Offida - AP)
GRANDE OLIO SLOW (13) Tenera di Agorà – Appignano del Tronto (AP) Victoria Bio Igp Marche di Elena Semproni – Ascoli Piceno (AP) Ascolana Tenera di Montecappone – Jesi (AN)
Raggia di Montecappone – Jesi (AN) Evo Collelago di Collelago – Massignano (AP) Frà Bernardo de Il Conventino di Monteciccardo – Monteciccardo (PU)
Frà Pasquale de Il Conventino di Monteciccardo – Monteciccardo (PU) Gocce di Frantoio – Ascolana Tenera di Barbara Pacioni – Montegranaro (FM)
Gocce di Frantoio – Raggia di Barbara Pacioni – Montegranaro (FM) Coroncina de I Tre Filari – Recanati (MC)
Orbetana de I Tre Filari – Recanati (MC) Orbetana di Frantoio L’Olinda – San Marcello (AN)
Mignola di Frantoio L’Olinda – San Marcello (AN) Umbria Chiocciola (3)
Il Fontanaro (Paciano - PG)
Le Pietraie (Città di Castello - PG)
Marfuga (Campello sul Clitunno - PG) GRANDE OLIO (6)Il Saggio di Pierfrancesco Saladino – Amelia (TR) Moraiolo di Decimi – Bettona (PG)
San Felice di Decimi – Bettona (PG) Lyris di Luigi Tega – Foligno (PG) Il Sincero di Viola – Foligno (PG) Dop Colli Martani di Frantoio Filippi – Giano dell’Umbria (PG)
GRANDE OLIO SLOW (13)
Rajo de Il Frantoio di Suatoni – Amelia (TR) Riserva Dop Colli Assisi Spoleto di Marfuga – Campello sul Clitunno (PG)
L’affiorante di Marfuga – Campello sul Clitunno (PG) Bio Selection di Luigi Tega – Foligno (PG) Costa del Riparo di Viola – Eraclio Foligno (PG) Sesto di Frantoio Loreti – Gualdo Tadino (PG) Raio di Consorzio per la biodiversità dell’olivo e dell’olio – Gubbio (PG) Dop Colli del Trasimeno di Frantoio CM – Centumbrie – Agello (PG) Vubia di Castello Monte Vibiano Vecchio – Marsciano (PG)
Borgiona di Castello Monte Vibiano Vecchio – Marsciano (PG) Cru Malagriccia de Il Fontanaro – Paciano (PG)
Fonte della Pace de Il Fontanaro – Paciano (PG) Dop Umbria Colli del Trasimeno di Giovanni Batta – Perugia (PG)
Lazio Chiocciola (5)
Colli Etruschi (Viterbo - VT)
L’Oro delle Donne (Marino - RM)
Paola Orsini (Priverno - LT)
Sciuga - Il Molino (Montefiascone - VT)
Silvi Sabina Sapori (Palombara Sabina - RM) GRANDE OLIO (5)
Cerrosughero – Maurino di Laura De Parri – Canino (VT) Linea Zero di Terre di Ancuria – Fara in Sabina (RI) Donna Lelia di Diamante Verde – Latina (LT) De di Alfredo Cetrone – Sonnino (LT) Olio Traldi Eximius di Francesca Boni – Vetralla (VT)
GRANDE OLIO SLOW (8)
Frantoio Antica Tuscia di Frantoio Battaglini – Bolsena (VT) Forte & Eccelso di Ione Zobbi – Canino (VT) Salviana di Roberta Marcoaldi – Montelibretti (RM) Evo Paola Orsini di Paola Orsini – Priverno (VT)
Dop Colline Pontine di Paola Orsini – Priverno (VT) Primevo di La Valle dell’Usignolo – Sermoneta (LT) La Macera di Michele Costantini – Sezze (LT) Olivastro di Americo Quattrociocchi – Terracina (LT)
Abruzzo Chiocciola (4)
Davide Iacovella (Chieti - CH)
Frantoio Mercurius (Penne - PE)
Giardini di Giulio (Tocco di Casauria - PE)
Tommaso Masciantonio Trappèto di Caprafico (Casoli - CH)
GRANDE OLIO (1)
Giotto di Frantoio Tini – Castilenti (TE)
GRANDE OLIO SLOW (6)
Crognale di Tommaso Masciantonio – Casoli (CH)
Intosso di Tommaso Masciantonio – Casoli (CH) Flores di Frantoio Mercurius – Penne (PE)
Venus di Frantoio Mercurius – Penne (PE) Toccolona di Giardini di Giulio – Tocco da Casauria (PE) Blend di Monaco – Tortoreto (TE)
Molise Chiocciola (2)
Giorgio Tamaro (Termoli - CB)
Terra Sacra (Termoli - CB) GRANDE OLIO SLOW (3)
Selezione Mastrangelo – Fruttato Intenso di Mafalda di Oleificio Trespaldum – Mafalda (CB)
Gentile di Mafalda di Oleificio Trespaldum – Mafalda (CB) Centolune di Tenuta Terra Sacra – Termoli (CB) Campania Chiocciola (2)
Maria Ianniciello (Grottaminarda - AV)
Terre di Molinara (Molinara - BN)
GRANDE OLIO (4)Plus Valore di Nicolangelo Marsicani – Morigerati (SA) Alfa di Fattoria Ambrosio – Salento (SA) Ravece di Oleificio Fam – Venticano (AV) Zahir Riserva di San Comaio – Zungoli (AV)
GRANDE OLIO SLOW (11)
Cru Orrico de Il Cappero – Anacapri (NA)
Cru Pino de’ Monaci de Il Cappero – Anacapri (NA) A Criatura di Tenuta La Selva – Casal Velino (SA) Levante di Taverna Setteventi – Flumeri (AV) Regio di Fontana Madonna – Frigento (AV)
Maestro di Fontana Madonna – Frigento (AV) Ravece di Case d’Alto – Grottaminarda (AV) Ortice di Di Fiore – Morcone (BN) Racioppella di Frantoio Romano – Ponte (BN) Olio Crisci di Silvia Maria Michela Crisci – San Giorgio La Molara (BN) Itran’s di Madonna dell’Olivo – Serre (SA)
Puglia Chiocciola (2)
De Carlo (Bitritto - BA)
Vallillo (Serracapriola - FG) GRANDE OLIO (24)Oliva Rossa di Salamida – Alberobello (BA) Puro – Coratina di Frantoio Perniola – Altamura (BA) Terrematte di Francesco Leonetti – Andria (BT) Di Peranzana di Pantaleo di Molfetta – Bisceglie (BT)
Ogliarola di Pantaleo di Molfetta – Bisceglie (BT) Versante di Dintrò – Corato (BA) Mimi Coratina di Donato Conserva – Modugno (BA) Intenso di Chalet del Sole – Molfetta (BA) Coppadoro di Ciccolella – Molfetta (BA) N’Alia di AgriOlea – Ostuni (BR) Natyoure Estratto con ultrasuoni di Frantoio Mossa – Sannicandro di Bari (BA) Gran Riserva – Coratina di Congedi – Ugento (LE)
Oliva Rossa di Salamida – Alberobello (BA) Puro – Coratina di Frantoio Perniola – Altamura (BA) Terrematte di Francesco Leonetti – Andria (BT) Di Peranzana di Pantaleo di Molfetta – Bisceglie (BT)
Ogliarola di Pantaleo di Molfetta – Bisceglie (BT) Versante di Dintrò – Corato (BA) Mimi Coratina di Donato Conserva – Modugno (BA) Intenso di Chalet del Sole – Molfetta (BA) Coppadoro di Ciccolella – Molfetta (BA) N’Alia di AgriOlea – Ostuni (BR) Natyoure Estratto con ultrasuoni di Frantoio Mossa – Sannicandro di Bari (BA) Gran Riserva – Coratina di Congedi – Ugento (LE)
GRANDE OLIO SLOW (12)
Cima di Mola di Intini – Alberobello (BA)
Olivastra di Intini – Alberobello (BA) Coratina di Agrimaggiore – Barletta (BT) Il Secolare di Vaira – Sapori dal Gargano – Carpino (FG) Con Brio di Terradiva – Minervino Murge (BT) Evo Tedò di Tedò – Ruvo di Puglia (BA) Maximum di Agribiotrotta – San Giovanni Rotondo (FG) Peranzana di Olio Prencipe – San Marco in Lamis (FG) Giulia di Suberito – Terlizzi (BA) Evo Borrelli di Luigi Borrelli – Torremaggiore (FG) Linfa d’Oro – Coratina di Luigi Medina – Vieste (FG) Artè di Olio della Valle – Vieste (FG) Basilicata Chiocciola (1)
Mantenera (Tricarico - MT)
GRANDE OLIO (2)
Coratina di Frantoio Montanaro dal 1938 – Palazzo San Gervasio (PZ) Deciso di Fratelli Carbone – Tricarico (MT)
GRANDE OLIO SLOW (2)
Cenzino – Coratina di Vincenzo Marvulli – Matera Essenza di Tenuta Lagala – Venosa (PZ) Calabria Chiocciola (2)
Arcaverde (Cosenza - CS) Oleificio Torchia (Tiriolo - CZ)
GRANDE OLIO (3)Orolio Limited Edition di Fratelli Renzo – Corigliano Rossano (CS) M.Elodia di Tenuta Severini – Mottafollone (CS) Evo Torchia Blend di Oleificio Torchia – Tiriolo (CZ)
GRANDE OLIO SLOW (5)
Spezzanese di Cassano di Arcaverde – Cosenza
Grossa di Cassano di Arcaverde – Cosenza Giotto di Sorelle Garzo – Seminara (RC)
Rosì di Sorelle Garzo – Seminara (RC) Evo Torchia di Oleificio Torchia – Tiriolo (CZ) Sicilia Chocciola (6)
Agrobiologica Rosso (Chiaramonte Gulfi - RG)
Tenuta Cavasecca (Siracusa - SR)
Terraliva (Buccheri - SR)
Titone (Trapani - TP)
Vernera (Buccheri - SR)
Vincenzo Signorelli (Paternò - CT) GRANDE OLIO (13)Evo Principe di Agnellaro – Aragona (AG) Evo Cunzatillu di Cunzatillu – Cassaro (SR) Dop Monte Etna di Roberto Miraglia – Catania (CT) Primo Dop Monti Iblei di Frantoi Cutrera – Chiaramonti Gulfi (RG) Polifemo Dop Monti Iblei di Viragì – Chiaramonte Gulfi (RG) Auliva di La Collina degli Iblei – Giarratana (RG) Irè Selezione di famiglia di Terre di Shemir – Misiliscemi (TP) Giarraffa di Mandranova – Palma di Montechiaro (AG)
Multicultivar di Mandranova – Palma di Montechiaro (AG) Notte Tempo Igp Sicilia di Terre di Zaccanello – Racalmuto (AG) I Muri Igp Sicilia di Frantoi Covato – Ragusa (RG) Notti D’Amuri di Nettare d’Oliva – Realmente (AG) Fuddìa di Sikulus – Santa Maria di Licodia (CT)
GRANDE OLIO SLOW (16)
Nettaribleo Dop Monti Iblei di Agrestis – Buccheri (SR) Cherubino Igp Sicilia Tonda Iblea di Terraliva – Siracusa Terre in Fiore di Terre di Demetra – Castelvetrano (TP)
Goccia Verde di Terre di Demetra – Castelvetrano (TP) Villa Zottopera di Agrobiologica Rosso – Chiaramonte Gulfi (RG) Evo Guccione di Oleificio Guccione – Chiaramonte Gulfi (RG) Qulfe Dop Monti Iblei di Terre sul Dirillo – Chiaramonte Gulfi (RG) Principe di Marino – Ferla (SR) Involio – Nocellara Etnea di Casa Grazia – Gela (CL) Dop Valli Trapanesi di Titone – Loco Grande (TP) Evo Disisa di Disisa – Monreale (PA) Foglie di Platino Igp Sicilia – Nocellara del Belìce di Vincenzo Signorelli – Nicolosi (CT) Alberelli Grand Cru – Cerasuola di Baglio Ingardia – Paceco (TP) La Biancolilla di Bio Terrazzino – Raffadali (AG) Evo Maira di Marcello Maira – San Giovanni Gemini (AG) Siracusana – Zaituna di Tenuta Cavasecca – Siracusa (SR) Sardegna Chiocciola (2)
Antonella Anna Maria Orrù (Siamaggiore - OR)
Masoni Becciu (Villacidro - CA)
GRANDE OLIO (2)
Semidana di Accademia Olearia – Alghero (SS)
Gran Riserva Giuseppe Fois di Accademia Olearia – Alghero (SS) GRANDE OLIO SLOW (7)
Terracuza di Giacomo Nieddu – Bolotana (NU) S’Ard – Semidana di Franco Ledda – Oristano (OR) Ollu – Semidana di Rovelli – Oristano (OR) Semidana di Tanca Barbarossa – Oristano (OR) Donna Marisa Dop Sardegna di Antonella Anna Maria Orrù – Siamaggiore (OR) Ispiritu Sardu Alphabetum di Masoni Becciu – Villacidro (CA)
Concordu di Masoni Becciu – Villacidro (CA)
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