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Sushi 2025


Sushi 2025. 220 indirizzi in Italia - autori-vari - Gambero Rosso GRH -  Libro Ancora Store

Sushi 2025 (13 Giugno 2024) - 2° Edizione
(
www.gamberorosso.it)
Curata da Pina Sozio




Azabu10 is a Bar, a Restaurant and a Wine shop in Milan - Raisin

Azabu 10 (Milano - MI)

MAESTRI DEL SUSHI

Haruo Ichikawa
- Ichikawa (Milano - MI)
Yoshinobu Kurio - Yoshinobu (Milano - MI)
Hirazawa Minoru - Poporoya e Shiro Poporoya (Milano - MI)
Ikeda Osamu - Osaka (Milano - MI)
Wicky Priyan - Wicky's Innovative Japanese Cuisine (Milano - MI)
Masashi Suzuki - Iyo Omakase (Milano - MI)
Francesco Preite - Moi Omakase (Prato - PO)
Ignacio Hidemasa Ito - Otoro81 (Napoli - NA)

PREMI SPECIALI

Novità dell’Anno 
Azabu10 (Milano - MI)
Miglior Servizio di Sala
Umi (Salerno - SA)
Miglior Proposta di Bere Miscelato
Moon Asian Bar (Roma - RM)
Valorizzazione del Sake
Sakeya (Milano - MI)
Hiromi Maison (Roma - RM)






Ristorante Wasabi a Torino

Wasabi
 (Torino - TO)


Tre Bacchette (32)



PIEMONTE (3)

Le Petit Restaurant Japonais (Rosta - TO) Simone Oberto e Naomi Sonoda (Le Petit Restaurant Japonais)
Kensho (Torino - TO) Leo Voltaire Aala (kenshorestaurant.com)
Wasabi (Torino) Masanori Tezuka   (new entry)

LOMBARDIA (8)

Ichikawa (Milano - MI) Haruo Ichikawa (Ichikawa - Ichikawa)
Iyo Omakase (Milano - MI) Masashi Suzuki (iyo-omakase.com)
Nobu Milano (Milano) Antonio D'Angelo (Nobu Ristorante)   (new entry)
Nobuya (Milano - MI) Niimori Nobuya (Nobuya)   (new entry)
Osaka (Milano - MI) Ikeda Osamu (milanoosaka.com)
Shiro Poporoya (Milano - MIIkeda Osamu (ristoranteshiro.it)   (new entry)
Wicky's Innovative Japanese Cuisine (Milano - MI) Wicky Priyan (wicuisine.it)
Yoshinobu (Milano - MI) Yoshinobu “Yoshi” Kurio (ristoranteyoshi.com)

EMILIA ROMAGNA (3)

Seta (Bologna - BO) Glen Cueto (SETA)
Uni Restaurant (Cervia - RA) Marco Costeniero e Kiyomitsu Kabasawa (uniexperience.it)   (new entry)
YuzuYa (Bologna - BO) Tsuruko Arai e Takako Kawano (Ristorante Yuzuya)

TOSCANA (1)

Moi (Prato - PO) Francesco Preite (moiprato.it)

MARCHE (1)

Tetsu (Ascoli Piceno - AP) Giacomo Costantini (Tetsu)   (new entry)

UMBRIA (1)

Il Vizio (Perugia - PG) Marco Gargaglia (https://www.ristoranteilvizio.it/it/)

LAZIO (4)

Hasekura (Roma - RM) Kimiji Ito (Hasekura)
Kohaku (Roma - RMKazuaki Kawane (kohakurome.com)   (new entry)
Kiko Sushi Bar (Roma - RM) Atsufumi Kikuchi (KIKO Sushi Bar)
Sushisen (Roma - RM) Yamamoto Eiji (Sushisen)   (new entry)

ABRUZZO (1)

Oishi Japanese Kitchen (Teramo - TE) Niimori Nobuya (oishiteramo.it)

CAMPANIA (4)

Japit (Benevento - BN) Mario Cangiano
Otoro81 (NapoliIgnacio Ido Hidemasa   (new entry)
Umi (Salerno - SA) Jun Inazawa (umisalerno.com)   (new entry)
Vero Omakase Rooftop (Nola - NA) Gilberto Silva (roworldexperience.com)   (new entry)

PUGLIA (4)

Frank Sushi Club (Terlizzi - BA)   (new entry)
Fugu Restaurant (Lecce - LE) Ivan Scrimitore
Fusion (Lecce - LEGiovanni Pellegrino (fusion-restaurant.com)   (new entry)
Yuki Cucina Giapponese (Noci - BA) Andrea Fontana (yukiristorante.it)

SICILIA (1)

Hio Sushilab (Palermo - PA) Filippo Gugino (Hio Sushi Lab)   (new entry)

SARDEGNA (1)

Mizuna Japanese Restaurant (Olbia - OT) Luigi Annunziata (Mizuna)   (new entry)

Escono

Miyabi (Torino - TO) Masanori Tezuka
Finger's Garden (Milano - MI) Clarence Seedorf e Roberto Okabe (fingersrestaurants.com)
Iyo Experience (Milano - MI) Giampiero Brotzu e Katsumi Soga (iyo-experience.com)
Vicolo 8 (Modena - MO) Stefano Brandoli
Tabi (Napoli - NA) Ignacio Ido Hidemasa (tabifusionexperience.com)




Gambero Rosso, pronta la Guida Sushi 2025.