Sushi 2025 (13 Giugno 2024) - 2° Edizione
(www.gamberorosso.it)
Curata da Pina Sozio
Azabu 10 (Milano - MI)
MAESTRI DEL SUSHI
Haruo Ichikawa - Ichikawa (Milano - MI)
Yoshinobu Kurio - Yoshinobu (Milano - MI) Hirazawa Minoru - Poporoya e Shiro Poporoya (Milano - MI) Ikeda Osamu - Osaka (Milano - MI) Wicky Priyan - Wicky's Innovative Japanese Cuisine (Milano - MI) Masashi Suzuki - Iyo Omakase (Milano - MI)
Francesco Preite - Moi Omakase (Prato - PO) Ignacio Hidemasa Ito - Otoro81 (Napoli - NA)
PREMI SPECIALI
Novità dell’Anno
Azabu10 (Milano - MI)Miglior Servizio di Sala Umi (Salerno - SA)
Miglior Proposta di Bere Miscelato Moon Asian Bar (Roma - RM) Valorizzazione del Sake Sakeya (Milano - MI) Hiromi Maison (Roma - RM)
Wasabi (Torino - TO)
Tre Bacchette (32)
PIEMONTE (3)
Le Petit Restaurant Japonais (Rosta - TO) Simone Oberto e Naomi Sonoda (Le Petit Restaurant Japonais)
Kensho (Torino - TO) Leo Voltaire Aala (kenshorestaurant.com)
Wasabi (Torino) Masanori Tezuka (new entry) LOMBARDIA (8) EMILIA ROMAGNA (3) Seta (Bologna - BO) Glen Cueto (SETA)
Uni Restaurant (Cervia - RA) Marco Costeniero e Kiyomitsu Kabasawa (uniexperience.it) (new entry)
YuzuYa (Bologna - BO) Tsuruko Arai e Takako Kawano (Ristorante Yuzuya)
TOSCANA (1) Moi (Prato - PO) Francesco Preite (moiprato.it) MARCHE (1) Tetsu (Ascoli Piceno - AP) Giacomo Costantini (Tetsu) (new entry) UMBRIA (1) Il Vizio (Perugia - PG) Marco Gargaglia (https://www.ristoranteilvizio.it/it/) LAZIO (4) Hasekura (Roma - RM) Kimiji Ito (Hasekura)
Kohaku (Roma - RM) Kazuaki Kawane (kohakurome.com) (new entry)
Kiko Sushi Bar (Roma - RM) Atsufumi Kikuchi (KIKO Sushi Bar)
Sushisen (Roma - RM) Yamamoto Eiji (Sushisen) (new entry) ABRUZZO (1) Oishi Japanese Kitchen (Teramo - TE) Niimori Nobuya (oishiteramo.it) CAMPANIA (4) Japit (Benevento - BN) Mario Cangiano
Otoro81 (Napoli) Ignacio Ido Hidemasa (new entry)
Umi (Salerno - SA) Jun Inazawa (umisalerno.com) (new entry) PUGLIA (4) Frank Sushi Club (Terlizzi - BA) (new entry)
Fugu Restaurant (Lecce - LE) Ivan Scrimitore
Fusion (Lecce - LE) Giovanni Pellegrino (fusion-restaurant.com) (new entry)
Yuki Cucina Giapponese (Noci - BA) Andrea Fontana (yukiristorante.it)SICILIA (1) Hio Sushilab (Palermo - PA) Filippo Gugino (Hio Sushi Lab) (new entry) SARDEGNA (1) Mizuna Japanese Restaurant (Olbia - OT) Luigi Annunziata (Mizuna) (new entry) Escono Miyabi (Torino - TO) Masanori Tezuka
Finger's Garden (Milano - MI) Clarence Seedorf e Roberto Okabe (fingersrestaurants.com)
Iyo Experience (Milano - MI) Giampiero Brotzu e Katsumi Soga (iyo-experience.com)
Vicolo 8 (Modena - MO) Stefano Brandoli
Tabi (Napoli - NA) Ignacio Ido Hidemasa (tabifusionexperience.com)
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