|
|
Falstaff - Danimarca 2026
|
23 "Quattro Forks" - 71 "Tre Forks"
Chef of the Year Rasmus Munk - Alchemist (Copenhagen) Restaurant of the Year Alchemist (Copenhagen) Sommelier of the Year Thomas Korby - Mielcke & Hurtigkarl (Frederiksberg) Lifetime Achievement Jens Peter Kolbeck Service of the Year Kadeau (Copenhagen) New Opening of the Year PAZ (Thorshavn) Rising Star—Kitchen Elisabeth Madsen - Falsled Kro (Millinge) Rising Star—Service Jeff Njehu - Koan (Copenhagen) Sustainability & Innovation Esse (Copenhagen) Casual Restaurant of the Year Kødbyens Fiskebare (Copenhagen) Culinary Hideaway of the Year SYTTENDE (Sonderborg)
Le Regioni della Danimarca
Danimarca Settentrionale (Nordjylland) - Aalborg
Danimarca Centrale (Midjylland) - Viborg
Danimarca Meridionale (Syddanmark) - Vejle
Regione della Capitale (Hovedstaden) - Hillerod
Selandia (Sjælland) - Sorø
Isole Faroe (Fær Øer) - Torshavn
.jpeg)
Jordnær (Copenhagen, Denmark)
Geranium (Copenhagen, Hovedstaden) Rasmus Kofoed (www.geranium.dk)
Kadeau Copenhagen (Copenhagen, Hovedstaden) Nicolai Nørregaard (www.kadeau.dk) (sale da 99 Punkte)
99 Punkte (2)
Koan (Copenhagen, Hovedstaden) Kristian Baumann (koancph.dk) (sale da 98 Punkte)
Kong Hans Kælder (Copenhagen, Hovedstaden) Mark Lundgaard (www.konghans.dk) (sale da 98 Punkte)
97 Punkte (2)
Henne Kirkeby Kro (Varde, Syddanmark) Paul Cunningham (www.hennekirkebykro.dk)
Mielcke & Hurtigkarl (Copenhagen, Hovedstaden) Jakob Mielcke (mhcph.com) (scende da 97 Punkte)
Restaurant AOC (Copenhagen, Hovedstaden) Soren Selin (www.restaurantaoc.dk) (sale da 94 Punkte)
Restaurant TRI (Agger, Nordjylland) Nicolas Min Jørgensen (www.restaurant-tri.com) (sale da 92 Punkte)
Kadeau Bornholm (Åkirkeby, Hovedstaden) Rasmus Kofoed, Nicolai Nørregaard e Morten Falk (www.kadeau.dk)
Paz (Thorshavn, Faroe Islands) Poul Andrias Ziska (PAZ) (new entry) Sushi Anaba (Copenhagen, Hovedstaden) Mads Battefeld (Sushi Anaba) (sale da 94 Punkte)
Texture (Copenhagen, Hovedstaden) Karim Khouani (Texture Restaurant) (sale da 92 Punkte)The Samuel (Copenhagen, Hovedstaden) Jonathan Berntsen (The Samuel) (sale da 93 Punkte)
94 Punkte (6)
Falsled Kro (Millinge, Syddanmark) Simon Juel Peterse (Falsled Kro) (sale da 93 Punkte)
Formel B (Copenhagen, Hovedstaden) Kristian Moller (www.formel-b.dk) (sale da 91 Punkte)
Lieffroy (Nyborg, Syddanmark) Patrick Lieffroy (Restaurant Lieffroy) (sale da 93 Punkte)
Marchal (Copenhagen, Hovedstaden) Alexander Baert (Marchal) (new entry)
Ti Trin Ned (Fredericia, Syddanmark) Rainer Gassner (www.titrinned.dk) (sale da 92 Punkte) Treetop (Vejle, Syddanmark) Nicolaj Møller (tree-top.dk) (sale da 92 Punkte)
Dragsholm Slot Gourmet (Hørve, Sjælland) Claus Henrikson (www.dragsholm-slot.dk) (scende da 94 Punkte)
Frederiksminde (Vordingborg, Sjælland) Jonas Mikkelsen (www.frederiksminde.com) (sale da 92 Punkte)
Gastromé (Aarhus, Midjylland) William Jørgensen e Søren Jakobsen (www.gastrome.dk) (sale da 90 Punkte)
Pearl by Paul Proffitt (Kruså, Syddanmark) Paul Proffitt (Pearl Restaurant) (new entry)
Akmē (Copenhagen, Hovedstaden) (akmē) (new entry) Jatak (Copenhagen, Hovedstaden) Jonathan Tam (jatakcph.com) (sale da 90 Punkte)
Lille Mølle (Copenhagen, Hovedstaden) Christoffer Sørensen (Restaurant Lille Mølle) (new entry)
Moment (Rønde, Midjylland) Fabrizio Ferla (Restaurant Moment) (sale da 90 Punkte)
Svinkløv Badehotel (Fjerritslev, Nordjylland) Kenneth Toft-Hansen (Svinkloev) (sale da 91 Punkte)
Udtryk (Copenhagen, Hovedstaden) Edward Lee (Restaurant Udtryk) (new entry)
Admiralgade 26 (Copenhagen, Hovedstaden) (Admiralgade 26) (new entry)
À Terre (Copenhagen, Hovedstaden) Ives Le Lay (à terre) (sale da 90 Punkte)
Babylon (Copenhagen, Hovedstaden) August Theil (Restaurant Babylon) (new entry)
Bach & Nurup (Aalborg, Nordjylland) Christian Nurup (Bach & Nurup) (new entry)
Brasserie Carl (Skodsborg, Hovedstaden) (Brasserie Carl) (new entry)
Démodé (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry)
Domestic (Aarhus, Midjylland) (www.restaurantdomestic.dk)
Esmée (Copenhagen, Hovedstaden) Andreas Bagh (Esmee)
Le Saint Jacques (Copenhagen, Hovedstaden) (lesaintjacques) (new entry) Møntergade (Copenhagen, Hovedstaden) (Forside) (new entry)
MOTA (Nykøbing, Sjælland) Claus Henriksen (restaurant-mota.com) (sale da 90 Punkte)
Ôke (Skagen, Nordjylland) Jack Cramer (Okê) (sale da 90 Punkte) Restaurant ESSE (Copenhagen, Hovedstaden) (ESSE) (new entry)
Abigail & Co (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry)
Aro (Odense, Syddanmark) (new entry)
Barr (Copenhagen, Hovedstaden) Thorsten Schmidt e Mia Christiansen (restaurantbarr.com) (scende da 91 Punkte)
Broløkke Herregård (Humble, Syddanmark) (new entry)
Enomania (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry) Epicurus (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry)
Høst (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry)
L'Enoteca di Mr. Brunello (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry) Maison (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry) Norrlyst (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry)
Olise (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry)
Opulent (Aarhus, Syddanmark) (new entry)
Orangeriet (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry) Paula (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry)
Restaurant Bühlmann (Aalborg, Nordjylland) Christian Nurup (Gourmet Restaurant Scheelsminde)
Restaurant Glassalen (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry) Restaurant Piaf (Silkeborg, Midjylland) (new entry)
Restaurant Près - Norsminde Kro (Odder, Midjylland) (new entry) Restaurant Sletten (Fredensborg, Hovedstaden) (new entry) Rudolf Mathis (Kerteminde, Syddanmark) (new entry) Silberbauers Bistro (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry) Sk12 (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry)
Stammershalle Badehotel Restaurant (Gudhjem, Hovedstaden) (new entry) Stella Maris (Svendborg, Syddanmark) (new entry)
Tiende (Aarhus, Syddanmark) (new entry) Uformel (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry) Under Uret (Copenhagen, Hovedstaden) (new entry)
Vallø Slotskro (Køge, Sjælland) (new entry) Vår (Odense, Midjylland) (new entry)
Kappo Andō (Copenhagen, Hovedstaden) Akiko Andō Levinsen (Kappo Ando)
Restaurant Alimentum (Aalborg, Nordjylland) Søren Birc (Restaurant Alimentum)
|
|
|
|
