0 "Tre Stelle" (***) - 2 "Due Stelle"(**)
15 "Una Stella"(*)
Guida Michelin Türkiye 2026
(4 Dicembre 2025) - 4° Edizione
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
clicca su: Michelin - I Punteggi 
Nessun Ristorante con "Tre Stelle"
I Ristoranti con "Due Stelle" salgono da 1 a 2
Si conferma il ristorante Turk Fatih Tutak (Istanbul),
mentre sale da "Una Stella" il ristorante Vino Locale (Urla).
I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 13 a 15
Conquistano la "Stella" i ristoranti Araf İstanbul (Istanbul),
Mezra Yalıkavak (Bodrum) e Revithia (Ürgüp).
Le 7 Regioni della Turchia
(1**) (8*) Regione del Mar di Marmara (Marmara) - Provincia di Istanbul Regione del Mar Nero (Schwarz Meer) (1**) (6*) Regione dell'Egeo (Agais) - Province di Izmir/Smirne e Muğla (1*) Regione dell'Anatolia Centrale (Zentral Atolien) - Provincia di Nevşehir Regione dell'Anatolia Orientale (Ost Atolien) Regione del Mar Mediterraneo (Mittel Meer) Regione dell'Anatolia Sud-Orientale (Sudostan Atolien)
Vino Locale (Urla)
DUE STELLE (2) Turk Fatih Tutak
Fatih Tutak (turkft.com) Cuisine Organic Modern
Bomonti, Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Caddesi, Yeniyol Sokak No:2, Şişli, Istanbul, 34440 - Tel. +90 2127095679
Vino Locale (sale da "Una Stella")
Ozan Kumbasar (urlavinolocale.com) Cuisine Country e French contemporary
Kuşçular Mahallesi, 8037. Sokak No:3, Urla (Smirne/Izmir), 35430 - Tel. +90 5333218466 UNA STELLA (15) Araf İstanbul (new entry)
Kenan Çetinkaya e Pınar Korgan Çetinkaya (Araf Istanbul) Cuisine Turkish Contemporary
AG/E İç Kapı, 19 Mayıs Mahallesi Sümer Sokak Sümko N Blok No:1, No:2, Kadıköy, Istanbul, 34742 - Tel. +90 533 9692723
Araka
Zeynep Pınar Taşdemir (araka.com.tr) Cuisine Creative
Kapalı Bakkal Sokak No:8, Yeniköy/Sarıyer, Istanbul, 34277 - Tel. +90 2122237223
Arkestra
Cenk Debensason (Arkestra) Cuisine Fusion
Etiler, Dilhayat Sokak No:28, Beşiktaş, Istanbul, 34337 - Tel. +90 2129707273
Casa Lavanda
Emre Şen (Casa Lavanda) Cuisine Mediterranean
Ulupelit Köyü, Seçilmiş Sokak No:2, Şile, Istanbul, 34980 - Tel. +90 2167365640
Kitchen
Osman Sezener (editionhotels.com) Cuisine Country modern
Dirmil Mahallesi, Balyek Caddesi No:5A, Yalıkavak, Bodrum (Muğla), 48400 - Tel. +90 2523113135
Maçakızı
Aret Sahakyan (Maçakızı – Bodrum) Cuisine Modern
Göltürkbükü Mahallesi, Keleşharim Caddesi No:70, Bodrum (Muğla), 48400 - Tel. +90 2523112400
Mezra Yalıkavak (new entry)
Serhat Doğramacı (Mezra Yalıkavak) Cuisine Turkish, Farm to Table
Dirmil Mahallesi, 6885. Sokak No:3, Bodrum (Muğla), 48990 - Tel. +90 532 4907274 Mikla
Mehmet Gürs (mikla Restaurant) Cuisine Mediterranean modern
Meşrutiyet Caddesi No:15, 18th floor (18. kat), Tepebaşı/Beyoğlu, Istanbul, 34430 - Tel. +90 2122935656
Narımor
Atilla Heilbronn (Narımor Urla) Cuisine Turkish
Sıra Mahallesi, Eren Sokak, Urla (Smirne/Izmir), 35320 - Tel. +90 5541901202 Neolokal
Maksut Aşkar (neolokal - neolokal) Cuisine Turkish modern
Arap Camii Mahallesi, Bankalar Caddesi No:11/1, Beyoğlu, Istanbul, 34420 - Tel. +90 2122440016 Nicole
Aylin Yazicioglu (Nicole Restaurant) Cuisine Turkish modern
Tomtom Kaptan Sokak No:18, Beyoğlu, Istanbul, 34433 - Tel. +90 2122924467
OD Urla
Osman Sezener (OD URLA) Cuisine French creative
Rüstem Mahallesi, Süt Pınarı Mevkii, 2018/9 Sokak No:28, Urla (Smirne/Izmir), 35430 - Tel. +90 5326963930
Revithia (new entry)
Duran Özdemir (Revithia) Cuisine Country Cooking
Temenni Mahallesi, Eski Kayakapı Mahallesi, Davut Ağa Sokak No:1, Ürgüp (Nevşehir), 50400 - Tel. +90 384 3418877
Sankai by Nagaya
Yoshizumi Nagaya (Sankai by Nagaya) Cuisine Japanese
Bebek, Cevdet Paşa Caddesi No:34, Istanbul, 34342 - Tel. +90 5323791997
Teruar Urla
Osman Serdaroğlu (TERUAR URLA) Cuisine Mediterranean
Kusçular Mahallesi, 8028. Sokak No:16, Urla (Smirne/Izmir), 35437 - Tel. +90 5326592090
La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", ai ristoranti segnalati)
 Turk Fatih Tutak (Istambul) Fatih Tutak (Turk Fatih Tutak) Cuisine Organic Modern (new entry)
Vino Locale (Urla, Smirne/Izmir) Ozan Kumbasar (urlavinolocale.com) Cuisine Country e French contemporary
Casa Lavanda (Istanbul) Emre Şen (Casa Lavanda) Cuisine Mediterranean
Neolokal (Istanbul) Maksut Aşkar (neolokal - neolokal) Cuisine Turkish modern
OD Urla (Urla, Smirne/Izmir) Osman Sezener (OD URLA) Cuisine French creative
Teruar Urla (Urla, Smirne/Izmir) Osman Serdaroğlu (TERUAR URLA) Cuisine Mediterranean (new entry)
 Agora Pansiyon (Milas, Muğla) Özgün Serçin (Agora Pansiyon) Cuisine Turkish
Asma Yaprağı (Çeşme, Smirne/Izmir) Ayşe Nur Mıhcı (Asma Yaprağı) Cuisine Farm to table
Babayan Evi Restaurant (Ürgüp, Nevşehir) Ayşe Koçdemir (Babayanevi) Cuisine Traditional, Country cooking (new entry)
Mezra Yalıkavak (Bodrum, Muğla) Serhat Doğramacı (Mezra Yalıkavak) Cuisine Farm to table
Orfoz (Bodrum, Muğla) Cağrı Bozçağa e Cağlar Bozçağa (Orfoz) Cuisine Seafood (new entry)
Telezzüz (Istanbul) Bahtiyar Büyükduman (Telezzüz) Cuisine Vegan
The Barn (Silivri, Istanbul) Buğra Özdemir (THE BARN) Cuisine Regional European
Esce Hiç Lokanta (Urla, Smirne/Izmir) Ekin Can Kün Cuisine Organic
|
