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Fondata da Markus J. Oberhäußer ("Gusto – The Culinary Travel Guide") all'inizio degli anni novanta come guida gastronomica dei ristoranti della Baviera, Gusto si è successivamente fatta un fama nella scena gastronomica pantedesca. Nel 2003 la guida Gusto è divenuta per la prima volta un'edizione di carattere nazionale comprendendo i ristoranti di tutta la Germania, raggiungendo una tiratura pari al 76% rispetto alla Guida Michelin leader del mercato tedesco. Alla fine di novembre 2019, l'Editore ZS-Verlag, che fino allora pubblicava la Guida Gault&Millau Deutschland (Edizione 2020), ha stretto una partnership con la Guida Gusto ed ha iniziato a pubblicare la Guida Gusto (Edizione 2021-2022).
La prestazione della cucina di alto livello dei ristoranti viene premiata e classificata con il simbolo della "Padella" (Pfannen) (da 5 a 10). Per tutti gli altri criteri i ristoranti vengono classificati con il simbolo delle "Posate" (Besteck) (da 1 a 5), che simbolicamente vanno dalla semplice locanda di campagna al ristorante di lusso.
(16 Settembre 2025)
Gusto - Restaurantguide 2026
Per vedere i migliori ristoranti inseriti nella "Gusto Restarant Guide"
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Pfannen  schanz. restaurant (Piesport - RP) Thomas Schanz (www.schanz-restaurant.de)Schwarzwaldstube (Baiersbronn - BW) Torsten Michel (traube-tonbach.de)The Table Kevin Fehling (Hamburg - HH) Kevin Fehling (www.the-table-hamburg.de)Victor’s Fine Dining by Christian Bau (Perl-Nennig - SL) Christian Bau (www.victors-gourmet.de)Courtier (Wangels - SH) Christian Scharrer (www.weissenhaus.net)Dichter (Rottach-Egern - BY) Michael Fell (www.egerner-hoefe.de)
Esplanade (Saarbrücken - SL) Silio del Fabro (www.esplanade-sb.de)Facil (Berlin - BE) Michael Kempf (www.facil.de)Gourmetrestaurant Bareiss (Baiersbronn-Mitteltal - BW) Claus-Peter Lumpp (www.bareiss.com)
Haerlin (Hambourg - HH) Christoph Rüffer (www.fairmont-hvj.de)
Ikigai (ex Luce d'Oro) (Krün - BY) Christoph Rainer (schloss-elmau.de)L.A. Jordan (Deidesheim - RP) Daniel Schimkowitsch (www.ketschauer-hof.com)Meierei Dirk Luther (Glücksburg-Meierwik - SH) Dirk Luther (www.altermeierhof.de)Ophelia (Konstanz - BW) Dirk Hoberg (www.hotel-riva.de)Tantris (München-Schwabing - BY) Hans Haas (www.tantris.de)Tim Raue (Berlin - BE) Tim Raue (www.tim-raue.com)
Tohru in der Schreiberei (München - BY) Tohru Nakamuras (schreiberei-muc.de)Vendôme (Bergisch Gladbach-Bensberg - NW) Joachim Wissler (www.schlossbensberg.com)
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