1 "Tre Stelle"(***) - 19 "Due Stelle"(**) 102 "Una Stella"(*) Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin clicca su: Michelin - I Punteggi I Ristoranti con le "Tre Stelle" scendono da 2 a 1 Confermano le "Tre Stelle" i ristoranti De Librije (Zwolle, Overijssel) di Jonnie Boer e Inter Scaldes (Kruiningen, Zelanda) di Jannis Brevet.
I Ristoranti con le "Due Stelle" scendono da 20 a 19 Sale da "Una Stella" il ristorante Vinkeles (Amsterdam) di Jurgen van der Zalm. Perdono entrambe le "Stelle" i ristoranti Pure C (Cadzand-Bad, Zelanda) di Syrco Baker e Sabero (Roermond, Limburgo) di Nico Boreas.
I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 103 a 102 Conquistano la "Stella" 17 ristoranti. Perdono la "Stella" 7 ristoranti.
Le 12 Province dei Paesi Bassi (da nord a sud, con i relativi capoluoghi)
(2*) Frisia (Friesland ) - Leeuwarden (2*) Groningen - Groninga (1**) (1*) Drenthe - Assen (7**) (27*) Olanda Settentrionale (Noord-Holland) - Haarlem Flevoland - Lelystad (1***) (2**) (6*) Overijssel - Zwolle (2**) (6*) Gheldria (Gelderland) - Arnhem (3**) (17*) Olanda Meridionale (Zuid-Holland) - L'Aia (9*) Utrecht - Utrecht (1***) (1**) (5*) Zelanda (Zeeland) - Middelburg (2**) (15*) Brabante Settentrionale (Noord-Brabant) - Den Bosch (2**) (13*) Limburgo (Limburg) - Maastricht
De Librije (Zwolle - Overijssel)
TRE STELLE (1)
Overijssel (1)
De Librije Jonnie Boer (www.librije.com) Cuisine modern Spinhuisplein 1 NL - 8011 ZZ Zwolle (Overijssel) - Tel. 038 4212083
DUE STELLE (19) Drenthe (1)
De Groene Lantaarn Jarno Eggen (www.degroenelantaarn.com) Cuisine Creative Hoogeveenseweg 17 NL - 7921 PC Zuidwolde (Drenthe) - Tel. 0528 372938
Olanda Settentrionale (7)
Aan de Poel Stefan van Sprang (www.aandepoel.nl) Cuisine creative Handweg 1 NL - 1185 TS Amstelveen (Olanda Settentrionale) - Tel. 020 3451763
Ciel Bleu Onno Kokmeijer (www.cielbleu.nl) Cuisine innovative Ferdinand Bolstraat 333 NL - 1072 LH Amsterdam (Olanda Settentrionale) - Tel. 020 6787450
De Bokkedoorns Menno Post (www.bokkedoorns.nl) Cuisine modern Zeeweg 53 NL - 2051 EB Overveen (Olanda Settentrionale) - Tel. 023 5263600
Flore Bas van Kranen (Restaurant Flore) Cuisine Contemporary Nieuwe Doelenstraat 2, Amsterdam, 1012 CP - Tel. +31 205311619 Restaurant 212 Richard van Oostenbrugge e Thomas Groot (Restaurant 212) Cuisine Creative Amstel 212, Amsterdam, 1017 AH - Tel. +31 203348685 Spectrum Sidney Schutte (www.waldorfastoria.com) Cuisine Creative Herengracht 542 NL - 1017 CG Amsterdam (Olanda Settentrionale) - Tel. 020 7184600
Vinkeles Jurgen van der Zalm (www.vinkeles.com) Cuisine Creative Keizersgracht 384, Amsterdam (Olanda Settentrionale), 1016 GB, Netherlands - Tel +31 205302010
Overijssel (2)
De Lindehof Soenil Bahadoer (www.restaurant-delindehof.nl) Cuisine innovative Beekstraat 1 NL - 5671 CS Nuenen (Overijssel) - Tel. 040 2837336
De Lindenhof Martin Kruithof (www.restaurantdelindenhof.nl) Cuisine creative Beulakerweg 77 NL - 8355 AC Giethoorn Steenwijkerland (Overijssel) - Tel. 0521 361444
Gheldria (2)
De Nieuwe Winkel Emile van der Staak (Restaurant De Nieuwe Winkel) Cuisine Vegetarian Organic Gebroeders Van Limburgplein 7, Nijmegen, 6511 BW - Tel. +31 243225093
't Nonnetje Michel Van Der Kroft (www.hetnonnetje.nl) Cuisine creative Vischmarkt 38 NL - 3841 BG Harderwijk (Gheltria) - Tel. 0341 415848
Olanda Meridionale (3)
FG - François Geurds François Geurds (www.fgrestaurant.nl) Cuisine innovative Lloydstraat 204 NL - 3024 EA Rotterdam (Olanda Meridionale) - Tel. 010 4250520
Fred Fred Mustert (www.restaurantfred.nl) Cuisine French creative Honingerdijk 263 NL - 3063 AM Kralingen (Olanda Meridionale) - Tel. 010 2120110
Parkheuvel Erik van Loo (www.parkheuvel.nl) Cuisine creative Heuvellaan 21 NL - 3016 GL Rotterdam (Olanda Meridionale) - Tel. 010 4360766
Zelanda (1)
Inter Scaldes (scende dalle "Tre Stelle") Jannis Brevet (www.interscaldes.eu) Cuisine modern Zandweg 2 NL - 4416 NA Kruiningen (Zelanda) - Tel. 0113 381753
Brabante Settentrionale (2)
De Treeswijkhoeve Dick Middelweerd (www.treeswijkhoeve.nl ) Cuisine creative Valkenswaardseweg 14 NL - 5582 VB Waalre (Brabante Settentrionale) - Tel. 040 2215593
Tribeca Jan Sobecki (www.restaurant-tribeca.nl) Cuisine Creative Jan Deckersstraat 7, 5591 HN Heeze (Brabante Settentrionale) - Tel. 31639841457
Limburgo (1)
Brut172 Hans van Wolde (Brut172) Cuisine Creative Reijmerstokkerdorpsstraat 143, Reijmerstok, 6274 NK - Tel. +31 3348685
UNA STELLA (102) Frisia (2) De Heeren van Harinxma (Beetsterzwaag - Opsterland) (www.deheerenvanharinxma.nl) Cuisine Modern Restaurant Smink (Wolvega) Jan Smink (Jan Smink) Cuisine French modern
Groningen (2) Herberg Onder de Linden (Aduard) (www.herbergonderdelinden.com) Cuisine French classic/modern Noor (Groningen) Marleen e Jeroen Brouwer (Noor Groningen) Cuisine Creative
Drenthe (1) De Vlindertuin (Zuidlaren) Jilt e Froukje Cazemier (www.restaurant-devlindertuin.nl) Cuisine French modern
Olanda Settentrionale (27) Apicius (Castricum) (www.apicius.nl) Cuisine Modern Bij Jef (Den Hoorn) (www.bijjef.nl) Cuisine Classic Bistro de la Mer (Amsterdam) Richard van Oostenbrugge e Thomas Groot (Bistro de la Mer) Cuisine Classic Bolenius (Amsterdam) (www.bolenius-restaurant.nl) Cuisine Creative Bougainville (Amsterdam) Tim Golsteijn (www.restaurantbougainville.com/nl) Cuisine Modern Cheval Blanc (Heemstede) (www.cheval-blanc.nl) Cuisine Modern Coulisse (Amsterdam) Tim van der Molen e Simon Witmaar (coulisse-amsterdam.nl) Cuisine Scandinavian creative Daalder (Amsterdam) Dennis Huwaë (Home - Daalder Amsterdam) De Juwelier (Amsterdam) Yoram Jacobi (restaurant-dejuwelier.nl) Cuisine French modern De Kas (Amsterdam) Jos Timmer (Restaurant de Kas) Cuisine Organic Lars Amsterdam (Amsterdam) Lars Scharp (Lars Amsterdam Lars Scharp) Cuisine French modern Merlet (Schoorl) (www.merlet.nl) Cuisine Modern ML (Haarlem) (http://restaurant-ml.nl/en) Cuisine Modern Mos (Amsterdam) (www.mosamsterdam.nl) Cuisine French creative Ratatouille Food & Wine (Haarlem) (www.ratatouillefoodandwine.nl) Cuisine Modern Rijks (Amsterdam) (www.rijksrestaurant.nl) Cuisine French modern Ron Gastrobar (Amsterdam) (www.bloksrestaurant.nl) Cuisine French creative Sinne (Amsterdam) (www.restaurantsinne.nl) Cuisine Modern The White Room (Amsterdam) Jacob Jan Boerma (www.restaurantthewhiteroom.com) Cuisine Modern Wils (Amsterdam) Joris Bijdendijk (restaurantwils.nl) World Cuisine Yamazato (Amsterdam) (www.yamazato.nl) Cuisine Japanese Zoldering (Amsterdam) Tomas Bron (Zoldering) Cuisine French modern Overijssel (6) Brass Boer Thuis (Zwolle) Jonnie e Thérèse Boer (Brass Boer Thuis) Cuisine Regional De Bloemenbeek (De Lutte) (www.bloemenbeek.nl) Cuisine French modern De Swarte Ruijter ( Rijssen-Holten) (www.swarteruijter.nl) Cuisine French modern De Woage (Gramsbergen) Jelle Jansen (restaurantdewoage.nl) Cuisine Market seasonal Kaatje bij de Sluis (Blokzijl) (www.kaatje.nl) Cuisine Modern 't Lansink (Hengelo) (www.hotellansink.com) Cuisine French modern
Gheldria (6) Basiliek (Harderwijk) Yornie Van Dijk (Restaurant Basiliek) Cuisine Modern De Kromme Dissel (Heelsum) (www.krommedissel.nl) Cuisine Creative Flicka (Kerkdriel/Maasdriel) Thomas van Santvoort (https://restaurant-flicka.nl) Cuisine Creative Het Koetshuis (Bennekom) (www.hetkoetshuis.nl) Cuisine Modern Rijnzicht (Doornenburg) Mike Cornelissen (www.rijnzicht.nl) Cuisine Modern 't Raedthuys (Duiven) (www.raedthuys-duiven.nl) Cuisine Modern
Olanda Meridionale (17) Aan De Zweth (Schipluiden) (www.aandezweth.nl) Cuisine French modern Amarone (Rotterdam) (www.restaurantamarone.nl) Cuisine Creative Calla's (Den Haag) (www.restaurantcallas.nl) Cuisine French creative Central Park (Voorburg) Tim Bood e Hette Hettema (Central Park) Cuisine Modern De Gieser Wildeman (Noordeloos) (www.degieserwildeman.nl) Cuisine Classic De Moerbei (Warmond - Teylingen) (www.demoerbeiwarmond.nl) Cuisine Modern Fitzgerald (Rotterdam) Remco Kuijpers (www.restaurantfitzgerald.nl) Cuisine French modern Joelia (Rotterdam) (www.joelia.eu) Cuisine French creative Latour (Noordwijk aan Zee) (www.restaurantlatour.nl) Cuisine Modern Lizz (Gouda) Remco Kuijpers (Lizz restaurant) Cuisine French creative Perceel (Capelle aan den IJssel) (www.restaurantperceel.nl) Cuisine Modern Pieters Restaurant (Bergambacht) Pieter de Ronde (Pieters Restaurant) Cuisine French modern 't Ganzenest (Rijswijk) Erik Tas (‘t Ganzenest) Cuisine French modern The Millèn (Rotterdam) Wim Severein (www.restaurantthemillen.nl) Cuisine Modern Zeezout (Rotterdam) Patrick ’t Hart (RESTAURANT ZEEZOUT) Cuisine French e Fish
Utrecht (9) De Burgemeester (Linschoten) (www.deburgemeester.nl) Cuisine Modern De Nederlanden (Vreeland) (www.nederlanden.nl) Cuisine Modern Karel 5 (Utrecht) Leon Mazairac (Karel 5) Cuisine Creative Kasteel Heemstede (Houten) Ollie Schuiling (Kasteel Heemstede) Cuisine Modern La Provence (Driebergen-Rijsenburg/Utrechtse Heuvelrug) (www.restaurantlaprovence.nl) Cuisine Modern Maeve (Utrecht) Tommy Janssen (Restaurant Maeve) Cuisine French creative 't Amsterdammertje (Loenen aan de Vecht) (www.restaurantamsterdammertje.nl) Cuisine Modern Tante Koosje (Loenen aan de Vecht) (www.tante-koosje.nl) Cuisine Modern Voltaire (Leersum) Robert Poel e Thomas Diepersloot (www.parcbroekhuizen.nl) Cuisine Creative
Zelanda (5) Codium (Goes) Wouter Kik (Restaurant Codium) Cuisine Creative seasonal De Kromme Watergang Edwin Vinke (www.krommewatergang.nl) Cuisine modern (scende dalle "Due Stelle") Slijkplaat 6 NL - 4513 KK Hoofdplaat (Zelanda) - Tel. 0117 348696 Meliefste (Wolphaartsdijk) Thijs Meliefste (Restaurant Meliefste) Cuisine Creative Spetters (Breskens) (www.restaurantspetters.nl) Cuisine Modern 't Vlasbloemeken (Koewacht) (www.vlasbloemeken.com) Cuisine Modern
Brabante Settentrionale (15) Alma (Oisterwijk) Wouter van Laarhoven (Alma) Cuisine French modern Pikaar (Hilvarenbeek) Cas Pikaar (wpcomstaging.com) Cuisine Modern Eden (Valkenswaard) Herman Cooijmans (www.restaurant-eden.nl) Cuisine French modern Monarh (Tilburg) Paul Kappé (www.monarh.nl) Cuisine Creative Noble Kitchen (Cromvoirt) Edwin Kats (www.noblekitchen.nl) Cuisine Modern Sushi O&O (St. Willebrord) Danny Tsang (www.restaurantoeno.nl) Cuisine Asian Sense ('s-Hertogenbosch) (www.senserestaurant.nl) Cuisine Modern Versaen (Ravenstein) Hans Derks (www.restaurantversaen.nl) Cuisine Creative Vista Restaurant (Willemstad) Henrie Van der Heijden (www.vistawillemstad.nl) Cuisine French modern Wiesen (Eindhoven) (www.wiesen-restaurant.nl) Cuisine Modern Wolfslaar (Breda) (www.wolfslaar.com) Cuisine Modern Zarzo (Eindhoven) (www.zarzo.nl) Cuisine Creative Zout & Citroen (Oosterhout) Bram Helleman (www.zoutencitroen.nl) Cuisine Creative
Limburgo (13) Au Coin des Bons Enfants (Maastricht) Timo Reichelt (Au Coin Des Bons Enfants) Cuisine French modern Atelier (Gulpen) Hans Kinkartz (Restaurant Atelier) Cuisine French modern Beluga Loves You (Maastric) Servais Tielman (www.belugalovesyou.com) Cuisine Creative Château Neercanne (Maastricht) Robert Levels (Château Neercannen) Cuisine French contemporary Da Vinci (Maasbracht) Margo Reuten (www.restaurantdavinci.nl) Cuisine modern De Leuf (Ubachsberg) (www.deleuf.nl) Cuisine Creative Flavours (Weert) Ron Lemmens (Restaurant Flavours) Cuisine Modern Marrees (Weert) Jan Marrees (www.restaurantmarrees.nl) Cuisine Modern One (Roermond) (www.restaurantone.nl) Cuisine Creative Studio (Maastricht) Gilbert von Berg (Studio Restaurant) Cuisine Asian Influences Tout à Fait (Maastricht) (www.toutafait.nl) Cuisine French creative Escono (aveva "Due Stelle") Julemont Guido Braeken (chateauwittem.com) Cuisine French modern Wittemer Allee 3, Wittem, 6286 AA - Tel. +31 434501208 (avevano "Una Stella") Graphite by Peter Gast (Amsterdam) Peter Gast (www.graphite.amsterdam) Cuisine Creative Le Restaurant (Amsterdam) Jan de Wit (www.lerestaurant.nl) Cuisine Market Olivijn (Haarlem) Menno Post (www.olivijn.nl) Cucina Creativa The Duchess (Amsterdam) Jeffrey Graf (www.the-duchess.com) Cuisine Mediterranean Vanderveen (Amsterdam) George Kataras (vanderveenbarkitchen.nl) Cuisine Scandinavian creative FG Food Labs (Rotterdam) (www.fgfoodlabs.nl) Cuisine Creative Yama (Rotterdam) Hiroaki Yamamoto (jcyama.com) Cuisine Japanese AIRrepublic (Cadzand/Sluis) Sergio Herman (www.air-republic.com) Fish and Seafood Derozario (Helmond) Jermain de Rozario (https://derozario.nl) Cuisine Asian Vigor (Vught) Lars Albers (restaurantvigor.nl) Cuisine International modern Brienen aan de Maas (Well) (www.restaurantbrienenaandemaas.nl) Cuisine Modern Rantrée (Maastricht) Ralph Hermans (www.rantree.nl) Cuisine French Modern
La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante segnalato)
LE STELLE VERDI (15)
Olanda Settentrionale (3) Flore (Amsterdam) Bas van Kranen (Restaurant Flore) Cuisine Contemporary
Overijssel (2)
Het Seminar (Zenderen) Jelle Wagenaar (Het Seminar) Cuyisine French modern
Gheldria (2)
Limburgo (2)
Sabero (Leende) Nico Boreas (Sabero) Cuisine Asian and Western (new entry) Triptyque (Wateringen) Niven Kunz (Restaurant Triptyque) Cuisine Creative Country cooking (new entry) Lutum (Wijk bij Duurstede) Rik Veen e Roy Schipper (restaurantlutum.nl) Cuisine Creative Organic (new entry) Demain (Cadzand) Dani Hoefnagels (Restaurant Demain) Cuisine Mediterranean (new entry) Zenith (Apeldoorn) Joey Stinissen (Restaurant Zenith) Cuisine Modern (new entry) Restaurant Affect (Zwolle) Lars Aukema (Restaurant Affect) Cuisine Modern (new entry) Restaurant 1857 (Roosendaal) Joey van Heesbeen (Restaurant 1857) Cuisine French Creative (new entry) Odille (Sint-Oedenrode) Casimir Evens (Odille) Cuisine Modern (new entry) Restaurant Showw (Amsterdam) Dorus Floris (Restaurant Showw) Cuisine Modern (new entry) Joann (Enschede) Emiel Kwekkeboom (Restaurant Joann Enschede) Cuisine Creative (new entry)
|