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Michelin - Slovenia 2021


0 "Tre Stelle" (***) -  1 "Due Stelle"(**)
 6 "Una Stella"(*)

2021 edition of the Michelin Guide is out! Slovenia has 7 Michelin starred  restaurants ⋆
 
Guida Michelin Slovenia 2021 (23 Settembre 2021) - 2° Edizione
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
 clicca su: Michelin - I Punteggi


Nessun ristorante con "Tre Stelle"

I Ristoranti con "Due Stelle" si confermano 1
Si conferma il ristorante Hiša Franko (Kobarid, Goriziano) Ana Roš.

I Ristoranti con "Una Stella" salgono da 5 a 6
Conquista la "Stella" il ristorante Gostišče Grič (Horjul, Carniola Interna - Carso) Luka Košir.



Stiria (Slovenia)


Le Regioni Statistiche della Slovenia

(1**)  (2*)  Goriziano (Goriška) 1.
(1*)  Alta Carniola (Gorenjska) 2.
Carinzia Slovena (Koroška) 3.
(1*)  Oltredrava (Podravska) 4.
Murania (Pomurska) 5.
(1*)  Slovenia Centrale (Osrednjeslovenska) 6.
Zasavska (Zasavska) 7.
Savinjska (Savinjska) 8.
Litorale - Carso (Obalno-kraška) 9.
(1*)  Carniola Interna - Carso  (Notranjsko-kraška) 10.
Slovenia Sudorientale (Jugovzhodna Slovenija) 11.
Oltresava Inferiore (Spodnjeposavska) 12.



Grič | VIVI

Gostišče Grič  (Horjul, Carniola Interna - Carso)




DUE STELLE (1)

Goriziano

Hiša Franko
Ana Roš (Hiša Franko (hisafranko.com) Cuisine Creative
Staro selo 1, Kobarid, 5222 - Tel. 386 53894120 

UNA STELLA (6)

Goriziano

Dam

Uroš Fakuč (Dam Hotel and restaurant) Cuisine Modern
Ulica Vinka Vodopivca 24, Nova Gorica, 5000 - Tel. 386 53331147

Pri Lojzetu
Tomaž Kavčič (
Gostilna pri Lojzetu - Dvorec Zemono)  Cuisine Modern
Dvorec Zemono, Vipava, 5271 - Tel. 386 53687007

Alta Carniola

Vila Podvin
Uroš Štefelin (
Vila Podvin)   Cuisine Modern
Mošnje 1A, Radovljica, 4240 - Tel. 386 83843470

Slovenia Centrale

Atelje

Jorg Zupan (
ATELJE | Simple, But Refined (restavracijaatelje.com)  Cuisine Creative
Nazorjeva ulica 2, Ljubljana, 1000 - Tel. 386 13081907

Carniola Interna - Carso

Gostišče Grič   (new entry)
Luka Košir (Domov | Grič (gric.si) Cuisine Market
Šentjošt nad Horjulom 24d, Horjul, 1354

Oltredrava

Hiša Denk

Gregor Vračko (
Hiša Denk (hisadenk.si) Cuisine Creative
Zgornja Kungota 11A, Zgornja Kungota, 2201 - Tel. 386 26563551





La "Stella Verde" č la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed č un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al "Piatto" Michelin)


LE STELLE VERDI (6)

Guida Michelin - WikipediaGuida Michelin - Wikipedia Hiša Franko (Kobarid - Goriziano) Ana Roš (www.hisafranko.com)
Guida Michelin - Wikipedia Gostišče Grič (Horjul - Carniola Interna/Carso) Luka Košir (www.gric.si/sl)
Guida Michelin - Wikipedia Vila Podvin (Radovljica - Alta Carniola) Uroš Štefelin (
Vila Podvin)   (new entry)
Guida Michelin 2020: tutti i Bib Gourmand regione per regione | DissaporeMahorčič (Hrpelje-Kozina - Litorale/CarsoKsenija Krajšek Mahorčič (www.rundictes.si)
Gostilna za Gradom (Koper/Capodistria - Litorale/Carso) Darko Rodik (www.zagradom.com)
Gostilna Krištof (Kranj - Alta Carniola) Uroš Gorjanc (https://gostilnakristof.si/sl)

Esce

Monstera Bistro (Ljubljana - Slovenia CentraleBine Volcic (www.monsterabistro.si)