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Guida Michelin 2026


GUIDA MICHELIN ITALIA 2026 | corrierebit

Guida Michelin Italia 2026 (19 Novembre 2025) - 71° Edizione
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Diretta da Sergio Lovrinovich
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
 clicca su: Michelin - I Punteggi


394 Stelle (2026) (15 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 341 Una Stella)
393 Stelle
 (2025) (14 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 341 Una Stella)
395 Stelle
 (2024) (13 Tre Stelle - 40 Due Stelle - 342 Una Stella)
385 Stelle
 (2023) (12 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 335 Una Stella)
378 Stelle
 (2022) (11 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 329 Una Stella)
371 Stelle
(2021) (11 Tre Stelle - 37 Due Stelle - 323 Una Stella)
374 Stelle (2020) (11 Tre Stelle - 35 Due Stelle - 328 Una Stella)
367 Stelle (2019) (10 Tre Stelle - 39 Due Stelle - 318 Una Stella)
356 Stelle (2018) (9 Tre Stelle - 41 Due Stelle - 306 Una Stella)
343 Stelle (2017) (8 Tre Stelle - 41 Due Stelle - 294 Una Stella)
334 Stelle (2016) (8 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 288 Una Stella)
332 Stelle (2015) (8 Tre Stelle - 39 Due Stelle - 285 Una Stella)
329 Stelle (2014) (8 Tre Stelle - 40 Due Stelle - 281 Una Stella)
307 Stelle (2013) (7 Tre Stelle - 39 Due Stelle - 261 Una Stella)



Heinz Beck - Euro-Toques Italia

Premi Speciali


Premio Chef Mentor
Heinz Beck - La Pergola (Roma - RM)
Premio Giovane Chef
Mattia Pecis - Cracco Portofino (Portofino - GE)
Premio Servizio di Sala
Giulia Tavolaro - Maxi (Vico Equense - NA) 
Premio Sommelier
Ivana Capraro - Castel Fine Dining (Tirolo - BZ)
Opening of the Year
Gian Marco Bianchi - Al Madrigale (Tivoli - RM)
Premio Passion Dessert
Quattro Passi (Massa Lubrense - NA)
Senso Lake Garda (Limone sul Garda - BS)
La Villa (Melfi - PZ)
Unforgettable (Torino - TO)
Alpen Royal (Selva di Val Gardena - BZ)
La Caravella (Amalfi - SA)
Sapio (Catania - CT)
Manna (Milano - MI)



Gli ispettori raccontano: La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti, nuovo  tre stelle

La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti (Serralunga d'Alba - CN)



I Ristoranti "Stellati" 2026

TRE STELLE (15)
(Le "Tre Stelle" salgono da 14 a 15)

Sale da "Due Stelle"

   Piemonte (1)
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti del Boscareto Resort (Serralunga d'Alba - CN) Michelangelo Mammoliti (La Rei Natura)

Confermano le "Tre Stelle"

   Piemonte (2)
Piazza Duomo (Alba - CN) Enrico Crippa (www.piazzaduomoalba.it)
Villa Crespi (Orta San Giulio - NO) Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi)
   Lombardia (3)
Enrico Bartolini - Mudec (Milano - MI) Enrico Bartolini (www.enricobartolini.net)
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com)
Da Vittorio (Brusaporto - BG) Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com)
   Alto Adige (1)
Atelier Moessmer (Brunico - BZ) Noebert Niederkofler (ateliernorbertniederkofler.com)
   Veneto (2)
Casa Perbellini - 12 Apostoli (Verona - VR) Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini 12 Apostoli)
Le Calandre (Rubano - PD) Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it)
   Emilia Romagna (1)
Osteria Francescana (Modena - MO) Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
   Toscana (1)
Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) Riccardo Monco (www.enotecapinchiorri.com)
   Marche (1)
Uliassi (Senigallia - AN) Mauro Uliassi (www.uliassi.it)
   Lazio (1)
La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Roma - RM) Heinz Beck (www.romecavalieri.it)
   Abruzzo (1)
Reale (Castel di Sangro - AQ) Niko Romito (www.ristorantereale.it)
   Campania (1)
Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Fabrizio Mellino (Quattro Passi)

DUE STELLE (38)
(Le "Due Stelle" si confermano 38)

Salgono da "Una Stella"

Famiglia Rana (Oppeano - VR) Francesco Sodano (ristorantefamigliarana.it)
I Tenerumi del Therasia Resort (Lipari - ME) 
Davide Guidara (tenerumiristorante.it)

Scende ad "Una Stella"

Miramonti l'Altro (Concesio - BS) Philippe Léveillé (www.miramontilaltro.it)

UNA STELLA (341)
(I ristoranti con "Una Stella" si confermano 341)

Conquistano "Una Stella" (22)

   Valle d'Aosta (1)
Le Petit Bellevue (Cogne - AO) Niccolò De Riu (Le Petit Bellevue)
   Liguria (2)
Cracco Portofino (Portofino - GE) Mattia Pecis (Cracco Portofino)
Rezzano Cucina e Vino (Sestri Levante - GE) Jorg Giubbani (Rezzano Cucina e Vino)
   Lombardia (4)
Abba (Milano - MI) Fabio Abbattista (Abba)
Olio (Origgio - VA) Andrea Marinelli (Olio)
Procaccini (Milano - MI) Emin Haziri (Procaccini Milano)
Senso Lake Garda Alfio Ghezzi (Limone sul Garda - BS) Alfio Ghezzi (SENSO)
   Alto Adige (2)
GPorcino dell'H.Badia Hill (Badia/Abtei - BZ) Marco Verginer (Ristorante Porcino)
Quellenhof Gourmetstube 1897 (San Martino in Passiria/St. Martin in Passeier - BZ) Michael Mayr (Quellenhof Gourmetstube 1897)
   Veneto (1)
Agli Amici Dopolavoro (Venezia - VE) Lorenzo Lai e Emanuele Scarello supervisor (Agli Amici Dopolavoro Venezia)
   Emilia Romagna (2)
Cavallino (Maranello - MO) Riccardo Forapani e Virginia Cattaneo, Massimo Bottura supervisor (Ristorante Cavallino)
Da Lucio (Rimini - RN) Jacopo Ticchi (Da Lucio)
   Toscana (2)
Luca's by Paulo Airaudo (Firenze - FI) Olivia Cappelletti e Tommaso Querini, Paulo Airaudo supervisor (Luca's Restaurant)
Sciabola dell'H.St.Mauritius (Forte dei Marmi - LU) Alessandro Ferrarini (ristorantesciabola.it)
  Marche (1)
Casa Bertini (Recanati - MC) Andrea Bertini (Ristorante Casa Bertini)
   Lazio (3)
Al Madrigale - Nuova Cucina Rurale (Tivoli - RM) Gian Marco Bianchi (Al Madrigale)
Ineo (Roma - RM) Heros De Agostinis (INEO)
La Terrazza dell'H.Eden (Roma - RM) Salvatore Bianco (La Terrazza all'Hotel Eden)
   Abruzzo (1)
Zunica 1880 a Villa Corallo (Sant'Omero - TE) Gianni Dezio (Ristorante Zunica 1880)
   Campania (2)
Il Ristorante Alain Ducasse Napoli (Napoli - NA) Alessandro Lucassino e Alain Ducasse supervisor (Il Ristorante Alain Ducasse Napoli)
Umberto a Mare (Forio d’Ischia - NA) Vincenzo Pietroluongo (Umberto a Mare)
   Sardegna (1)
Capogiro del 7Pines Resort Sardinia (Arzachena, Baia Sardinia - OT) Pasquale D’Ambrosio (7Pines Resort - Capogiro)

Perdono la "Stella" (21)

  Piemonte (1)
Magorabin (Torino - TO) Marcello Trentini
  Liguria
 (2)
Balzi Rossi (Ventimiglia - IM) Enrico Marmo
The Cook Restaurant (Genova - GE) Ivano Ricchebono
  Lombardia
 (1)
Felix Lo Basso Home & Restaurant (Milano - MI) Felice Lo Basso
  Alto Adige
 (1)
Zum Lowen (Tesimo/Tisens - BZ) Anna Matscher
  Veneto
 (1)
Vite
 (Villorba, Fraz. Lancenigo - TV) Leoluca Brambilla
  Emilia Romagna
 (1)
Arnaldo - Clinica Gastronomica (Rubiera - RE) Roberto Bottero
  Toscana
 (1)
Terramira (Capalona - AR) Filippo Scapecchi
  Marche
 (1)
L'Arcade
 (Porto San Giorgio - FM) Nikita Sergeev
  Umbria
 (2)
Casa Vissani (Baschi TR) Gianfranco Vissani
L'Acciuga (Perugia - PG) Marco Lagrimino
  Lazio
 (1)
Essenza (Terracina - LT) Simone Nardoni
  Campania
 (4)
Josè Restaurant della Tenuta Villa Guerra (Torre del Greco - NA) Alberto Annarumma
Osteria Arbustico al Royal Paestum (Capaccio Paestum - SA) Cristian Torsiello
Re Maurì del Lloyd's Baia Hotel (Salerno - SA) Lorenzo Cuomo
Sud (Quarto - NA) Marianna Vitale
  Puglia
 (2)
Bros’ (Lecce LE) Floriano Pellegrino
Porta di Basso (Peschici - FG) Domenico Cilenti
  Calabria
 (2)
Abbruzzino (Catanzaro - CZ) Antonio e Luca Abbruzzino
Luigi Lepore (Lamezia Terme - CZ) Luigi Lepore
  Sicilia
 (1)
Accursio (Modica - RG) Accursio Craparo


Guida Michelin 2020: tutti i Bib Gourmand regione per regione | Dissapore

I "Bib Gourmand" 2026 (255)
I "Bib Gourmand" salgono da 250 a 255






Le "Stelle Verdi" 2026 (72)
Le "Stelle Verdi" salgono da 69 a 72



GUIDA MICHELIN ITALIA 2026 | corrierebit


TOP 53 Restaurants 2026 (52)
15 "Tre Stelle" (14) - 38 "Due Stelle" (38)

a confronto con:
TOP Restaurants de L'Espresso 2026
e TOP Restaurants del Gambero Rosso 2026

Migliori città al mondo per ristoranti Michelin: 2 sono in Italia

(I ristoranti vengono elencati, dato il punteggio ottenuto nella Guida Michelin,
 in ordine di migliore punteggio medio ottenuto nelle altre 2 Guide)


Riportiamo per ogni ristorante:
il nome del Ristorante  (i ristoranti in salita, rispetto alla Guida dello scorso anno, sono di colore bordeaux)
il nome dello Chef, il sito internet,
la regione, il comune e la provincia di ubicazione 
I Cappelli (da 1 a 5 Cappelli) ottenuti dal ristorante nella Guida de L'Espresso 2026
Il voto (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2026
(riportiamo sia il voto "complessivo" ottenuto dal ristorante,
comprensivo della cucina, della cantina e del servizio, sia quello relativo alla sola "cucina")

Guida Michelin - WikiwandGuida Michelin - WikiwandGuida Michelin - Wikiwand

TRE STELLE (15)

Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it)
ABRUZZO (Castel di Sangro - AQ)  Cinque Cappelli - 97/Cucina 98

Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it)
PIEMONTE (Alba - CN)  Cinque Cappelli - 97/Cucina 98

Osteria Francescana (Massimo Bottura) (www.osteriafrancescana.it)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO)  Cinque Cappelli  - 97/Cucina 98

Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it)
MARCHE (Senigallia - AN) Cinque Cappelli - 95/Cucina 98

Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it)
VENETO (Rubano - PD) 
 Cinque Cappelli - 94/Cucina 96


L
a Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it)
LAZIO (Roma - RM)  Cinque Cappelli - 94/Cucina 92

Villa Crespi (Antonino Cannavacciuolo) (www.villacrespi.it)
PIEMONTE (Orta San Giulio - NO) 
 Cinque Cappelli - 93/Cucina 94

Quattro Passi (Antonio e Fabrizio Mellino) (www.ristorantequattropassi.com)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA)  
Cinque Cappelli 93/Cucina 94

Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com)
LOMBARDIA (Brusaporto - BG)  
Cinque Cappelli - 93/Cucina 92

Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com)
TOSCANA (Firenze - FI)  
Cinque Cappelli - 93/Cucina 90

Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com)
LOMBARDIA (Canneto sull'Oglio - MN) 
 
Cinque Cappelli 90/Cucina 86

Atelier Moessmer (Noebert Niederkofler) (ateliernorbertniederkofler.com)
ALTO ADIGE (Brunico - BZ)  
Quattro Cappelli 95/Cucina 96 

Casa Perbellini - 12 Apostoli (Giancarlo Perbellini) (Casa Perbellini 12 Apostoli)
VENETO (Verona - VR)  Quattro Cappelli 94/Cucina 96

Enrico Bartolini - Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Quattro Cappelli - 91/Cucina 92

La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti del Boscareto Resort (Michelangelo Mammoliti) (Ristorante - Il Boscareto Resort)   (sale da "Due Stelle")
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN)  Tre Cappelli - 88/Cucina 90 

Guida Michelin - WikiwandGuida Michelin - Wikiwand

DUE STELLE (38)

Duomo (Franco Sultano) (www.ristoranteduomo.it)
SICILIA (Ragusa - RG)  Cinque Cappelli 93/Cucina 94

D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) (www.cucinapop.do)
LOMBARDIA (Cornaredo - MI)  
Cinque Cappelli - 92/Cucina 94

La Madia (Giuseppe Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it)
SICILIA (Licata - AG)  Cinque Cappelli - 91/Cucina 94

La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it)
VENETO (Lonigo - VI)  
Cinque Cappelli - 91/Cucina 92 

Antica Corona Reale (Gian Piero Vivalda) (www.anticacoronareale.com)
PIEMONTE (Cervere - CN)  Cinque Cappelli - 91/Cucina 90


Il Pagliaccio
 
(Antony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it)
LAZIO (Roma - RM)  Quattro Cappelli 
- 94/Cucina 96

Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it)
MARCHE (Senigallia - AN) 
 Quattro Cappelli - 94/Cucina 94 

Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it)
CAMPANIA (Vico Equense - NA)  Quattro Cappelli - 93/Cucina 94

Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD)  Quattro Cappelli - 93/Cucina 94


Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida(www.mandarinoriental.it)
LOMBARDIA (Milano - MI)  
Quattro Cappelli - 92/Cucina 94

I Tenerumi del Therasia Resort (Davide Guidara) (Ristorante I Tenerumi)   (sale da "Una Stella")
SICILIA (Lipari, Isole Eolie - ME)  Quattro Cappelli 91/Cucina 94

Enoteca la Torre a Villa Laetitia (Domenico Stile) (enotecalatorreroma.com)
LAZIO (Roma - RM)  Quattro Cappelli 91/Cucina 92

Krèsios (Giuseppe Iannotti(www.kresios.com)
CAMPANIA (Telese Terme - BN)  Quattro Cappelli - 91/Cucina 92

Danì Maison (Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it)
CAMPANIA (Ischia/Isola d'Ischia - NA)  Quattro Cappelli 91/Cucina 90

Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it)
TOSCANA (Montemerano - GR)  
Quattro Cappelli - 91/Cucina 90

Villa Feltrinelli (Stefano Baiocco) (www.villafeltrinelli.com)
LOMBARDIA (Gargnano - BS)  Quattro Cappelli - 89/Cucina 94

Famiglia Rana (Francesco Sodano) (Ristorante - Famiglia Rana)   (sale da "Una Stella")
VENETO (Oppeano - VR)  Quattro Cappelli 89/Cucina 92

Arnolfo (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com)
TOSCANA (Colle Val d'Elsa - SI)  
Quattro Cappelli - 89/Cucina 90

Glam di Palazzo Venart (Donato Ascani e Enrico Bartolini supervisor) (www.palazzovenart.com)
VENETO (Venezia - VE)  Quattro Cappelli - 88/Cucina 94

San Domenico (Massimiliano Mascia) (www.sandomenico.it)
EMILIA ROMAGNA (Imola - BO)  
Quattro Cappelli - 87/Cucina 86

Piazzetta Milù (Maicol Izzo) (piazzettamilu.it)
CAMPANIA (Castellammare di Stabia - NA)  Quattro Cappelli 86/Cucina 88

Campo del Drago (Matteo Temperini) (Ristorante Campo Del Drago)
TOSCANA (Montalcino - SI)  Quattro Cappelli  85/Cucina 90

Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini (Gabriele Boffa e Enrico Bartolini supervisor) (relaissantuffizio.com)
PIEMONTE (Penango AT)  Quattro Cappelli 84/Cucina 88

Antica Osteria Cera (Lionello Cera) (www.osteriacera.it)
VENETO (Campagna Lupia - VE)
  Tre Cappelli - 91/Cucina 96

Andrea Aprea Ristorante (Andrea Aprea) (Ristorante Andrea Aprea)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Tre Cappelli 90/Cucina 94

Taverna Estia (Francesco Sposito)  (www.tavernaestia.it)
CAMPANIA (Brusciano - NA)  Tre Cappelli - 90/Cucina 92

Il Piccolo Principe dell'H.Principe di Piemonte (Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com)
TOSCANA (Viareggio - LU)  
Tre Cappelli 90/Cucina 90

Villa Elena (Marco Galtarossa e Enrico Bartolini supervisor)  (Enrico Bartolini | Ristorante Casual)
LOMBARDIA (Bergamo - BG)  Tre Cappelli 86/Cucina 90

Magnolia (Alberto Faccani) (www.magnoliaristorante.it)
EMILIA ROMAGNA (Longiano - FC)  
Tre Cappelli - 86/Cucina 88

Verso Capitaneo (Remo e Mario Capitaneo) (ristoranteverso.com)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Tre Cappelli - 85/Cucina 86

George Restaurant dell'H.Parker's (Domenico Candela) (George Restaurant)
CAMPANIA (Napoli - NA)  Due Cappelli - 86/Cucina 88

Harry’s Piccolo (Matteo Metullio e Davide De Pra) (www.harrystrieste.it/it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Trieste - TS)  
segnalato - 91/Cucina 94

Terra - The Magic Place (Heinrich Schneider) (www.auenerhof.it)
ALTO ADIGE (Sarentino/Sarntal - BZ)  
segnalato - 88/Cucina 92

L'Olivo del Jumeirah Capri Palace (Andrea Migliaccio) (Capri Palace)
CAMPANIA (Capri - NA)  segnalato - 87/Cucina 88 

Santa Elisabetta (Rocco De Santis) (www.hotelbrunelleschi.it/ristorante-santa-Elisabetta)
TOSCANA (Firenze - FI)  segnalato 85/Cucina 88

St. George by Heinz Beck dell'H.The Ashbee (Salvatore Iuliano) (The Ashbee Hotel)
SICILIA (Taormina - ME)  non presente 88/Cucina 92

Acquolina dell'H. First Luxury Art (Daniele Lippi) (https://www.acquolinaristorante.it)
LAZIO (Roma - RM)  non presente 88/Cucina 90

Castel Fine Dining dell'H.Castel (Gerhard Wieser) (www.hotel-castel.com)
ALTO ADIGE (Tirolo - BZ)  non presente - 86/Cucina 88 

Perde le "Due Stelle"
(scende ad "Una Stella")

Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it)
LOMBARDIA (Concesio - BS)  Quattro Cappelli 91/Cucina 92 

Gli altri Top Restaurants delle altre Guide 2026
Seguono i ristoranti che, pur non essendo inseriti tra i migliori ristoranti
(Due e Tre Stelle) della Guida Michelin,
ottengono nelle altre Guide i massimi voti: 
(Guida L'Espresso: Quattro e Cinque Cappelli)  (Guida Gambero Rosso: Tre Forchette)

UNA STELLA

Cracco in Galleria  (Carlo Cracco) (www.ristorantecracco.it)
LOMBARDIA (Milano- MI)  Cinque Cappelli - 93/Cucina 94

L'Argine a Vencò (Antonia Klugmann) (www.largineavenco.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Dolegna del Collio - GO) Cinque Cappelli - 90/Cucina 96

Dalla Gioconda (Davide Di Fabio) (www.dallagioconda.com)
MARCHE 
(Gabicce Mare - PU)  Cinque Cappelli - 90/Cucina 94

Al Gatto Verde (Jessica Rosval) (Al Gatto Verde)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO)  Cinque Cappelli - 88/Cucina 90

Imago dell'H.Hassler (Andrea Antonini) (www.imagorestaurant.com)
LAZIO (Roma - RM)  Quattro Cappelli - 93/Cucina 94

La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com)
LAZIO (Rivodutri - RI)  Quattro Cappelli - 92/Cucina 92

Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com)
LOMBARDIA (Gardone Riviera - BS)  Quattro Cappelli - 91/Cucina 94

Miramonti L'Altro
 (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it)
LOMBARDIA (Concesio - BS)  Quattro Cappelli - 91/Cucina 92 

DaGorini (Gianluca Gorini) (www.dagorini.it)
EMILIA ROMAGNA 
(San Piero in Bagno - FC)  Quattro Cappelli - 90/Cucina 96

Il Luogo di Aimo e Nadia (Alessandro Negrini e Fabio Pisani(www.aimoenadia.com)
LOMBARDIA (Milano - MI)
  Quattro Cappelli - 90/Cucina 92

Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com)
LOMBARDIA (Milano - MI)  
Quattro Cappelli - 90/Cucina 92

Villa Maiella (Arcangelo Tinari) (www.villamaiella.it)
ABRUZZO (Guardiagrele - CH)  Quattro Cappelli - 90/Cucina 92 

Qafiz (Nino Rossi) (Qafiz - Nino Rossi)
CALABRIA (Santa Cristina d’Aspromonte - RC)  Quattro Cappelli - 89/Cucina 90 

Lorenzo (Gioacchino Pontrelli) (Ristorante Lorenzo)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU)  Quattro Cappelli - 89/Cucina 88

Andreina (Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it)
MARCHE (Loreto - AN)  Quattro Cappelli - 88/Cucina 94

Materia (Davide Caranchini) (www.ristorantemateria.it)
LOMBARDIA 
(Cernobbio - CO)  Quattro Cappelli - 88/Cucina 94

Aqua Crua  (Giuliano Baldessari) (www.aquacrua.it)
VENETO (Barbarano Vicentino - VI)  Quattro Cappelli - 88/Cucina 92

La Stua de Michil dell'H.Perla  (Simone Cantafio) (laperlacorvara.it)
ALTO ADIGE (Corvara in Badia/Kurfar - BZ)  Quattro Cappelli - 88/Cucina 88

Mistral del Grand H. Villa Serbelloni (Ettore Bocchia) (www.ristorante-mistral.com)
LOMBARDIA (Bellagio - CO)  Quattro Cappelli - 88/Cucina 88

Oasis - Sapori Antichi (Michelina Fischetti e Serena Falco) (Oasis Sapori Antichi)
CAMPANIA (Vallesaccarda - AV)  Quattro Cappelli - 88/Cucina 88

Il Convivio Troiani (Angelo Troiani) (Il Convivio Troiani)
LAZIO (Roma - RM)  Quattro Cappelli - 88/Cucina 88

Atto di Vito Mollica (Vito Mollica) (Atto di Vito Mollica)
TOSCANA (Firenze - FI)  Quattro Cappelli - 86/Cucina 88 

Bracali  (Francesco Bracali) (mondobracali.it)
TOSCANA (Massa Marittima - GR)  Quattro Cappelli - 86/Cucina 88 

Al Gambero 
(Gino Gavazzi
(algamberoristorante.it)
LOMBARDIA (Calvisano - BS)  Quattro Cappelli - 86/Cucina 86 

Il Ristorante Alain Ducasse dell'H.Romeo (Alessandro Lucassino e Alain Ducasse supervisor) (Il Ristorante Alain Ducasse Napoli)
CAMPANIA (Napoli - NA)  Quattro Cappelli - 84/Cucina 88

Acquerello (Silvio Salmoiraghi e Choi Cheolhyeok) (Ristorante Acquerello)
LOMBARDIA 
(Fagnano Olona - VA)  Quattro Cappelli - 82/Cucina 88

Iyo Restaurant (Giampiero Brotzu e Katsumi Soga) (IYO Restaurant)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Quattro Cappelli - Tre Mappamondi

Pascucci al Porticciolo (Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com)
LAZIO (Fiumicino - RM)  Tre Cappelli - 93/Cucina 94

Ristorante Guido in Villa Reale (Ugo Alciati) (www.guidoristorante.it)
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN)  Tre Cappelli - 92/Cucina 90

Contrada Bricconi  (Michele Lazzarini) (Contrada Bricconi)
LOMBARDIA (Oltressenda Alta - BG)  Tre Cappelli - 90/Cucina 94

Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Sappada - UD)  Tre Cappelli - 90/Cucina 94

Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel (Francesco Apreda) (www.thepantheonhotel.com)
LAZIO (Roma - RM)  Tre Cappelli - 90/Cucina 92

Pashà (Michele Spadaro) (www.pashaconversano.it)
PUGLIA (Polignano a Mare - BA)  Tre Cappelli
 - 90/Cucina 92

Zia (Antonio Ziantoni) (ziarestaurant.com)
LAZIO (Roma - RM)  Tre Cappelli - 90/Cucina 92 

Marotta (Domenico Marotta) (marottaristorante.com)
CAMPANIA (Castel Campagnano - CE)  Tre Cappelli - 90/Cucina 92 

Don Alfonso 1890 (Ernesto Iaccarino) (Don Alfonso 1890)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA)  Tre Cappelli - 90/Cucina 90

segnalato

Dina (Alberto Gipponi) (www.dinaristorante.com)
LOMBARDIA 
(Gussago - BS)  Quattro Cappelli - 90/Cucina 94


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