
Guida Michelin Italia 2026 (19 Novembre 2025) - 71° Edizione (MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide) Diretta da Sergio Lovrinovich Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida clicca su: Michelin - I Punteggi
394 Stelle (2026) (15 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 341 Una Stella) 393 Stelle (2025) (14 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 341 Una Stella) 395 Stelle (2024) (13 Tre Stelle - 40 Due Stelle - 342 Una Stella) 385 Stelle (2023) (12 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 335 Una Stella) 378 Stelle (2022) (11 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 329 Una Stella) 371 Stelle (2021) (11 Tre Stelle - 37 Due Stelle - 323 Una Stella) 374 Stelle (2020) (11 Tre Stelle - 35 Due Stelle - 328 Una Stella) 367 Stelle (2019) (10 Tre Stelle - 39 Due Stelle - 318 Una Stella) 356 Stelle (2018) (9 Tre Stelle - 41 Due Stelle - 306 Una Stella) 343 Stelle (2017) (8 Tre Stelle - 41 Due Stelle - 294 Una Stella) 334 Stelle (2016) (8 Tre Stelle - 38 Due Stelle - 288 Una Stella) 332 Stelle (2015) (8 Tre Stelle - 39 Due Stelle - 285 Una Stella) 329 Stelle (2014) (8 Tre Stelle - 40 Due Stelle - 281 Una Stella) 307 Stelle (2013) (7 Tre Stelle - 39 Due Stelle - 261 Una Stella)

Premi Speciali
Premio Chef Mentor Heinz Beck - La Pergola (Roma - RM) Premio Giovane Chef Mattia Pecis - Cracco Portofino (Portofino - GE) Premio Servizio di Sala Giulia Tavolaro - Maxi (Vico Equense - NA) Premio Sommelier Ivana Capraro - Castel Fine Dining (Tirolo - BZ) Opening of the Year Gian Marco Bianchi - Al Madrigale (Tivoli - RM) Premio Passion Dessert Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Senso Lake Garda (Limone sul Garda - BS) La Villa (Melfi - PZ) Unforgettable (Torino - TO) Alpen Royal (Selva di Val Gardena - BZ) La Caravella (Amalfi - SA) Sapio (Catania - CT) Manna (Milano - MI)

La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti (Serralunga d'Alba - CN)
I Ristoranti "Stellati" 2026
TRE STELLE (15) (Le "Tre Stelle" salgono da 14 a 15) Sale da "Due Stelle"
Piemonte (1) La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti del Boscareto Resort (Serralunga d'Alba - CN) Michelangelo Mammoliti (La Rei Natura)
Confermano le "Tre Stelle" Piemonte (2) Piazza Duomo (Alba - CN) Enrico Crippa (www.piazzaduomoalba.it) Villa Crespi (Orta San Giulio - NO) Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi) Lombardia (3) Enrico Bartolini - Mudec (Milano - MI) Enrico Bartolini (www.enricobartolini.net) Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia e Giovanni Santini (www.dalpescatore.com) Da Vittorio (Brusaporto - BG) Enrico e Roberto Cerea (www.davittorio.com) Alto Adige (1) Atelier Moessmer (Brunico - BZ) Noebert Niederkofler (ateliernorbertniederkofler.com) Veneto (2) Casa Perbellini - 12 Apostoli (Verona - VR) Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini 12 Apostoli) Le Calandre (Rubano - PD) Massimiliano Alajmo (www.alajmo.it) Emilia Romagna (1) Osteria Francescana (Modena - MO) Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it) Toscana (1) Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) Riccardo Monco (www.enotecapinchiorri.com) Marche (1) Uliassi (Senigallia - AN) Mauro Uliassi (www.uliassi.it) Lazio (1) La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Roma - RM) Heinz Beck (www.romecavalieri.it) Abruzzo (1) Reale (Castel di Sangro - AQ) Niko Romito (www.ristorantereale.it) Campania (1) Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Fabrizio Mellino (Quattro Passi) DUE STELLE (38) (Le "Due Stelle" si confermano 38) UNA STELLA (341) (I ristoranti con "Una Stella" si confermano 341) Conquistano "Una Stella" (22) Lombardia (4) Abba (Milano - MI) Fabio Abbattista (Abba) Olio (Origgio - VA) Andrea Marinelli (Olio) Procaccini (Milano - MI) Emin Haziri (Procaccini Milano) Senso Lake Garda Alfio Ghezzi (Limone sul Garda - BS) Alfio Ghezzi (SENSO) Alto Adige (2) GPorcino dell'H.Badia Hill (Badia/Abtei - BZ) Marco Verginer (Ristorante Porcino) Quellenhof Gourmetstube 1897 (San Martino in Passiria/St. Martin in Passeier - BZ) Michael Mayr (Quellenhof Gourmetstube 1897) Emilia Romagna (2) Cavallino (Maranello - MO) Riccardo Forapani e Virginia Cattaneo, Massimo Bottura supervisor (Ristorante Cavallino) Da Lucio (Rimini - RN) Jacopo Ticchi (Da Lucio) Toscana (2) Luca's by Paulo Airaudo (Firenze - FI) Olivia Cappelletti e Tommaso Querini, Paulo Airaudo supervisor (Luca's Restaurant) Sciabola dell'H.St.Mauritius (Forte dei Marmi - LU) Alessandro Ferrarini (ristorantesciabola.it) Marche (1) Casa Bertini (Recanati - MC) Andrea Bertini (Ristorante Casa Bertini) Lazio (3) Perdono la "Stella" (21) Piemonte (1) Magorabin (Torino - TO) Marcello Trentini Liguria (2) Balzi Rossi (Ventimiglia - IM) Enrico Marmo The Cook Restaurant (Genova - GE) Ivano Ricchebono Lombardia (1) Felix Lo Basso Home & Restaurant (Milano - MI) Felice Lo Basso Alto Adige (1) Zum Lowen (Tesimo/Tisens - BZ) Anna Matscher Veneto (1) Vite (Villorba, Fraz. Lancenigo - TV) Leoluca Brambilla Emilia Romagna (1) Arnaldo - Clinica Gastronomica (Rubiera - RE) Roberto Bottero Toscana (1) Terramira (Capalona - AR) Filippo Scapecchi Marche (1) L'Arcade (Porto San Giorgio - FM) Nikita Sergeev Umbria (2) Casa Vissani (Baschi - TR) Gianfranco Vissani L'Acciuga (Perugia - PG) Marco Lagrimino Lazio (1) Essenza (Terracina - LT) Simone Nardoni Campania (4) Josè Restaurant della Tenuta Villa Guerra (Torre del Greco - NA) Alberto Annarumma Osteria Arbustico al Royal Paestum (Capaccio Paestum - SA) Cristian Torsiello Re Maurì del Lloyd's Baia Hotel (Salerno - SA) Lorenzo Cuomo Sud (Quarto - NA) Marianna Vitale Puglia (2) Bros’ (Lecce LE) Floriano Pellegrino Porta di Basso (Peschici - FG) Domenico Cilenti Calabria (2) Abbruzzino (Catanzaro - CZ) Antonio e Luca Abbruzzino Luigi Lepore (Lamezia Terme - CZ) Luigi Lepore Sicilia (1) Accursio (Modica - RG) Accursio Craparo

I "Bib Gourmand" 2026 (255) I "Bib Gourmand" salgono da 250 a 255

Le "Stelle Verdi" 2026 (72) Le "Stelle Verdi" salgono da 69 a 72

TOP 53 Restaurants 2026 (52) 15 "Tre Stelle" (14) - 38 "Due Stelle" (38)
a confronto con: TOP Restaurants de L'Espresso 2026 e TOP Restaurants del Gambero Rosso 2026
 (I ristoranti vengono elencati, dato il punteggio ottenuto nella Guida Michelin, in ordine di migliore punteggio medio ottenuto nelle altre 2 Guide)
Riportiamo per ogni ristorante: il nome del Ristorante (i ristoranti in salita, rispetto alla Guida dello scorso anno, sono di colore bordeaux) il nome dello Chef, il sito internet, la regione, il comune e la provincia di ubicazione I Cappelli (da 1 a 5 Cappelli) ottenuti dal ristorante nella Guida de L'Espresso 2026 Il voto (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2026 (riportiamo sia il voto "complessivo" ottenuto dal ristorante, comprensivo della cucina, della cantina e del servizio, sia quello relativo alla sola "cucina")   
TRE STELLE (15) Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it) ABRUZZO (Castel di Sangro - AQ) Cinque Cappelli - 97/Cucina 98
Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it) PIEMONTE (Alba - CN) Cinque Cappelli - 97/Cucina 98
Osteria Francescana (Massimo Bottura) (www.osteriafrancescana.it) EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) Cinque Cappelli - 97/Cucina 98
Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it) MARCHE (Senigallia - AN) Cinque Cappelli - 95/Cucina 98
Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it) VENETO (Rubano - PD) Cinque Cappelli - 94/Cucina 96
La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it) LAZIO (Roma - RM) Cinque Cappelli - 94/Cucina 92
Villa Crespi (Antonino Cannavacciuolo) (www.villacrespi.it) PIEMONTE (Orta San Giulio - NO) Cinque Cappelli - 93/Cucina 94
Quattro Passi (Antonio e Fabrizio Mellino) (www.ristorantequattropassi.com) CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) Cinque Cappelli - 93/Cucina 94
Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com) LOMBARDIA (Brusaporto - BG) Cinque Cappelli - 93/Cucina 92
Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com) TOSCANA (Firenze - FI) Cinque Cappelli - 93/Cucina 90
Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com) LOMBARDIA (Canneto sull'Oglio - MN) Cinque Cappelli - 90/Cucina 86
Atelier Moessmer (Noebert Niederkofler) (ateliernorbertniederkofler.com) ALTO ADIGE (Brunico - BZ) Quattro Cappelli - 95/Cucina 96 VENETO (Verona - VR) Quattro Cappelli - 94/Cucina 96
Enrico Bartolini - Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net) LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - 91/Cucina 92 La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti del Boscareto Resort (Michelangelo Mammoliti) (Ristorante - Il Boscareto Resort) (sale da "Due Stelle") PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) Tre Cappelli - 88/Cucina 90
 
DUE STELLE (38) Duomo (Franco Sultano) (www.ristoranteduomo.it) SICILIA (Ragusa - RG) Cinque Cappelli - 93/Cucina 94
D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) (www.cucinapop.do) LOMBARDIA (Cornaredo - MI) Cinque Cappelli - 92/Cucina 94
La Madia (Giuseppe Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it)SICILIA (Licata - AG) Cinque Cappelli - 91/Cucina 94
La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it) VENETO (Lonigo - VI) Cinque Cappelli - 91/Cucina 92
Antica Corona Reale (Gian Piero Vivalda) (www.anticacoronareale.com) PIEMONTE (Cervere - CN) Cinque Cappelli - 91/Cucina 90
Il Pagliaccio (Antony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it) LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - 94/Cucina 96Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it) MARCHE (Senigallia - AN) Quattro Cappelli - 94/Cucina 94
Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it) CAMPANIA (Vico Equense - NA) Quattro Cappelli - 93/Cucina 94
Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it) FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD) Quattro Cappelli - 93/Cucina 94
Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it) LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - 92/Cucina 94
I Tenerumi del Therasia Resort (Davide Guidara) (Ristorante I Tenerumi) (sale da "Una Stella") SICILIA (Lipari, Isole Eolie - ME) Quattro Cappelli - 91/Cucina 94
Enoteca la Torre a Villa Laetitia (Domenico Stile) (enotecalatorreroma.com) LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - 91/Cucina 92
Krèsios (Giuseppe Iannotti) (www.kresios.com) CAMPANIA (Telese Terme - BN) Quattro Cappelli - 91/Cucina 92
Danì Maison (Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it) CAMPANIA (Ischia/Isola d'Ischia - NA) Quattro Cappelli - 91/Cucina 90
Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it) TOSCANA (Montemerano - GR) Quattro Cappelli - 91/Cucina 90
Villa Feltrinelli (Stefano Baiocco) (www.villafeltrinelli.com) LOMBARDIA (Gargnano - BS) Quattro Cappelli - 89/Cucina 94
VENETO (Oppeano - VR) Quattro Cappelli - 89/Cucina 92 Arnolfo (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com) TOSCANA (Colle Val d'Elsa - SI) Quattro Cappelli - 89/Cucina 90
Glam di Palazzo Venart (Donato Ascani e Enrico Bartolini supervisor) (www.palazzovenart.com) VENETO (Venezia - VE) Quattro Cappelli - 88/Cucina 94
San Domenico (Massimiliano Mascia) (www.sandomenico.it) EMILIA ROMAGNA (Imola - BO) Quattro Cappelli - 87/Cucina 86
Piazzetta Milù (Maicol Izzo) (piazzettamilu.it) CAMPANIA (Castellammare di Stabia - NA) Quattro Cappelli - 86/Cucina 88
Campo del Drago (Matteo Temperini) (Ristorante Campo Del Drago) TOSCANA (Montalcino - SI) Quattro Cappelli - 85/Cucina 90
Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini (Gabriele Boffa e Enrico Bartolini supervisor) (relaissantuffizio.com) PIEMONTE (Penango - AT) Quattro Cappelli - 84/Cucina 88
Antica Osteria Cera (Lionello Cera) (www.osteriacera.it) VENETO (Campagna Lupia - VE) Tre Cappelli - 91/Cucina 96
Andrea Aprea Ristorante (Andrea Aprea) (Ristorante Andrea Aprea) LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - 90/Cucina 94
Taverna Estia (Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it) CAMPANIA (Brusciano - NA) Tre Cappelli - 90/Cucina 92
Il Piccolo Principe dell'H.Principe di Piemonte (Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com) TOSCANA (Viareggio - LU) Tre Cappelli - 90/Cucina 90
Villa Elena (Marco Galtarossa e Enrico Bartolini supervisor) (Enrico Bartolini | Ristorante Casual) LOMBARDIA (Bergamo - BG) Tre Cappelli - 86/Cucina 90 Magnolia (Alberto Faccani) (www.magnoliaristorante.it) EMILIA ROMAGNA (Longiano - FC) Tre Cappelli - 86/Cucina 88
Verso Capitaneo (Remo e Mario Capitaneo) (ristoranteverso.com) LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - 85/Cucina 86
CAMPANIA (Napoli - NA) Due Cappelli - 86/Cucina 88 Harry’s Piccolo (Matteo Metullio e Davide De Pra) (www.harrystrieste.it/it) FRIULI VENEZIA GIULIA (Trieste - TS) segnalato - 91/Cucina 94
Terra - The Magic Place (Heinrich Schneider) (www.auenerhof.it) ALTO ADIGE (Sarentino/Sarntal - BZ) segnalato - 88/Cucina 92
L'Olivo del Jumeirah Capri Palace (Andrea Migliaccio) (Capri Palace) CAMPANIA (Capri - NA) segnalato - 87/Cucina 88
Santa Elisabetta (Rocco De Santis) (www.hotelbrunelleschi.it/ristorante-santa-Elisabetta) TOSCANA (Firenze - FI) segnalato - 85/Cucina 88 St. George by Heinz Beck dell'H.The Ashbee (Salvatore Iuliano) (The Ashbee Hotel) SICILIA (Taormina - ME) non presente - 88/Cucina 92 Acquolina dell'H. First Luxury Art (Daniele Lippi) (https://www.acquolinaristorante.it) LAZIO (Roma - RM) non presente - 88/Cucina 90
Castel Fine Dining dell'H.Castel (Gerhard Wieser) (www.hotel-castel.com) ALTO ADIGE (Tirolo - BZ) non presente - 86/Cucina 88 Perde le "Due Stelle" (scende ad "Una Stella") Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it) LOMBARDIA (Concesio - BS) Quattro Cappelli - 91/Cucina 92
Gli altri Top Restaurants delle altre Guide 2026 Seguono i ristoranti che, pur non essendo inseriti tra i migliori ristoranti (Due e Tre Stelle) della Guida Michelin, ottengono nelle altre Guide i massimi voti: (Guida L'Espresso: Quattro e Cinque Cappelli) (Guida Gambero Rosso: Tre Forchette)
UNA STELLA Cracco in Galleria (Carlo Cracco) (www.ristorantecracco.it) LOMBARDIA (Milano- MI) Cinque Cappelli - 93/Cucina 94
L'Argine a Vencò (Antonia Klugmann) (www.largineavenco.it) FRIULI VENEZIA GIULIA (Dolegna del Collio - GO) Cinque Cappelli - 90/Cucina 96
Dalla Gioconda (Davide Di Fabio) (www.dallagioconda.com) MARCHE (Gabicce Mare - PU) Cinque Cappelli - 90/Cucina 94
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) Cinque Cappelli - 88/Cucina 90 Imago dell'H.Hassler (Andrea Antonini) (www.imagorestaurant.com) LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - 93/Cucina 94
La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com) LAZIO (Rivodutri - RI) Quattro Cappelli - 92/Cucina 92
Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com) LOMBARDIA (Gardone Riviera - BS) Quattro Cappelli - 91/Cucina 94
Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it) LOMBARDIA (Concesio - BS) Quattro Cappelli - 91/Cucina 92 DaGorini (Gianluca Gorini) (www.dagorini.it) EMILIA ROMAGNA (San Piero in Bagno - FC) Quattro Cappelli - 90/Cucina 96
Il Luogo di Aimo e Nadia (Alessandro Negrini e Fabio Pisani) (www.aimoenadia.com) LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - 90/Cucina 92
Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com) LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - 90/Cucina 92
Villa Maiella (Arcangelo Tinari) (www.villamaiella.it) ABRUZZO (Guardiagrele - CH) Quattro Cappelli - 90/Cucina 92
Qafiz (Nino Rossi) (Qafiz - Nino Rossi) CALABRIA (Santa Cristina d’Aspromonte - RC) Quattro Cappelli - 89/Cucina 90
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) Quattro Cappelli - 89/Cucina 88 Andreina (Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it) MARCHE (Loreto - AN) Quattro Cappelli - 88/Cucina 94 Materia (Davide Caranchini) (www.ristorantemateria.it) LOMBARDIA (Cernobbio - CO) Quattro Cappelli - 88/Cucina 94
Aqua Crua (Giuliano Baldessari) (www.aquacrua.it) VENETO (Barbarano Vicentino - VI) Quattro Cappelli - 88/Cucina 92
La Stua de Michil dell'H.Perla (Simone Cantafio) (laperlacorvara.it) ALTO ADIGE (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Quattro Cappelli - 88/Cucina 88
Mistral del Grand H. Villa Serbelloni (Ettore Bocchia) (www.ristorante-mistral.com) LOMBARDIA (Bellagio - CO) Quattro Cappelli - 88/Cucina 88
CAMPANIA (Vallesaccarda - AV) Quattro Cappelli - 88/Cucina 88 Il Convivio Troiani (Angelo Troiani) (Il Convivio Troiani) LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - 88/Cucina 88 TOSCANA (Firenze - FI) Quattro Cappelli - 86/Cucina 88 Bracali (Francesco Bracali) (mondobracali.it) TOSCANA (Massa Marittima - GR) Quattro Cappelli - 86/Cucina 88
Al Gambero (Gino Gavazzi) (algamberoristorante.it) LOMBARDIA (Calvisano - BS) Quattro Cappelli - 86/Cucina 86
Il Ristorante Alain Ducasse dell'H.Romeo (Alessandro Lucassino e Alain Ducasse supervisor) (Il Ristorante Alain Ducasse Napoli) CAMPANIA (Napoli - NA) Quattro Cappelli - 84/Cucina 88 Acquerello (Silvio Salmoiraghi e Choi Cheolhyeok) (Ristorante Acquerello) LOMBARDIA (Fagnano Olona - VA) Quattro Cappelli - 82/Cucina 88 LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - Tre Mappamondi
Ristorante Guido in Villa Reale (Ugo Alciati) (www.guidoristorante.it) PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) Tre Cappelli - 92/Cucina 90 Contrada Bricconi (Michele Lazzarini) (Contrada Bricconi) LOMBARDIA (Oltressenda Alta - BG) Tre Cappelli - 90/Cucina 94
Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com) FRIULI VENEZIA GIULIA (Sappada - UD) Tre Cappelli - 90/Cucina 94
Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel (Francesco Apreda) (www.thepantheonhotel.com) LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - 90/Cucina 92
Pashà (Michele Spadaro) (www.pashaconversano.it) PUGLIA (Polignano a Mare - BA) Tre Cappelli - 90/Cucina 92
Zia (Antonio Ziantoni) (ziarestaurant.com) LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - 90/Cucina 92
Marotta (Domenico Marotta) (marottaristorante.com) CAMPANIA (Castel Campagnano - CE) Tre Cappelli - 90/Cucina 92 Don Alfonso 1890 (Ernesto Iaccarino) (Don Alfonso 1890) CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) Tre Cappelli - 90/Cucina 90
segnalato Dina (Alberto Gipponi) (www.dinaristorante.com) LOMBARDIA (Gussago - BS) Quattro Cappelli - 90/Cucina 94

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