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Gault&Millau - Belgio 2026


2 "Cinque Cappelli" - 30 "Quattro Cappelli"
42 migliori "Tre Cappelli"  (16,5 - 16/ventesimi)


Gault&Millau Belux 2026

Gault&Millau Belgium & Luxembourg 2026 - Belgio (3 Novembre 2025)
(https://be.gaultmillau.com
) - Director: Marc Declerck
(1° Edizione: 1996)




Portrait du Chef Karen Torosyan

Karen Torosyan

Awards 2026

Chef of the Year
Karen Torosyan - Bozar Restaurant (Brussels)
Young Chef of the Year
Kevin Lognoul - De Bakermat (Ninove)
Bastien Verachten - Basile Cuisine Gourmande (Perwez)
Maxime Colin - Quartz (Brussels)
Artisan of the Year
Stefan Jacobs - Hors-Champs (Gembloux)
Sommelier of the Year
Toon De Bock - Les Eleveurs (Halle)
Host of the Year
Olivier Elzer - Sir Kwinten (Sint-Martens-Bodegem)
Brasserie of the Year
Estro Armonico (Uccle)
Gastronomic Restaurant of the Year
The Jane (Antwerp)
Italian Restaurant of the Year
Mona Lisa (Yvoir)
Mediterranean Restaurant of the Year
La Table de Maxime (Our)
Asian Restaurant of the Year
Enishi by Toshiro (Waterloo)
Discovery of the Year
Flacon (Nivelles)



Mappa del Belgio con Regioni e Province

Le Regioni e le Province belghe

Le Fiandre

(1) "Cinque" - (6) "Quattro"   Fiandre Occidentali (West-Vlaanderen) - Bruges
(2) "Quattro"   Fiandre Orientali (Oost-Vlaanderen) - Gana
(5) "Quattro"   Anversa (Antwerpen) - Anversa
(4) "Quattro"   Limburgo (Limburg) - Hasselt
(1) "Quattro"   Brabante Fiammingo (Vlaams-Brabant) - Lovanio

Bruxelles-Capitale
(7) "Quattro"   Bruxelles-Capitale

La Vallonia
Brabante Vallone (Brabant Wallon) - Wayre
Hainaut - Mons 
(3) "Quattro"   Liegi (Liège) - Liegi
(1) "Cinque" - (1) "Quattro"   Namur - Namur
(1) "Quattro"   Lussemburgo (Luxembourg) - Arlon





Restaurant 'The Jane' Antwerp / Piet Boon | ArchDaily

The Jane (Antwerpen, Anversa)





CINQUE CAPPELLI

19/ventesimi (2)

  Fiandre Occidentali (1)
Boury (Roeselare Fiandre OccidentaliTim Boury  (www.restaurantboury.be)
 
 Vallonia - Namur (1)
L'air du Temps
(Liernu - 
Namur) Sang-Hoon (www.airdutemps.be)

QUATTRO CAPPELLI

18,5/ventesimi (2)

  Fiandre - Anversa (2)
The Jane (Antwerpen - Anversa) Nick Bril (The Jane Antwerp)   (new entry)
Zilte (Antwerpen - AnversaViki Gad (www.tzilte.be)

18/ventesimi (7)

  Fiandre Occidentali (2)
Bartholomeus (Knokke-Heist - Fiandre Occidentali) Bart Desmidt (www.restaurantbartholomeus.be)
De Jonkman
(Sint-Kruis - Fiandre OccidentaliFilip Claeys (
www.dejonkman.be
  Fiandre Orientali (1)
Hof van Cleve (Kruisem - Fiandre Orientali) Floris Van Der Veken (Hof van Cleve - Floris Van Der Veken)
  Fiandre - Anversa (2)
Hertog Jan at Botanic (Antwerpen - Anversa) Gert de Mangeleer (hertog-jan.com)
Nuance (Duffel - AnversaMichal Paulík (www.resto-nuance.be)
  Fiandre - Limburgo (1)
Slagmolen (Opglabbeek - Limburgo) Bert Meewis (www.slagmolen.be)
  Vallonia - Liegi (1)
Arabelle Meirlaen (Marchin - Liegi) Arabelle Meirlaen  (www.arabelle.be)

17,5/ventesimi (11)

  Fiandre Orientali (1)
Vrijmoed (Gent - Fiandre OrientaliMichael Vrijmoed (www.vrijmoed.be/nl)
  Fiandre - Anversa (1)
Maison Colette (Westerlo - Anversa) Thijs Vervloet (Maison Colette)    (sale da 17/ventesimi)
  Fiandre - Limburgo (1)
Cuchara (Lommel - Limburgo) Jan Tournier (Cuchara Lommel)
  Fiandre - Brabante Fiammingo (1)
Sir Kwinten
 (Lennik - Brabante FiammingoGlenn Verhasselt (www.sirkwinten.be)
  Bruxelles-Capitale (4)
Bozar Restaurant (Bruxelles - Bruxelles Capitale (www.bozarrestaurant.be)
Comme chez Soi
 (Bruxelles - Bruxelles CapitaleLionel Rigolet (www.commechezsoi.be
La Paix (Anderlecht - Bruxelles CapitaleDavid Martin (http://lapaix1892.proximedia.com)
Le Chalet de la Forêt (Uccle - Bruxelles Capitale) Pascal Devalkeneer (www.lechaletdelaforet.be)

  Vallona - Liegi (1)
Le Coq aux Champs
 (Soheit-Tinlot - LiegiChristophe Pauly (http://lecoqauxchamps.be)
  Vallona - Namur (1)
L'Eau Vive
 (Arbre - NamurPierre Résimont (www.eau-vive.be)
  Vallona - Lussemburgo (1)
La Table de Maxime
 (Paliseul - LussemburgoMaxime Collard (www.tabledemaxime.be)

17/ventesimi (10)

  Fiandre Occidentali (4)
Castor (Beveren-Leie Fiandre Occidentali) (www.cas-tor.be)
Cuines, 33 (Knokke-Heist - Fiandre Occidentali) Frederik Boussy (www.cuines33.be)
Sel Gris (Knokke-Heist Fiandre Occidentali) (www.restaurantselgris.be)
Zet'Joe by Geert Van Hecke (Bruges - Fiandre Occidentali) Geert Van Hecke (www.zetjoe.be)

  Fiandre - Limburgo (2)
Alter (Tongeren - LimburgoJo Grootaers (Home - Restaurant Alter (restaurant-alter.be))
De Kristalijn (Genk - Limburgo) (www.dekristalijn.be)
  Bruxelles-Capitale (3)
Eliane (Bruxelles - Bruxelles Capitale) Kobe Desramaults (E)   (new entry)
La Villa in the Sky (Bruxelles - Bruxelles CapitaleAlexandre Dionisio (www.lavillainthesky.be
Menssa (Bruxelles - Bruxelles CapitaleChristophe Hardiquest (Menssa)
  Vallonia - Liegi (1)
Toma (Liège - LiegiThomas Troupin (toma-restaurant.be)

TRE CAPPELLI

16,5/ventesimi (9)

  Fiandre Occidentali (2)
Sans Cravate (Brugge - Fiandre Occidentali) (www.sanscravate.be)
Willem Hiele (Oudenburg - Fiandre Occidentali) Willem Hiele (Restaurant Willem Hiele)    (sale da 16/ventesimi)
  Fiandre Orientali (1)
OAK
 (Gand - Fiandre OrientaliMarcelo Ballardin (www.oakgent.be)
  Fiandre - Anversa (2)
Misera (Antwerpen - Anversa) Nicolas Misera (nicolasmisera.com)    (sale da 16/ventesimi)
Nebo (Antwerpen - Anversa) Dimitri de Koninck (Restaurant Nebo)    (sale da 16/ventesimi)
  Fiandre - Limburgo (2)
Innesto
 (Houthalen - LimburgoKoen Verjans (www.innesto.be)
La Botte (Genk - Limburgo) Gaspare Giacomazza (Restaurant La Botte)    (sale da 16/ventesimi)
  Bruxelles-Capitale (1)
Humus x Hortense (Bruxelles - Bruxelles Capitale) Nicolas Decloedt (humushortense.be)    (sale da 16/ventesimi)
  Vallonia - Lussemburgo (1)
Le Cor de Chasse (Wéris - Lussemburgo)  (www.lecordechasse.be)

16/ventesimi (33)

  Fiandre Occidentali (5)
Bruut (Brugge - Fiandre Occidentali) Bruno Timperman (Bistro BRUUT Brugge)
L'Envie (Sint-Denijs - Fiandre Occidentali) David Grosdent (www.lenvie-restaurant.be)
Markt XI (De Haan - Fiandre Occidentali) Benny Van Torre (markt11.be)
Rebelle (Marke - Fiandre Occidentali) Martijn Defauw (Restaurant Rebelle)
Schatteman (Oostkamp - Fiandre Occidentali) Gregory Schatteman (Restaurant Schatteman)
  Fiandre Orientali (5)
Benoit & Bernard Dewitte (Ouwegem - Fiandre Orientali) (http://benoitdewitte.be/nl/home)
Kelderman (Aalst - Fiandre Orientali) Peter Aesaert (www.visrestaurant-kelderman.be)   (new entry)
Le Julien (Aalter/Lotenhulle - Fiandre Orientali) Davy Devlieghere (Le Julien)   (new entry)
Sense
(Waasmunster - Fiandre Orientali) Michiel De Bruyn (restaurantsense)
t' Korennaer (Nieuwkerken/Waas - Fiandre Orientali)  (www.korennaer.be
  Fiandre - Anversa (6)
Bistrot du Nord (Antwerpen - Anversa) Michaël Rewers (www.bistrotdunord.be)   (new entry)
De Pastorie (Lichtaart - Anversa) (www.restaurantdepastorie.be)
De Schone van Boskoop (Boechout - Anversa) (www.deschonevanboskoop.be/resto)
Fine Fleur (Antwerpen - Anversa) Jacob Jan Boerma e Thomas Diepersloot (Restaurant Fine Fleur)
Kommilfoo (Antwerpen - Anversa) (www.restaurantkommilfoo.be)
Le Pristine (Antwerpen - Anversa)  (www.lepristine.com)
  Fiandre - Brabante Fiammingo (3)
Couvert Couvert (Heverlee - Brabante Fiammingo) Laurent et Vincent Folmer (www.couvertcouvert.be)
Eed (Leuven - Brabante Fiammingo) Philippe Heylen (Restaurant EED Leuven)
EssenCiel (Leuven - Brabante Fiammingo) Niels Brants (www.essenciel.be)   (new entry)
  Fiandre - Limburgo (3)
De Mijlpaal (Tongeren - Limburgo) (www.demijlpaal.org)
Ogst (Hasselt - Limburgo) Sébastien Wygaerts (www.ogst.be)
Vivendum (Dilsen-Stokkem - Limburgo) Alex Clevers (www.restaurant-vivendum.com)
  Bruxelles-Capitale (2)
Kamo (Ixelles - Bruxelles Capitale) (www.restaurant-kamo.be)
Senzanome (Bruxelles - Bruxelles Capitale) Giovanni Bruno (www.senzanome.be)
  Vallonia - Hainaut (1)
Au Gré du Vent (Seneffe - Hainaut) Stéphanie Thunus (www.resto-augreduvent.be)
  Vallona Liegi (1)
Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse - Liegi) Philippe Fauchet (Philippe Fauchet Restaurant)   (scende da 16,5/ventesimi)
  Vallonia - Namur (5)
Arden (Rochefort - Namur) Marius Bosmans (Chateau de Vignée)
Attablez-vous (Namur - Namur) Charles-Edouard Jeandrain (www.attablezvous.be)
Chai Gourmand (Gembloux - Namur)  (www.chaigourmand.be)
Hors - Champs (Gembloux - Namur) Stéphane Jacobs (Hors-Champs)
L'Essentiel (Temploux - Namur) Raphaël Adam (www.lessentiel.be)   (scende da 16,5/ventesimi)
  Vallonia Lussemburgo (2)
La Grappe d'Or (Arlon - Lussemburgo) Clément Petitjean (lagrappedor.com)
Le Grand Verre (Durbuy - Lussemburgo) Wout Bru (Le Grand Verre)

Escono

  (aveva 17,5/ventesimi)
d'Eugénie à Emilie (Baudour - Hainaut) Eric Fernez (www.eugenie-emilie.be)
  (aveva 17/ventesimi)
't Fornuis (Antwerpen - Anversa) Johan Segers
Magis (Tongeren - Limburgo) Dimitry Lysens (www.restaurantmagis.be/#!home)
La Villa Lorraine by Yves Mattagne (Bruxelles - Bruxelles Capitale) Yves Mattagne (www.villalorraine.be)
  (aveva 16,5/ventesimi)
Dôme (Anvers - Anversa) Frédéric Chabbert (www.domeweb.be)
Maison Alain Bianchin (Overijse - Fiandre - Brabante Fiammingo) Alain Bianchin (www.alainbianchin.be)
  (aveva 16/ventesimi)
Dim Dining (Antwerpen - Anversa) Simon van Dun (DIM Dining)
L'Amandier (Genval - Brabante Vallone) (http://amandier.be/WordPress3)