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Gault&Millau - Belgio 2025


2 "Cinque Cappelli" - 32 "Quattro Cappelli"
42 migliori "Tre Cappelli"  (16,5 - 16/ventesimi)


Gault&Millau Belux 2025

Gault&Millau Belgium & Luxembourg 2025 - Belgio (4 Novembre 2024)
(https://be.gaultmillau.com
) - Director: Marc Declerck
(1° Edizione: 1996)




Glenn Verhasselt | The Mastercooks of Belgium

Glenn Verhasselt
 

Awards 2025

Chef of the Year
Glenn Verhasselt - Sir Kwinten (Lennik - Brabante Fiammingo) 
Cheese Experience of the Year
Attablez-vous (Namur - Namur)
Chocolatier of the Year
Frederic Blondeel (Bruxelles)
H!P of the Year
BATCH (Bruxelles)
Terroir Restaurant
Jeux de Goûts (Orchimont-Hérisson)
Wine menu of the Year - Belgian Wines
Merlijn (Zonnebeke)
Young Chef of the Year
Elliott Van de Velde - Entropy (Bruxelles)
Artisan of the Year
Bert Jan Michielsen - The Butcher's Son (Antwerpen)
Sommelier of the Year
Nicolas Campus - Les Gribaumonts (Mons)
Host of the Year
Peter Van den Driesschen - Kelderman (Aalst)
Wine menu of the Year
Le Grand Verre (Durbuy) 
The highest New of the Year
Quartz (Bruxelles)
Vegetable dish of the Year
Cécila By Mélanie Englebin (Ottignies-Louvain-la-Neuve)
Brasserie of the Year
La Table du Tribeca (Gerpinnes)
Gastro-Bistro of the Year
Elders (Gent)
Italian Restaurant of the Year
L'Angelo Rosso (Sint-Truiden)
Asian Restaurant of the Year
Maïnoï (Braine-l'Alleud)
The nicest terrace
La Rigue (Knokke-Heist)
Dessert of the Year
La Roseraie (Modave)
The nicest restaurant design
STABLE (Edegem)



Mappa del Belgio con Regioni e Province

Le Regioni e le Province belghe

Le Fiandre

(1) "Cinque" - (6) "Quattro"   Fiandre Occidentali (West-Vlaanderen) - Bruges
(2) "Quattro"   Fiandre Orientali (Oost-Vlaanderen) - Gana
(5) "Quattro"   Anversa (Antwerpen) - Anversa
(5) "Quattro"   Limburgo (Limburg) - Hasselt
(1) "Quattro"   Brabante Fiammingo (Vlaams-Brabant) - Lovanio

Bruxelles-Capitale
(7) "Quattro"   Bruxelles-Capitale

La Vallonia
Brabante Vallone (Brabant Wallon) - Wayre
(1) "Quattro"   Hainaut - Mons 
(3) "Quattro"   Liegi (Liège) - Liegi
(1) "Cinque" - (1) "Quattro"   Namur - Namur
(1) "Quattro"   Lussemburgo (Luxembourg) - Arlon





Hof Van Cleve – Kruishoutem : Be-Gusto

Hof van Cleve (Kruisem, Fiandre Orientali)





CINQUE CAPPELLI

19/ventesimi (2)

  Fiandre Occidentali (1)
Boury (Roeselare Fiandre OccidentaliTim Boury  (www.restaurantboury.be)
 
 Vallonia - Namur (1)
L'air du Temps
(Liernu - 
Namur) Sang-Hoon (www.airdutemps.be)

QUATTRO CAPPELLI

18,5/ventesimi (1)

  Fiandre - Anversa (1)
't Zilte (Antwerpen - AnversaViki Gad (www.tzilte.be)

18/ventesimi (7)

  Fiandre Occidentali (2)
Bartholomeus (Knokke-Heist - Fiandre Occidentali) Bart Desmidt (www.restaurantbartholomeus.be)
De Jonkman
(Sint-Kruis - Fiandre OccidentaliFilip Claeys (
www.dejonkman.be
  Fiandre Orientali (1)
Hof van Cleve (Kruisem - Fiandre Orientali) Floris Van Der Veken (Hof van Cleve - Floris Van Der Veken)   (new entry)
  Fiandre - Anversa (2)
Hertog Jan at Botanic (Antwerpen - Anversa) Gert de Mangeleer (hertog-jan.com)
Nuance (Duffel - AnversaMichal Paulík (www.resto-nuance.be)
  Fiandre - Limburgo (1)
Slagmolen (Opglabbeek - Limburgo) Bert Meewis (www.slagmolen.be)
  Vallonia - Liegi (1)
Arabelle Meirlaen (Marchin - Liegi) Arabelle Meirlaen  (www.arabelle.be)

17,5/ventesimi (11)

  Fiandre Orientali (1)
Vrijmoed (Gent - Fiandre OrientaliMichael Vrijmoed (www.vrijmoed.be/nl)
  Fiandre - Limburgo (1)
Cuchara (Lommel - Limburgo) Jan Tournier (Cuchara Lommel)
  Fiandre - Brabante Fiammingo (1)
Sir Kwinten
 (Lennik - Brabante FiammingoGlenn Verhasselt (www.sirkwinten.be)    (sale da 17/ventesimi)
  Bruxelles-Capitale (4)
Bozar Restaurant (Bruxelles - Bruxelles Capitale (www.bozarrestaurant.be)    (sale da 17/ventesimi)
Comme chez Soi
 (Bruxelles - Bruxelles CapitaleLionel Rigolet (www.commechezsoi.be
La Paix (Anderlecht - Bruxelles CapitaleDavid Martin (http://lapaix1892.proximedia.com)
Le Chalet de la Forêt (Uccle - Bruxelles Capitale) Pascal Devalkeneer (www.lechaletdelaforet.be)
  Vallonia - Hainaut
 (1)
d'Eugénie à Emilie (Baudour - Hainaut) Eric Fernez (www.eugenie-emilie.be)
  Vallona - Liegi (1)
Le Coq aux Champs
 (Soheit-Tinlot - LiegiChristophe Pauly (http://lecoqauxchamps.be)
  Vallona - Namur (1)
L'Eau Vive
 (Arbre - NamurPierre Résimont (www.eau-vive.be)
  Vallona - Lussemburgo (1)
La Table de Maxime
 (Paliseul - LussemburgoMaxime Collard (www.tabledemaxime.be)    (sale da 17/ventesimi)

17/ventesimi (13)

  Fiandre Occidentali (4)
Castor (Beveren-Leie Fiandre Occidentali) (www.cas-tor.be)
Cuines, 33 (Knokke-Heist - Fiandre Occidentali) Frederik Boussy (www.cuines33.be)    (sale da 16,5/ventesimi)
Sel Gris (Knokke-Heist Fiandre Occidentali) (www.restaurantselgris.be)
Zet'Joe by Geert Van Hecke (Bruges - Fiandre Occidentali) Geert Van Hecke (www.zetjoe.be)

  Fiandre - Anversa (2)
Maison Colette (Westerlo - AnversaThijs Vervloet (Maison Colette)   (new entry)
't Fornuis (Antwerpen - AnversaJohan Segers
  Fiandre - Limburgo (3)
Alter (Tongeren - LimburgoJo Grootaers (Home - Restaurant Alter (restaurant-alter.be))
De Kristalijn (Genk - Limburgo) (www.dekristalijn.be)
Magis (Tongeren - LimburgoDimitry Lysens (www.restaurantmagis.be/#!home)
  Bruxelles-Capitale (3)
La Villa in the Sky (Bruxelles - Bruxelles CapitaleAlexandre Dionisio (www.lavillainthesky.be
La Villa Lorraine by Yves Mattagne (Bruxelles - Bruxelles CapitaleYves Mattagne (www.villalorraine.be)
Menssa (Bruxelles - Bruxelles CapitaleChristophe Hardiquest (Menssa)    (sale da 16,5/ventesimi)
  Vallonia - Liegi (1)
Toma (Liège - LiegiThomas Troupin (toma-restaurant.be)

TRE CAPPELLI

16,5/ventesimi (8)

  Fiandre Occidentali (1)
Sans Cravate (Brugge - Fiandre Occidentali) (www.sanscravate.be)
  Fiandre Orientali (1)
OAK
 (Gand - Fiandre OrientaliMarcelo Ballardin (www.oakgent.be)    (sale da 16/ventesimi)
  Fiandre - Anversa (1)
Dôme (Anvers - Anversa) Frédéric Chabbert (www.domeweb.be)
  Fiandre - Limburgo (1)
Innesto
 (Houthalen - LimburgoKoen Verjans (www.innesto.be)
  Fiandre - Brabante Fiammingo
 (1)
Maison Alain Bianchin (Overijse - Fiandre - Brabante Fiammingo) Alain Bianchin (www.alainbianchin.be)

  Vallona Liegi (1)
Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse - Liegi) Philippe Fauchet (
Philippe Fauchet Restaurant)
  Vallonia - Namur (1)
L'Essentiel (Temploux - NamurRaphaël Adam (www.lessentiel.be)
  Vallonia - Lussemburgo (1)
Le Cor de Chasse (Wéris - Lussemburgo)  (www.lecordechasse.be)

16/ventesimi (34)

  Fiandre Occidentali (6)
Bruut (Brugge - Fiandre OccidentaliBruno Timperman (Bistro BRUUT Brugge)
L'Envie (Sint-Denijs - Fiandre OccidentaliDavid Grosdent (www.lenvie-restaurant.be)
Markt XI (De Haan - Fiandre Occidentali) Benny Van Torre (markt11.be)
Rebelle (Marke - Fiandre OccidentaliMartijn Defauw (Restaurant Rebelle)
Schatteman (Oostkamp - Fiandre Occidentali) Gregory Schatteman (Restaurant Schatteman)
Willem Hiele (Oudenburg - Fiandre Occidentali) Willem Hiele (Restaurant Willem Hiele)   (new entry)
  Fiandre Orientali (3)
Benoit & Bernard Dewitte (Ouwegem - Fiandre Orientali) (http://benoitdewitte.be/nl/home)
Sense (Waasmunster - Fiandre OrientaliMichiel De Bruyn (restaurantsense)
t' Korennaer (Nieuwkerken/Waas - Fiandre Orientali)  (www.korennaer.be
  Fiandre - Anversa (8)
De Pastorie (Lichtaart - Anversa) (www.restaurantdepastorie.be)
De Schone van Boskoop (Boechout Anversa) (www.deschonevanboskoop.be/resto)
Dim Dining (Antwerpen - Anversa) Simon van Dun (DIM Dining)
Fine Fleur (Antwerpen - AnversaJacob Jan Boerma e Thomas Diepersloot (Restaurant Fine Fleur)
Kommilfoo (Antwerpen - Anversa) (www.restaurantkommilfoo.be)
Le Pristine (Antwerpen - Anversa)  (www.lepristine.com)
Misera (Antwerpen - Anversa) Nicolas Misera (nicolasmisera.com)
Nebo (Antwerpen - Anversa) Dimitri de Koninck (Restaurant Nebo)   (new entry)
  Fiandre - Brabante Fiammingo (2)
Couvert Couvert (Heverlee - Brabante FiammingoLaurent et Vincent Folmer (www.couvertcouvert.be)
Eed (Leuven - Brabante FiammingoPhilippe Heylen (Restaurant EED Leuven)   (new entry)
  Fiandre - Limburgo (4)
De Mijlpaal (Tongeren - Limburgo) (www.demijlpaal.org)
La Botte (Genk - Limburgo) Gaspare Giacomazza (Restaurant La Botte)
Ogst (Hasselt - Limburgo) Sébastien Wygaerts (www.ogst.be)
Vivendum (Dilsen-Stokkem - Limburgo) Alex Clevers (www.restaurant-vivendum.com)
  Bruxelles-Capitale (3)
Humus x Hortense (Bruxelles - Bruxelles Capitale) Nicolas Decloedt (humushortense.be)
Kamo (Ixelles - Bruxelles Capitale) (www.restaurant-kamo.be)
Senzanome (Bruxelles - Bruxelles CapitaleGiovanni Bruno (www.senzanome.be)
  Vallonia - Hainaut (1)
Au Gré du Vent (Seneffe - HainautStéphanie Thunus (www.resto-augreduvent.be)
  Vallonia - Brabante Vallone (1)
L'Amandier (Genval - Brabante Vallone) (http://amandier.be/WordPress3)
  Vallonia - Namur (4)
Arden (Rochefort - Namur) Marius Bosmans (Chateau de Vignée)   (new entry)
Attablez-vous (Namur - NamurCharles-Edouard Jeandrain (www.attablezvous.be)
Chai Gourmand (Gembloux - Namur)  (www.chaigourmand.be)
Hors - Champs (Gembloux - Namur) Stéphane Jacobs (Hors-Champs)
  Vallonia Lussemburgo (2)
La Grappe d'Or (Arlon - LussemburgoClément Petitjean (lagrappedor.com)
Le Grand Verre (Durbuy - Lussemburgo) Wout Bru (Le Grand Verre)

Escono

  (aveva 18,5/ventesimi)
The Jane (Antwerpen - AnversaSergio Herman (www.thejaneantwerp.com)
  (aveva 18/ventesimi)
Ralf Berendsen (Lanaken (Fiandre - LimburgoRalf Berendsen (La Butte Aux Bois)
  (aveva 17/ventesimi)
Restaurant Horseele (Gand - Fiandre OrientaliDanny Horseele (www.restauranthorseele.be)
Het Gebaar (Anvers - Anversa) (www.hetgebaar.be)
  (aveva 16,5/ventesimi)
Colette - De Vijvers (Averbode - Fiandre - Brabante FiammingoThijs Vervloet (Restaurant Colette)
Hostellerie Le Fox (De Panne - Fiandre OccidentaliStéphane Buyens (www.hotelfox.be)
  (aveva 16/ventesimi)
Eyckerhof (Bornem - Anversa) (www.eyckerhof.be)