0 "Cinque Cappelli"
2 "Quattro Cappelli" - 17 "Tre Cappelli"
23 migliori "Due Cappelli" (14,5 - 14/ventesimi)
Gault&Millau Turkiye 2026 (8 Dicembre 2025)
(Gault & Millau Türkiye) - Editor: Sözen Group CEO - Gökmen Sözen
(1° Edizione: 2024)
Aret Sahakyan
Awards 2026
Chef of the Year
Aret Sahakyan, Maçakızı (Bodrum) and Ayla (Istanbul)
Restaurant of the Year
Teruar Urla, Izmir Best Turkish Cuisine
Borsa Kandilli, Istanbul Best Anatolian Cuisine
Natolia, Istanbul Centennial Establishment
Baylan and Pandeli, Istanbul
Le 7 Regioni della Turchia (1**) (8*) Regione del Mar di Marmara (Marmara) - Provincia di Istanbul Regione del Mar Nero (Schwarz Meer) (1**) (6*) Regione dell'Egeo (Agais) - Province di Izmir/Smirne e Muğla (1*) Regione dell'Anatolia Centrale (Zentral Atolien) - Provincia di Nevşehir Regione dell'Anatolia Orientale (Ost Atolien) Regione del Mar Mediterraneo (Mittel Meer) Regione dell'Anatolia Sud-Orientale (Sudostan Atolien)
Le 81 Province della Turchia
Province inserite nella Guida: Antalya, Aydın (Kuşadası), Balıkesir (Ayvalık),
Çanakkale, Gaziantep, Istanbul, Izmir, Muğla (Bodrum, Fethiye, Marmaris), Nevşehir (Cappadocia)
OD Urla (Urla, İzmir/Smirne)
QUATTRO CAPPELLI 18,5/ventesimi (1) Turk Fatih Tutak (Şişli/İstanbul, İstanbul) Fatih Tutak (turkft.com) 18/ventesimi (1) Neolokal (Beyoğlu/İstanbul, İstanbul) Maksut Aşkar (Neolokal Istanbul) (sale da 17,5/ventesimi) TRE CAPPELLI 16,5/ventesimi (2) Teruar Urla (Urla, İzmir/Smirne) Osman Serdaroğlu (TERUAR URLA) (sale da 16/ventesimi)
Vino Locale (Urla, İzmir/Smirne) Ozan Kumbasar (urlavinolocale.com) (sale da 15,5/ventesimi) 16/ventesimi (4) Arkestra (Beşiktaş/İstanbul, İstanbul) Cenk Debensason (Arkestra) (sale da 15,5/ventesimi)
Ayla by Aret Sahakyan (Bodrum, Muğla) Aret Sahakyan (Ayla by Aret Sahakyan) (sale da 14,5/ventesimi)
Narımor Urla (Urla, İzmir/Smirne) Atilla Heilbronn (narimorurla.com) (sale da 15,5/ventesimi)
OD Urla (Urla, İzmir/Smirne) Osman Sezener (OD URLA)
15,5/ventesimi (4) Araka (Sarıyer/İstanbul, İstanbul) Zeynep Pınar Taşdemir (araka.com.tr) (sale da 15/ventesimi)
Casa Lavanda (Şile/İstanbul, İstanbul) Emre Şen (Casa Lavanda)
Nicole (Beyoğlu/İstanbul, İstanbul) Serkan Aksoy (Nicole Restaurant) (sale da 15/ventesimi)
Tuğra Restaurant (Beşiktaş/İstanbul, İstanbul) Emre İnanır (Tugra Restaurant) (sale da 15/ventesimi) 15/ventesimi (7) 7 Mehmet (Muratpaşa/Antalya, Adalia) Mehmet Akdağ (7 Mehmet)
AQUA (Beşiktaş/İstanbul, İstanbul) Görkem Özkan (Aqua)
Gallada (Beyoğlu/İstanbul, İstanbul) Özgür Taylan (galladaistanbul.com)
Maçakızı (Bodrum/Muğla) Sahir Erozan (Maçakızı Hotel) (new entry)
Mikla (Beyoğlu/İstanbul, İstanbul) Cihan Çetinkaya (mikla Restaurant) (scende da 15,5/ventesimi)
Sankai by Nagaya (Beşiktaş/İstanbul, İstanbul) Yoshizumi Nagaya (Sankai by Nagaya)
Seraf Restaurant (Sarıyer/İstanbul, İstanbul) Sinem Özler (Seraf Restaurant) (sale da 13,5/ventesimi) DUE CAPPELLI 14,5/ventesimi (16) Alaf (Beşiktaş/İstanbul, İstanbul) Murat Deniz Temel (alafkurucesme.com)
Apartıman Yeniköy (Sarıyer/İstanbul) Burçak Kazdal (Home) (new entry)
Avlu Restaurant (Fatih/İstanbul) Özgür Üstün (Avlu | Four Seasons) (new entry)
Balıkçı Kahraman (Sarıyer/İstanbul) Oğuz Berber (new entry)
Efendy İstanbul (Beşiktaş/İstanbul, İstanbul) Somer Sivrioğlu (Efendy İstanbul) (sale da 14/ventesimi)
Fauna (Ataşehir/İstanbul) Emrah Coşkun e İbrahim Tuna (Fauna) (new entry)
Horasan Balık (Çeşme/İzmir) Ahmet Horasan (new entry)
Kitchen Bodrum (Bodrum, Muğla) Osman Sezener (editionhotels.com)
Kıyı Restaurant (Sarıyer/İstanbul) Yorgi Sabuncu (Kiyi Restaurant) (new entry)
Lokanta by Divan (Şişli/İstanbul, İstanbul) Volkan Arık (Restoranlar | Divan)
Mürver Restaurant (Beyoğlu/İstanbul, İstanbul) Mevlüt Özkaya (Mürver Restaurant) (sale da 14/ventesimi)
MYK Denizden Bodrum (Bodrum, Muğla) Mehmet Yalçınkaya (Denizden Restarurant)
Sakhalin İstanbul (Beşiktaş/İstanbul, Istanbul) Vladimir Mukhin (Fish restaurant SAKHALIN)
Sunset Grill & Bar (Beşiktaş/İstanbul, İstanbul) Fabrice Canelle (sunsetgrillbar.com) (sale da 14/ventesimi)
Telezzüz (Üsküdar/İstanbu) Bahtiyar Büyükduman (Telezzüz) (new entry)
Terrazza Italia (Beşiktaş/İstanbul) Claudio Chinali (new entry) 14/ventesimi (7) Fahri Konsolos (Kadıköy/İstanbul, İstanbul) Emir Ali Enç
Filo D’olio İzmir İstinyePark (Balçova/İzmir) Danilo Zanna (Filodolio) (new entry)
Gigi Rigolotto (Bodrum/Muğla) Nazlı Sönmez Vallée (Gigi Rigolatto) (new entry)
MYK Alaz Restoran (Çankaya/Ankara) Mehmet Yalçınkaya e Mithat Yalçınkaya (Alaz Restoran) (new entry) Nahita (Uçhisar, Nevşehir) Ömür Akkor
Natolia İstanbul (Başakşehir/İstanbul) Sezer Caymaz (Natolia Restaurant) (new entry)
Nusr-Et Steakhouse Etiler (Beşiktaş/İstanbul) Nusret Gökçe (Nusr-Et Etiler) (new entry) Esce Maça Kızı (Bodrum, Muğla) Ali Ronay (macakizi.com)
|
