1 "Cinque Cappelli"
14 "Quattro Cappelli" - 36 "Tre Cappelli"



Gault&Millau Slovenija 2026 (17 Marzo 2026)
(https://si.gaultmillau.com) - Director Mira Šemić
(1° Edizione: 2019)






Jure Tomič

Awards 2026

Chef of the Year
Jure Tomič - Ošterija Debeluh (Brežice)
Chef of the Future
Davor Arnautović - Vila Muhr (Bohinj)
Chef of Tradition
Martina Breznik - Hiša Raduha (Luče)
Young Talent
Jurij Daolio - Doppler Estate (Kozjak nad Pesnico)
Best Sommelier
Simona Česen - Wine bar Šuklje (Ljubljana)
Best Pastry Shop
Lolita (Ljubljana)
Best POP
Vinoteka Movia (Ljubljana)

Dam Restavracija (Nova gorica, Goriziano)

CINQUE CAPPELLI

19/ventesimi (1)

QUATTRO CAPPELLI

17,5/ventesimi (6)

  Goriziano (1)
Gostilna Pri Lojzetu (Vipava, Goriziano) Tomaž Kavčič (www.zemono.si)
  Alta Carniola (1)
Restavracija Milka (Kranjska Gora, Alta Carniola) David Žefran (hotelmilka.si)
  Oltredrava (1)
Hiša Denk (Zgornja kungota, Oltredrava) Gregor Vračko (www.hisadenk.si)
  Slovenia Centrale (1)
Restavracija Strelec (Ljubljana, Slovenia Centrale) Igor Jagodic (www.kaval-group.si)
  Savinjska (1)
Restavracija Pavus (Laško, Savinjska) Marko Pavčnik (www.pavus.si)
  Oltresava Inferiore (1)
Ošterija Debeluh (Brežice, Oltresava Inferiore) Jure Tomic (www.debeluh.si)

17/ventesimi (8)

  Goriziano (1)
Dam Restavracija (Nova gorica, Goriziano) Uroš Fakuč (www.restavracija-dam.si)   (sale da 16,5/ventesimi)
  Alta Carniola (1)
Vila Muhr (Bohinjsko jezero, Alta Carniola) Davor Arnautović (Vila Muhr)   (new entry)
  Oltredrava (1)
Restavracija MAK (Maribor, Oltredrava) David Vračko  (www.restavracija-mak.si)
  Slovenia Centrale (1)
JB Restavracija (Ljubljana, Slovenia Centrale) Janez Bratovž (http://jb-slo.com)
  Savinjska (1)
Galerija okusov (Petrovce, Savinjska) Luka Gmanjer e Marko Magajne (https://galerijaokusov.si)
  Litorale/Carso (1)
Gostilna Mahorčič (Kozina, Litorale/Carso) Ksenija Krajšek Mahorčič (www.rundictes.si)
  Carniola Interna/Carso (1)
Gostišče Grič (Horjul, Carniola Interna/Carso) Luka Košir (gric.si)
  Oltresava Inferiore (1)
Gostilna Repovž (Šentjanž, Oltresava Inferiore) Meta Repovž (https://gostilna-repovz.si)

  Alta Carniola (1)
Hiša Linhart (Radovljica, Alta Carniola) Uroš Štefelin (hisalinhart.si)
  Savinjska (1)
Hiša Raduha (Luče, Savinjska) Martina Breznik (Hiša Raduha)   (sale da 15,5/ventesimi)
 Litorale/Carso (2)
Restavracija COB (Portoroz, Litorale/Carso) Filip Matjaž (COB Experience Restaurant)
Špacapanova hiša (Komen/Comeno, Litorale/Carso) Ago Špacapan e Boštjan Sanabor (www.spacapan.si)

15,5/ventesimi (14)

  Goriziano (2)
Restavracija Mangrt (Bovec, Goriziano) Tomaž Sovdat (Restavracija Mangrt)
Majerija (Vipava, Goriziano) Nataša e Matej Tomažič (www.majerija.si)
  Alta Carniola (2)
Danilo (Skofja Loka, Alta Carniola) Boris Bergant (www.danilogostilna.si)
Gostilna Krištof (Kranj, Alta Carniola) Uroš Gorjanc (https://gostilnakristof.si/sl)
  Oltredrava (2)
Miza za štiri (Slovenska Bistrica, Oltredrava) Jure Brložnik (mizazastiri.si)   (sale da 15/ventesimi)
Restavracija Dveri-Pax (Pesnica, Oltredrava) Gregor Šagi (dveri-pax.si)   (sale da 15/ventesimi)
  Murania (2)
Gostilna Rajh (Murska Sobota, Murania) Tanja Pintarič (www.rajh.si)
Restavracija Posestva Gjerkeš (Rogašovci, Murania) Rok Smonkar (Restavracija | Posestvo Gjerkeš)   (sale da 15/ventesimi)
  Slovenia Centrale (3)
Pen Klub restavracija (Ljubljana, Slovenia Centrale) Mojmir Marko Šiftar (kaval-group.si)
Restavracija Cubo (Ljubljana, Slovenia Centrale) Borut Pugelj  (www.cubo-ljubljana.com)
Restavracija Harfa (Ljubljana, Slovenia Centrale) Boštjan Pavli (harfa-restavracija.si)
  Litorale/Carso (2)
Bistro Grad Štanjel (Štanjel, Litorale/Carso) Simo Komel (gradstanjel.si)
Restavracija Rizibizi (Portoroz, Litorale/Carso) Tomaž Bevčič (www.rizibizi.si)
  Slovenia Sudorientale (1)
Hiša Fink (Novo mesto, Slovenia Sudorientale) Damjan Fink (https://hisafink.si)

15/ventesimi (18)

  Goriziano (3)
Gostilna Podfarovž (Vipava, Goriziano) Denis Ibrišimović (Gostilna Podfarovž)   (new entry)
Pikol (Nova Gorica, Goriziano) Tadej Gašparin (Pikol)
Restavracija Calypso (Nova gorica, Goriziano) Matjaž Šinigoj e Dalibor Janackovic (https://thecasinoperla.com/it)
  Alta Carniola (2)
Restavracija Julijana (Bled, Alta Carniola) Simon Bertoncelj (Ristorante Julijana)   (new entry)
Doppler Estate (Zgornja Kungota, Oltredrava) Jurij Daolio   (new entry)
  Slovenia Centrale (3)
Aftr (Ljubljana, Slovenia Centrale) Jorg Zupan (Aftr)   (new entry)
Gostilna As (Ljubljana, Slovenia Centrale) Svetozar Raspopović (www.gostilnaas.si)
TaBar (Ljubljana, Slovenia Centrale) Jakob Pintar (Tabar restaurant)   (new entry)
  Savinjska (2)
Restavracija Plesnik (Solčava, Savinjska) Janez Bratovž (Hotel Plesnik)   (new entry)
Restavracija Spargus (Slovenske Konjice, Savinjska) Andrej Smogavc (Spargus)
  Litorale/Carso (4)
Hiša Krasna (Corgnale/Lokev, Litorale/Carso) Aleš Širca (krasna-hisa.si)
Restavracija Hotela Marina (Izola, Litorale/Carso) Ivica Evačić (Restavracija Hotel Marina Izola)
Restavracija Sophia (Portoroz, Litorale/Carso) Daniel Pause (www.kempinski.com/en/istria/palace-portoroz)
Stara Gostilna (Piran, Litorale/Carso) Kristian Zule (Stara gostilna)
  Carniola Interna/Carso (1)
Bistro Štorja (Postojna, Carniola Interna/Carso) Marko Stanković (bistrostorja.si)
  Slovenia Sudorientale (2)
Gostilna Rakar (Trebnje, Slovenia Sudorientale) Boštjan Rakar (Rakar)
Gostilna Vovko (Novo Mesto, Slovenia Sudorientale) Manca Vovko (gostilna-vovko.si)
  Oltresava Inferiore (1)
Gostilna Jež (Radeče, Oltresava Inferiore) Rok Martinčič

Esce

Gostilna Žeja (Nova Gorica, Goriziano) Barbara Loverčič