I 1000 Ristoranti d'Italia 2026 (23 Ottobre 2025) - 47° Edizione
Editore Gruppo Ludoil
Direttore: Emilio Carelli
Curatore: Luca Gardini
Vice Curatore: Gianluca Montinaro
I migliori Ristoranti hanno un punteggio in CAPPELLI (da Uno a Cinque)
ed in VENTESIMI (da 15 a 20/ventesimi) (dal 2024)
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
clicca su: L'Espresso - I Punteggi
La Guida I Ristoranti d'Italia, dal 2026 denominata I 1000 Ristoranti d'Italia,
segnala 300 ristoranti TOP, a cui vengono assegnati punteggi in Cappelli (da 1 a 5),
affiancati da punteggi in Ventesimi (da 15 a 20/ventesimi), e 700 ristoranti segnalati senza punteggio.
CINQUE CAPPELLI 21 (8 nel 2025)
QUATTRO CAPPELLI 45 (52 nel 2025)
TRE CAPPELLI 83 (85 nel 2025)
DUE CAPPELLI 105 (220 nel 2025)
UN CAPPELLO 46 (135 nel 2025)
ristoranti segnalati (700)
Luca Gardini
(nuovo curatore della Guida)
PREMI SPECIALI
Miglior giovane Chef Luca Adobati – Casa Romano (Alzano Lombardo - BG) Miglior Sommelier Nicoletta Gargiulo – O Me o il Mare (Gragnano - NA)
Miglior Maitre Nicola Dell'Agnolo – Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI)
Miglior Team di Sala
Mariella Organi – Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN) Migliore Carta dei Vini Achilli al Parlamento (Roma - RM) Miglior Abbinamento Cibo/Vino "La Contadina" con Trebbiano d'Abruzzo DOP Fonte Canale 2022 (Tiberio Vini)
Beppe Palmieri – Osteria Francescana (Modena - MO)
CINQUE CAPPELLI (21)
I ristoranti con "Cinque Cappelli" salgono da 8 a 21 Aumentano di punteggio Osteria Francescana (Modena - MO) Massimo Bottura (sale da 19,5 a 20/ventesimi)
Reale (Castel di Sangro - AQ) Niko Romito (sale da 19,5 a 20/ventesimi)
Cracco (Milano - MI) Carlo Cracco (sale da 19/ventesimi)
Duomo (Ragusa - RG) Franco Sultano (sale da 19 a 20/ventesimi)
Uliassi (Senigallia - AN) Mauro Uliassi (sale da 19 a 19,5/ventesimi) Entrano tra i "Cinque Cappelli"
Villa Crespi (Orta San Giulio - NO) Antonino Cannavacciuolo (sale da 18,5 a 20/ventesimi) La Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN) Moreno Cedroni (sale da 18,5 a 20/ventesimi)D'O (Cornaredo - MI) Davide Oldani (sale da 18,5 a 19,5/ventesimi) La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Roma - RM) Heinz Beck (sale da 18,5 a 19,5/ventesimi) Antica Corona Reale (Cervere - CN) Gian Piero Vivalda (sale da 18 a 19,5/ventesimi) Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia e Giovanni Santini (sale da 18 a 19,5/ventesimi) Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Antonio Mellino (sale da 18 a 19,5/ventesimi)Da Vittorio (Brusaporto - BG) Enrico e Roberto Cerea (sale da 18,5 a 19/ventesimi) La Peca (Lonigo - VI) Nicola Portinari (sale da 18,5 a 19/ventesimi) Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina (sale da 18,5 a 19/ventesimi) Dalla Gioconda (Gabicce Mare - PU) Davide Di Fabio (sale da 18,5 a 19/ventesimi) La Madia (Licata - AG) Giuseppe Cuttaia (sale da 18 a 19/ventesimi)
Al Gatto Verde (Modena - MO) Jessica Rosval e Massimo Bottura supervisor (sale da 17 a 19/ventesimi)
Scendono di punteggio Piazza Duomo (Alba - CN) Enrico Crippa (scende da 19,5 a 19/ventesimi) Le Calandre (Rubano - PD) Massimiliano Alajmo (scende da 19,5 a 19/ventesimi)
I ristoranti con "Quattro Cappelli" scendono da 52 a 45
Aumentano di punteggio Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano - MI) Alessandro Negrini e Fabio Pisani (sale da 18 a 18,5/ventesimi) Miramonti l'Altro (Concesio - BS) Philippe Léveillé (sale da 18 a 18,5/ventesimi) Enoteca la Torre a Villa Laetitia (Roma - RM) Domenico Stile (sale da 18 a 18,5/ventesimi) Torre del Saracino (Vico Equense - NA) Gennaro Esposito (sale da 18 a 18,5/ventesimi) Entrano tra i "Quattro Cappelli"
Da Caino (Montemerano - GR) Valeria Piccini (sale da 17,5 a 18,5/ventesimi) Berton (Milano - MI) Andrea Berton (sale da 17 a 18,5/ventesimi) Famiglia Rana (Oppeano - VR) Francesco Sodano (sale da 17 a 18,5/ventesimi) Bracali (Massa Marittima - GR) Francesco Bracali (sale da 17 a 18,5/ventesimi) Villa Maiella (Guardiagrele - CH) Arcangelo Tinari (sale da 17 a 18,5/ventesimi) Qafiz (Santa Cristina d'Aspromonte - RC) Nino Rossi (sale da 17 a 18,5/ventesimi)Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (Bellagio - CO) Ettore Boccia (sale da 17,5 a 18/ventesimi) La Stua de Michil dell'H.Perla (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Simone Cantafio (sale da 17,5 a 18/ventesimi) Arnolfo (Colle Val d'Elsa - SI) Gaetano Trovato (sale da 17,5 a 18/ventesimi) San Domenico (Imola - BO) Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia (sale da 17 a 18/ventesimi) Atto di Vito Mollica (Firenze - FI) Vito Mollica (sale da 17 a 18/ventesimi) Acquolina dell'H. First Luxury Art (Roma - RM) Daniele Lippi (sale da 17 a 18/ventesimi) La Trota (Rivodutri - RI) Maurizio e Sandro Serva (sale da 17 a 18/ventesimi)
Al Gambero (Calvisano - BS) Maria Paola Geroldi (new entry a 18,5/ventesimi)
Iyo (Milano - MI) Giampiero Brotzu e Katsumi Soga (new entry a 18/ventesimi) Campo del Drago (Montalcino - SI) Matteo Temperini (new entry a 18/ventesimi) Lorenzo (Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli (new entry a 18/ventesimi) Il Convivio Troiani (Roma - RM) Angelo Troiani (new entry a 18/ventesimi) Il Ristorante Alain Ducasse dell'H.Romeo (Napoli - NA) Alessandro Lucassino e Alain Ducasse supervisor (new entry a 18/ventesimi) Oasis - Sapori Antichi (Vallesaccarda - AV) Michelina Fischetti e Serena Falco (new entry a 18/ventesimi)
Scendono di punteggio Dina (Gussago - BS) Alberto Gipponi (scende da 18,5 a 18/ventesimi) Enrico Bartolini - Mudec (Milano - MI) Enrico Bartolini (scende da 18,5 a 18/ventesimi) Materia (Cernobbio - CO) Davide Caranchini (scende da 18,5 a 18/ventesimi) Seta del Mandarin Oriental (Milano - MI) Antonio Guida (scende da 18,5 a 18/ventesimi) Glam di Palazzo Venart (Venezia - VE) Donato Ascani e Enrico Bartolini supervisor (scende da 18,5 a 18/ventesimi) DaGorini (San Piero in Bagno - FC) Gianluca Gorini (scende da 18,5 a 18/ventesimi) Imàgo dell'H.Hassler (Roma - RM) Andrea Antonini (scende da 18,5 a 18/ventesimi)
Scendono dai "Quattro Cappelli"
La Rei Natura del Boscareto Resort (Serralunga d'Alba - CN) Michelangelo Mammoliti (scende da 18,5 a 17,5/ventesimi) La Tana Gourmet (Asiago - VI) Alessandro Dal Degan (scende da 18,5 a 17,5/ventesimi) Lux Lucis dell'H. Principe Forte dei Marmi (Forte dei Marmi - LU) Valentino Cassanelli (scende da 18 a 17,5/ventesimi) Paolo Griffa al Caffè Nazionale (Aosta - AO) Paolo Griffa (scende da 18 a 17/ventesimi) Contrada Bricconi (Oltressenda Alta - BG) Michele Lazzarini (scende da 18 a 17/ventesimi) Contraste (Milano - MI) Matias Perdomo (scende da 18 a 17/ventesimi) El Molin (Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi (scende da 18 a 17/ventesimi) Venissa (Venezia - VE) Chiara Pavan e Francesco Brutto (scende da 18,5 a 17/ventesimi) Podere Belvedere (Pontassieve - FI) Edoardo Tilli (scende da 18 a 17/ventesimi) Casa Vissani (Baschi - TR) Gianfranco Vissani (scende da 18 a 17/ventesimi)
Del Cambio (Torino - TO) Diego Giglio
Bros' (Lecce - LE) Floriano Pellegrino
Balzi Rossi (Ventimiglia - IM) Enrico Marmo
Cracco Portofino (Portofino - GE) Mattia Pecis e Carlo Cracco supervisor
Harry's Piccolo del Grand Hotel Duchi d'Aosta (Trieste - TS) Davide De Prà e Matteo Metullio TRE CAPPELLI (83) I ristoranti con "Tre Cappelli" scendono da 85 a 83
Aumentano di punteggio Casa Buono (Ventimiglia - IM) Antonio Buono (sale da 17 a 17,5/ventesimi) Pipero Roma (Roma - RM) Ciro Scamardella (sale da 17 a 17,5/ventesimi) La Bandiera (Civitella Casanova - PE) Marcello e Mattia Spadone (sale da 17 a 17,5/ventesimi) Abbruzzino Oltre (Lamezia Terme - CZ) Luca Abbruzzino (sale da 17 a 17,5/ventesimi) Signum (Malfa, Isola di Salina, Isole Eolie - ME) Martina Caruso (sale da 17 a 17,5/ventesimi) Entrano tra i "Tre Cappelli"
Borgo Sant'Anna (Monforte d'Alba - CN) Pasquale Laera (new entry a 17,5/ventesimi)
Guido Ristorante in Villa Reale (Serralunga d'Alba - CN) Ugo Alciati (new entry a 17,5/ventesimi) Il Centro (Priocca d'Alba - CN) Elide Mollo (new entry a 17,5/ventesimi) Acqua (Olgiate Olona - VA) Alessandro Menoncin (new entry a 17,5/ventesimi) Olmo (Cornaredo - MI) Riccardo Merli e Davide Oldani supervisor (new entry a 17,5/ventesimi) Taverna Estia (Brusciano - NA) Armando e Francesco Sposito (new entry a 17,5/ventesimi) Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (Taormina - ME) Massimo Mantarro (new entry a 17,5/ventesimi) Le Petit Bellevue (Cogne - AO) Niccolò De Riu (new entry a 17/ventesimi) Al Sorriso (Soriso - NO) Luisa Valazza (new entry a 17/ventesimi)La Ciau del Tornavento (Treiso - CN) Maurilio Garola e Marco Lombardo (new entry a 17/ventesimi) A Spurcacciun-a (Savona - SV) Simone Perata (new entry a 17/ventesimi) Sarri (Imperia - IM) Andrea Sarri (new entry a 17/ventesimi) Collina (Almenno San Bartolomeo - BG) Mario Cornali (new entry a 17/ventesimi) Gong (Milano - MI) Guglielmo Paolucci (new entry a 17/ventesimi) I Castagni (Vigevano - PV) Enrico Gerli (new entry a 17/ventesimi) Il Saraceno (Cavernago - BG) Roberto Proto (new entry a 17/ventesimi) Sine by Di Pinto (Milano - MI) Roberto Di Pinto (new entry a 17/ventesimi) Zù (Riva di Solto - BG) Angelo Bonfitto (new entry a 17/ventesimi) Locanda Margon (Trento - TN) Edoardo Fumagalli (new entry a 17/ventesimi) Anna Stuben dell'H.Gardena (Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) Reimund Brunner (new entry a 17/ventesimi) Kuppelrain (Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) Jorg Trafoier (new entry a 17/ventesimi) L'Osti (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Enrico Vespani (new entry a 17/ventesimi) Cavallino (Maranello - MO) Riccardo Forapani e Virginia Cattaneo, Massimo Bottura supervisor (new entry a 17/ventesimi) L'Erba del Re (Modena - MO) Luca Marchini (new entry a 17/ventesimi) Makorè (Ferrara - FE) Denny Lodi Rizzini (new entry a 17/ventesimi) Osteria del Viandante (Rubiera - RE) Jacopo Malpeli (new entry a 17/ventesimi) Il Passaggio by Capanna (Montalcino - SI) Mirko Cairone (new entry a 17/ventesimi) Il Silene (Seggiano - GR) Roberto Rossi (new entry a 17/ventesimi) Mater (Poppi - AR) Filippo Baroni (new entry a 17/ventesimi) Clandestino (Ancona - AN) Luca Abbadir e Moreno Cedroni supervisor (new entry a 17/ventesimi) Nostrano (Pesaro - PU) Stefano Ciotti (new entry a 17/ventesimi) Colline Ciociare (Acuto - FR) Salvatore Tassa (new entry a 17/ventesimi) Glass Hosteria (Roma - RM) Cristina Bowerman (new entry a 17/ventesimi) Il Ristorante Alain Ducasse al Romeo Roma (Roma - RM) Iacopo Iualè e Alain Ducasse supervisor (new entry a 17/ventesimi) Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense - NA) Giuseppe Guida (new entry a 17/ventesimi) Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense - NA) Ernesto Iaccarino (new entry a 17/ventesimi) Angelo Sabatelli (Putignano - BA) Angelo Sabatelli (new entry a 17/ventesimi) Otto Geleng del Belmond Grand H.Timeo (Taormina - ME) Roberto Toro (new entry a 17/ventesimi) Shalai Resort (Linguaglossa - CT) Giovanni Santoro (new entry a 17/ventesimi) Fradis Minoris (Pula - CA) Francesco Stara (new entry a 17/ventesimi)
Scendono di punteggio Andrea Aprea Ristorante (Milano - MI) Andrea Aprea (scende da 17,5 a 17/ventesimi) Matteo Grandi in Basilica (Vicenza - VI) Matteo Grandi (scende da 17,5 a 17/ventesimi) Il Piccolo Principe del Gran H.Principe di Piemonte (Viareggio - LU) Giuseppe Mancino (scende da 17,5 a 17/ventesimi) Idylio by Apreda dell'H.The Pantheon Iconic Rome (Roma - RM) Francesco Apreda (scende da 17,5 a 17/ventesimi) Marotta (Castel Campagnano - CE) Domenico Marotta (scende da 17,5 a 17/ventesimi) Condividere (Torino - TO) Federico Zanasi
La Madernassa (Guarene - CN) Giuseppe D'Errico
Trattoria La Madia (Brione - BS) Michele Valotti
Nin (Brenzone sul Garda - VR) Terry Giacomello
Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti (Asti - AT) Gianluca Renzi
Il Nazionale (Vernante - CN) Maurizio Macario e Fabio Ingallinera
Magorabin (Torino - TO) Marcello Trentini
Scat_to Ristorante (Torino - TO) Christian e Manuel Costardi
Trattoria Zappatori (Pinerolo - TO) Christian Milone
DaV Mare (Portofino - GE) Davide Galbiati e Roberto Villa, Enrico e Roberto Cerea supervisor
Il Portico (Appiano Gentile - CO) Paolo LoPriore
Iyo Omakase (ex Aalto) (Milano - MI) Takeshi Iwai
MoS (Desenzano del Garda - BS) Stefano Zanini
Motelombroso (Milano - MI) Nicola Bonora
Osteria degli Assonica (Sorisole - BG) Alex e Vittorio Manzoni
Osteria della Brughiera (Villa D'Almè - BG) Stefano Gelmi
Sensorium (Milano - MI) Federico Rottigni
Alpes & La FuGa dell'H.Bad Schorgau (Sarentino/Sarntal - BZ) Mattia Baroni
Terra - The Magic Place (Sarentino/Sarntal - BZ) Heinrich Schneider
Alto (Fiorano Modenese - MO) Mattia Trabetti
Da Lucio (Rimini - RN) Jacopo Ticchi
Il Piastrino (Pennabilli - RN) Riccardo Agostini
Io Luigi Taglienti (Piacenza - PC) Luigi Taglienti
Gucci Osteria da Massimo Mottura (Firenze - FI) Ana Karime Lopez e Takahiko Kondo
Il Palagio dell'H.Four Seasons (Firenze - FI) Paolo Lavezzini
Il Poggio Rosso del Borgo San Felice (Castelnuovo Berardenga - SI) Juan Camilo Quintero
Moi Omakase (Prato - PO) Francesco Preite
Saporium (Chiusdino - SI) Ariel Hagen
Orma (Roma - RM) Roy Caceres
Relais Le Jardin dell'H.Lord Byron (Roma - RM) Massimo Viglietti
177 Toledo (Napoli - NA) Antonio Grazioli e Giuseppe Iannotti supervisor
Casa Coloni (Capaccio Paestum - NA) Luigi Coppola
George Restaurant dell'H.Parker's (Napoli - NA) Domenico Candela
Indaco dell'Albergo Regina Isabella (Lacco Ameno, Isola di Ischia - NA) Pasquale Palomaro
Osteria Arbustico al Royal Paestum (Capaccio Paestum - SA) Cristian Torsiello
Sustànza (Napoli - NA) Marco Ambrosino
Luigi Lepore (Lamezia Terme - CZ) Luigi Lepore
Il Fuoco Sacro (Olbia - SS) Luigi Bergeretto e Alessandro Menditto
TOP 149 Restaurants 2026 (145) 21 "CINQUE CAPPELLI" (8) - 45 "QUATTRO CAPPELLI" (52)
83 "TRE CAPPELLI" (85) a confronto con:
TOP Restaurants del Gambero Rosso 2026
e TOP Restaurants della Michelin 2026
(I ristoranti vengono elencati, dato il punteggio ottenuto nella Guida de L'Espresso,
in ordine di migliore punteggio medio ottenuto nelle altre 2 Guide)
Riportiamo per ogni ristorante:
il nome del Ristorante (i ristoranti che avanzano di almeno un/ventesimo,
rispetto alla Guida dello scorso anno, sono di colore bordeaux)
il nome dello Chef, il sito internet - la regione, il comune e la provincia di ubicazione
Il voto (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2026
(riportiamo sia il voto complessivo ottenuto dal ristorante,
comprensivo della cucina, della cantina e del servizio, sia quello relativo alla sola cucina)
Le Stelle (da 1 a 3 Stelle) ottenute dal ristorante nella Guida della Michelin 2026
CINQUE CAPPELLI
20/ventesimi (6) Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it) (sale da 19,5/ventesimi)
ABRUZZO (Castel di Sangro - AQ) 97/Cucina 98 - TRE STELLE
Osteria Francescana (Massimo Bottura) (www.osteriafrancescana.it) (sale da 19,5/ventesimi)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) 97/Cucina 98 - TRE STELLE
Villa Crespi (Antonino Canavacciuolo) (www.villacrespi.it) (sale da 18,5/ventesimi)
PIEMONTE (Orta San Giulio - NO) 93/Cucina 94 - TRE STELLE
Duomo (Franco Sultano) (www.ristoranteduomo.it) (sale da 19/ventesimi)
SICILIA (Ragusa - RG) 93/Cucina 94 - Due Stelle
La Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it) (sale da 18,5/ventesimi)
MARCHE (Senigallia - AN) 94/Cucina 94 - Due Stelle
Cracco in Galleria (Carlo Cracco) (www.ristorantecracco.it) (sale da 19/ventesimi)
LOMBARDIA (Milano- MI) 93/Cucina 94 - Una Stella 19,5/ventesimi (6) Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it) (sale da 19/ventesimi)
MARCHE (Senigallia - AN) 95/Cucina 98 - TRE STELLE
La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it) (sale da 18,5/ventesimi)
LAZIO (Roma - RM) 94/Cucina 92 - TRE STELLE
Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com) (sale da 18/ventesimi)
LOMBARDIA (Canneto sull'Oglio - MN) 90/Cucina 86 - TRE STELLE
Quattro Passi (Fabrizio Mellino) (https://www.ristorantequattropassi.it/) (sale da 18/ventesimi)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) 93/Cucina 94 - TRE STELLE
D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) (www.cucinapop.do) (sale da 18,5/ventesimi)
LOMBARDIA (Cornaredo - MI) 92/Cucina 94 - Due Stelle
Antica Corona Reale (Gian Piero Vivalda) (www.anticacoronareale.com) (sale da 18/ventesimi)
PIEMONTE (Cervere - CN) 91/Cucina 90 - Due Stelle
19/ventesimi (9) Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it) (sale da 19,5/ventesimi)
PIEMONTE (Alba - CN) 97/Cucina 98 - TRE STELLE
Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it) (sale da 19,5/ventesimi)
VENETO (Rubano - PD) 94/Cucina 96 - TRE STELLE
Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com) (sale da 18,5/ventesimi)
LOMBARDIA (Brusaporto - BG) 93/Cucina 92 - TRE STELLE
Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com) (sale da 18,5/ventesimi)
TOSCANA (Firenze - FI) 93/Cucina 90 - TRE STELLE
La Madia (Giuseppe Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it) (sale da 18/ventesimi)
SICILIA (Licata - AG) 91/Cucina 94 - Due Stelle
La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it) (sale da 18,5/ventesimi)
VENETO (Lonigo - VI) 91/Cucina 92 - Due Stelle
L'Argine a Vencò (Antonia Klugmann) (www.largineavenco.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Dolegna del Collio - GO) 90/Cucina 96 - Una Stella
Dalla Gioconda (Davide Di Fabio) (Dalla Gioconda) (sale da 18,5/ventesimi)
MARCHE (Gabicce Mare - PU) 90/Cucina 94 - Una Stella
Al Gatto Verde (Jessica Rosval e Massimo Bottura supervisor) (Al Gatto Verde) (sale da 17/ventesimi)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) 88/Cucina 90 - Una Stella
QUATTRO CAPPELLI 18,5/ventesimi (16)
Atelier Moessmer (Norbert Niederkofler) (Atelier Norbert Niederkofler Moessmer)
ALTO ADIGE (Brunico/Bruneck - BZ) 95/Cucina 96 - TRE STELLE
Il Pagliaccio (Anthony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it)
LAZIO (Roma - RO) 94/Cucina 96 - Due Stelle
Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it) (sale da 18/ventesimi)
CAMPANIA (Vico Equense - NA) 93/Cucina 94 - Due Stelle
Enoteca la Torre a Villa Laetitia (Domenico Stile) (enotecalatorreroma.com) (sale da 18/ventesimi)
LAZIO (Roma - RM) 91/Cucina 92 - Due Stelle
Danì Maison (Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it)
CAMPANIA (Ischia/Isola d'Ischia - NA) 91/Cucina 90 - Due Stelle
Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it) (sale da 17,5/ventesimi)
TOSCANA (Montemerano - GR) 91/Cucina 90 - Due Stelle
Villa Feltrinelli (Stefano Baiocco) (www.villafeltrinelli.com)
LOMBARDIA (Gargnano - BS) 89/Cucina 94 - Due Stelle
Famiglia Rana (Francesco Sodano) (Famiglia Rana) (sale da 17/ventesimi)
VENETO (Oppeano - VR) 89/Cucina 92 - Due Stelle
Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com)
LOMBARDIA (Gardone Riviera - BS) 91/Cucina 94 - Una Stella
Miramonti l'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it) (sale da 18/ventesimi)
LOMBARDIA (Concesio - BS) 91/Cucina 92 - Una Stella
Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com) (sale da 17/ventesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI) 90/Cucina 92 - Una Stella
Villa Maiella (Arcangelo Tinari) (www.villamaiella.it) (sale da 17/ventesimi)
ABRUZZO (Guardiagrele - CH) 90/Cucina 92 - Una Stella
Il Luogo di Aimo e Nadia (Alessandro Negrini e Fabio Pisani) (www.aimoenadia.com) (sale da 18/ventesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI) 90/Cucina 92 - Una Stella
Qafiz (Nino Rossi) (www.qafiz.it) (sale da 17/ventesimi)
CALABRIA (Santa Cristina d'Aspromonte - RC) 89/Cucina 90 - Una Stella
Bracali (Francesco Bracali) (www.mondobracali.it/ristorante/) (sale da 17/ventesimi)
TOSCANA (Massa Marittima - GR) 86/Cucina 88 - Una Stella
Al Gambero (Maria Paola Geroldi) (Ristorante Al Gambero) (new entry)
LOMBARDIA (Calvisano - BS) 86/Cucina 86 - Una Stella
18/ventesimi (29)
Casa Perbellini - 12 Apostoli (Giancarlo Perbellini) (www.perbellini.com)
VENETO (Verona - VR) 94/Cucina 96 - TRE STELLE
Enrico Bartolini - Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net) (scende da 18,5/ventesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI) 91/Cucina 92 - TRE STELLE
Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD) 93/Cucina 94 - Due Stelle
Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it) (scende da 18,5/ventesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI) 92/Cucina 94 - Due Stelle
I Tenerumi del Therasia Resort (Davide Guidara) (Ristorante I Tenerumi)
SICILIA (Lipari, Isole Eolie - ME) 91/Cucina 94 - Due Stelle
Krèzios (Giuseppe Iannotti) (www.kresios.com)
CAMPANIA (Telese Terme - BN) 91/Cucina 92 - Due Stelle
Arnolfo (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com) (sale da 17,5/ventesimi)
TOSCANA (Colle Val d'Elsa - SI) 89/Cucina 90 - Due Stelle
Glam di Palazzo Venart (Donato Ascani e Enrico Bartolini supervisor) (www.palazzovenart.com) (scende da 18,5/ventesimi)
VENETO (Venezia - VE) 88/Cucina 94 - Due Stelle
Acquolina dell'H. First Luxury Art (Daniele Lippi (Acquolina) (sale da 17/ventesimi)
LAZIO (Roma - RM) 88/Cucina 90 - Due Stelle
Piazzetta Milù (Maicol Izzo) (Piazzetta Milù)
CAMPANIA (Castellamare di Stabia - NA) 86/Cucina 88 - Due Stelle
San Domenico (Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia) (Ristorante San Domenico) (sale da 17/ventesimi)
EMILIA ROMAGNA (Imola - BO) 86/Cucina 86 - Due Stelle
TOSCANA (Montalcino - SI) 85/Cucina 90 - Due Stelle
Locanda del Relais Sant’Uffizio - Enrico Bartolini (Gabriele Boffa e Enrico Bartolini supervisor) (Locanda Sant’Uffizio) PIEMONTE (Penango Cioccaro - AT) 84/Cucina 88 - Due Stelle
Imago dell'H.Hassler (Andrea Antonini) (www.imagorestaurant.com) (scende da 18,5/ventesimi)
LAZIO (Roma - RM) 93/Cucina 94 - Una Stella
La Trota (Maurizio e Sandro Serva) (www.latrota.com) (sale da 17/ventesimi)
LAZIO (Rivodutri - RI) 92/Cucina 92 - Una Stella
DaGorini (Gianluca Gorini) (www.dagorini.it) (scende da 18,5/ventesimi)
EMILIA ROMAGNA (Bagno di Romagna - FC) 90/Cucina 96 - Una Stella
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) 89/Cucina 88 - Una Stella
Materia (Davide Caranchini) (www.ristorantemateria.it) (scende da 18,5/ventesimi)
LOMBARDIA (Cernobbio - CO) 88/Cucina 94 - Una Stella
Andreina (Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it)
MARCHE (Loreto - AN) 88/Cucina 94 - Una Stella
Aqua Crua (Giuliano Baldessari) (www.aquacrua.it)
VENETO (Barbarano Vicentino - VI) 88/Cucina 92 - Una Stella
La Stua de Michil dell'H.Perla (Simone Cantafio) (laperlacorvara.it) (sale da 17,5/ventesimi)
ALTO ADIGE (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) 88/Cucina 88 - Una Stella
LAZIO (Roma - RM) 88/Cucina 88 - Una Stella
CAMPANIA (Vallesaccarda - AV) 88/Cucina 88 - Una Stella
Atto di Vito Mollica (Vito Mollica) (Atto di Vito Mollica) (sale da 17/ventesimi)
TOSCANA (Firenze - FI) 86/Cucina 88 - Una Stella
CAMPANIA (Napoli - NA) 84/Cucina 88 - Una Stella
Acquerello (Silvio Salmoiraghi e Choi Cheolhyeok) (Ristorante Acquerello)
LOMBARDIA (Fagnano Olona - VA) 82/Cucina 88 - Una Stella
Iyo Restaurant (Giampiero Brotzu e Katsumi Soga) (IYO Restaurant) (new entry) LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Mappamondi - Una Stella
LOMBARDIA (Gussago - BS) 92/Cucina 96 - segnalato
Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (Ettore Boccia) (Ristorante Mistral) (sale da 17,5/ventesimi)
LOMBARDIA (Bellagio - CO) 88/Cucina 88 - segnalato
TRE CAPPELLI 17,5/ventesimi (24)
La Rei Natura del Boscareto Resort (Michelangelo Mammoliti) (Ristorante - Il Boscareto Resort) (scende da 18,5/ventesimi)
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) 88/Cucina 90 - TRE STELLE
Antica Osteria Cera (Lionello, Lorena e Daniele Cera) (www.osteriacera.it)
VENETO (Campagna Lupia - VE) 91/Cucina 96 - Due Stelle
CAMPANIA (Brusciano - NA) 90/Cucina 92 - Due Stelle
Villa Elena (Marco Galtarossa e Enrico Bartolini supervisor) (www.enricobartolini.net)
LOMBARDIA (Bergamo - BG) 86/Cucina 90 - Due Stelle
Verso (Remo e Mario Capitaneo) (ristoranteverso.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) 85/Cucina 86 - Due Stelle
Pascucci al Porticciolo (Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com)
LAZIO (Fiumicino - RM) 93/Cucina 94 - Una Stella
Guido Ristorante in Villa Reale (Ugo Alciati) (GuidoRistorante) (new entry)
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) 92/Cucina 90 - Una Stella
Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Sappada - UD) 90/Cucina 94 - Una Stella
Zia (Antonio Ziantoni) (www.ziarestaurant.com)
LAZIO (Roma - RM) 90/Cucina 92 - Una Stella
La Tana Gourmet (Alessandro Dal Degan) (www.latanaristorante.it) (scende da 18,5/ventesimi)
VENETO (Asiago - VI) 89/Cucina 94 - Una Stella
La Bandiera (Marcello e Mattia Spadone) (www.labandiera.it) (sale da 17/ventesimi)
ABRUZZO (Civitella Casanova - PE) 89/Cucina 92 - Una Stella
Signum (Martina Caruso) (www.hotelsignum.it) (sale da 17/ventesimi)
SICILIA (Malfa, Isola di Salina, Isole Eolie - ME) 89/Cucina 88 - Una Stella
All'Enoteca (Davide Palluda) (www.davidepalluda.it)
PIEMONTE (Canale - CN) 88/Cucina 90 - Una Stella
Quadri (Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa) (www.alajmo.it)
VENETO (Venezia - VE) 88/Cucina 90 - Una Stella
Pipero Roma (Ciro Scamardella) (Pipero Roma) (sale da 17/ventesimi)
LAZIO (Roma - RM) 88/Cucina 90 - Una Stella
Lux Lucis dell'H.Principe Forte dei Marmi (Valentino Cassanelli) (www.principefortedeimarmi.com) (scende da 18/ventesimi)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) 88/Cucina 88 - Una Stella
Retroscena (Richard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti) (Retroscena)
MARCHE (Porto San Giorgio - FM) 86/Cucina 90 - Una Stella
Abbruzzino Oltre (Luca Abbruzzino) (Abbruzzinoltre) (sale da 17/ventesimi)
CALABRIA (Lamezia Terme - CZ) 86/Cucina 88 - Una Stella
Olmo (Riccardo Merli e Davide Oldani supervisor) (Olmo) (new entry)
LOMBARDIA (Cornaredo - MI) 86/Cucina 88 - Una Stella
Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (Massimo Mantarro) (Principe Cerami) (new entry)
SICILIA (Taormina - ME) 86/Cucina 88 - Una Stella
Il Centro di Priocca (Elide Mollo) (Ristorante Il Centro di Priocca) (new entry)
PIEMONTE (Priocca d'Alba - CN) 85/Cucina 86 - Una Stella
Borgo Sant'Anna (Pasquale Laera) (new entry)
PIEMONTE (Monforte d'Alba - CN) 84/Cucina 86 - Una Stella
Acqua Restaurant (Alessandro Menoncin) (Acqua Restaurant) (new entry)
LOMBARDIA (Olgiate Olona - VA) 82/Cucina 82 - Una Stella
Casa Buono (Antonio Buono) (Ristorante Casa Buono) (sale da 17/ventesimi)
LIGURIA (Ventimiglia - IM) 81/Cucina 84 - Una Stella
17/ventesimi (59) Andrea Aprea Ristorante (Andrea Aprea) (Andrea Aprea - Milano) (scende da 17,5/ventesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI) 90/Cucina 94 - Due Stelle
Il Piccolo Principe del Grand H.Principe di Piemonte (Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com) (scende da 17,5/ventesimi)
TOSCANA (Viareggio - LU) 90/Cucina 90 - Due Stelle
Magnolia del Relais Villa Margherita (Alberto Faccani) (www.magnoliaristorante.it)
EMILIA ROMAGNA (Longiano - FC) 86/Cucina 88 - Due Stelle
Contrada Bricconi (Michele Lazzarini) (Contrada Bricconi) (scende da 18/ventesimi)
LOMBARDIA (Oltressenda Alta - BG) 90/Cucina 94 - Una Stella
Marotta (Domenico Marotta) (marottaristorante.com) (scende da 17,5/ventesimi)
CAMPANIA (Castel Campagnano - CE) 90/Cucina 92 - Una Stella
Idylio by Apreda dell'H.The Pantheon Iconic Rome (Francesco Apreda) (Idylio by Apreda) (scende da 17,5/ventesimi)
LAZIO (Roma - RM) 90/Cucina 92 - Una Stella
Pashà (Michele Spadaro) (www.pashaconversano.it)
PUGLIA (Polignano a Mare - BA) 90/Cucina 92 - Una Stella
Don Alfonso 1890 (Ernesto Iaccarino) (Don Alfonso 1890) (new entry)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) 90/Cucina 90 - Una Stella El Molin (Alessandro Gilmozzi) (Alessandro Gilmozzi) (scende da 18/ventesimi)
TRENTINO (Cavalese - TN) 88/Cucina 92 - Una Stella
Contraste (Matias Perdomo) (www.contrastemilano.it) (scende da 18/ventesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI) 88/Cucina 90 - Una Stella
Peter Brunel Restaurant Gourmet (Peter Brunel) (www.peterbrunel.com/it)
TRENTINO (Arco - TN) 88/Cucina 90 - Una Stella
LAZIO (Roma - RM) 88/Cucina 90 - Una Stella Romano (Nicola Gronchi) (Ristorante Romano)
TOSCANA (Viareggio - LU) 88/Cucina 86 - Una Stella
Venissa (Chiara Pavan e Francesco Brutto) (Ristorante Venissa) (scende da 18,5/ventesimi)
VENETO (Venezia - VE) 87/Cucina 92 - Una Stella
Local (Salvatore Sodano) (Local Venice)
VENETO (Venezia - VE) 87/Cucina 90 - Una Stella
Hyle (Antonio Biafora) (https://www.hyleristorante.it)
CALABRIA (San Giovanni in Fiore - CS) 87/Cucina 90 - Una Stella
CAMPANIA (Vico Equense - NA) 87/Cucina 90 - Una Stella Kuppelrain (Jorg Trafoier) (Ristorante Kuppelrain) (new entry)
ALTO ADIGE (Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars - BZ) 87/Cucina 88 - Una Stella PIEMONTE (Treiso - CN) 87/Cucina 84 - Una Stella Paolo Griffa al Caffè Nazionale (Paolo Griffa) (Paolo Griffa al Caffè Nazionale) (scende da 18/ventesimi)
VALLE D'AOSTA (Aosta - AO) 86/Cucina 88 - Una Stella
Dattilo (Caterina Ceraudo e Margherita Amasino) (Dattilo)
CALABRIA (Strongoli - KR) 86/Cucina 88 - Una Stella
EMILIA ROMAGNA (Rubiera - RE) 86/Cucina 86 - Una Stella
Colline Ciociare (Salvatore Tassa) (Salvatore Tassa) (new entry) LAZIO (Acuto - FR) 85/Cucina 94 - Una Stella Il Tiglio (Enrico Mazzaroni) (Ristorante il Tiglio)
MARCHE (Montemonaco - AP) 85/Cucina 90 - Una Stella
Matteo Grandi in Basilica (Matteo Grandi) (gaudes.it) (scende da 17,5/ventesimi)
VENETO (Vicenza - VI) 85/Cucina 88 - Una Stella
Il Cantinone dello Sport H.Alpina (Stefano Masanti) (www.sporthotelalpina.it)
LOMBARDIA (Madesimo - SO) 85/Cucina 88 - Una Stella
Inkiostro (Salvatore Morello) (www.ristoranteinkiostro.it)
EMILIA ROMAGNA (Parma - PR) 85/Cucina 88 - Una Stella
Nostrano (Stefano Ciotti) (Nostrano Ristorante) (new entry)
MARCHE (Pesaro - PU) 85/Cucina 88 - Una Stella
Angelo Sabatelli (Angelo Sabatelli) (Angelo Sabatelli) (new entry)
PUGLIA (Putignano - BA) 85/Cucina 88 - Una Stella ALTO ADIGE (Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) 85/Cucina 86 - Una Stella
LOMBARDIA (Milano - MI) 84/Cucina 88 - Una Stella Saporium Firenze (Ariel Hagen) (Saporium Firenze)
TOSCANA (Firenze - FI) 84/Cucina 88 - Una Stella
Cavallino (Riccardo Forapani e Virginia Cattaneo, Massimo Bottura supervisor) (Ristorante Cavallino) (new entry) EMILIA ROMAGNA (Maranello - MO) 84/Cucina 86 - Una Stella
L'Erba del Re (Luca Marchini) (Erba del Re) (new entry)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) 84/Cucina 86 - Una Stella
Il Silene (Roberto Rossi) (Il Silene) (new entry) TOSCANA (Seggiano - GR) 84/Cucina 84 - Una Stella Vecchio Ristoro (Filippo Oggioni) (Vecchio Ristoro)
VALLE D'AOSTA (Aosta - AO) 83/Cucina 86 - Una Stella In Viaggio dell'H.Villa Irma (Claudio Melis) (In Viaggio)
ALTO ADIGE (Merano/Meran - BZ) 83/Cucina 86 - Una Stella
LIGURIA (Imperia - IM) 83/Cucina 86 - Una Stella
Shalai Resort (Giovanni Santoro) (Shalai) (new entry) SICILIA (Linguaglossa - CT) 83/Cucina 86 - Una Stella
VALLE D'AOSTA (Cogne - AO) 83/Cucina 84 - Una Stella
TRENTINO (Trento - TN) 83/Cucina 84 - Una Stella
LOMBARDIA (Cavernago - BG) 82/Cucina 86 - Una Stella
Otto Geleng del Belmond Grand H.Timeo (Roberto Toro) (Otto Geleng) (new entry) SICILIA (Taormina - ME) 82/Cucina 84 - Una Stella
SARDEGNA (Pula - CA) 81/Cucina 86 - Una Stella
LOMBARDIA (Vigevano - PV) 80/Cucina 80 - Una Stella
Al Sorriso (Luisa Valazza) (Ristorante Hotel Al Sorriso) (new entry)PIEMONTE (Soriso - NO) segnalato - Una Stella
L'Imbuto (Cristiano Tomei) (limbuto.it)
TOSCANA (Lucca - LU) 89/Cucina 94 - segnalato
LAZIO (Roma - RM) 87/Cucina 90 - segnalato
Casa Vissani (Gianfranco Vissani) (www.casavissani.it) (scende da 18/ventesimi)
UMBRIA (Baschi - TR) 87/Cucina 86 - segnalatoPodere Belvedere (Edoardo Tilli) (Podere Belvedere) (scende da 18/ventesimi)
TOSCANA (Pontassieve - FI) 86/Cucina 92 - segnalato TOSCANA (Poppi - AR) 85/Cucina 86 - segnalato
Clandestino (Luca Abbadir e Moreno Cedroni supervisor) (Clandestino) (new entry) MARCHE (Ancona - AN) 84/Cucina 88 - segnalato
A Spurcacciun-a dell'H.Mare (Simone Perata) (A Spurcacciun-a) (new entry)LIGURIA (Savona - SV) 84/Cucina 86 - segnalato
Makorè (Denny Lodi Rizzini) (Makorè) (new entry) EMILIA ROMAGNA (Ferrara - FE) 84/Cucina 86 - segnalato
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Mappamondi - segnalato LOMBARDIA (Almenno San Bartolomeo - BG) segnalato - segnalato
L'Ostì (Enrico Vespani) (HOME) (new entry) ALTO ADIGE (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) non presente - segnalato LOMBARDIA (Riva di Solto - BG) 82/Cucina 86 - non presente
TOSCANA (Montalcino - SI) non presente - non presente Escono (avevano "Quattro Cappelli") Del Cambio (Torino - TO) Diego Giglio
Bros' (Lecce - LE) Floriano Pellegrino
Balzi Rossi (Ventimiglia - IM) Enrico Marmo
Cracco Portofino (Portofino - GE) Mattia Pecis e Carlo Cracco supervisor
Harry's Piccolo del Grand Hotel Duchi d'Aosta (Trieste - TS) Davide De Prà e Matteo Metullio
(avevano "Tre Cappelli")
Condividere (Torino - TO) Federico Zanasi
La Madernassa (Guarene - CN) Giuseppe D'Errico
Trattoria La Madia (Brione - BS) Michele Valotti
Nin (Brenzone sul Garda - VR) Terry Giacomello
Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti (Asti - AT) Gianluca Renzi
Il Nazionale (Vernante - CN) Maurizio Macario e Fabio Ingallinera
Magorabin (Torino - TO) Marcello Trentini
Scat_to Ristorante (Torino - TO) Christian e Manuel Costardi
Trattoria Zappatori (Pinerolo - TO) Christian Milone
DaV Mare (Portofino - GE) Davide Galbiati e Roberto Villa, Enrico e Roberto Cerea supervisor
Il Portico (Appiano Gentile - CO) Paolo LoPriore
Iyo Omakase (ex Aalto) (Milano - MI) Takeshi Iwai
MoS (Desenzano del Garda - BS) Stefano Zanini
Motelombroso (Milano - MI) Nicola Bonora
Osteria degli Assonica (Sorisole - BG) Alex e Vittorio Manzoni
Osteria della Brughiera (Villa D'Almè - BG) Stefano Gelmi
Sensorium (Milano - MI) Federico Rottigni
Alpes & La FuGa dell'H.Bad Schorgau (Sarentino/Sarntal - BZ) Mattia Baroni
Terra - The Magic Place (Sarentino/Sarntal - BZ) Heinrich Schneider
Alto (Fiorano Modenese - MO) Mattia Trabetti
Da Lucio (Rimini - RN) Jacopo Ticchi
Il Piastrino (Pennabilli - RN) Riccardo Agostini
Io Luigi Taglienti (Piacenza - PC) Luigi Taglienti
Gucci Osteria da Massimo Mottura (Firenze - FI) Ana Karime Lopez e Takahiko Kondo
Il Palagio dell'H.Four Seasons (Firenze - FI) Paolo Lavezzini
Il Poggio Rosso del Borgo San Felice (Castelnuovo Berardenga - SI) Juan Camilo Quintero
Moi Omakase (Prato - PO) Francesco Preite
Saporium (Chiusdino - SI) Ariel Hagen
Orma (Roma - RM) Roy Caceres
Relais Le Jardin dell'H.Lord Byron (Roma - RM) Massimo Viglietti
177 Toledo (Napoli - NA) Antonio Grazioli e Giuseppe Iannotti supervisor
Casa Coloni (Capaccio Paestum - NA) Luigi Coppola
George Restaurant dell'H.Parker's (Napoli - NA) Domenico Candela
Indaco dell'Albergo Regina Isabella (Lacco Ameno, Isola di Ischia - NA) Pasquale Palomaro
Osteria Arbustico al Royal Paestum (Capaccio Paestum - SA) Cristian Torsiello
Sustànza (Napoli - NA) Marco Ambrosino
Luigi Lepore (Lamezia Terme - CZ) Luigi Lepore
Il Fuoco Sacro (Olbia - SS) Luigi Bergeretto e Alessandro Menditto
Gli altri Top Restaurants delle altre Guide
Seguono i ristoranti che, pur non essendo inseriti tra i migliori ristoranti
(Tre, Quattro e Cinque Cappelli) della Guida de L'Espresso,
ottengono nelle altre Guide i massimi voti:
(Guida Gambero Rosso: Tre Forchette) (Guida Michelin: Due e Tre Stelle)
DUE CAPPELLI
16/ventesimi
George Restaurant dell'H.Parker's (Domenico Candela) (George Restaurant)
CAMPANIA (Napoli - NA) 86/Cucina 88 - Due Stelle
segnalato Harry’s Piccolo (Matteo Metullio e Davide De Pra) (www.harrystrieste.it/it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Trieste - TS) 91/Cucina 94 - Due Stelle
Terra - The Magic Place (Heinrich Schneider) (www.auenerhof.it)
ALTO ADIGE (Sarentino/Sarntal - BZ) 88/Cucina 92 - Due Stelle L'Olivo del Jumeirah Capri Palace (Andrea Migliaccio) (Capri Palace) CAMPANIA (Capri - NA) 87/Cucina 88 - Due Stelle Santa Elisabetta (Rocco De Santis) (www.hotelbrunelleschi.it/ristorante-santa-Elisabetta)
TOSCANA (Firenze - FI) 85/Cucina 88 - Due Stelle non presente St. George by Heinz Beck dell'H.The Ashbee (Salvatore Iuliano) (The Ashbee Hotel)
SICILIA (Taormina - ME) 88/Cucina 92 - Due Stelle Castel Fine Dining dell'H.Castel (Gerhard Wieser) (www.hotel-castel.com)
ALTO ADIGE (Tirolo - BZ) 86/Cucina 88 - Due Stell 
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