Giovanni Gandini - the best restaurants

Home >> ............ >> Svizzera (4) >> Falstaff - Svizzera 2026

»	Falstaff - I Punteggi

»	Falstaff - Svizzera 2025

»	Falstaff - Svizzera 2024

Falstaff - Svizzera 2026

34 "Quattro Forks"

Der neue Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2026 ist da - Falstaff

Falstaff Restaurant Guide - Schweiz 2026 (6 Ottobre 2025)
(Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen)
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida
clicca su: Falstaff - I Punteggi

Awards 2026

Lebenswerk des Jahres
Anton Mosimann, ehemaliges «Mosimann's», London (England)

Wirt des Jahres
Sebastian Rösch, «Restaurant Lindenhofkeller», Zürich (ZH)

Gastgeber des Jahres
Ansgar Fischer, «Widder Restaurant», Zürich (ZH)

Patissière des Jahres
Stephanie Mittler, «Mammertsberg», Freidorf (TG)

Sommelier des Jahres
Dominique Peretti, «Anne-Sophie Pic», Beau-Rivage Palace, Lausanne (VD)

Gourmetadresse des Jahres
«The Counter», Zürich (ZH)

Beste Schweizer Weinkarte
«Restaurant Gilles Varone», Savièse (VS)

Neueröffnung des Jahres
«Soleil d'Or», St. Gallen (SG)

Plant-Based-Restaurant des Jahres
«Zoe», Bern (BE)

Beiz des Jahres
«Restaurant Alte Post» / «Pöstli», Aeugstertal (BE)

Hotelrestaurant des Jahres
«Locanda Barbarossa», Castello del Sole Beach Resort & Spa, Ascona (TI)

Restaurantikone des Jahres
«Chez Donati Provvisorio», Basel (BS)

Falstaff

I Cantoni svizzeri

Appenzello Esterno (Appenzell - AR) - Herisau
Argovia (Aargau - AG) - Aarau
Appenzello Interno (Appenzell - IR) - Appenzello
Basilea Campagna (Basel-Land - BL) - Liestal
Basilea Città (Basel-Stadt - BS) - Basilea
Berna (Bern - BE) - Berna
Friburgo (Fribourg - FR) - Friburgo
Ginevra (Genève - GE) - Ginevra
Glarona (Glarus - GL) - Glarona
Giura (Jura - JU) - Delémont
Grigioni (Grubünden - GR) - Coira
Lucerna (Luzern - LU) - Lucerna
Neuchâtel (Neuchâtel - NE) - Neuchâtel
Nidvaldo (Nidwalden - NW) - Stans
Obvaldo (Obwalden - OW) - Sarnen
San Gallo (St. Gallen - SG) - San Gallo
Sciaffusa (Schaffhausen - SH) - Schaffusa
Soletta (Solothurn - SO) - Soletta
Svitto (Schwyz - SZ) - Svitto
Ticino (Ticino - TI) - Bellinzona
Turgovia (Thurgau - TG) - Frauenfeld
Uri (Uri - UR) - Altdorf
Vallese (Valais - VS) - Sion
Vaud (Vaud - VD) - Losanna
Zugo (Zug - ZG) - Zugo
Zurigo (Zürich - ZH) - Zurigo

Restaurantkritik: Memories – Erinnerungen, aufgefrischt - Sternefresser

Memories (Bad Ragaz - SG)

Restaurantguide Falstaff - Apps on Google Play

4 FORKS (34)

100 Punkte (2)

Basilea Città (1)

Cheval Blanc by Peter Knogl (Grand Hotel Les Trois Rois) (Basel - BS) Peter Knogl (www.lestroisrois.com) (sale da 99 Punkte)

Grigioni (1)

Schauenstein (Schloss Restaurant Hotel) (Fürstenau - GR) Andreas Caminada (www.schauenstein.ch) (sale da 99 Punkte)

99 Punkte (1)

San Gallo (1)
Memories (Bad Ragaz - SG) Sven Wassmer (www.resortragaz.ch/en) (sale da 98 Punkte)

98 Punkte (3)

Turgovia (2)
Taverne Zum Schäfli (Wigoltingen - TG) Christian Kuchler (www.schaefli-wigoltingen.ch) (sale da 97 Punkte)

Vaud (1)

Restaurant de L’Hotel De Ville (Crissier - VD) Franck Giovannini (www.restaurantcrissier.com)

Zurigo (1)
Widder Restaurant (Zurich - ZH) Stefan Heilemann (www.widderhotel.com/en) (sale da 97 Punkte)

97 Punkte (6)

Basilea Città (1)

Stucki - Tanja Grandits (Basel - BS) Tanja Grandits (www.stuckibasel.ch)

San Gallo (1)
Einstein Gourmet (Hotel Einstein) (St. Gallen - SG) Sebastian Zier & Moses Ceylan (www.einstein.ch)
Turgovia (2)
Magdalena (Rickenbach - TG) Dominik Hartmann (restaurant-magdalena.ch)
Vaud (1)
Anne-Sophie Pic (Hôtel Beau-Rivage Palace) (Lausanne - VD) Anne-Sophie Pic e Kevin Gatin (www.pic-beaurivagepalace.ch)

Zurigo (3)
The Counter (Zürich - ZH) Mitja Birlo (the-counter.ch)

The Restaurant (The Dolder Grand) (Zürich - ZH) Heiko Nieder (www.thedoldergrand.com)

96 Punkte (8)

Appenzello Esterno (1)
Gasthaus Zum Gupf (Rehetobel - AR) Walter Klose (www.gupf.ch)
Berna (1)
L'Atelier Robuchon - The Woodward (Genève - GE) Olivier Jean (oetkercollection.com)

Grigioni (2)
7132 Silver (Vals - GR) Sven Wassmer (www.7132.com)

Krone – Säumerei am Inn (La Punt Chamues-ch - GR) James Baron (krone-lapunt.ch)

Lucerna (1)

Focus Atelier (Park Hotel Vutznau) (Vitznau - LU) Patrick Mahler (www.parkhotel-vitznau.ch/de)
San Gallo (1)
Igniv by Andreas Caminada (Grand Resort Bad Ragaz) (Bad Ragaz - SG) Francesco Benvenuto (resortragaz.ch)

Ticino (2)
La Brezza (Eden Rock) (Ascona - TI) Marco Campanella (tschuggencollection.ch)
Locanda Barbarossa (Castello del Sole) (Ascona - TI) Mattias Roock (Locanda Barbarossa)

95 Punkte (14)

Argovia (1)
Skin's - the restaurant (Lenzburg- AG) Kevin Romes (skins-restaurant.ch)
Basilea Città (1)
Roots (Bâle - BS) Pascal Steffen (www.roots-basel.ch)
Berna (2)
Megu (The Alpina Gstaad) (Saanen - BE) Tsutomu Kugota (The Alpina Gstaad)

Martin Göschel (The Alpina Gstaad) (Saanen - BE) Martin Göschel (The Alpina Gstaad)

Giura (1)
Maison Wenger (Le Noirmont - JU) Georges Wenger (MaisonWenger)
Lucerna (1)
Colonnade (Mandarin Oriental Palace) (Luzern - LU) Gilad Peled (Colonnade) (new entry)
Grigioni (3)
Da Vittorio (Carlton Hotel St. Moritz) (St. Moritz - GR)  Enrico e Roberto Cerea (Il Ristorante Da Vittorio)
Ecco St. Moritz (Giardino Mountain) (St. Moritz/Champfèr - GR) Rolf Fliegauf  (https://giardino-mountain.ch)
La Brezza (Tschuggen Grand Hotel) (Arosa - GR) Marco Campanella (tschuggencollection.ch)
Turgovia (1)
Mammertsberg (Freidorf - TG)  August Minikus  (www.mammertsberg.ch)
Uri (1)
The Japanese Restaurant (The Chedi Andermatt) (Andermatt - UR) Dietmar Sawyere (www.thechediandermatt.com)
Vaud (1)
La Table du Lausanne-Palace (Lausanne - VD)  Franck Pelux (www.lausanne-palace.com)
Zurigo (1)
Rico’s (Küsnacht - ZH)  Rico Zandonella (www.ricozandonella.ch)
Rosi (Zurich - ZH) Markus Stöckle (ROSI) (new entry)

Escono

La Table du Valrose (Rougemont - VD) Benoît Carcenat (Valrose)
Ecco Ascona (Giardino Ascona) (Ascona - TI) Rolf Fliegauf (www.giardino-ascona.ch)