3 "Tre Stelle" (***) - 7 "Due Stelle"(**)
21 "Una Stella"(*)



Guida Michelin Nordic Countries 2024 (27 Maggio 2024)
(Denmark, Finland, Iceland, Norway, Sweden)
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin
clicca su: Michelin - I Punteggi

I Ristoranti con le "Tre Stelle" salgono da 2 a 3
 Confermano le "Tre Stelle" i ristoranti Geranium (Copenhagen  - Hovedstaden)
e Noma (Copenhagen  - Hovedstaden),
mentre sale dalle "Due Stelle" il ristorante Jordnær (Copenhagen, Hovedstaden).

I Ristoranti con le "Due Stelle" scendono da 9 a7
Perde entrambe le "Stelle" il ristorante Koks (Kvívíkar, Fær Øer).

 I Ristoranti con "Una Stella" si confermano 21
Conquista la "Stella" il ristorante Aure (Copenhagen  - Hovedstaden),
mentre perde la "Stella" il ristorante Grand Royal (Vejle, Syddanmark).

Le Regioni della Danimarca

(2*)   Danimarca Settentrionale (Nordjylland) - Aalborg
 (1**) (4*)   Danimarca Centrale (Midjylland) - Viborg
(1**) (4*)   Danimarca Meridionale (Syddanmark) - Vejle
(3***) (5**) (8*)   Regione della Capitale (Hovedstaden) - Hillerod
 (3*)   Selandia (Sjælland) -  Sorø

 Isole Faroe (Fær Øer) - Torshavn





Jordnær (Copenhagen, Hovedstaden)

TRE STELLE (3)

Regione della Capitale (Hovedstaden) (3)

Geranium
Rasmus Kofoed (www.geranium.dk)  Cuisine Creative
Per Henrik Lings Allé 4 DK - 2100 Ø  Copenhagen  (Hovedstaden) - Tel. 69 960020

Jordnær   (sale da "Due Stelle")
Eric Vildgaard (https://restaurantjordnaer.dk)  Cuisine Danish
Gentoftegade 29 - 2820 Gentofte Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 45 22408020

Noma
Rene Redzepi (https://noma.dk)  Cuisine Creative
Refshalevej 96, 1432 K Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. +45 32963297

DUE STELLE (7)

Danimarca Centrale (Midjylland) (1)

Frederikshøj
Wassim Hallal (www.frederikshoj.com)  Cuisine Creative
Oddervej 19 DK - 8000 Aarhus (Midjylland) - Tel. 86 14228

Danimarca Meridionale (Syddanmark) (1)

Henne Kirkeby Kro
Paul Cunningham (www.hennekirkebykro.dk)  Cuisine Classic
Strandvejen 234 DK - 6854 Henne Varde (Syddanmark) - Tel. 75 255400

Regione della Capitale (Hovedstaden) (5)

Alchemist
Rasmus Munk (www.alchemist.dk)  Cuisine Innovative
Refshalevej 173C, Copenhagen, 1432 K (Hovedstaden) - Tel. +45 31716161

a‚o‚c
Soren Selin (www.restaurantaoc.dk)  Cuisine Creative
Dronningens Tvaergade 2 DK - 1302 K  Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 33 111145

Kadeau Copenhagen
Nicolai Nørregaard (www.kadeau.dk)  Cuisine Modern
Wildersgade 10A DK - 1408 Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 33 252223

Kong Hans Kælder
Mark Lundgaard (www.konghans.dk)  Cuisine French modern
Vingaardsstræde 6 DK - 1070 K Copenhagen (Hovedstaden) Tel. 33 116868

UNA STELLA (21)

Danimarca Centrale (Midjylland) (4)

Domestic
(www.restaurantdomestic.dk)  Cuisine Modern
Mejlgade 35B, 8000 Aarhus (Midjylland) - Tel. 61 437010

Gastromé
William Jørgensen e Søren Jakobsen (www.gastrome.dk)  Cuisine Modern
Rosensgade 28 DK - 8000 Aarhus (Midjylland) - Tel. 28 781617

Substans
René Mammen (www.restaurantsubstans.dk)   Cuisine Modern
Frederiksgade 74 DK - 8000 Aarhus (Midjylland) - Tel. 86 230401

Danimarca Meridionale (Syddanmark) (4)

Lyst
Daniel McBurnie (restaurantlyst.com)   Cuisine Creative
Havneøen 1, Vejle (Syddanmark), 7100 - Tel. +45 7573800

Syttende
Jesper Koch (Velkommen til Syttende - Syttende) Cuisine Danish modern
Nørre Havnegade 23, Sønderborg (Syddanmark), 6400 - Tel. +45 74203000

Ti Trin Ned
Rainer Gassner (www.titrinned.dk)  Cuisine Modern
Norgesgade 3, 7000 Fredericia (Syddanmark) - Tel. 75 933355

Regione della Capitale (Hovedstaden) (8)

Alouette
Nick Curtin (www.restaurantalouette.dk)  Cuisine Modern
Sturlasgade 14 (1st Floor), 2300 S Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. +45 31676606

formel B
Kristian Moller (www.formel-b.dk)  Cuisine Modern
Vesterbrogade 182 DK - 1800 C Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 33 251066

Kadeau Bornholm
Rasmus Kofoed, Nicolai Nørregaard  e Morten Falk (www.kadeau.dk)  Cuisine Creative
Baunevej 18, Vestre Sømark Pedersker DK - 3720 Bornholm (Hovedstaden) - Tel. 56 978250

Jatak
Jonathan Tam (jatakcph.com) Cuisine Modern
Rantzausgade 39, Copenhagen (Hovedstaden), 2200 N - Tel. +45 31314899

Marchal
Christian Gadien (www.marchal.dk)  Cuisine Modern
Kongens Nytorv 34 DK - 1050 K Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 33 120095

Restaurant Aure   (new entry)
Nicky Arentsen (Restaurant Aure)  Cuisine Creative
Krudtløbsvej 8, Copenhagen, 1439 (Hovedstaden) - Tel. +45 31686568

Søllerød Kro
Brian Mark Hansen (www.soelleroed-kro.dk)  Cuisine Modern
Søllerødvej 35 Holte DK - 2840  Copenhagen (Hovedstaden) - Tel. 45 802505

The Samuel
Jonathan Berntsen (The Samuel)  Cuisine Creative
Hellerupvej 40, Copenhagen (Hovedstaden), 2900 - Tel. +45 21178556

Selandia (Sjælland) (3)

Dragsholm Slot Gourmet
Claus Henrikson (www.dragsholm-slot.dk)  Cuisine Creative
Dragsholm Allé, Hørve (Sjælland), 4534 - Tel. +45 59653300

Frederiksminde
Jonas Mikkelsen (www.frederiksminde.com)  Cuisine Creative
Klosternakken 9 DK - 4720 Præstø Vordingborg (Sjælland) - Tel. 55 909030

Mota
Claus Henriksen (restaurant-mota.com)  Cuisine Creative
Annebergparken 50, Nykøbing (Sjælland), 4500 - Tel. +45 60436300

Escono

Koks  (aveva "Due Stelle")
Poul Andrias Ziska (www.koks.fo)  Cuisine Creative
Frammi við Gjónna, Leynavatn, Leynar 335, Kvívíkar (Isole Faroe/Fær Øer) - Tel. 298 333999

La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al ristorante segnalato)

 Noma (Copenhagen, Hovedstaden) Rene Redzepi (https://noma.dk)  Cuisine Creative
 Alchemist (Copenhagen, Hovedstaden) Rasmus Munk (www.alchemist.dk)  Cuisine Innovative
 Henne Kirkeby Kro (Henne Varde, Syddanmark) Paul Cunningham (www.hennekirkebykro.dk)  Cuisine Classic
 Kadeau Copenhagen (Copenhagen, Hovedstaden) Nicolai Nørregaard (www.kadeau.dk)  Cuisine Creative
 Alouette (Copenhagen, Hovedstaden) Nick Curtin (www.restaurantalouette.dk)  Cuisine Modern
 Domestic (Aarhus, Midjylland) (www.restaurantdomestic.dk)  Cuisine Modern
 Frederiksminde (Vordingborg, Sjælland) Jonas Mikkelsen (www.frederiksminde.com)  Cuisine Modern
 Kadeau Bornholm (Bornholm, Hovedstaden) Rasmus Kofoed, Nicolai Nørregaard e Morten Falk (www.kadeau.dk)  Cuisine Creative
 Lyst (Vejle, Syddanmark) Daniel McBurnie (restaurantlyst.com)  Cuisine Creative
 Tri (Agger, Nordjylland) Nicolas Min Jørgensen (www.restaurant-tri.com)  Cuisine Creative
Bistro Lupa (Copenhagen, Hovedstaden) Brett Lavender  Cuisine Vegan
Alimentum (Aalborg, Nordjylland) Søren Birch (restaurant-alimentum.dk)    Cuisine Modern   (new entry)
Ark (Copenhagen, Hovedstaden) Brett Lavender  Cuisine Vegan
Hærværk (Aarhus, Midjylland) Rune Lund Sorensen  Cuisine Danish
Molskroen (Ebeltoft, Midjylland) Kristoffer Ringsing  Cuisine Modern
Moment (Rønde, Midjylland) Fabrizio Ferla  Cuisine Modern
Tèrra (Copenhagen, Hovedstaden)  (terrarestaurant.dk)  Cuisine Modern

Escono

 Koks (Kvívíkar, Isole Faroe/Fær Øer) Poul Andrias Ziska (www.koks.fo)
Brace (Copenhagen, Hovedstaden)
Novel (Aarhus, Midjylland) Alexander Johnsen