Opinionated About Dining (OAD)
di Steve Plotnicki
(OAD Guides)

     Una classifica stilata partendo dall’opinione del cliente, una ricca rappresentanza di gourmet e appassionati di gastronomia che nei mesi scorsi hanno espresso la propria preferenza sul blog di Steve Plotnicki, "Opinionated About Dining".
     La Passione di Plotnicki per il cibo è parte intrinseca della sua vita. Nativo di New York e co-fondare Profile Records nel 1981, nel 2003, ha lanciato un forum di discussione sul cibo, che lo ha consacrato come uno dei più prolifici blogger del settore. Inizialmente concepito come condivisione con altri appassionati di informazioni sulle esperienzeculinarie, il blog "Opinionated About Dining"  ha continuato ad evolversi attirando sempre più lettori. Nel 2007, Plotnicki ha fatto un'indagine tra i lettori, pubblicandone il risultato l'anno successivo in un libretto di 56 pagine dove vi erano segnalati i 100 migliori ristoranti del Nord America e dell'Europa. Da allora Plotnicki ha ulteriormente perfezionato l'indagine iniziando a pubblicare stabilmente la classifica dei migliori ristoranti del mondo. 
     La classifica di Opinionated About Dining (OAD) viene redatta annualmente sulla base delle recensioni pubblicate da gourmet e food blogger iscritti alla community di OAD che abbiano dimostrato di possedere una comprovata esperienza e conoscenza della cucina d’autore (Fine Dining Voters).

Alchemist (Copenhagen, Denmark)

TOP Europe Restaurants 2025
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1° (1) Alchemist (Copenhagen, Denmark) Rasmus Munk (ALCHEMIST)
2° (2) Restaurant Frantzén  (Stoccolma, Sweden) Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)
3° (-) Jan (München, Germany) Jan Hartwig (jan-hartwig.com)
4° (4) Bagá (Jaén, Spain) Pedro Sánchez (www.bagagastronomico.com)
5° (6) Andreas Caminada - Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland) Andreas Caminada (www.andreascaminada.com)

Plenitude - Cheval Blanc Paris (Paris, France)

TOP Europe Classical 2025
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1° (9) Plenitude - Cheval Blanc Paris (Paris, France) Arnaud Donckele (Plénitude gastronomic restaurant) 
2° (1) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, France) Régis et Jacques Marcon (www.regismarcon.fr)
3° (2) Gilles Goujon/Auberge de Vieux Puits (Fontjoncouse, France) Gilles Goujon  (www.aubergeduvieuxpuits.fr/fr)
4° (4) Hôtel de Ville  (Crissier, Switzerland) Franck Giovannini (www.restaurantcrissier.com)
5° (8) Cheval Blanc (Basel, Switzerland) Peter Knogl (www.lestroisrois.com/en/restaurants/cheval-blanc)

Yoshino (New York/NY, USA)

TOP North America Restaurants 2025
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1° (5) Yoshino (New York/NY, USA) Tadashi "Edowan" Yoshida (yoshinonewyork.com)
2° (3) Single Thread Farm (Healdsburg/CA, USA) Kyle Connaughton (www.singlethreadfarms.com)
3° (4) Saison (San Francisco/CA, USA) Joshua Skenes  (www.saisonsf.com)
4° (8) Atomix (New York/NY, USA) Junghyun Park (www.atomixnyc.com/about)
5° (6) Smyth (Chicago/IL, USA) John Shields (www.smythandtheloyalist.com)

Sorn (Bangkok, Thailand)

TOP Asia Restaurants 2025
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1° (2) Sorn (Bangkok, Thailand) Supaksorn Jongsiri
2° (10) Tresind Studio (Dubai, UAE) Himanshu Saini (Tresind Studio)
3° (3) Zén - Frantzen (Singapore) Tristin Farmer
4° (-) Wing Restaurant (Hong Kong, China) Vicky Cheng
5° (-) Yong Fu Hong Kong (Shanghai, China) Liu Zhen

Kataori (Kanazawa, Chubu)


TOP Japan Restaurants 2025
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