Opinionated About Dining (OAD)
di Steve Plotnicki
(www.opinionatedaboutdining.com)
Una classifica stilata partendo dall’opinione del cliente, una ricca rappresentanza di gourmet e appassionati di gastronomia che nei mesi scorsi hanno espresso la propria preferenza sul blog di Steve Plotnicki, "Opinionated About Dining".
La Passione di Plotnicki per il cibo č parte intrinseca della sua vita. Nativo di New York e co-fondare Profile Records nel 1981, nel 2003, ha lanciato un forum di discussione sul cibo, che lo ha consacrato come uno dei piů prolifici blogger del settore. Inizialmente concepito come condivisione con altri appassionati di informazioni sulle esperienzeculinarie, il blog "Opinionated About Dining" ha continuato ad evolversi attirando sempre piů lettori. Nel 2007, Plotnicki ha fatto un'indagine tra i lettori, pubblicandone il risultato l'anno successivo in un libretto di 56 pagine dove vi erano segnalati i 100 migliori ristoranti del Nord America e dell'Europa. Da allora Plotnicki ha ulteriormente perfezionato l'indagine iniziando a pubblicare stabilmente la classifica dei migliori ristoranti del mondo.
La classifica di Opinionated About Dining (OAD) viene redatta annualmente sulla base delle recensioni pubblicate da gourmet e food blogger iscritti alla community di OAD che abbiano dimostrato di possedere una comprovata esperienza e conoscenza della cucina d’autore (Fine Dining Voters).
TOP European Restaurants 2019
(20 Maggio 2019)
Per leggere la "Top 100+ European Restaurants" completa clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=5194) 1° (8) Restaurant Frantzén (Stoccolma, Svezia) Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)
2° (1) Andreas Caminada - Schloss Schauenstein (Fürstenau, Svizzera) Andreas Caminada (www.andreascaminada.com)
3° (3) Etxebarri (Axpe, Spagna) Victor Arguinzoniz (www.asadoretxebarri.com)
4° (9) Restaurant Quique Dacosta (Dénia, Spagna) Quique Dacosta (www.quiquedacosta.es)
5° (29) Daniel Berlin (Skĺne Tranĺs, Svezia) Daniel Berlin (www.danielberlin.se)
6° (10) Le Calandre (Rubano, Italy) Massimiliano Alaimo (www.calandre.com)
7° (4) L’Arpčge (Parigi, Francia) Alain Passard (www.alain-passard.com)
8° (14) La Marine (Noirmoutier, Francia) Alexandre Couillon (www.alexandrecouillon.com)
9° (-) Noma (Copenhagen, Denmark) René Redzepi (https://noma.dk)
10° (21) Lido 84 (Gardone Riviera, Italy) Riccardo Camanini (www.ristorantelido84.com) I Ristoranti Italiani
della TOP European Restaurants 2019
6° (10) Le Calandre (Rubano, Italy) Massimiliano Alaimo (www.calandre.com)
10° (21) Lido 84 (Gardone Riviera, Italy) Riccardo Camanini (www.ristorantelido84.com)
15° (15) Osteria Francescana (Modena, Italy) Massimo Bottura (www.osteriafrancescana.it)
21° (32) Piazza Duomo (Alba, Italy) Enrico Crippa (www.piazzaduomoalba.it)
23° (30) Reale (Castel di Sangro, Italy) Niko Romito (www.ristorantereale.it)
40° (57) Seta (Milano, Italy) Antonio Guida (www.mandarinoriental.com)
58° (69) Torre del Saracino (Vico Equense, Italy) Gennaro Esposito (www.torredelsaracino.com)
59° (75) Villa Crespi (Orta San Giulio, Italy) Antonino Cannavacciuolo (www.hotelvillacrespi.it)
92° (80) Mudec - Enrico Bartolini (Milan, Italy) Enrico Bartolini (www.enricobartolini.net/i-ristoranti/mudec)
99° (96) Duomo (Ragusa, Italy) Ciccio Sultano (www.ristoranteduomo.it)
100° (83) Agli Amici (Udine, Italy) Emanuele Scarello (www.agliamici.it)
106° (115) Combal.Zero (Rivoli, Italy) Davide Scabin (www.combal.org)
108° (109) Quadri (Venezia, Italy) Silvio Giavedoni (www.alajmo.it)
110° (111) Krezios (Telese Terme - BN) Giuseppe Iannotti) (www.kresios.com)
112° (47) Lume (Milan, Italy) Luigi Taglienti (www.lumemilano.com)
120° (-) Contraste (Milan, Italy) Matias Perdomo (www.contrastemilano.it/it)
126° (108) Del Cambio (Torino - Italy) Matteo Baronetto (www.delcambio.it)
130° (117) Casa Perbellini (Verona, Italy) Giancarlo Perbellini (www.casaperbellini.com)
137° (121) Uliassi (Senigallia, Italy) Mauro Uliassi (www.uliassi.it)
144° (146) Cracco (Milano, Italy) Carlo Cracco (www.ristorantecracco.it)
158° (154) Madonnina del Pescatore (Senigallia, Italy) Moreno Cedroni (www.madonninadelpescatore.it)
159° (142) La Tana Gourmet (Asiago, Italy) Alessandro Dal Degan (www.latanagourmet.it)
170° (-) St. Hubertus (Badia, Italy) Norbert Niederkofler (www.st-hubertus.it/it)
171° (131) La Madia (Licata, Italy) Pino Cuttaia (www.ristorantelamadia.it)
181° (175) Inkiostro (Parma, Italy) Terry Giacomello (www.ristoranteinkiostro.it)
Ed inoltre:
Aga Ristorante (San Vito di Cadore, Italy) Oliver Piras e Alessandra Del Favero (www.agaristorante.it)
Bros' Restaurant (Lecce, Italy) Floriano Pellegrino e Isabella Poti (www.brosrestaurant.it)
Pipero Roma (Rome, Italy) Ciro Scamardella (www.piperoroma.it)
TOP U.S. Restaurants 2019
(8 Febbraio 2019)
Per leggere la "Top 100+ U.S." completa clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=5195) 1° (1) The Willows Inn (Lummi Island, WA) Blaine Wetzel (www.willows-inn.com)
2° (2) Single Thread Farm (Healdsburg, CA) Kyle Connaughton (www.singlethreadfarms.com)
3° (8) Chef’s Table at Brooklyn Fare (New York, NY) César Ramirez (www.brooklynfare.com)
4° (3) Saison (San Francisco, CA) Joshua Skenes (www.saisonsf.com)
5° (-) Somni (West Hollywood, CA) Aitor Zabala (www.sbe.com/restaurants/locations/somni)
6° (16) Smyth (Chicago, IL) John Shields (www.smythandtheloyalist.com)
7° (9) minibar by Jose Andres (Washington, DC) Ruben Garcia (www.minibarbyjoseandres.com)
8° (7) Raymonds Restaurant (St. Johns, Newfoundland) Jeremy Charles (www.raymondsrestaurant.com)
9° (5) Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, NY) Dan Barber (www.bluehillfarm.com)
10° (4) Alinea (Chicago, IL) Grant Achatz (www.alinea-restaurant.com)
TOP Asian Restaurants 2020
(2 Marzo 2020)
Per leggere la "Top 100+ Asian Restaurants" completa clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=5196) 1° (1) Ultra-Violet by Paul Pairet (Shanghai, China) Paul Pairet
2° (-) Sorn (Bangkok, Thailand) Supaksorn Jongsiri
3° (2) Robuchon Au Dôme (Macau, China) Julien Tongourian
4° (7) Jade Dragon (Macau, China) Tam Kwok
5° (-) Zén - Frantzen (Singapore) Tristin Farmer
6° (6) Seventh Son Restaurant (Hong Kong, China) Chiu Wai-kwan
7° (5) The Chairman (Hong Kong, China) Kwok Keung Tung
8° (-) Xin Rong Ji (Nanyang Road) (Shanghai, China)
9° (-) Sing Gor Private Kitchen (Macau, China) Sun Kuan Seng
10° (-) Sushi Saito (Hong Kong, China) Ikuya Kobayashi TOP Japanese Restaurants 2020
(16 Gennaio 2020)
Per leggere la "Top 100+ Japanese Restaurants" completa clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=5196) 1° (2) Tenzushi Kyomachi-ten (Fukuoka, Japan) Isao Amano
2° (1) Sushi Saito (Tokyo, Japan) Takashi Saito
3° (3) Ogata (Kyoto, Japan) Toshiro Ogata
4° (12) Sugita (Tokyo, Japan) Takaaki Sugita
5° (4) Hirasansou (Kyoto, Japan) Ito Takeji
6° (6) Higashiazabu Amamoto (Tokyo, Japan) Masamichi Amamoto
7° (7) Yoroniku (Tokyo, Japan) Vanne Kuwahara
8° (10) Den (Tokyo, Japan) Zaiyu Hasegawa
9° (-) Tempura Niitome (Nagoya, Japan) Shuji Niitome
10° (25) Takiya (Tokyo, Japan) Tatsuaki Kasamoto
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