Opinionated About Dining (OAD)
di Steve Plotnicki
(OAD Guides)

     Una classifica stilata partendo dall’opinione del cliente, una ricca rappresentanza di gourmet e appassionati di gastronomia che nei mesi scorsi hanno espresso la propria preferenza sul blog di Steve Plotnicki, "Opinionated About Dining".
     La Passione di Plotnicki per il cibo è parte intrinseca della sua vita. Nativo di New York e co-fondare Profile Records nel 1981, nel 2003, ha lanciato un forum di discussione sul cibo, che lo ha consacrato come uno dei più prolifici blogger del settore. Inizialmente concepito come condivisione con altri appassionati di informazioni sulle esperienzeculinarie, il blog "Opinionated About Dining"  ha continuato ad evolversi attirando sempre più lettori. Nel 2007, Plotnicki ha fatto un'indagine tra i lettori, pubblicandone il risultato l'anno successivo in un libretto di 56 pagine dove vi erano segnalati i 100 migliori ristoranti del Nord America e dell'Europa. Da allora Plotnicki ha ulteriormente perfezionato l'indagine iniziando a pubblicare stabilmente la classifica dei migliori ristoranti del mondo. 
     La classifica di Opinionated About Dining (OAD) viene redatta annualmente sulla base delle recensioni pubblicate da gourmet e food blogger iscritti alla community di OAD che abbiano dimostrato di possedere una comprovata esperienza e conoscenza della cucina d’autore (Fine Dining Voters).

Extebarri  (Axpe, Spain)

TOP Europe Restaurants 2026
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1° (3) Etxebarri (Axpe, Spain)  Victor Arguinzoniz (www.asadoretxebarri.com)
2° (4) Bagá (Jaén, Spain) Pedro Sánchez (www.bagagastronomico.com)
3° (-) Vyn (Simrishamn, Sweden) Daniel Berlin (Vyn Restaurant – Daniel Berlin)
4° (2) Restaurant Frantzén  (Stoccolma, Sweden) Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)
5° (6) Andreas Caminada - Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland) Andreas Caminada (www.andreascaminada.com)

Plenitude - Cheval Blanc Paris (Paris, France)

TOP Europe Classical 2026
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1° (1) Plenitude - Cheval Blanc Paris (Paris, France) Arnaud Donckele (Plénitude gastronomic restaurant) 
2° (2) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, France) Régis et Jacques Marcon (www.regismarcon.fr)
3° (10) Troisgros (Ouches, France) Michel & César Troisgros (www.troisgros.fr)
4° (5) Cheval Blanc (Basel, Switzerland) Peter Knogl (www.lestroisrois.com/en/restaurants/cheval-blanc)
5° (4) Hôtel de Ville  (Crissier, Switzerland) Franck Giovannini (www.restaurantcrissier.com)

TOP North America Restaurants 2026
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1° (15) César (New York/NY, USA) César Ramirez (César)
2° (1) Yoshino (New York/NY, USA) Tadashi “Edowan” Yoshida (yoshinonewyork.com)
3° (11) Blue Hill at Stone Barns (Mount Pleasant/NY, USA) Dan Barber (www.bluehillfarm.com)
4° (2) Single Thread Farm (Healdsburg/CA, USA) Kyle Connaughton (www.singlethreadfarms.com)
5° (24) Locust (Nashville/TN, USA) Trevor Moran (Locust)

Sorn (Bangkok, Thailand)

TOP Asia Restaurants 2026
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1° (1) Sorn (Bangkok, Thailand) Supaksorn Jongsiri
2° (2) Tresind Studio (Dubai, UAE) Himanshu Saini (Tresind Studio)
3° (8) Mosu Seoul (Seoul, South Korea) Ahn Sung-jae (mosuseoul)
4° (3) Zén - Frantzen (Singapore) Tristin Farmer
5° (4) Wing Restaurant (Hong Kong, China) Vicky Cheng

Tempura Naruse (Shizuoka, Chubu)


TOP Japan Restaurants 2026
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