| 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2025 | 2026 |
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Combal.Zero
(Rivoli - TO)
Davide Scabin | 13° | 27° | 57° | 63° | 57° | 69° | | | | | | | | | | |
Le Calandre
(Rubano - PD)
Massimiliano Alajmo | 15° | 11° | 18° | 8° | 15° | 9° | 10° | 6° | 12° | 15° | 25° | 19° | 29° | | | |
Da Vittorio
(Brusaporto - BS)
Enrico e Roberto Cerea | 46° | 69° | 63° | 53° | 84° | | | 27° | 27° | 29° | 28° | 33° | 23° | | | |
Dal Pescatore
(Canneto sull'Oglio - MN)
Nadia e Giovanni Santini | 20° | 23° | 21° | 15° |
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| 11° | 11° | 11° | 10° | 12° | 16° | | | |
La Pergola
(Roma - RM)
Heinz Beck | 47° | 47° | 60° | 51° | 64° | | | 35° | 26° | 43° | 49° | 48° | 49° | | | |
Al Sorriso
(Soriso - NO)
Luisa Valazza | 49° | 90° | 86° |
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| 55° | 77° | 73° | 71° | 76° | 72° | | | |
Il Luogo di Aimo e Nadia
(Milano - MI)
Alessandro Negrini e Fabio Pisani | 54° | 55° | | |
| | | 59° | 42° | 72° | 74° | 71° | 68° |
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Osteria Francescana
(Modena)
Massimo Bottura | 58° | 46° | 40° | 17° | 14° | 10° | 15° | 15° | 17° | 17° | 15° | 17° | 27° | | | |
Enoteca Pinchiorri
(Firenze - FI)
Riccardo Monco | 61° | | | | | | | 53° | 51° | 91° | 90° | | 94° |
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Il Canto
(Siena - SI)
Paolo Lopriore | 65° | 68° | | | |
| | | | | | | |
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Cracco
(Milano - MI)
Carlo Cracco | 68° | 71° | | | | | | |
| | | | | | | |
Arnolfo
(Colle Val d'Elsa - SI)
Gaetano Trovato | 80° | | | | | | | |
| | | | | | | |
La Rosetta
(Roma - RM)
Massimo Riccioli | 81° |
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Madonnina del Pescatore
(Senigallia - AN)
Moreno Cedroni | 92° | 72° |
| 71° | 91° |
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Casa Perbellini/12 Apostoli
(Isola Rizza - VR), poi (Verona - VR)
Giancarlo Perbellini | 98° | 95° |
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| 91° |
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Piazza Duomo
(Alba - CN)
Enrico Crippa |
| 25° | 12° | 34° | 27° | 30° | 32° | 21° | 21° | 23° | 31° | 28° | 22° |
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Uliassi
(Senigallia - AN)
Mauro Uliassi |
| 51° | 50° | 47° | 37° | 62° |
|
| 54° | 36° | 11° | 12° | 12° |
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Torre del Saracino
(Vico Equense - NA)
Gennaro Esposito |
| 77° | 65° | 67° | 46° | 57° | 69° | 58° | 44° | 56° | 88° |
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Don Alfonso 1890
(Massa Lubrense)
Alfonso ed Ernesto Iaccarino |
| 86° | 68° | 59° | 76° |
|
| 58° | 49° | 76° | 67° | 64° |
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|
Reale
(Castel di Sangro - AQ)
Niko Romito |
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| 68° | 63° | 42° | 30° | 23° | 19° | 18° | 29° | 31° | 25° |
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Villa Crespi
(Orta San Giulio - NO)
Antonino Cannavacciuolo |
|
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| 78° | 72° | 67° | 75° | 59° | 50° | 58° | 77° |
| 70° |
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Antica Corona Reale
(Cervere - CN)
Roberto Vivaldi |
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| 95° |
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Il Povero Diavolo
(Torriana - RN)
Piergiorgio Parini |
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| 32° |
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Lido 84
(Gardone Riviera - BS)
Riccardo Camanini |
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| 79° | 76° | 21° | 10° | 4° | 5° | 6° | 9° | 10° |
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|
Del Cambio
(Torino - TO)
Matteo Baronetto |
|
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| 80° |
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|
| 79° |
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Devero
(Cavenago di Brianza - MB)
Enrico Bartolini |
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| 86° |
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Seta
(Milano - MI)
Antonio Guida |
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| 98° | 34° | 57° | 40° | 42° | 28° | 30° | 43° | 29° |
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La Madia
(Licata - AG)
Pino Cuttaia |
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| 72° |
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Agli Amici
(Udine - UD)
Emanuele Scarello |
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| 81° | 83° | 100° | 69° |
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La Peca
(Lonigo - VI)
Nicola Portinari |
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| 89° |
| 71° |
| 64° | 99° |
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|
Lume
(Milano - MI)
Luigi Taglienti |
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| 45° | 47° |
| 61° |
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|
Enrico Bartolini al Mudec
(Milano - MI)
Enrico Bartolini |
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| 88° | 80° | 92° |
| 81° | 60° | 73° | 72° |
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|
Duomo
(Ragusa - RG)
Ciccio Sultano |
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| 96° | 99° |
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Tukoyoshi
(Milano - MI)
Yoji Tokuyoshi |
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| 63° |
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All'Enoteca
(Canale - CN)
Davide Palluda |
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| 97° |
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|
Oro
(Venezia - VE)
Davide Bisetto |
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| 79° |
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|
Ora d'Aria
(Firenze - FI)
Marco Stabile |
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| 52° | 87° |
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|
Villa Feltrinelli
(Gargnabo - BS)
Stefano Baiocco |
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| 47° |
| 49° | 92° |
| 36° |
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|
Villa Maiella
(Guardiagrele - CH)
Arcangelo Tinari |
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| 40° | 41° | 97° | 98° | 94° | 98° |
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|
Quadri
(Venezia - VE)
Silvio Giavedoni |
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| 96° | 99° |
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Krezios
(Telese Terme - BN)
Giuseppe Iannotti |
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| 92° | 86° | 96° | 92° | 99° |
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|
St. Hubertus
(Badia - BZ)
Norbert Niederkofler
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| 13° | 19° | 13° |
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L'Argine a Vencò
(Dolegna del Collio - GO)
Antonia Klugmann |
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| 47° | 64° | 82° |
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|
Materia
(Cernobbio - CO)
Davide Caranchini |
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| 95° | 83° |
| 58° |
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|
La Caravella
(Amalfi - SA)
Antonio Dipino |
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|
| 99° |
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Il Pagliaccio
(Roma - RM)
Antony Genovese |
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| 98° |
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La Ciau del Tornavento
(Treiso - CN)
Maurilio Garola |
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| 79° |
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|
Il Centro
(Priocca - CN)
Elide Mollo |
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| 69° | 87° | 86° | 95° |
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|
Marzapane
(Roma - RM)
Alba Esteve Ruiz |
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| 54° |
| 97° |
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|
D'O
(Cornaredo - MI)
Davide Oldani |
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| 59° | 60° | 50° |
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|
DaGorini
(Bagno di Romagna - FC)
Gianluca Gorini |
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| 72° | 89° |
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|
Abruzzino
(Catanzaro - CZ)
Luca Abruzzino |
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| 60° | 82° |
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|
Romano
(Viareggio - LU)
Franca Checchi e Nicola Gronchi |
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| 100° | 88° | 92° |
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Contraste
(Milano - MI)
Matias Perdomo |
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| 65° | 90° |
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Atelier Moessmer
(Brunico - BZ)
Norbert Niederkofler |
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| 36° |
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Casa Maria Luigia
(Modena - MO)
Jessica Rosval e Massimo Bottura |
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| 42° |
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Contrada Bricconi
(Oltressenda Alta - BG)
Michele Lazzarini |
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| 45° |
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|
Zia
(Roma - RM)
Antonio Ziantoni |
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| 96° |
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Quattro Passi
(Massa Lubrense - NA)
Fabrizio Mellino |
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| 52° |
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La Madernassa
(Guarene - CN)
Giuseppe D'Errico |
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| 86° |
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|
Verso
(Milano - MI)
Remo e Mario Capitaneo |
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| 89° |
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