8° (3)  Table by Bruno Verjus (Paris, France) Bruno Verjus (www.tablerestaurant.fr)
14° (18)  Plenitude - Cheval Blanc Paris (Paris, France)  Arnaud Donckele (chevalblanc.com)
40° (11)  Septime (Paris, France) Bertrand Grebaut (www.septime-charonne.fr)
45° (45)  Arpège (Paris, France) Alain Passard (www.alain-passard.com)
77° (70)  Le Doyenné (Saint-Vrain, France) James Henry e Shaun Kellyt (ledoyennerestaurant.com)

Le "Tre Stelle" Michelin 2026 (31)
di cui (1) del Principato di Monaco

(59) Troisgros (Roanne, Alvernia-Rodano-Alpi), poi dal 2018  Le Bois sans Feuilles (Ouches - Loira)  (Pierre e Jean Troisgros), dal 1983 (Pierrre Troisgros), poi (Pierre e Michel Troisgros), poi (Michel e César Troisgros)  (1968 - 2026)
(42) Pic (Valence, Alvernia-Rodano-Alpi)  (Jaques Pic), dal 1995 (Anne Sophie Pic)  (1973 - 1994) (2007 - 2026)  (vedi 1934: Auberge du Pin) (vedi 1937: Pic)
(50) Les Prés et Sources d'Eugénie (Eugenie-les-Bains, Nuova Aquitania), poi  Les Prés d'Eugénie  (Michel Guerard)  (1977 - 2026)
(46) Lameloise (Chagny, Borgogna-Franca Contea), poi  Maison Lameloise  (Jacques Lameloise), dal 2009 (Eric Pras)  (1979 - 2004) (2007 - 2026)
(34) Le Louis XV (Montecarlo, Principato di Monaco)  (Frank Cerruti), dal 2007  (Dominique Lory)  (1990 - 1996) (1998 - 2000) (2003 - 2026)
(31) L'Arpège (Parigi, Île-de-France)  (Alain Passard)  (1996 - 2026)
(29) Pierre Gagnaire (Parigi, Île-de-France)  (Pierre Gagnaire), poi (Pierre Gagnaire, Michel Nave e Thierry Mechinaud)  (1998 - 2026)  (vedi 1993: Pierre Gagnaire)
(15) Le Cinq dell'H.George V Four Seasons (Paris, Île-de-France)  (Philippe Legendre), dal 2014 (Christian Le Squer)  (2003 - 2006) (2016 - 2026)  (vedi 1934: Les Princes dell'H.George V)
(22) Regis & Jaques Marcon, poi Restaurant Marcon (St. Bonnet Le Froid, Alvernia-Rodano-Alpi)  (Regis e Jacques Marcon)  (2005 - 2026)
(20) Le Pré Catelan (Parigi, Île-de-France)  (Frédéric Anton)  (2007 - 2026)
(19) Le Petit Nice (Marsiglia, Provenza-Alpi-Costa Azzurra)  (Gerald Passédat)  (2008 - 2026)
(18) Epicure du Bristol (Parigi, Île-de-France)  (Eric Frechon)  (2009 - 2026)
(17) L'Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse, Occitania)  (Gilles Goujon)  (2010 - 2026)
(15) Flocon de Sel (Megève, Alvernia-Rodano-Alpi)  (Emmanuel Renaut)  (2012 - 2026)
(14) La Vague d'Or de La Residence de La Pinète, poi La Vague d'Or - Cheval Blanc Saint Tropez (Saint Tropez, Provenza-Alpi-Costa Azzurra)  (Arnaud Donckele)  (2013 - 2026)
(13) L'Assiette Champenois (Reims, Grand Est)  (Arnaud Lallement)  (2014 - 2026)
(12) Alléno Paris - Le Pavillon Ledoyen (Parigi, Île-de-France)  (Yannich Alleno)  (2015 - 2026)  (vedi 2002: Ledoyen)
(10) Le 1947 of Cheval Blanc  (Saint-Bon-Tarentaise, Alvernia-Rodano-Alpi)  (Yannick Alléno)  (2017 - 2026)
(8) Le Clos des Sens (Annecy-le-Vieux, Alvernia-Rodano-Alpi) (Laurent Petit)  (2019 - 2026)
(8) Mirazur  (Menton, Provenza-Alpi-Costa Azzurra) (Mauro Colagreco)  (2019 - 2026)
(7) Kei (Parigi, Île-de-France)  (Kei Kobayashi)  (2020 - 2026)
(7) L'Oustaù de Baumanière (Les Baux-de-Provence, Provenza-Alpi-Costa Azzurra)  (Jean André Charial e Glenn Viel)  (2020 - 2026)
(6) AM par Alexandre Mazzia (Marseille, Provenza-Alpi-Costa Azzurra) (Alexandre Mazzia)  (2021 - 2026)
(5) Plenitude - Cheval Blanc Paris (Parigi, Île-de-France)  (Arnaud Donckele)  (2022 - 2026)
(5) La Villa Madie (Cassis, Provenza-Alpi-Costa Azzurra)  (Dimitri Droisneau)  (2022 - 2026)
(4) La Marine (Noirmoutier-en-l'Île, Paesi della Loira) (Alexandre Couillon)  (2023 - 2026)
(3) Le Gabriel - La Réserve Paris (Parigi, Île-de-France)  (Jérôme Banctel)  (2024 - 2026)
(3) La Table du Castellet (Le Castellet, Provenza-Alpi-Costa Azzurra)  (Fabien Ferré)  (2024 - 2026) (vedi 2018: Christophe Bacquié dell'H.Du Castellet)
(2) Le Coquillage (Cancale, Bretagna)  (Jérôme Aumont e Hugo Roellinger)  (2025 - 2026)
(2) Christopher Coutanceau (La Rochelle, Nuova Aquitania)  (Christopher Coutanceau)  (2025 - 2026)
(1) Les Morainières (Jongieux, Alvernia-Rodano-Alpi)  (Mickaël Arnoult) (2026)