Curata da Paolo Marchi (1° Dicembre 2025)

(Identità Golose)  Dal 2016 solo on line

Tutti i Ristoranti della Francia segnalati da "Identità Golose 2026"
Per maggiori informazioni clicca su: Identità Golose

19 Saint Roch (Parigi, France) Pierre Touitou (19 SAINT ROCH)
A. T. (Paris, France) Atsushi Tanaka (http://www.atsushitanaka.com/)
A.M. par Alexandre Mazzia (Marsiglia, France) Alexandre Mazzia (alexandre-mazzia.com)
Arpège (Parigi, France) Alain Passard (Alain Passard)
Café de L'Usine (Parigi, France) Alice Arnoux (Café de l'Usine)   (new entry)
Cafe Stern (Parigi, France) Massimiliano Alajmo e Denis Mattiuzzi (Caffè Stern – Alajmo)
Chakaiseki Akioshi (Parigi, France) Yuichiro Akiyoshi (chakaiseki-akiyoshi.fr)
Clamato (Paris, France) Bertrand Grébaut (clamato-charonne.fr)
Datil (Parigi, France) Manon Fleury (datil-restaurant.fr)
Il Carpaccio del Royal Monceau (Paris, France) Alessandra Del Favero e Oliver Piras (Il Carpaccio)
Jardin des Sens  (Montpellier, France)  Frédéric Thévenet (Jardin des Sens)   (new entry)
Kei (Parigi, France) Kei Kobayashi (restaurant-kei.fr)   (new entry)
La Chassagnette (Arles, France) Armand Arnal (La Chassagnettel)   (new entry)
La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, France) Alexandre Gauthier (www.lagrenouillere.fr)   (new entry)
Langosteria del Cheval Blanc (Parigi, France) Michele Biassoni (https://langosteria.com/langosteria-parigi/)
La Vague d'Or - Cheval Blanc St. Tropez (Saint-Tropez, France) Arnaud Donckele (www.chevalblanc.com/fr/)   (new entry)
La Virée (Lione, France) Matthias Lallemant   (new entry)
Le Coquillage (Cancale, France) Jérôme Aumont e Hugo Roellinger (www.maisons-de-bricourt.com)   (new entry)
Le Doyenné (Saint Vrain, France) James Henry e Shaun Kelly (ledoyennerestaurant.com)
Le Servan (Parigi, France) Tatiana Levha (WELCOME)
Le Taillevent (Parigi, France) David Bizet (www.taillevent.com)   (new entry)
Maison Sota (Parigi, France) Sota Atsumi (https://www.maison-sota.com/)
Mirazur (Mentone, France) Mauro Colagreco (www.mirazur.fr)
Niko Romito al Bulgari Parigi (Parigi, France) Niko Romito e Davide Capucchio (https://www.bulgarihotels.com/it_IT/paris/dining)
Passerini (Parigi, France) Giovanni Passerini (www.passerini.paris)
Pic (Valence, France) Anne-Sophie Pic (www.anne-sophie-pic.com)   (new entry)
Plenitude (Parigi, France) Arnaud Donckele (Plénitude)
Prévelle (Parigi, France) Romain Meder (Prévelle)   (new entry)
Racines (Parigi, France) Simone Tondo (www.racinesparis.com)
Rouge (Nizza, France) Gautier Creissard (RESTAURANT)   (new entry)
Sèpia (Marsiglia, France) Paul Langlère e Xavier Zapata (restaurant-sepia.fr)
Septime (Parigi, France) Bertrand Grébaut (www.septime-charonne.fr)
Substance (Parigi, France) Flavio Lucarini (Restaurant Substance Paris)   (new entry)
Sur Mer (Merlimont, France) Alexandre Gauthier   (new entry)
Table (Parigi, France) Bruno Verjus (www.tablerestaurant.fr)
Zostera (Parigi, France) Julien Dumas (Restaurant Zostera)   (new entry)

Tutti i Ristoranti del Principato di Monaco segnalati da "Identità Golose 2026"

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris (Montecarlo, Principato di Monaco)  Dominique Lory (www.alain-ducasse.com)   (new entry)