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Pasticceri & Pasticcerie 2019


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Pasticceri & Pasticcerie 2019 (14 Novembre 2018) 8° Edizione 
(www.gamberorosso.it)
Curata da
Laura Mantovano


Premi Speciali 2019

Pasticcere  emergente
Fabrizio Barbato - l’Ile Douce (Milano - MI)
Miglior Comunicazione Digitale
Rinaldini (Rimini - RN)
Miglior Pasticceria Salata
La Pasticceria (Argenta - FE)
Novità dell’anno
Creazioni (Manerba del Garda - BS)

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Pasticceria Veneto  (Brescia - BS)

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 Iginio Massari    Alessandro Dalmasso    Luigi Biasetto   Giuseppe Manilia   Pietro Macellaro



TRE TORTE (24)
(con punteggio da 90 a 100/centesimi)
(le pasticcerie in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

95/centesimi

   Lombardia
Pasticceria Veneto
 (Brescia - BS) Iginio Massari (www.iginiomassari.it/pasticceria-veneto)

94/centesimi

   Piemonte
Dalmasso (Avigliana - TO) Alessandro Dalmasso (www.pasticceriadalmasso.it)

93/centesimi

   Veneto
Biasetto (Padova - PD) Luigi Biasetto (http://pasticceriabiasetto.it)
   Campania

Maison Manilia 
(Montesano Sulla Marcellana - SA) Giuseppe Manilia
Pasticceria Agricola Cilentana (Piaggine - SA) Pietro Macellaro (www.pietromacellaro.it)   (sale da 92/centesimi)

92/centesimi

   Lombardia
Besuschio (Abbiategrasso - MI) Andrea Besuschio (www.pasticceriabesuschio.it)

   Emilia Romagna
Gino Fabbri Pasticcere (Bologna - BO) Gino Fabbri (www.ginofabbri.com)
   Campania
Pasquale Marigliano
(Ottaviano - NA) Pasquale Marigliano (www.pasqualemarigliano.it)
Sal De Riso (Minori - SA) Salvatore De Riso (www.salderiso.it)   (sale da 90/centesimi)

91/centesimi

   Lombardia
Ernst Knam (Milano - MI)
 Ernst Knam (www.eknam.com)    (sale da 90/centesimi)
  Alto Adige

Acherer (Brunico/Bruneck - BZ) Andreas Acherer (www.acherer.com)
   Toscana

Nuovo Mondo (Prato - PO) Paolo Sacchetti (http://pasticcerianuovomondo.com)
   Lazio
Bompiani
 (Roma - RM) Walter Musco (www.pasticceriabompiani.it)   (sale da 90/centesimi)

90/centesimi

   Piemonte
Fabrizio Galla (San Sebastiano Da Po - TO) Fabrizio Galla (www.fabriziogalla.it  (sale da 89/centesimi)
   Lombardia

Cortinovis (Ranica - BG) Giancarlo Cortinovis (www.pasticceriacortinovis.it)
Dolce Reale (Montichiari - BS) Maurizio Colenghi (www.dolcereale.com)
Pasticceria Roberto
(Erbusco - BS) Giovanni Cavalleri (www.pasticceriaroberto.com)   (sale da 89/centesimi)

   Veneto
Pasticceria Marisa (San Giorgio delle Pertiche - PD) Lucca Cantarin (www.pasticceriamarisa.it)   (sale da 89/centesimi)
   Emilia Romagna
Rinaldini (Rimini - RN) Roberto Rinaldini (www.rinaldinipastry.com)
   Lazio
Belle Hélène (Tarquinia - VT) Francesca Castignani 
   Campania
Pasticceria Pepe (San Egidio Monte Albino - SA) Alfonso Pepe (www.pasticceria-pepe.it)   (sale da 88/centesimi)
   Sicilia

Antico Caffè Spinnato (Palermo - PA) Maurizio Santin (www.spinnato.it)
Caffè Sicilia (Noto - SR) Corrado Assenza
Sciampagna (Marineo - PA) Carmelo Sciampagna (www.carmelosciampagna.com) 

LE MIGLIORI DUE TORTE (54)
(con punteggio da 85 a 89/centesimi)

89/centesimi

   Toscana
Luca Mannori (Prato - PO)
   Puglia
L’Arte Bianca (Parabita - LE)

88/centesimi

   Lombardia
Alex (Pantigliate - MI)   (sale da 87/centesimi)
Martesana (Milano - MI)

   Veneto
Dino Pettenò (Mestre - VE)
Il Chiosco (Lonigo - VI)
Zizzola (Noale - VE)   (sale da 87/centesimi)

   Emilia Romagna
Nuova Pasticceria Lady
(San Secondo Parmense - PR)
   Marche

Il Picchio (Loreto - AN)
Lombardi
 (Osimo - AN)
  Campania
Volpe (Napoli - NA)
   Sicilia
Cappello (Palermo - PA)
Pasticceria Palazzolo (Cinisi - PA)

87/centesimi

   Lombardia
Antoniazzi (Bagnolo San Cito - MN) 
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie (Cantù - CO)   (sale da 85/centesimi)
Morlacchi (Zanica - BG)
   Veneto
d&g Patisserie (Selvazzano Dentro - PD)
   Emilia Romagna 
La Pasticceria (Argenta - FE)
Sebastiano Caridi (Faenza - RA)   (sale da 85/centesimi) 

   Campania
Dolciarte
 (Avellino - AV)

86/centesimi

   Piemonte
Cannavacciuolo Bakery (Novara - NO)
Canterino (Biella - BI)
Farmacia Del Cambio (Torino - TO)
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni (Rivalta di Torino - TO)
   Liguria
Douce (Genova - GE)
   Lombardia
Cavour (Bergamo - BG)
Giovanni Pina (Trescore Balneario - BG)
La Pasqualina (Almenno S.B. - BG)
Sartori (Erba - CO)
Viscontea (Milano - MI)
   Alto Adige
Acherer (Bolzano - BZ) 
   Veneto

Caffè Commercio (Dolo - VE) 

   Toscana
Patalani (Viareggio - LU)
  Marche

La Mimosa (Civitanova Marche - MC)   (new entry)
   Abruzzo
Caprice
(Pescara - PE)
   Puglia
Pasticceria Moffa (Foggia - FG)

85/centesimi

   Valle d'Aosta
Morandin (Aosta - AO) 
   Piemonte

Avidano (Chieri - TO)
Piccola Pasticceria (Casale Monferrato - AL)
Ugetti (Bardonecchia - TO)   (new entry)

   Lombardia
ArteSapori (Oggiono - LC)
Pavé (Milano - MI)
Sirani (Bagnolo Mella - BS) 

Verga (Giussano - MB)
   Alto Adige

I Dolci di Ricky (Badia - BZ)   (new entry)

   Veneto

Busato (Isola della Scala  - VR)      (scende da 86/centesimi)
Davenicio
 (Arzignano - VI)
   Emilia Romagna
Alfieri (Correggio - RE)   (new entry)
Regina di Quadri
(Bologna - BO)
   Abruzzo

Ferretti dal 1962 (Morro d’Oro - TE) (Roseto degli Abruzzi - TE)
Pannamore (Vasto - CH)
   Campania
Gabbiano (Pompei - NA)
Pansa (Amalfi - SA)
   Sicilia
Caffè Europa (Catania - CT) 

Escono

Cristalli di Zucchero (Roma - RM) Marco Rinella (www.cristallidizucchero.it)
Pino Ladisa
(Valenzano - BA)
Zanarini (Bologna - BO)
La Portineria
(Roma - RM)
Le Cose Buone (Viterbo - VT)
Di Pasquale (Ragusa - RG) 

Oriens Bar (Lercara Friddi - PA) 



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