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Pasticceri & Pasticcerie 2014


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3° Edizione (2014)
Curata da Laura Mantovano


I Premi Speciali

Pasticcere  emergente
Carmelo Sciampagna  (Marineo - PA)
Miglior  packaging
Besuschio  (Abbiategrasso - MI)
Miglior sito
Di Pasquale  (Ragusa - RG)
I classici di domani
(per l’interpretazione più originale di un grande dolce italiano)
Millefoglie Bar di Andrea De Bellis - Pasticceria De Bellis  (Roma - RM)
"Uno dei capisaldi della grande pasticceria, abbandona il suo aspetto sontuoso
per trasformarsi in una golosità prét a porter da consumare al banco come un caffè.
Ma non solo. Il rettangolo di sfoglia, viene montato a misura di palato:
ciascuno sceglie la sua farcitura dai dispenser a vista."


TRE TORTE
(con punteggio da 90 a 100/centesimi)

93/centesimi

Pasticceria Veneto – Brescia

92/centesimi

Besuschio – Abbiategrasso (MI)

91/centesimi

Biasetto - Padova
Gino Fabbri Pasticcere - Bologna
Pasquale Marigliano – Ottaviano (NA)
Nuovo Mondo - Prato

90/centesimi

Cristalli di Zucchero - Roma 
Dalmasso - Avigliana (TO)
L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA)
Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana – Piaggine (SA)


LE MIGLIORI DUE TORTE
(con punteggio da 85 a 89/centesimi)

89/centesimi

Dolce Reale – Montichiari (BS) 
Luca Mannori – Prato
Caffè Sicilia – Noto (SR)
Sirani – Bagnolo Mella (BS)

88/centesimi

Acherer – Brunico/Bruneck (BZ) 
L’Antica Arte del Dolce – Milano
L’Arte Bianca – Parabita (LE)
Cappello – Palermo
Il Chiosco – Lonigo (VI)
Martesana – Milano
Pasticceria Palazzolo – Cinisi (PA)
Dino Pettenò – Mestre (VE)

87/centesimi

Antoniazzi – Bagnolo San Cito (MN) 
Chez Lex Negres – Cagliari
Cortinovis – Ranica (BG)
Giovanni Pina – Trescore B. (BG)
Rinaldini – Rimini
Pasticceria Roberto – Erbusco (BS)
Volpe – Napoli

86/centesimi

La Boutique del Dolce – Concorezzo (MB) 
Canterino – Biella
Caprice – Pescara
Cavour – Bergamo
Douce – Genova
Andrea De Bellis – Roma
Elli – Milano
Pasticceria Moffa – Foggia
Morlacchi – Zanica
La Pasqualina – Almenno S.B. (BG)
Il Picchio – Loreto (AN)
Sal De Riso – Minori (SA)
Sartori – Erba (CO)
Viscontea – Milano

85/centesimi

Accardi – Palermo 
Alex – Pantigliate (MI)
Belle Hélène – Tarquinia (VT)
Caffè Commercio – Dolo (VE)
Di Pasquale – Ragusa 
Dolceria Mazzini – Argenta (FE)
Dolciarte – Avellino
Ferretti – Roseto degli Abruzzi (TE)
Golosi di Salute – Alba (CN)
Irrera – Messina
Lombardi – Osimo (AN)
Pasticceria Marisa – San Giorgio delle Pertiche (PD)
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie – Cantù (CO)
Pannamore – Vasto (CH)
Pavé – Milano
Perle – Roma
Antico Caffè Spinnato – Palermo