Home >> ............ >> Falstaff - Svezia 2026 >> Falstaff - Svezia 2025


Falstaff - Svezia 2025


8 "Quattro Forks" - 24 "Tre Forks"

Giovanni Gandini - the best restaurants

Falstaff Restaurant Guide Nordics - Sweden 2025 (31 Marzo 2025)
(Restaurants - Falstaff)
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida 
clicca su: Falstaff - I Punteggi





FLORENCIA ABELLA UTSES TILL CHEF OF THE YEAR I FALSTAFF NORDIC 2025 | Stureplansgruppen

Florencia Abella


Awards 2025

Restaurant of the Year
VYN (Simrishamn, Skåne) 
Chef of the Year
Florencia Abella - Ekstedt (Stockholm, Stockholm) 
Service of the Year
AIRA (Stockholm, Stockholm)
Sommelier of the Year
Sören Polonius - Adam/Albin (Stockholm, Stockholm)
Newcomer of the Year
Ergo (Stockholm, Stockholm)
Lifetime Achievement Award
Crister Svantesson - Le Petit Bistrot (Ystad, Skåne) 
Sustainability Award
Hörte Brygga (Skivarp, Skåne)
Easy Eating of the Year
Rolfs Hav (Stockholm, Stockholm)
Rising Star of the Year - Service
Andreas Romer Vejs Lund - Vyn (Simrishamn, Skåne) 
Rising Star of the Year - Kitchen
Tilde Schedin - Hantverket (Stockholm, Stockholm)
Culinary Hideaway of the Year
PM & Vänner (Växjö, Kronoberg) 



Svezia

Le 21 Contee della Svezia
(da nord a sud, con i rispettivi capoluoghi)

Norrbotten - Lulea
Västerbotten - Umea
Jämtland - Ostersund
Västernorrland - Harnosand
Dalarnas - Falun
Gävleborg - Gavle
Värmland - Karlstad
Örebro - Orebro
Västmanland - Vasteras
Uppsala - Uppsala
Stockholm - Stoccolma
Södermanland - Nykoping
Västra Götaland - Goteborg
Östergötland - Linkoping
Halland - Halmstad
Jönköping - Jönköping
Kalmar - Kalmar
Kronoberg - Vaxjo
Blekinge - Karlskrona
Skåne - Malmo
Gotland - Visby





Restaurant - AIRA

Aira (Stockholm - Stockholm)




Restaurantguide Falstaff - Apps on Google PlayRestaurantguide Falstaff - Apps on Google PlayRestaurantguide Falstaff - Apps on Google PlayRestaurantguide Falstaff - Apps on Google Play
4 FORKS (8)


100 Punkte (1)

Frantzén (Stockholm, Stockholm) Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com) 

99 Punkte (1)

AIRA (Stockholm, Stockholm) Tommy Myllymäki (AIRA)   (sale da 98 Punkte) 

98 Punkte (1)

Vyn (Simrishamn, Skåne) Daniel Berlin (Vyn Restaurant – Daniel Berlin)   (sale da 94 Punkte) 

97 Punkte (2)

Operakällaren (Stockholm, Stockholm) Stefano Catenacci (www.operakallaren.se)   (scende da 98 Punkte)
Seafood Gastro (Stockholm, Stockholm) Mathias Dahlgren (mdghs.se)   (sale da 95 Punkte) 

96 Punkte (1)

Ekstedt (Stockholm, Stockholm) Niklas Peter Ekstedt (www.ekstedt.nu)   (sale da 95 Punkte) 

95 Punkte (2)

Adam/Albin (Stockholm, Stockholm) Adam Dahlberg e Albin Wessman (adamalbin.se)
Nour (Stockholm, Stockholm) Sayan Isaksson (restaurantnour.se)   (sale da 93 Punkte) 



Restaurantguide Falstaff - Apps on Google PlayRestaurantguide Falstaff - Apps on Google PlayRestaurantguide Falstaff - Apps on Google Play
3 FORKS (24)

94 Punkte (1)

Vollmers (Malmö, Skåne) Mats Vollmer (www.vollmers.nu)   (sale da 93 Punkte) 

93 Punkte (7)

28+ (Göteborg, Västra Götaland) Hans Borén (www.28plus.se)   (sale da 90 Punkte) 
Äng (Tvååker, Halland) Filip Gemzell (restaurangang.se)   (sale da 90 Punkte)
Ett Hem (Stockholm, Stockholm) Leo Frodell (Ett Hem Stockholm)   (sale da 91 Punkte) 
Knystaforsen (Rydöbruk, Halland) Nicolai Tram (Knystaforsen)   (sale da 92 Punkte) 
PM & Vänner (Växjö, Kronoberg) Johannes Persson (www.pmrestauranger.se)
Signum (Mölnlycke, Västra Götaland) Thomas Sjögren (restaurantsignum.com)
Sushi Sho (Stockholm, Stockholm) Carl Ishizaki (Sushi sho)   (sale da 92 Punkte) 

92 Punkte (6)

Ergo (Stockholm, Stockholm) Petter Johansson (Ergo restaurant)   (new entry)
Mathias Dahlgren Matbaren im Grand H.Stockholm (Stockholm, Stockholm) Mathias Dahlgren (Mathias Dahlgren)
Petri (Stockholm, Stockholm) Petter Nilsson (Petri restaurant)   (sale da 91 Punkte) 
SK Mat & Människor (Göteborg, Västra Götaland) Stefan Karlsson (www.skmat.se)
Soyokaze (Stockholm, Stockholm) Bagi Ochirbat (Soyokaze)   (sale da 91 Punkte) 
Wedholms Fisk (Stockholm, Stockholm) Bengt Wedholm (Wedholms Fisk)   (new entry)

91 Punkte (2)

Dashi (Stockholm, Stockholm) Harry Jordås e Nathan Turley (Dashi Stockholm)   (new entry)
Krakas Krog (Katthammarsvik, Gotland) Christofer Ekman (Krakas Krog)

90 Punkte (8)

Bobergs Matsal (Stockholm, Stockholm) Tommy Myllymäki e Pi Le (Bobergs Matsal)   (new entry)
Etoile (Stockholm, Stockholm) Danny Falkeman e Jonas Lagerström (http://restaurantetoile.se)   (scende da 94 Punkte)
Fyr (Halmstad, Halland) Jacob Holmström (Restaurang Fyr)   (new entry)
Grand Soleil (Stockholm, Stockholm)  (Grand Soleil)   (new entry)
Koka (Göteborg, Västra Götaland) Johan Björkman (www.restaurangkoka.se) 
Persona (Stockholm, Stockholm) Louis Cespedes (personasthlm.com)
Pontus Frithiof - La Tour (Stockholm, Stockholm) Pontus Frithiof (latourbypontus.com)   (scende da 94 Punkte)
Restaurant AG (Stockholm, Stockholm) Johan Jureskog (Restaurant AG)   (new entry)

Escono

Aloë (Stockholm, Stockholm) Daniel Höglander e Niclas Jönsson (https://aloerestaurant.se)
Dorsia (Göteborg, Västra Götaland)  (DORSIA)