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L'Espresso 2019


  Risultati immagini per i ristoranti e  vini d'italia 2019 l'espresso

41° Edizione (2 Ottobre 2018)
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida 
clicca su: (
http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=1197)





TOP 98 Restaurants 2019 (72)

10 "CAPPELLI D'ORO" (10) - 7 "Cinque Cappelli" (5)
22 "Quattro Cappelli" (16) - 59 "Tre Cappelli" (41)
153 "Due Cappelli" (132) e 554 "Un Cappello" (493)


a confronto con:
TOP Restaurants del Gambero Rosso 2019
e TOP Restaurants della Michelin 2018

Riportiamo per ogni ristorante:
il nome del Ristorante (i ristoranti in salita, rispetto alla Guida dello scorso anno, sono di colore bordeaux)
il nome dello Chef, il sito internet
il voto (in Cappelli) ottenuto dal ristorante nella Guida de L'Espresso dello scorso anno
la regione, il comune e la provincia di ubicazione 
Il voto (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2019
(riportiamo sia il voto complessivo ottenuto dal ristorante,
comprensivo della cucina, della cantina e del servizio, sia quello relativo alla sola cucina)

Le Stelle (da 1 a 3 Stelle) ottenute dal ristorante nella Guida della Michelin 2018

Ecco i nuovi classici: grandi ristoranti fuori classifica che conquistano il

CAPPELLI D'ORO (10)


Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com)
TOSCANA (Firenze - FI)  93/Cucina 90 - TRE STELLE

Dal Pescatore
 
(Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com)
LOMBARDIA (Canneto sull'Oglio - MN)  92/Cucina 88 TRE
STELLE

Don Alfonso 1890 (Alfonso ed Ernesto Iaccarino) (www.donalfonso.com)
CAMPANIA (Sant'agata sui Due Golfi - NA)  94/Cucina 90 -
Due Stelle

Casa Vissani (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi) (www.casavissani.it)
UMBRIA (Baschi - TR)  91/Cucina 90 - Due
Stelle

Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it)
LOMBARDIA (Concesio - BS) 90/Cucina 88 -
Due Stelle

Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it)
TOSCANA (Montemerano - GR)  90/Cucina 87 - Due Stelle

San Domenico (Valentino Marcattilli) (www.sandomenico.it)
EMILIA ROMAGNA (Imola - BO)  85/Cucina
83 - Due Stelle

Lorenzo (Lorenzo Viani) (www.ristorantelorenzo.com)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU)  92/Cucina 88 - Una Stella

Colline Ciociare (Salvatore Tassa) (www.salvatoretassa.it)
LAZIO (Acuto - FR) 90/
Cucina 93 - Una Stella

Romano (Romano Franceschini) (www.romanoristorante.it(Due Cappelli)
TOSCANA (Viareggio - LU)  
88/Cucina 85 - Una Stella

cappelli-espresso-ristoranti

CINQUE CAPPELLI (7)

Reale (Niko Romito)  (www.ristorantereale.it (Cinque Cappelli)
ABRUZZO (Castel di Sangro - AQ)  96/Cucina 97 - TRE
STELLE

Osteria Francescana
 (Massimo Bottura) (www.osteriafrancescana.it (Cinque Cappelli)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO)  95/Cucina 95 - 
TRE STELLE

Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it)  (Cinque Cappelli)
VENETO (Rubano - PD)  95/Cucina 95 TRE STELLE

Piazza Duomo
 (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it)  (Cinque Cappelli)
PIEMONTE (Alba - CN)  94/Cucina 95 - TRE
STELLE

Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it)  (Cinque Cappelli)
MARCHE (Senigallia - AN)  94/Cucina 95 - TRE STELLE

ST.Hubertus dell'H.Rosa Alpina
 (Norbert Niederkofler) (www.rosalpina.it(Quattro Cappelli)
ALTO ADIGE (Badia/Abtei - BZ)  92/Cucina 93TRE STELLE

Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com(Quattro Cappelli)
LOMBARDIA (Gardone Riviera - BS) 90/Cucina 92 - Una Stella

QUATTRO CAPPELLI (22)

La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it(Quattro Cappelli)
LAZIO (Roma - RM)  95/Cucina 92TRE STELLE

Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com(Quattro Cappelli)
LOMBARDIA (Brusaporto - BG)  92/Cucina 88TRE
STELLE

Villa Crespi (Antonino Canavacciuolo) (www.villacrespi.it(Quattro Cappelli)
PIEMONTE (Orta San Giulio - NO) 94/Cucina 92 Due
Stelle

Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida(www.mandarinoriental.it(Quattro Cappelli)
LOMBARDIA (Milano - MI)  92/Cucina 92  - Due Stelle

Duomo (Ciccio Sultano) (www.ristoranteduomo.it(Quattro Cappelli)
SICILIA (Ragusa - RG)  91/Cucina 90
 Due Stelle

La Madia (Pino Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it(Quattro Cappelli)
SICILIA (Licata - AG)  91/Cucina 93 Due Stelle


Taverna Estia (Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it(Quattro Cappelli)
CAMPANIA (Brusciano - NA 
91/Cucina 92 - Due Stelle

Il Pagliaccio (Anthony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it(Quattro Cappelli)
LAZIO (Roma - RO)  90/Cucina 92 -
Due Stelle

La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it(Quattro Cappelli)
VENETO (Lonigo - VI)  90/Cucina 88Due Stelle

Casa Perbellini
 
(Giancarlo Perbellini) (www.casaperbellini.it(Quattro Cappelli)

VENETO (Verona - VR) 88-/Cucina 90 - Due Stelle

Danì Maison (Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it) (Quattro Cappelli)
CAMPANIA (Ischia/Isola d'Ischia - NA)  88/Cucina 90 - Due Stelle


La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com)  (Tre Cappelli)
LAZIO (Rivodutri - RI)  92/Cucina 92 - Due Stelle

Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it)  (Tre Cappelli)
MARCHE (Senigallia - AN)  92/Cucina 92 - Due Stelle

Antica Corona Reale (Gian Piero Vivalda) (www.anticacoronareale.com)  (Tre Cappelli)
PIEMONTE (Cervere - CN)  88/Cucina 88 - Due Stelle

Del Cambio
 
(Matteo Baronetto) (www.ristorantedelcambio.it(Quattro Cappelli)
PIEMONTE (Torino - TO)   
88-/Cucina 88 - Una Stella


Krèzios (Giuseppe Iannotti) (www.kresios.com(Quattro Cappelli)
CAMPANIA (Telese Terme - BN)  88/Cucina 88 - Una Stella

Ristorante Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com)  (Tre Cappelli)
LOMBARDIA (Milano - MI)  91/Cucina 92 - Una Stella

D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) (www.cucinapop.do)  (Tre Cappelli)
LOMBARDIA (Cornaredo - MI)  91+/Cucina 90 - Una Stella

Lume (Luigi Taglienti) (www.lumemilano.com)  (Tre Cappelli)
LOMBARDIA (Milano - MI) 89/Cucina 90 - Una Stella

Contraste (Matias Perdomo) (www.contrastemilano.it)  (Tre Cappelli)
LOMBARDIA (Milano - MI)  85/Cucina 87 - Una Stella

Meo Modo del Relais Borgo Santo Pietro (Andrea Mattei) (www.borgosantopietro.com)  (Tre Cappelli)
TOSCANA (Chiusdino - SI)  86/Cucina 87 - Una Stella

Hisa Franko
 (Ana Ros) (www.hisafranko.com(Quattro Cappelli)
SLOVENIA (Kobarid/Caporetto - Goriziano sloveno)

TRE CAPPELLI (59)

Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it(Tre Cappelli)
CAMPANIA (Vico Equense - NA)  94/Cucina 95 - Due Stelle

Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it(Tre Cappelli)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD)  91
/Cucina 90 - Due Stelle

Enrico Bartolini - Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net(Tre Cappelli)
LOMBARDIA (Milano - MI)  91/Cucina 92 - Due Stelle

La Siriola de l'H.Ciasa Salares (Matteo Metullio) (www.siriolagroup.it)  (Due Cappelli)
ALTO ADIGE (Badia - BZ)  92/Cucina 92 - Due Stelle

Quattro Passi (Tonino Mellino) (www.ristorantequattropassi.com)  (Due Cappelli)
CAMPANIA (Massa Lubrense - Na)  91/Cucina 88 - Due Stelle

Il Luogo di Aimo e Nadia (Alessandro Negrini e Fabio Pisani(www.aimoenadia.com(Tre Cappelli)
LOMBARDIA (Milano - MI) 88-/Cucina 87 - Due Stelle

Antica Osteria Cera (Lionello Cera) (www.osteriacera.it(Tre Cappelli)
VENETO (Campagna Lupia - VE)  87
/Cucina 88 - Due Stelle

Locanda Margon  (Alfio Ghezzi) (www.locandamargon.it)  (Due Cappelli)
TRENTINO (Trento - TN)  86/Cucina 87 - Due Stelle

Villa Feltrinelli
 
(Stefano Baiocco) (www.villafeltrinelli.com(Tre Cappelli)
LOMBARDIA (Gargnano - BS)  88-/Cucina 88 - Due Stelle

Bracali (Francesco Bracali) (www.mondobracali.it(Tre Cappelli)
TOSCANA (Massa Marittima - GR)  85-/Cucina 85 - Due Stelle

Locanda Don Serafino (Vincenzo Candiano) (www.locandadonserafino.it)  (Due Cappelli)
SICILIA (Ragusa - RA)  83-/Cucina 83 - Due Stelle

Terra dell'H.Auener Hof (Heinrich Schneider) (www.auenerhof.it(Tre Cappelli)
ALTO ADIGE (Sarentino/Sarntal - BZ)
  non presente - Due Stelle

Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com(Tre Cappelli)
VENETO (Sappada - BL)  
92+/Cucina 92 - Una Stella

Imàgo dell'H.Hassler (Francesco Apreda) (www.imagorestaurant.com)  (Due Cappelli)
LAZIO (Roma - RM)  90/Cucina 88 - Una Stella


S'Apposentu di Casa Puddu
 (Roberto Petza) (www.sapposentu.it(Tre Cappelli)
SARDEGNA (Siddi - VS)  non presente - Una Stella

Pascucci al Porticciolo (Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com(Tre Cappelli)
LAZIO (Fiumicino - RM)  90+/Cucina 90 - Una Stella

Guido Ristorante - Villa Reale (Ugo Alciati) (www.guidoristorante.it)  (Due Cappelli)
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN)  89/Cucina 87 - Una Stella


Combal.Zero (Davide Scabin) (www.combal.org(Tre Cappelli)
PIEMONTE (Rivoli - TO)  89/Cucina  90 - Una Stella

Spinechile Resort (Corrado Fasolato) (www.spinechileresort.com)  (Due Cappelli)
VENETO (Schio - VI)  86/ Cucina 85 - Una Stella

All'Enoteca (Davide Palluda) (www.davidepalluda.it)  (Due Cappelli)
PIEMONTE (Canale - CN) 88/Cucina 90 - Una Stella

Mistral del Grand H.Villa Serbelloni (Ettore Bocchia) (www.ristorante-mistral.com)  (Due Cappelli)
LOMBARDIA (Bellagio - CO)  88/Cucina 88 - Una Stella


Dolce Stil Novo alla Reggia (Alfredo Russo) (www.dolcestilnovo.com)  (Due Cappelli)
PIEMONTE (Venaria Reale - TO)  87/Cucina 85 - Una Stella

Villa Maiella (Arcangelo Tinari) (www.villamaiella.it)  (Due Cappelli)
ABRUZZO (Guardiagrele - CH)  88+/Cucina 87 - Una Stella

Andreina (Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it)  (Due Cappelli)
MARCHE (Loreto - AN)  88+/Cucina 90 - Una Stella

Metamorfosi (Roy Càceres) (www.metamorfosiroma.it)  (Due Cappelli)
LAZIO (Roma - RO)  88/Cucina 92 - Una Stella


Il Palagio dell'H.Four Seasons
 (Vito Mollica)  (www.fourseasons.com/it/florence(Tre Cappelli)

TOSCANA (Firenze - FI)  87/Cucina 87 - Una Stella

Cracco (Carlo Cracco) (www.ristorantecracco.it(Tre Cappelli)
LOMBARDIA (Milano- MI)  92/Cucina 92 - Una Stella

Aqua Crua
 (Giuliano Baldessari) (www.aquacrua.it(Tre Cappelli)
VENETO (Barbarano Vicentino - VI)  87/Cucina 88 - Una Stella

Ristorante Quadri (Silvio Giavedoni e Denis Matiuzzi) (www.alajmo.it(Tre Cappelli)
VENETO (Venezia - VE)  87-/Cucina 87 - Una Stella

El Molin (Alessandro Gilmozzi) (www.elmolin.info)  (Due Cappelli)
TRENTINO (Cavalese - TN)  86/Cucina 85 - Una Stella

Locanda San Lorenzo (Renzo Dal Farra) (www.locandasanlorenzo.it)  (Due Cappelli)
VENETO (Alpago - BL)  86/Cucina 85 - Una Stella

Taverna del Capitano (Alfonso Caputo) (www.tavernadelcapitano.it)  (Due Cappelli)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) 86/Cucina 83 - Una Stella


La Tana Gourmet
 (Alessandro Dal Degan) (www.latanaristorante.it(Tre Cappelli)
VENETO (Asiago - VI)  
86/Cucina 87 - Una Stella

Angelo Sabatelli (Angelo Sabatelli) (www.angelosabatelliristorante.com(Tre Cappelli)
PUGLIA (Putignano - BA)  86/Cucina 88 - Una Stella

Lux Lucis dell'H.Principe (Valentino Cassanelli) (www.principefortedeimarmi.com(Tre Cappelli)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU)  86/Cucina 85 - Una Stella

Borgo San Jacopo dell'H.Lungarno (Peter Brunel) (www.borgosanjacopo.com
)  (Due Cappelli)
TOSCANA (Firenze - FI)  85-/Cucina 85 - Una Stella

La Magnolia dell'H.Byron (Cristoforo Trapani)  (Due Cappelli))
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU)  86/Cucina 85 - Una Stella

Marconi (Aurora Mazzucchelli) (www.ristorantemarconi.it)  (Due Cappelli)
EMILIA ROMAGNA (Sasso Marconi - BO)  83/Cucina 85 - Una Stella

Altran (Alessio Devidè)  (Due Cappelli)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Ruda - UD)  84/Cucina 85 - Una Stella


Christian e Manuel dell'H.Cinzia
 (Christian e Manuel Costardi) (www.hotel-cinzia.com(Tre Cappelli)
PIEMONTE (Vercelli - VC)  83/Cucina 83 - Una Stella

Inkiostro  (Franco Madama) (www.ristoranteinkiostro.it(Tre Cappelli)
EMILIA ROMAGNA (Parma - PR)  83/Cucina 85 - Una Stella

Due Camini a Borgo Egnazia  (Domenico Schingaro) (www.borgoegnazia.it(Tre Cappelli)
PUGLIA (Fasano - BR)  83/Cucina 82 - Una Stella

Acquerello (Silvio Salmoiraghi) (Tre Cappelli)
LOMBARDIA (Fagnano Olona - VA)  82/Cucina 85
- Una Stella

El Coq (Lorenzo Cogo) (www.elcoq.com(Tre Cappelli)
VENETO (Vicenza - VI)  83/Cucina 87 - Una Stella

Aga dell'H.Villa Trieste (Alessandra Del Favero e Oliver Piras) (www.agaristorante.it(Tre Cappelli)
VENETO (San Vito di Cadore - BL)  82/Cucina 85 -
Una Stella

La Madernassa (Michelangelo Mammoliti) (www.lamadernassa.it)  (Due Cappelli)
PIEMONTE (Guarene - CN)  83/Cucina 83 - Una Stella

Ristorante Alice (Viviana Varese) (www.aliceristorante.it)  (Due Cappelli)
LOMBARDIA (Milano - MI)  81/Cucina 82 - Una Stella


Paolo e Barbara
 (Paolo Masieri) (www.paolobarbara.it(Tre Cappelli)
LIGURIA (San Remo - IM)  80-/Cucina 82 - Una Stella

Osteria Arborina (Andrea Ribaldone) (http://osteriarborina.it(Tre Cappelli)
PIEMONTE (La Morra - CN)  81/Cucina 80 - Una Stella

Materia (Davide Caranchini) (www.ristorantemateria.it)  (Due Cappelli)
LOMBARDIA (Cernobbio - CO)  81/Cucina 83 - Una Stella

Undicesimo Vineria
(Francesco Brutto) (www.vineria.it(Tre Cappelli)
VENETO (Treviso - TV)  78/Cucina 78 - Una Stella

Iyo (Hauro Ichikawa) (www.iyo.it)  (Due Cappelli)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Tre Mappamondi - Una Stella


Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (Massimo Mantarro) (www.san-domenico-palace.com(Tre Cappelli)
SICILIA (Taormina - ME)  non presente - 
Una Stella

Ristorante Perbellini
 
 (Francesco Baldissarutti) (www.perbellini.com(Tre Cappelli)
VENETO (Isola Rizza - VR)  non presente - Una Stella

Da Gorini (Gianluca Gorini) (www.dagorini.it)  (non presente)
EMILIA ROMAGNA (Bagno di Romagna - FC)  85/Cucina 87  - segnalato

Condividere
(Federico Zanasi) (www.condividere.com/it)  (non presente)
PIEMONTE (Torino - TO)  81/Cucina 82 - segnalato

Il Portico (Paolo LoPriore) (Due Cappelli)
LOMBARDIA (Appiano Gentile - CO)  81/Cucina 88 - segnalato

Wicky's Wicuisine Seafood
 (Wicky Priyan) (www.wicuisine.it)  (Due Cappelli)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Tre Mappamondi - segnalato


Pri Lojzetu (Tomaz Kavcic) (www.prilojzetu.com)  (Due Cappelli)
SLOVENIA (Vipava/Vipacco - Goriziano sloveno)

Perdono i "Tre Cappelli"

FRIULI VENEZIA GIULIA
L'Argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO) (Antonia Klugmann) (www.largineavenco.it (scende a "Due Cappelli")

PUGLIA
Bros
  (Lecce - LE)(Giovanni e Floriano Pellegrino) (www.brosrestaurant.it (scende a "Due Cappelli")

CAMPANIA
Rossellinis dell'H.Palazzo Avino (Ravello - SA) (Michele De Leo(www.palazzoavino.com (perde tutti i "Cappelli")

DUE CAPPELLI (153)

  PIEMONTE
Al Sorriso (Soriso - NO) (Luisa Valazza) (www.alsorriso.com)
Casa Vicina (Torino - TO) (Claudio Vicina) (www.casavicina.it
Free di Réva
(Monforte d'Alba - CN) (Paolo Meneguz) (www.ristorantefre.it)
Gardenia (Caluso - TO) (Mariangela Susigan) (www.gardeniacaluso.it)
Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (Santo Stefano Belbo - CN) (Luca Zecchin) (www.guidosanmaurizio.com
Il Cascinalenuovo
 (Isola d'Asti - AT)
(Walter Ferretto) (www.ilcascinalenuovo.com)
Il Centro  (Priocca - CN) (Elide Mollo) (www.ristoranteilcentro.com) 
Il Nazionale H.
 
(Vernante - CN) (Maurizio Macario) (www.ilnazionale.com)

Il Patio (Pollone - BI) (Sergio Vineis) (www.ristoranteilpatio.it)
La Bottega di Cesare
 (Albaretto della Torre - CN)
(Cesare Giaccone) (www.cesaregiaccone.it)
La Ciau del Tornavento (Treiso - CN) (Maurilio Garola) (www.laciaudeltornavento.it
La Credenza
 (San Maurizio Canavese - TO) (Igor Macchia) (www.ristorantelacredenza.it)
La Rei dell'H.Boscareto Resort (Serralunga d'Alba - CN) (Pasquale Laera e Antonino Cannavacciuolo Supervisor) (www.ilboscaretoresort.it)   

La Stella (Domodossola - VB) (Stefano Allegranza) (www.ristorantelastella.com)
Locanda del Pilone(Alba - CN) (Masayuki Kondo) (www.locandadelpilone.com)
Piccolo Lago
  (Verbania - VB) (Marco Sacco) (www.piccololago.it)
Magorabin
 (Marcello Trentini) (www.magorabin.it)
Massimo Camia Ristorante (La Morra - CN) (Massimo Camia) (www.massimocamia.it
Relais Sant'Uffizio
(Penango - AT) (Gabriele Boffa e Enrico Bartolini supervisor
(www.relaissantuffizio.com/it)
Ristorante 21.9 - Flavio Costa (Piobesi d'Alba - CN) (Flavio Costa) (www.ristorante21punto9.it) 

Spazio 7 (Torino - TO) (Alessandro Mecca) (www.ristorantespazio7.it)
Trattoria Zappatori (Pinerolo - TO) (Christian Milone
Vintage 1997
 (Torino - TO) (Pierluigi Consonni) (www.vintage1997.com)

  LIGURIA

Il Marin a Eataly (Genova - GE)  (Marco Visciola) (www.genovaeataly.it
Impronta d'Acqua
 (Cavi di Lavagna - GE) (Ivan Maniago) (www.improntadacqua.com)
Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP) (Mauro Ricciardi) (www.chefmauroricciardi.com) 
Nove de Villa della Pergola (Alassio - SV)  (Giorgio Servetto) (www.villadellapergola.com
Sarri (Imperia - IM) 
(Andrea Sarri) (www.ristorantesarri.it)
The Cook Restaurant al Cavo
 (Genova - GE) (Ivano Ricchebono) (www.thecookrestaurant.it)   

  LOMBARDIA

Al Gambero (Calvisano - BS) (Gino Gavazzi
A' Anteprima (Chiuduno - BG) (Daniele Facen) (www.ristoranteanteprima.it)  
Ba Asian Mood
 (Milano - MI) (Chung Ping) (www.ba-restaurant.com)
Casual (Bergamo - BG) (Christopher Carraro e Enrico Bartolini supervisor) (www.casualristorante.it)
Da Noi In dell'H.Magna Pars Suites (Milano - MI) (Giuseppe Postorino) (www.danoi-in.it)

Daniel (Milano - MI) (Daniel Canzian) (www.danielcanzian.it)
Dina (Gussago - BS) (Alberto Gipponi) (http://dinaristorante.it)
Due Colombe (Corte Franca - BS) (Stefano Cerveni) (www.duecolombe.com)
Gong
 (Milano - MI)
(Keisuke Koga) (www.gongmilano.it)
Felix Lo Basso Restaurant (Milano - MI) (Felice Lo Basso) (www.felixlobassorestaurant.it)
Il Cantinone dello Sport H.Alpina (Madesimo - SO) (Stefano Masanti) (www.sporthotelalpina.it) 
Il Saraceno
 (Cavernago - BG)
(Roberto Proto) (www.ristorante-ilsaraceno.it)
Ilario Vinciguerra Restaurant (Gallarate - VA) (Ilario Vinciguerra) (www.ilariovinciguerra.it
Joia (Milano - MI) (Pietro Leeman) (www.joia.it
Langosteria
 (Milano - MI)
(Denis Pedron) (www.langosteria10.it)
Leone Felice  dell'Albereta (Erbusco - BS) (Fabio Abbattista) (www.albereta.it
Ma.Ri.Na.
 (Olgiate Olona - VA) (
Rita Possoni)
Morelli Viu Milan H.(Milano - MI) (Gianfranco Morelli) (www.giancarlomorelli.it
Osteria della Brughiera
 (Villa D'Almè - BG) (Paolo Benigni) (www.osteriadellabrughiera.it

Pomiroeu (Seregno (MI) (Giancarlo Morelli) (www.pomiroeu.it)
Sadler (Milano  MI) (Claudio Sadler) (www.sadler.it
San Martino (Treviglio - BG) (Marco e Vittorio Colleoni) (www.sanmartinotreviglio.it)
Terrazza Gallia dell'H.Gallia (Milano - MI) (Vincenzo e Antonio Lebano - Enrico e Roberto Cerea Supervisor) (www.terrazzagallia.com/it)
Tokuyoshi  (Milano - MI)  (Yoji Tokuyoshi) (www.ristorantetokuyoshi.com
Vun del Park Hyatt H.
(Milano - MI) (Andrea Aprea) (www.ristorante-vun.it


  ALTO ADIGE
Anna Stuben dell'H.Gardena(Ortisei/St.Ulrich - BZ) (Reimund Brunner) (www.annastuben.it)
Gourmetstube Einhorn del Romantik H.Stafler
(Campo di Trens/Freienfeld - BZ) (Peter Girtler) (www.stafler.com)
In Viaggio - Claudio Melis Ristorante (Bolzano - BZ) (Claudio Melis) (www.inviaggioristorante.com)
Jasmin dell'H.Bischofhof
 (
Chiusa/Klausen - BZ) (Martin Obermarzoner) (www.bischofhof.it)
Johannesstube dell'H.Engel (Nova Levante/Welschnofen - BZ) (Theodor Falser) (www.hotel-engel.com)
Kleine Flamme (Vipiteno/Sterzing (BZ) (Backer Burkhard) (www.kleineflamme.com)
Kuppelrain (Castelbello Ciardes/Kastelbell Tschars - BZ) (Jorg Trafoier) (www.kuppelrain.com
Trenkerstube dell'H.Castel (Tirolo/Tirol - BZ) (Gerhard Wieser) (www.hotel-castel.com)
Zur Rose (Appiano/Eppan - BZ) (Herbert Hinter) (www.zur-rose.com)


  VENETO
Amo (Venezia - VE) (Silvio Giavedoni e Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it/amo)
Casin del Gamba (Altissimo - VI) (Antonio Dal Lago) (www.casindelgamba.eu
Dolada(Alpago - BL)  
(Riccardo De Prà(www.dolada.it
Gellius (Oderzo - TV)(Alessandro Breda) (www.ristorantegellius.it)
Glam di Palazzo Venart
 (Venezia - VE) (Donato Ascani e Enrico Bartolini) (www.palazzovenart.com)
Il Desco (Verona - VR) (Elia Rizzo) (www.ildesco.com)
Il Ridotto (Venezia - VE)  (Gianni Bonaccorsi e Ivano Mestriner) (www.ilridotto.com)
La Locanda di Piero
 (Montecchio Precalcino - VI) (Renato Rizzardi) (www.lalocandadipiero.it)
La Montecchia (Selvazzano Dentro - PD) (Simone Camellini e Massimiliano Alajmo Supervisor) (www.alajmo.it)
La Stube Gourmet dell'H.Europa Residence (Asiago - VI) (Alessio Longhini) (www.hoteleuroparesidence.it
Lazzaro 1915 dell'H.Trieste
 
(Pontelongo - PD) (Piergiorgio Siviero) (www.lazzaro1915.it)
Local (Venezia - BL) (Matteo Tagliapietra) (www.ristorantelocal.com)
Oro Restaurant dell'H.Cipriani alla Giudecca(Venezia - VE)   (Davide Bisetto) (www.hotelcipriani.com) 
Venissa (Venezia - VE)  (Sabina Joksimovic, Alba Rizzo, Michelangelo D’Oria e Serena Baiano) (www.venissa.it 

  FRIULI VENEZIA GIULIA

Harry's Piccolo del Grand Hotel Duchi d'Aosta (Trieste - TS) (Alessandro Buffa e Matteo Metullio supervisor(www.harrystrieste.it/it)
L'Argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO) (Antonia Klugmann) (www.largineavenco.it (scende dai " Tre Cappelli")

  EMILIA ROMAGNA

Caffè Arti e Mestieri (Reggio nell'Emilia - RE) (Giovanni D'Amato e Sauro Antoniolo) (www.caffeartiemestieri.it)
Franceschetta 58 (Modena - MO) (Bernardo Paladini e Massimo Bottura Supervisor) (www.franceschetta58.it)
Guido (Rimini - RN) (Gianpaolo Raschi) (www.ristoranteguido.it)
Il Grano di Pepe (Ravarino - MO) (Rino Duca) (www.ilgranodipepe.it
Il Piastrino  (Pennabilli - RN) (Riccardo Agostini) (www.piastrino.it
L'Erba del Re (Modena - MO) 
(Luca Marchini) (www.lerbadelre.it)
La Palta (Borgonovo Val Tidone - PC) (Isa Mazzocchi) (www.lapalta.it)
Magnolia (Cesenatico - FC) (Alberto Faccani) (www.magnoliaristorante.it)
Massimiliano Poggi (Castel Maggiore - BO) (Massimiliano Poggi) (www.mpoggi.it)
Ristorante Paolo Teverini dell'H.Tosco Romagnolo (Bagno di Romagna - FC) (Paolo Teverini) (www.paoloteverini.it)

Sotto l'Arco di Villa Aretusi (Bologna - BO) (Alessandro Panichi) (www.villa-aretusi.it)

  TOSCANA

Atman a Villa Rospigliosi (Lamporecchio - PT) (Marco Cahssai) (www.atmanavillarospigliosi.it
Bistrot (Forte dei Marmi - LU)
(Nicola Gronchi) (www.marcodavid.com)
Contrada  del H.Castel Monastero (Castelnuovo Berardenga - SI) (Stylianos Sakalis e Gordon Ramsey Supervisor) (www.castelmonastero.com)
Giglio
 (Lucca - LU) (Lorenzo StefaniniStefano Terigi e Benedetto Rullo) (www.ristorantegiglio.com)
Il Bucaniere (San Vincenzo - LI) (Fulvietto Pierangelini) (www.ristoranteilbucaniere.com)
Il Pellicano H.
 (Monte Argentario - GR) (Sebastiano Lombardi) (www.pellicanohotel.com)  
Il Piccolo Principe del Grand H.Principe di Piemonte (Viareggio - LU) (Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com 
L'Imbuto (Lucca - LU) (Cristiano Tomei) (www.limbuto.it
La Bottega del Buon Caffè del Borgo Santo Pietro (Firenze - FI) (Antonello Sardi) (www.labottegadelbuoncaffe.com
La Pineta(Bibbona - LI)
 (Luciano Zazzeri(www.lapinetadizazzeri.it
La Trattoria Enrico Bartolini de L'Andana - Tenuta La Badiola (Castiglione della Pescaia - GR) (Mario Ortolani e Enrico Bartolini Supervisor) (www.andana.it)
Ora d'Aria(Firenze - FI) 
(Marco Stabile) (www.oradariaristorante.com
Osteria Perillà
 (Castiglione d'Orcia - SI) (Marcello Corrado e Michele Ricci) (www.osteriaperilla.it)
Silene (Seggiano - GR) (Roberto Rossi) (www.ilsilene.it)
Symposium (Serrungarina - PU) (Lucio Pompili) (www.symposiumeventi.com)
Winter Garden by Caino dell'H.St.Regis (Firenze - FI)  (Michele Griglio e Valeria Piccini Supervisor) (www.restaurantbycainoflorence.com

  MARCHE

Clandestino Susci Bar (Ancona - AN) (Moreno Cedroni e Luca Abbadir) (www.morenocedroni.it)
Il Tiglio in Vita (Porto Recanati - MA) (Enrico Mazzaroni)
L'Arcade (Porto San Giorgio - FM) (Nikita Sergeev) (www.ristorantelarcade.it
Signore Te Ne Ringrazi
 (Montecosaro - MC) (Michele Biagiola) (www.signoreteneringrazi.it)

  UMBRIA
Vespasia di Palazzo Seneca (Norcia - PG) (Valentino Palmisano) (www.palazzoseneca.com

  LAZIO

Achilli Enoteca al Parlamento (Roma - RM) (Massimo Viglietti) (www.enotecalparlamento.com) 
All'Oro dell'H.The H'All
 (Roma - RM) (Riccardo Di Giacinto) (www.ristorantealloro.it)
Antonello Colonna Resort (Labico - RM) (Antonello Colonna e Zjamir Begoja) (http://antonellocolonna.it/resort-spa/en)
Glass Hostaria
 (Roma - RM) (Cristina Bowerman e Edoardo Fortunato) (www.glasshostaria.it) 
Il Convivio Troiani(Roma - RM) (Angelo Troiani) (www.ilconviviotroiani.com)
Il Sanlorenzo Roma - RM) (Gabriele Tirabassi) (www.ilsanlorenzo.it
Il Tino
 (Fiumicino - RM)
(Daniele Usai) (www.ristoranteiltino.com)
Marzapane (Roma - RO) (Alba Esteve Ruiz) (www.marzapaneroma.com)
Open Colonna (Roma - RM) (Antonello Colonna) (www.antonellocolonna.it
Romolo al Porto
 (Anzio - RM) (Marco Tullio Regolanti) (www.romoloalporto.it)
Satricvm (Latina - LT) (Maximiliano Cotilli) (www.satricvm.com)
The Corner (Roma - RM) (Marco Martini) (www.thecornerrome.com)
Tordomatto (Roma - RM) (Adriano Baldassarre) (www.tordomattoroma.com) 

  ABRUZZO

Al Metrò (San Salvo - CH) (Nicola Fossaceca) (www.ristorantealmetro.it)
La Bandiera (Civitella Casanova - PE) (Marcello e Mattia Spadone) (www.labandiera.it

  CAMPANIA

Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense - NA) (Giuseppe Guida) (www.osterianonnarosa.it) 
Il Bikini
 (Vico Equense - NA) (Sakai Fumiko) (www.ilbikini.com)
Il Comandante dell'H.Romeo (Napoli - NA) (Salvatore Bianco) (www.romeohotel.it)
Il Faro di Capo d'Orso (Maiori - SA)  
 (Pierfranco Ferrara) (www.ilfarodicapodorso.it) 
Il Flauto di Pan dell'H.Villa Cimbrone
 
(Ravello - SA) (Crescenzo Scotti) (www.villacimbrone.com)
Il Refettorio dell'H. Monastero Santa Rosa (Conca dei Marini - SA) (Christoph Bob) (www.monasterosantarosa.com)

Indaco dell'Albergo Regina Isabella (Lacco Ameno - Isola d'Ischia - NA) (Pasquale Palamaro) (www.reginaisabella.it)
L'Olivo dell'H.Capri Palace
 (Capri - NA) (Andrea Migliaccio) (www.capripalace.com)
La Caravella(Amalfi - SA) (Antonio Dipino) (www.ristorantelacaravella.it)
Marennà
  (Sorbo Serpico - AV) (Paolo Barrale) (www.feudi.it)
Maxi dell'H.Capo La Gala
 (Vico Equense - NA)
(Graziano Caccioppoli) (www.hotelcapolagala.com)
Oasis Antichi Sapori (Vallesaccarda - AV) (Lina e Maria Fischetti) (www.oasis-saporiantichi.it
Piazzetta Milù (Castellamare di Stabia - NA) (Luigi Salomone) (www.piazzettamilu.it)
Rendez Vous dell'H.Quisisana (Capri  - Isola di Capri - NA) (Stefano Mazzone) (www.quisisana.com) 
Terrazza Bosquet del Grand Hotel Excelsior Vittoria
(Sorrento - NA) (Antonino Montefusco) (www.exvitt.it)


  PUGLIA

Al Fornello da Ricci (Ceglie Messapica - BR) (Antonella Ricci e Vinod Sookar)
Bros
 (Lecce - LE) (Giovanni e Floriano Pellegrino) (www.brosrestaurant.it (scende dai " Tre Cappelli")
Pashà (Conversano - BA) (Maria Cicorella) (www.ristorantepasha.com) 
Umami
 (Andria - BT) (Felice Sgarra) (www.umamiristorante.it)

  CALABRIA

Antonio Abruzzino - Alta Cucina Locale (Catanzaro - CZ) (Antonio e Luca Abbruzzino) (www.antonioabbruzzino.it

  SICILIA

Accursio Ristorante (Modica - RG)  (Accursio Craparo (www.accursioristorante.it) 
I Pupi (Bagheria - PA)  (Antonio Lo Coco) (www.ipupiristorante.it
Il Cappero dell'H.Therasia Resort
 
(Isola di Vulcano /Isole Eolie - ME) (Giuseppe Biuso) (www.therasiaresort.it)
La Capinera (Taormina - ME) (Pietro D'Agostino) (www.ristorantelacapinera.com)

Otto Geleng del Belmond Grand H.Timeo
 (Taormina - ME) (Roberto Toro) (www.belmond.com/it/grand-hotel-timeo-taormina)
Signum H. (Isola di Salina /Isole Eolie - ME) (Martina Caruso) (www.hotelsignum.it)

  SARDEGNA

Dal Corsaro (Cagliari - CA) (Stefano Deidda) (www.dalcorsaro.com)

Perdono i "Due Cappelli"

(
scendono a "Un Cappello")

  LOMBARDIA
La Tavola dell'H.Il Porticciolo (Laveno Mombello - VA) (Riccardo Bassetti) (www.ilporticciolo.com)

28 Posti  (Milano - MI) (Marco Ambrosino) (www.28posti.org)
  ALTO ADIGE
La Stua de Michil dell'H.La Perla (Corvara in Badia - BZ) (Nicola Laera) (www.hotel-laperla.it)
Schoneck (Falzes/Pfalzen - BZ) (Karl Baumgartner) (www.schoeneck.it)
  VENETO
Dopolavoro dell'H.JW Marriott Venice Resort (Venezia - VE) (Federico Belluco e Giancarlo Perbellini Supervisor) (www.jwvenice.com
  EMILIA ROMAGNA
I Portici (Bologna - BO) (Agostino Iacobucci) (www.iporticihotel.com
  TOSCANA
Arnolfo (Colle Val'd'Elsa - SI) (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com)
Osteria di Passignano (Tavarnelle in Val di Pesa - FI) (Nicola Damiani) (www.osteriadipassignano.com)
Poggio Rosso dell'H.Relais Borgo San Felice (Castelnuovo Berardenga - SI) (Fabrizio Borraccino) (www.borgosanfelice.it)
Cibreo (Firenze - FI) (Fabio Picchi) (www.cibreo.it)
  UMBRIA 
La Locanda del Capitano (Montone - PG) (Giancarlo Polito) (www.ilcapitano.com)  

  LAZIO
Acquolina de The First Luxury Art H. (Roma - RM) (Alessandro Narducci e Angelo Troiani) (www.acquolinahostaria.com)
Giuda Ballerino dell'H.Bernini Bristol (Roma - RM) (Andrea Fusco) (www.giudaballerino.com
Essenza (Pontinia - LT) (Simone Nardoni) (www.essenzaristorante.com
La Parolina (Acquapendente - VT) (Iside De Cesare) (www.laparolina.it)
  ABRUZZO
D.One - Ristorante Diffuso (Roseto degli Abruzzi - TE) (Davide Pezzuto) (www.donerestaurant.it) 

  CAMPANIA
Sud (Quarto - NA)
(Marianna Vitale) (www.sudristorante.it
Pappacarbone (Cava de' Tirreni - SA) (Rocco Iannone) (www.ristorantepappacarbone.it

  PUGLIA
Botrus
 (Ceglie Messapica - BR) (Francesco Nacci) (www.botrus.it

(perdono tutti i "Cappelli")

  PIEMONTE 
Locanda di Orta
 (Orta San Giulio - NO) (www.locandaorta.com) 
  LOMBARDIA
Essenza (Milano - MI) (www.essenzaristorante.it

  TOSCANA
Se.sto on Arno dell'H.The Westin Excelsior  (Firenze - FI) (www.sestoonarno.com)
  LAZIO
Pipero Roma (Roma - RM) (www.alessandropipero.it)


Gli altri Top Restaurants delle altre Guide
Seguono i ristoranti che, pur non essendo inseriti tra i migliori ristoranti
(da Tre a Cinque Cappelli) della Guida de L'Espresso,
ottengono nelle altre Guide i massimi voti: 
(Guida Gambero Rosso: le Tre Forchette)  (Guida Michelin: le Due o Tre Stelle)

DUE CAPPELLI

Il Piccolo Principe del Grand H.Principe di Piemonte (Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com)
TOSCANA (Viareggio - LU)  88/Cucina 88 Due Stelle


Piccolo Lago (Marco Sacco) (www.piccololago.it)
PIEMONTE (Verbania - VB)  88/Cucina 85 Due Stelle

Vun del Park Hyatt H. (Andrea Aprea) (www.ristorante-vun.it)
LOMBARDIA (Milano - MI)  88/Cucina 88 - Due Stelle

L'Olivo dell'H.Capri Palace (Andrea Migliaccio) (www.capripalace.com)
CAMPANIA (Capri - NA)  87/Cucina 87 - Due Stelle
Trenkerstube dell'H.Castel (Gerhard Wieser) (www.hotel-castel.com)
ALTO ADIGE (Tirolo/Tirol - BZ)  86/Cucina 85 - Due Stelle

Magnolia (Alberto Faccani) (www.magnoliaristorante.it)
EMILIA ROMAGNA (Cesenatico - FC)  86/Cucina 85 - Due Stelle

Jasmin (Martin Obermarzoner) (www.bischofhof.it)
ALTO ADIGE (Chiusa - BZ)  82/Cucina 83 - Due Stelle

Gourmetstube Einhorn del Romantik H.Stafler
  (Peter Girtler) (www.stafler.com)
ALTO ADIGE (Campo di Trens/Freienfeld - BZ)  81/Cucina 82  Due Stelle


Al Sorriso (Luisa Valazza) (www.alsorriso.com)
PIEMONTE (Soriso - NO)  segnalato - Due Stelle

Ilario Vinciguerra Restaurant (Ilario Vinciguerra) (www.ilariovinciguerra.it)
LOMBARDIA (Gallarate - VA)  91/Cucina 90 - Una Stella

UN CAPPELLO

Arnolfo (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com)
TOSCANA (Colle Val'd'Elsa - SI) 88/Cucina 88 - 
Due Stelle


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