100 Best Chefs Germany 2025 (29 Settembre 2025)
(100 Best Chefs Germany) - ROLLING PIN Media GmbH

 I Länder tedeschi
(da nord a sud)

(4)  Schleswig - Holstein (SH) - Kiel
 (3) Meclemburgo - Pomerania Anteriore (Mecklemburg-Vorpommern - MV) - Schwerin
(8)  Amburgo (Hansestadt Hamburg - HH) - Amburgo
Brema (Freie Hansestadt Bremen - HB) - Brema
 (4)  Bassa Sassonia (Niedersachsen - NI) - Hannover
Brandeburgo (Brandenburg - BB) - Postdam
(1) (10)  Berlino (Land Berlin - BE) - Berlino
(1) Sassonia - Anhalt (Sachsen-Anhalt - ST) - Magdeburgo
(12)  Renania Settentrionale - Westfalia (Nordrhein-Westfalen - NW) - Dusseldorf
(4)  Assia (Hessen - HE) - Wiesbaden
Turingia (Thuringen - TH) - Erfurt
(2) Sassonia (Sachsen - SN) - Dresda 
(8)  Renania - Palatinato (Rheinland-Pfalz - RP) - Magonza
(4)  Saarland (SL) - Saarbrücken
(22) Baviera (Bayern - BY) - Monaco di Baviera
(18) Baden - Wurttemberg (BW) - Stoccarda

Tim Raue - Restaurant Tim Raue (Berlin, Berlino)

Alexander Herrmann & Tobias Bätz - Restaurant Aura (Wirsberg, Baviera)



100 Best Chefs Germania 2025
(gli chef in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

1° (7) Alexander Herrmann & Tobias Bätz - Restaurant Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz (Wirsberg, Baviera)

2° (19) Tohru Nakamura & Dominik Schmid - Tohru in der Schreiberei (München, Baviera)

3° (20) Rosina Ostler - Alois Dallmayr Fine Dining (München, Baviera)

4° (3) Joachim Wissler - Restaurant Vendôme (Bergisch Gladbach, Renania Settentrionale - Westfalia)
5° (2) Jan Hartwig - Restaurant Jan (München, Baviera)
6° (24) Thomas Schanz - schanz. restaurant. (Piesport, Renania - Palatinato)
7° (8) Marco Müller & Dennis Quetsch - Rutz (Berlin, Berlino)
8° (4) Matteo Ferrantino - Bianc (Hamburg, Amburgo)
9° (61) Christoph Kunz - Komu (München, Baviera)
10° (23) René Frank - CODA Dessert Dining & Bar (Berlin, Berlino)

11° (10) Kevin Fehling & Mathias Bath - The Table (Hamburg, Amburgo)

12° (11) Sven Elverfeld - Restaurant Aqua (Wolfsburg, Bassa Sassonia)
13° (52) Christian Binder - Steinheuers Restaurant (Bad Neuenahr-Ahrweiler, Renania - Palatinato)
14° (15) Torsten Michel - Schwarzwaldstube (Baiersbronn, Baden - Wurttemberg)

15° (27) Christoph Rüffer - Restaurant Haerlin (Hamburg, Amburgo)

16° (25) Andreas Krolik - Lafleur (Frankfurt (Main), Assia)
17° (14) Edip Sigl - es:senz (Grassau, Baviera)
18° (6) Jan-Philipp Berner - Söl’ring Hof (Rantum (Sylt), Schleswig - Holstein)
19° (90) Claus-Peter Lumpp - Restaurant Bareiss (Baiersbronn, Baden - Wurttemberg)
20° (-) Joachim Gerner - FACIL (Berlin, Berlino)
21° (13) Benjamin Chmura - Tantris (München, Baviera)
22° (28) Dirk Hoberg - Restaurant Ophelia (Konstanz, Baden - Wurttemberg)
23° (48) Mario Lohninger - Restaurant Lohninger (Frankfurt (Main), Assia)
24° (18) Clemens Rambichler - Sonnora (Dreis, Renania - Palatinato)
25° (45) The Duc Ngo - 893 (Berlin, Berlino)
26° (76) Robin Pietsch - Restaurant Pietsch (Wernigerode, Sassonia - Anhalt)
27° (-) Sebastian Buchta & Dirk Luther - Restaurant Meierei Dirk Luther (Glücksburg, Schleswig - Holstein)
28° (53) Christoph Rainer - Luce d’Oro (Krün, Baviera)
29° (43) Dominik Paul - OPUS V (Mannheim, Baden - Wurttemberg)
30° (29) Klaus Erfort - GästeHaus Klaus Erfort (Saarbrücken, Saarland)
31° (68) Sebastian Sandor - LOUIS (Saarlouis, Saarland)
32° (22) Sebastian Frank | Restaurant Horváth (Berlin, Berlino)
33° (55) Tony Hohlfeld - Jante (Hannover, Bassa Sassonia)
34° (17) Alina Meissner Bebrout - Restaurant Bibraud (Ulm, Baden - Wurttemberg)
35° (70) Manuel Ulrich - Ösch Noir (Donaueschingen, Baden - Wurttemberg)
36° (58) Martin Herrmann - Le Pavillon (Bad Peterstal-Griesbach, Baden - Wurttemberg)
37° (100) Julian Stowasser - Restaurant Lakeside im The Fontenay (Hamburg, Amburgo)
38° (35) Anthony Sarpong - Anthony’s Kitchen (Meerbusch, Renania Settentrionale - Westfalia)
39° (46) Lucki Maurer - STOI (Rattenberg, Baviera)
40° (69) Stefan Gschwendtner - Speisemeisterei (Stuttgart, Baden - Wurttemberg)
41° (33) Anton Gschwendtner - Atelier (München, Baviera)
42° (42) Daniel Gottschlich - Ox & Klee (Köln, Renania Settentrionale - Westfalia)
43° (57) Daniel Schimkowithsch - L.A. Jordan (Deidesheim, Renania - Palatinato)
44° (-) Jonas Zörner - Lorenz Adlon Esszimmer (Berlin, Berlino)

45° (9) Sigi Schelling - Werneckhof Sigi Schelling (München, Baviera)

46° (31) Peter Hagen-Wiest - ammolite – The Lighthouse Restaurant (Rust, Baden - Wurttemberg)
47° (32) Holger Bodendorf - BODENDORF’S (Tinnum (Sylt), Schleswig - Holstein)

48° (44) Christian Grünwald - August (Augsburg, Baviera)
49° (36) Julia Komp - Sahila (Köln, Renania Settentrionale - Westfalia)
50° (40) Thomas Kellermann - Gourmetrestaurant Dichter (Rottach-Egern, Baviera)
51° (-) Peter Fridén - PURS NEW NORDIC JAPANESE CUISINE (Andernach, Renania - Palatinato)

52° (26) Boris Rommel - Gourmet-Restaurant Le Cerf (Zweiflingen, Baden - Wurttemberg)

53° (71) Andree Köthe & Yves Ollech - Restaurant Essigbrätlein (Nürnberg, Baviera)

54° (59) Felix Schneider - Etz (Nürnberg, Baviera)

55° (64) Silio Del Fabro - Esplanade (Saarbrücken, Saarland)
56° (-) Felix Gabel - Kai3 (Hörnum, Schleswig - Holstein)

57° (65) Douce Steiner - Restaurant Hirschen (Sulzburg, Baden - Wurttemberg)

58° (39) Jörg Sackmann & Nico Sackmann - Gourmet-Restaurant Schlossberg (Baiersbronn, Baden - Wurttemberg)
59° (89) Daniel Schmidthaler - Klassenzimmer (Feldberger Seenlandschaft, Meclemburgo - Pomerania Anteriore)
60° (62) Sebastian Obendorfer - Obendorfers Eisvogel (Neunburg vorm Wald, Baviera)
61° (50) Frédéric Morel - Cœur D’Artichaut (Münster, Renania Settentrionale - Westfalia)
62° (74) Benjamin Peifer - Restaurant Intense 2.0 (Wachenheim an der Weinstraße, Renania - Palatinato)
63° (80) Peter Niemann & Jan Möller - La Vallée Verte (Herleshausen, Assia)
64° (5) Thomas Imbusch - 100/200 kitchen (Hamburg, Amburgo)
65° (92) Anton Schmaus & Josef Weig - Restaurant Storstad (Regensburg, Baviera)

66° (12) Christian Bau - Victor’s FINE DINING by Christian Bau (Perl-Nennig, Saarland)
67° (38) Ricky Saward - Seven Swans (Frankfurt (Main), Assia)
68° (72) Thorsten Bender - Restaurant Sein (Karlsruhe, Baden - Wurttemberg)
69° (83) Leon Hofmockel - la Societe (Köln, Renania Settentrionale - Westfalia)
70° (-) Fabian Obergfell - Mühle (Schwarzwald, Baden - Wurttemberg)

71° (34) Yoshizumi Nagaya - Restaurant Nagaya (Düsseldorf, Renania Settentrionale - Westfalia)

72° (60) Sascha Stemberg - Haus Stemberg (Velbert, Renania Settentrionale - Westfalia)

73° (75) Detlef Schlegel - Stadtpfeiffer (Leipzig, Sassonia)
74° (47) Maurizio Oster - Zeik (Hamburg, Amburgo)

75° (-) Christian Baur - Schwarzer Adler (Vogtsburg, Baden - Wurttemberg)

76° (-) Denis Feix - Marburger Esszimmer by Denis Feix (Stuttgart, Baden - Wurttemberg)

77° (-) Benjamin Gallein - Votum (Hannover, Bassa Sassonia)

78° (49) Marcel Kokot & Alexander Wulf - TROYKA (Erkelenz, Renania Settentrionale - Westfalia)
79° (21) Nathalie Leblond - Les Deux (München, Baviera)
80° (77) Robert Rädel - Restaurant Oben (Heidelberg, Baden - Wurttemberg)
81° (73) Ronny Siewert - Grand Hotel Heiligendamm (Heiligendamm, Meclemburgo - Pomerania Anteriore)
82° (87) Jürgen Wolfsgruber - Sparkling Bistro (München, Baviera)
83° (84) André Münch - Der Butt (Rostock-Warnemünde, Meclemburgo - Pomerania Anteriore)
84° (-) Oliver Engelke - Restaurant Rosin (Dorsten, Renania Settentrionale - Westfalia)
85° (81) Torben Schuster - Gut Lärchenhof (Pulheim, Renania Settentrionale - Westfalia)
86° (78) Wolfgang Becker - Becker’s (Trier, Renania - Palatinato)

87° (-) Ulrich Heimann - Gourmet Restaurant PUR (Berchtesgaden, Baviera)

88° (-) Benjamin Unger - St. Andreas (Aue-Bad Schlema, Sassonia)

89° (37) Max Strohe - Tulus Lotrek (Berlin, Berlino)

90° (66) Arne Anker - Brikz (Berlin, Berlino)
91° (-) Vishal Kapoor - Nikkei Nine (Hamburg, Amburgo)
92° (54) Yannick Noack - PURS (Andernach, Renania - Palatinato)
93° (-) Stefan Danzer - Danzer‘s Restaurant Juist (Juist, Bassa Sassonia)

94° (67) Thomas Martin - Jacob’s Restaurant (Hamburg, Amburgo)

95° (82) Alexander Huber - Huberwirt (Pleiskirchen, Baviera)

96° (95) Gal Ben Moshe - prism (Berlin, Berlino)

97° (96) Björn Swanson & Patryk Aleksander Döring - Faelt (Berlin, Berlino)

98° (98) Iris Bettinger - Reuter (Rheda-Wiedenbrück, Renania Settentrionale - Westfalia)

99° (-) Simon Tress - 1959 (Hayingen, Baden - Wurttemberg)

100° (-) Daniel Bodamer - Brothers (München, Baviera)

(16) Bobby Bräuer - EssZimmer (München, Baviera)
(30) Michael Kempf - Restaurant FACIL (Berlin, Berlino)
(41) Christian Scharrer - Restaurant Courtier (Wangels, Schleswig - Holstein)
(51) Dirk Luther - Meierei Dirk Luther (Glücksburg, Schleswig - Holstein)
(56) Kai Weigand - Nikkei Nine (Hamburg, Amburgo)
(63) Reto Brändli - Lorenz Adlon Esszimmer (Berlin, Berlino)
(79) Jean-Claude Bourgueil - Im Schiffchen (Düsseldorf, Renania Settentrionale - Westfalia)
(85) Nils Henkel & Michil Gietz - Restaurant Bootshaus (Bingen am Rhein, Renania - Palatinato)
(86) Niclas Nussbaumer - Boutique Hotel & Restaurant Mühle Schluchsee (Schluchsee, Schwarzwald, Baden - Wurttemberg)
(88) Viktoria Fuchs - Spielweg (Münstertal, Baden - Wurttemberg)
(91) Frank Rosin - Restaurant Rosin (Dorsten, Renania Settentrionale - Westfalia)
(93) Daniel Fehrenbacher - Restaurant Adler (Lahr/Schwarzwald, Baden - Wurttemberg)
(94) Tim Extra - Restaurant Apicius (Bad Zwischenahn, Bassa Sassonia)
(97) Sophia Rudolph - LOVIS Restaurant (Berlin, Berlino)
(99) Vadim Otto Ursus - Otto (Berlin, Berlino)