1 "Tre Stelle"(***) - 24 "Due Stelle"(**)
104 "Una Stella"(*)
Guida Michelin Belgique & Luxembourg 2019 (21 Novembre 2018)
(MICHELIN Restaurants – the MICHELIN Guide)
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I Ristoranti con le "Tre Stelle" scendono da 2 a 1
Conferma le "Tre Stelle" Hof Van Cleve (Kruishoutem) di Peter Goossens,
mentre Gert De Mangeleer ha deciso di chiudere il suo Hertog Jan (Zedelgem) il 22 dicembre 2018.
I Ristoranti con le "Due Stelle" salgono da 22 a 24
Salgono da "Una Stella" 2 ristoranti: La Paix (Anderlecht) di David Martin
e La Table de Maxime (Our) di Maxime Collard.
I Ristoranti con "Una Stella" scendono da 108 a 104
Entrano 6 nuovi ristoranti: Franq (Antwerpen) di Tim Meuleneire,
Nathan (Antwerpen) di Nathan Van Echelpoel, Eed (Leuven) di Philippe Heylen,
La Ligne Rouge (Plancenoit) di Benjamin Laborie, Little Paris (Waterloo) di Arold Bourgeois
e La Plage d'Amée (Jambes/Namur) di Julien Wauthier
e perdono la Stella 8 ristoranti.
Le Regioni e le Province belghe
Le Fiandre
(6**) (15*) Fiandre Occidentali (West-Vlaanderen) - Bruges
(1***) (1**) (12*) Fiandre Orientali (Oost-Vlaanderen) - Gana
(4**) (19*) Anversa (Antwerpen) - Anversa
(2**) (9*) Limburgo (Limburg) - Hasselt
(8*) Brabante Fiammingo (Vlaams-Brabant) - Lovanio
Bruxelles-Capitale
(6**) (10*) Bruxelles-Capitale
La Vallonia
(6*) Brabante Vallone (Brabant Wallon) - Wayre
(2**) (8*) Hainaut - Mons
(8*) Liegi (Liège) - Liegi
(2**) (4*) Namur - Namur
(1**) (5*) Lussemburgo (Luxembourg) - Arlon
La Paix (Anderlecht, Bruxelles-Capitale)
TRE STELLE (1) Fiandre Orientali (1)
Hof Van Cleve
Peter Goossens (www.hofvancleve.com) Cuisine Creative €.400
Riemegemstraat 1 B - 9770 Kruishoutem (Fiandre Orientali) - Tel. 09 3835848 DUE STELLE (24) Fiandre (Fiandre Occidentali) (6)
Bartholomeus
Bart Desmidt (www.restaurantbartholomeus.be) Cuisine Modern
Zeedijk 267 B - 8301 Knokke-Heist (Fiandre Occidentali) - Tel. 050 517576
Boury
Tim Boury (www.restaurantboury.be) Cuisine French creative
Rumbeeksesteenweg 300, 8800 Roeselare (Fiandre Occidentali) - Tel. 3251626462
De Jonkman
Filip Claeys (www.dejonkman.be) Cuisine Innovative
Maalsesteenweg 438 B - 8310 Sint-Kruis (Fiandre Occidentali) - Tel. 050 360767
Hostellerie Le Fox
Stéphane Buyens (www.hotelfox.be) Cuisine Modern
Walckierstraat 2 B - 8660 De Panne (Fiandre Occidentali) - Tel. 058 412855
Hostellerie St-Nicolas
Franky Vanderhaeghe (www.hostellerie-stnicolas.com) Cuisine Creative
Veurnseweg 532 B - 8906 Elverdinge (Fiandre Occidentali) - Tel. 057 200622
La Durée
Angelo Rosseel (www.laduree.be) Cuisine Modern
Leenstraat 28 B - 8870 Izegem (Fiandre Occidentali) - Tel. 051 310031
Fiandre Orientali (1)
Vrijmoed
Michaël Vrijmoed (www.vrijmoed.be) Cuisine Creative
Vlaanderenstraat 22, 9000 Gent (Fiandre Orientali) - Tel. 3292799977
Fiandre (Anversa) (4)
The Jane
Sergio Herman (www.thejaneantwerp.com) Cuisine Creative
Paradeplein 1 B - 2018 Antwerpen (Fiandre - Anversa) - tel. 03 8084465
Nuance
Michal Paulík (www.resto-nuance.be) Cuisine Creative
Kiliaanstraat 8 B - 2570 Duffel (Fiandre - Anversa) - Tel. 015 634265
Pastorale
Bart de Pooter (www.depastorale.be) Cuisine Creative
Laarstraat 22 B - 2840 Reet (Fiandre - Anversa) - Tel. 03 8446526
't Zilte
Viki Geunes (www.tzilte.be) Cuisine Creative
Hanzestedenplaats 1 B - 2000 Antwerpen (Fiandre - Anversa) - Tel. 03 2834040
Fiandre (Limburgo) (2)
Slagmolen
Bert Meewis (www.slagmolen.be) Cuisine Traditional
Molenweg 177 B - 3660 Opglabbeek (Fiandre - Limburgo) - Tel. 089 854888
La Source
Ralf Berendsen (www.restaurantlasource.be) Cuisine Creative
Paalsteenlaan 90, 3620 Neerharen (Fiandre - Limburgo) - Tel. 3289739777
Bruxelles Capitale (6)
Bon-Bon
Christophe Hardiquest (www.bon-bon.be) Cuisine creative
Av. de Tervuren 453 B - 1150 Woluwe-Saint-Pierre (Bruxelles Capitale) - Tel. 02 3466615
Comme Chez Soi
Lionel Rigolet (www.commechezsoi.be) Cuisine French creative
Pl. Rouppe 23 B - 1000 Bruxelles (Bruxelles Capitale) - Tel. 02 5122921
La Paix (sale da "Una Stella")
David Martin (www.lapaix.eu) Cuisine Organic /Asian influences
Rue Ropsy-Chaudron 49, 1070 Anderlecht (Bruxelles Capitale) - Tel. +3225230958
La Villa in the Sky
Alexandre Dionisio (www.lavillainthesky.be) Cuisine Organic
Av. Louise 480 B - 1050 Ixelles (Bruxelles Capitale) - Tel. 02 6446914
Le Chalet de la Forêt
Pascal Devalkeneer (www.lechaletdelaforet.be) Cuisine Creative
Drêve de Lorraine 43 B - 1180 Uccle (Bruxelles Capitale) - Tel. 02 3745416
Sea Grill
Yves Mattagne (www.seagrill.be) Cuisine Creative
Rue Fossé-aux-Loups 47 B - 1000 Bruxelles (Bruxelles Capitale) -Tel. 02 2120800
Vallonia (Hainaut) (2)
Château du Mylord
Jean-Baptiste Thomaes (www.mylord.be) Cuisine Modern
Rue St-Mortier 35 B - 7890 Ellezelles (Vallonia - Hainaut) - Tel. 068 542602
d'Eugénie à Emilie
Eric Fernez (www.eugenie-emilie.be) Cuisine Traditional cuisine
Pl. de la Résistance 1 B - 7331 Baudour Saint-Ghislain (Vallonia - Hainaut) - Tel. 065 613170
Vallonia (Namur) (2)
L'Air du Temps
Sang-Hoon (www.airdutemps.be) Cuisine Creative
Rue Croix Monet 2 B - 5310 Liernu (Vallonia - Namur) - Tel. 081 813048
L'Eau Vive
Pierre Résimont (www.eau-vive.be) Cuisine Modern
Route de Floreffe 37 B - 5170 Arbre (Vallonia - Namur) - Tel. 081 411151
Vallonia (Lussemburgo) (1)
La Table de Maxime (sale da "Una Stella")
Maxime Collard (www.tabledemaxime.be) Cuisine Modern
Our 23, 6852 Our (Vallonia - Lussemburgo) - Tel. +3261239510
UNA STELLA (104)
Fiandre (Fiandre Occidentali) (15)
Auberge de Herborist (Sint-Andries - Bruges) (www.aubergedeherborist.be) Cuisine Market creative
Berto (Waregem) (www.berto-waregem.be) Cuisine French modern
Carcasse (St-Idesbald) Hendrik Dierendonck (www.carcasse.be) Meat Kitchen
Castor (Beveren/Leie) (www.cas-tor.be) Cuisine French modern
Cuines 33 (Knokke) (www.cuines33.be) Cuisine Creatìve
De Zuidkant (Damme) (www.restaurantdezuidkant.be) Cuisine Modern
Den Gouden Harynck (Brugge) (www.goudenharynck.be) Cuisine French modern
Goffin (Sint-Kruis) Thimothy Goffin (www.timothygoffin.be) Cuisine Modern
M-Bistro (Nieuwpoort) Mattias Maertens (www.mbistro.be) Cuisine Modern
Marcus (Deerlijk) (www.restaurantmarcus.be) Cuisine Creatìve
Sans Cravate (Bruges) (www.sanscravate.be) Cuisine French creative
Sel Gris (Duinbergen) (www.restaurantselgris.be) Cuisine Creatìve
Ter Leepe (Zedelgem) (www.terleepe.be) Cuisine Creatìve
Vol-Ver (Marke) (www.vol-ver.be) Cuisine French modern
Zet'Joe by Geert Van Hecke (Bruges) Geert Van Hecke (www.zetjoe.be) Cuisine French creative
Fiandre (Fiandre Orientali) (12)
Benoit en Bernard Dewitte (Ouwegem - Zingen) (www.benoitdewitte.be) Cuisine French modern
Chambre Séparée (Gand) (www.chambreseparee.be) Cuisine Creatìve
D'Oude Pastorie (Lochristie) (www.doudepastorie.com) Cuisine Modern
Hof ter Eycken (Ninove) Philippe Vanheule (www.hoftereycken.be) Cuisine Classic
Horseele (Gand) Danny Horseele (www.restauranthorseele.be) Cuisine French creative
Jan Van den Bon (Gand) (www.janvandenbon.be) Cuisine French creative
Kelderman (Aalst) (www.visrestaurant-kelderman.be) Cuisine Fish and Seafood
OAK (Gand) Marcelo Ballardin (www.oakgent.be) Cuisines of the World
Publiek (Gand) Olly Ceulenaere (www.publiekgent.be) Cuisine Modern
't Overhamme (Aalst) (www.toverhamme.be) Cuisine Modern
't Truffeltje (Dendermonde) (www.truffeltje.be) Cuisine French modern
t' Korennaer (Nieuwkerken/Waas) (www.korennaer.be) Cuisine Modern
Fiandre (Anversa) (19)
Bij Lam & Yin (Anvers) (http://lam-en-yin.be) Cuisine Chinese
Bistrot du Nord (Anvers) (www.bistrotdunord.be) Cuisine Traditional
The Butcher's Son (Anvers) Bert Jan Michielsen (www.thebutchersson.be) Cuisine Traditional/Meat Kitchen
Centpourcent (Sint-Katelijne-Waver) (www.centpourcent.be) Cuisine Modern
Colette (Westerlo) Thijs Vervloet (www.restaurantcolette.be) Cuisine French modern
De Pastorie (Lichtaart - Kasterlee) (www.restaurantdepastorie.be) Cuisine Modern
dEssenzi ('S-Graven Wezel) (www.dessensi.be) Cuisine French modern
Dôme (Anvers) Frédéric Chabbert (www.domeweb.be) Cuisine French classic
Eyckerhof (Bornem) (www.eyckerhof.be) Cuisine French modern
Franq (Antwerpen) Tim Meuleneire (www.hotelfranq.com) Cuisine Modern (new entry)
The Glorious (Anvers) (www.theglorious.be) Cuisine French modern
Het Gebaar (Anvers) (www.hetgebaar.be) Cuisine Creative
Het Land (Berlaar) (www.hetland.be) Cuisine Mediterranean
Hof Ter Hulst (Hulshout) (www.hofterhulst.be) Cuisine Classic
Hofke van Bazel (Kruibeke) (www.hofkevanbazel.be) Cuisine Market
Kommilfoo (Anvers) (www.restaurantkommilfoo.be) Cuisine Creative
La Belle (Geel) Peter Vangenechten (www.la-belle.be) Cuisine French creative
Nathan (Antwerpen) Nathan Van Echelpoel (www.restaurant-nathan.be) Cuisine French modern (new entry)
't Fornuis (Anvers) Johan Segers Cuisine French creative
Fiandre (Limburgo) (9)
Altermezzo (Tongeren) Jo Grootaers (www.altermezzo.be) Cuisine Creative
Cuchara (Lommel) (www.cuchara.be) Cuisine Creatìve
De Mijlpaal (Tongeren) (www.demijlpaal.org) Cuisine Creatìve
De Kristalijn (Genk) (www.dekristalijn.be) Cuisine Modern
De Vork van Luc Bellings (Hasselt) Luc Bellings (www.lucbellings.be) Cuisine Creatìve
Hostellerie Vivendum (Dilsen) Alex Clevers (www.restaurant-vivendum.com) Cuisine French modern
Innesto (Houthalen) Koen Verjans (www.innesto.be) Cuisine Creatìve
JER (Hasselt) (www.jer.be) Cuisine Modern
Magis (Tongeren) (www.restaurantmagis.be) Cuisine Modern
Fiandre (Brabante Fiammingo) (8)
Alain Bianchin (Jesus-Eik) Alain Bianchin (www.alainbianchin.be) Cuisine French creative
Arenberg (Heverlee-Leuven) (www.restaurantarenberg.be) Cuisine Classic
Brasserie Julie (Dilbeek) Thomas Locus (www.brasseriejulie.be) Cuisine French creative
Couvert couvert (Heverlee-Leuven) (www.couvertcouvert.be) Cuisine Creative
EED (Leuven) Philippe Heylen (www.eedleuven.be) Cuisine Classic (new entry)
Michel (Groot-Bijgaarden - Dilbeek) (www.restaurant-michel.be) Cuisine French modern
't Stoveke (Strombeek-Bever) (www.tstoveke.be) Cuisine Modern
Terborght (Huizingen) (www.terborght.be) Cuisine Creative
Bruxelles-Capitale (10)
Bozar Restaurant (Bruxelles) (www.bozarrestaurant.be) Cuisine French modern
Da Mimmo (Woluwe Saint Lambert) (www.da-mimmo.be) Cuisine Italian
Kamo (Ixelles) (www.restaurant-kamo.be) Cuisine Japanese e Sushi
La Truffe Noire (Bruxelles) (www.truffenoire.com) Cuisine Italian
La Villa Emily (Bruxelles) (www.lavillaemily.be) Cuisine Mediterranean
La Villa Lorraine (Bruxelles) (www.villalorraine.be) Cuisine Creative
Le Pigeon Noir (Bruxelles-Uccle) (www.lepigeonnoir.be) Cuisine French classic
San Daniele (Ganshoren) Franco Spinelli (www.san-daniele.be) Cuisine Italian
Senzanome (Schaarbeek) Giovanni Bruno (www.senzanome.be) Cuisine Italian Sicilian
Wine in The City (Jette) (www.wineinthecity.be) Cuisine Creative
Vallonia (Brabante Vallone) (6)
Aux Petits Oignons (Jodoigne) (www.auxpetitsoignons.be) Cuisine Modern
Bistro Racine (Braine le Château) Jimmy Collodoro e Jean-Marie Bucumi (www.bistroracine.be) Cuisine Modern
La Ligne Rouge (Plancenoit) Benjamin Laborie (www.lalignerouge.be) Cuisine French modern (new entry)
Little Paris (Waterloo) Arold Bourgeois (www.little-paris.be) Cuisine Lionese classic (new entry)
Maison Marit (Braine-l'Alleud) (www.maisonmarit.be) Cuisine French classic
Philippe Meyers (Braine-L'Alleud) (www.philippe-meyers.be) Cuisine Classic
Vallonia (Hainaut) (8)
Au Gré du Vent (Seneffe) Stéphanie Thunus (www.resto-augreduvent.be) Cuisine Market
Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry (Beamont) (www.prieurestgery.be) Cuisine Creatìve
L'Éveil des Sens (Montigny-le-Tilleul) (www.l-eveildessens.be) Cuisine Creatìve
L'Impératif (Rovcourt) Benoît Neusy (www.limperatif.be) Cuisine Fish and Seafood
Le Comptoir de Marie (Nons) (www.lecomptoirdemarie.be) Cuisine Spanish
Le Pilori (Eucassinnes) (www.pilori.be) Cuisine French modern
Les Gourmands (Blaregnies) Didier Bernard e Lydia Glacé (www.les-gourmands.be) Cuisine Classic
Pouic-Pouic (Chapelle-lez-Herlaimont) Philippe Santangelo (www.pouicpouic.be) Cuisine Modern
Vallonia (Liegi) (8)
Arabelle Meirlaen (Huy) (www.arabelle.be) Cuisine Creative Bio
Héliport Brasserie (Liège) (www.heliportbrasserie.be) Cuisine French classic
La Menuiserie (Waimes) (www.lamenuiserie.eu) Cuisine Modern
La Villa des Bégards (Embourg) (www.lavilladesbegards.com) Cuisine Creatìve
Le Coq aux Champs (Soheit-Tinlot) (www.lecoqauxchamps.be) Cuisine French creative
Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse) Philippe Fauchet (www.philippefauchet.be) Cuisine Creatìve
Quadras (Sankt-Vith) Ricarda Grommes (www.restaurant-quadras.be) Cuisine Creatìve
Zur Post (Sankt-Vith) (www.hotelzurpost.be) Cuisine Modern Vallonia (Namur) (4)
Chai Gourmand (Gembloux) (www.chaigourmand.be) Cuisine Modern
Hostellerie Gilain (Sorinnes) (www.hostelleriegilain.com) Cuisine French modern
l'Essentiel (Temploux) (www.lessentiel.be) Cuisine French creative
La Plage d'Amée (Jambes/Namur) Julien Wauthier (www.laplagedamee.be) Cuisine Modern (new entry)
Vallonia (Lussemburgo) (5)
Auberge de la Grappe d'Or (Torgny) (www.lagrappedor.com) Cuisine Creatìve
Le Château de Strainchamps (Fauvillers) (www.chateaudestrainchamps.com) Cuisine Modern
Le Cor de Chasse (Wéris - Durbuy) (www.lecordechasse.be) Cuisine Creatìve
Le Moulin Hideux (Noirefontaine) (www.moulinhideux.be) Cuisine French modern
Les Pieds dans le Plat (Hotton) (www.lespiedsdansleplat.be) Cuisine Classic Escono (aveva "Tre Stelle")
Hertog Jan (Zedelgem , Fiandre Occidentali) Gert De Mangeleer (www.hertog-jan.com) Cuisine Creative
(avevano "Una Stella")
Jardin (Albertstrand, Fiandre Occidentali) (www.restaurantjardin.be) Cuisine French modern
Philippe Nuyens (Blankenberge, Fiandre Occidentali) (www.philippenuyens.be) Cuisine French modern
Table d'Amis (Kortrijk, Fiandre Occidentali) Matthieu Beudaert (www.tabledamis.be) Cuisine French
De Verborgen Tuin (Geraardsbergen, Fiandre Orientali) (www.deverborgentuin.be) Cuisine Modern
Herbert Robbrecht (Vrasene, Fiandre Orientali) (www.herbertrobbrecht.be) Cuisine French classic
L'Écailler du Palais Royal (Bruxelles, Bruxelles-Capitale ) (www.lecaillerdupalaisroyal.be) Cuisine Fish and Seafood
Le Monde est Petit (Etterbeek, Bruxelles-Capitale) (www.lemondeestpetit.be) Cuisine French creative
Le Fou est belge (Heure - Somme-Levre, Vallonia/Lussemburgo) (www.lefouestbelge.be) Cuisine Traditional
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