Flaveur
Gaël e Mickaël Tourteaux (www.restaurant-flaveur.com)  Cuisine Creative
25 r. Gubernatis, 06000 Nice (Alpi Marittime) - Tel. 33493625395

La Chèvre d'Or
Arnaud Faye (www.chevredor.com)  Cuisine Modern
rue Barri F - 06360 Èze (Alpi Marittime) - Tel. 0492 106661

La Villa Archange
Bruno Oger (www.bruno-oger.com)  Cuisine Modern
15 bis rue Notre-Dame-des-Anges F - 06110 Le Cannet (Alpi Marittime) - Tel. 0492 181828

L'Auberge de Saint-Rémy - Fanny Rey & Jonathan Wahid
Fanny Rey (Auberge De Saint Remy de Provence)  Cuisine Modern
12 boulevard Mirabeau, Saint-Rémy-de-Provence, 13210 (Bocche del Rodano) - Tel. +33 490921533

La Voile - LaRéserve Ramatuelle
Éric Canino (www.lareserve-ramatuelle.com)   Cuisine Modern
Chemin de la Quessine, Ramatuelle, 83350 (Varo) - Tel. +33 494449444

La Table des Amis (ex Le Mas Les Eydins)
Christophe Bacquié (leseydins.com)  Cuisine Modern
Les Mas Les Eydins, 2420 chemin du Four, Bonnieux (Vaucluse), 84480 - Tel. +33 633638124

UNA STELLA (69)

La Bastide de Moustiers  (Moustiers-Sainte-Marie (04) Alpi dell'Alta Provenza)  Christophe Martin (www.bastide-moustiers.com)   Cuisine Provençal
La Bonne Étape  (Château-Arnoux-Saint-Auban (04) Alpi dell'Alta Provenza)  Jany Gleize (www.bonneetape.com)   Cuisine Provençal
Le Feuillée - Le Couvent des Minimes (Mane (04) Alpi dell'Alta Provenza) Louis Gachet (couventdesminimes-hotelspa.com)  Cuisine Modern
Restaurant Pierre Grein (Manosque (04) Alpi dell'Alta Provenza) Pierre Grein (http://bistronomique-restaurant.fr)   Cuisine Modern
Alain Llorca  (La Colle-sur-Loup (06) Alpi Marittime)  Alain Llorca (www.alainllorca.com)    Cuisine Provençal
Auberge de la Roche (Valdeblore (06) Alpi Marittime) Louis-Philippe Riel (L'auberge de la Roche)  Cuisine Modern    (new entry)
Auberge Quintessence (Roubion (06) Alpi Marittime) Christophe Billau (Auberge Quintessence)  Cuisine Modern
Bessem (Mandelieu-la-Napoule (06) Alpi Marittime) Bessem Ben Abdallah (bessem-restaurant.com)  Cuisine Modern
Château Eza (Èze (06) Alpi Marittime) Justin Schmitt (chateaueza.com)  Cuisine Modern
Épicentre (Nice (06) Alpi Marittime) Selim M'Nasri (Epicentre)  Cuisine Modern    (new entry)
Jan  (Nice (06) Alpi Marittime)  Jan Hendrik (www.restaurantjan.com)    Cuisine Creative
L'Aromate  (Nice (06) Alpi Marittime)  Mickaël Gracieux (www.laromate.fr)    Cuisine Modern
L’Or Bleu (Théoule-sur-Mer (06) Alpi Marittime) Alain Montigny (www.tiara-hotels.com)   Cuisine Mediterranean
La Flibuste (Villeneuve-Loubet/Villeneuve-Loubet-Plage (06) Alpi Marittime) Valerio Borriero e Klervi Poullain (www.restaurantlaflibuste.fr/laflibuste)   Cuisine Modern
La Palme d'Or (Cannes (06) Alpi Marittime) Jean Imbert (La Palme d'Or)  Cuisine Modern
La Passagère - Hotel Belles Rives  (Juan-les-Pins (06) Alpi Marittime)  Yoric Tièche (www.bellesrives.com)   Cuisine Creative
La Table de Pierre (Saint-Paul-de-Vence (06) Alpi Marittime) Rodolphe Loury (Le Domaine du Mas de Pierre)  Cuisine Mediterranean    (new entry)
La Table du Cap Estel (Èze-Bord-de-Mer (06) Alpi Marittime) Kévin Garcia (Cap Estel) Cuisine Modern    (new entry)
Le Cap  (Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Alpi Marittime)  Didier Aniès (www.fourseasons.com/fr/capferrat)   Cuisine Creative
Le Chantecler (Nice (06) Alpi Marittime) Jean Denis Rieubland (www.lenegresco.com)  Cuisine Modern
Le Restaurant des Rois - La Réserve de Beaulieu  (Beaulieu-sur-Mer (06) Alpi Marittime)  Yannick Franques (www.reservebeaulieu.com)   Cuisine Modern
Les Agitateurs (Nizza (06) Alpi Marittime) Juliette Busetto e Samuel Voctori (www.lesagitateurs.com)   Cuisine Creative
Les Pêcheurs  (Antibes/Cap d'Antibes (06) Alpi Marittime)  Nicolas Navarro (www.lespecheurs-lecap.com)   Cuisine Mediterranean
Les Terraillers  (Biot (06) Alpi Marittime)  Michaël Fulci (www.lesterraillers.com)   Cuisine Creative
Louroc Restaurant - Hotel Du Cap-Eden-Roc (Antibes/Cap d’Antibes (06) Alpi Marittime) Sébastien Broda (Hotel du Cap-Eden-Roc)   Cuisine Modern
Mareluna (Théoule-sur-Mer (06) Alpi Marittime) Francesco Fezza (Mareluna)  Cuisine Creative
ONICE (Nice (06) Alpi Marittime) Lorenzo Ragni e Florencia Montes (restaurantonice.com)  Cuisine Modern
Racines - Bruno Cirino (Nice (06) Alpi Marittime) Bruno Cirino (restaurant-racines-nice.com)  Cuisine Vegetarian
Auffo (Marseille (13) Bocche del Rodano) Coline Faulquier (Auffo)  Cuisine Modern    (new entry)
Belle de Mars (Marseille (13) Bocche del Rodano) Michel Marini e Kim-Mai Bui (Restaurant Belle de Mars)  Cuisine Modern
Couleurs de Shimatani (La Ciotat (13) Bocche del Rodano) Yuichiro e Mika Shimatani (Couleurs de Shimatani)   Cuisine Fusion
Dan B. (Ventabren (13) Bocche del Rodano)  Dan Bessoudo (www.danb.fr)   Cuisine Modern
Étude (Aix-en-Provence (13) Bocche del Rodano) Loïc Pétri (Étude)  Cuisine Modern
Ineffable (Barbentane (13) Bocche del Rodano) Nicolas Thomas (Ineffable Restaurant)  Cuisine Modern
L'Aupiho - Domaine de Manville (Les Baux-de-Provence (13) Bocche del Rodano)  Lieven Van Aken (www.domainedemanville.fr)  Cuisine Modern
La Bastide Bourrelly – Mathias Dandine (Calas-Cabriès (13) Bocche del Rodano) Mathias Dandine (La Bastide Bourrelly)  Cuisine Provençal
La Chassagnette  (Arles (13) Bocche del Rodano)  Armand Arnal (www.chassagnette.fr)   Cuisine Modern
La Magdeleine - Mathias Dandine (Gémenos (13) Bocche del Rodano) Mathias Dandine (www.relais-magdeleine.com)  Cuisine Provencal
La Table de l’Orangerie – Château de Fonscolombe (Le Puy-Sainte-Réparade (13) Bocche del Rodano) Marc Fontanne (Château de Fonscolombe)  Cuisine Modern
La Table de Nans  (La Ciotat (13) Bocche del Rodano)  Nans Gaillard (www.latabledenans.com)   Cuisine Mediterranean
Le Art (Aix-en-Provence (13) Bocche del Rodano) Matthieu Dupuis Baumal  (www.chateaudelagaude.com)   Cuisine Modern
Le Mas Bottero (Saint-Cannat (13) Bocche del Rodano) Nicolas Bottero (http://lemasbottero.com)   Cuisine Modern
L'Oursin (Carry-le-Rouet (13) Bocche del Rodano) Ilane Tinchant (L'Hôtel Bleu)  Cuisine Creative    (new entry)
L'Oursin - Hôtel Les Roches (Le Lavandou (83) Varo) Antoine Gras (Antoine Gras)  Cuisine Mediterranean    (new entry)
Maison Hache (Eygalières (13) Bocche del Rodano) Christopher Hache (www.maisonhache.com)  Cuisine Provencal
La Table de Pierre Reboul (Aix-en-Provence (13) Bocche del Rodano)  Pierre Reboul (www.restaurant-pierre-reboul.com)   Cuisine Creative
La Table de Tourrel (Saint-Rémy-de-Provence (13) Bocche del Rodano) Jérémy Scalia (La Table | Hotel de Tourrel)  Cuisine Modern
Une Table au Sud  (Marseille (13) Bocche del Rodano)  Ludovic Turac (https://www.unetableausud.com/)   Cuisine Modern
Villa Salone (Salon-de-Provence (13) Bocche del Rodano) Alexandre Lechêne (https://villa-salone.com)   Cuisine Modern
Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton (Saint-Tropez (83) Varo) Arnaud Donckele e Maxime Frédéric   Cuisine Mediterranean
Bruno  (Lorgues (83) Varo)  Clément Bruno (www.restaurantbruno.com)   Cuisine Classic
Chez Jeannette (Flassans-sur-Issole (83) Varo) Benjamin Le Balch (Chez Jeannette)  Cuisine Modern
Colette (St-Tropez (83) Varo) Philippe Colinet (www.colettesainttropez.com)   Cuisine Modern
Faventia (Tourrettes (83) Varo) Christophe Schmitt (terre-blanche.com)  Cuisine Modern
La Palmeraie - Chateau de Valmer (La Croix-Valmer (83) Varo)  Jimmy Coutel (www.chateauvalmer.com)   Cuisine Modern
La Terrasse - Cheval Blanc St-Tropez (Saint-Tropez (83) Varo) Arnaud Donckele (Cheval Blanc St-Tropez)  Cuisine Mediterranean
Le Jardin de Berne  (Lorgues (83) Varo)  Louis Rameau (www.chateauberne.com)    Cuisine Modern
Le Relais des Moines  (Les Arcs (83) Varo)  Sébastien Sanjou (www.lerelaisdesmoines.com)   Cuisine French Modern
Les Oliviers (Bandol (83) Varo) Martin Feragus (Thalazur – Bandol) Cuisine Modern    (new entry)
Shanael (Toulon (83) Varo) Anthony Denon (Restaurant Shanael)  Cuisine Modern    (new entry)
Garrigue (Ansouis (84) Vaucluse) Nicolas Seibold (Garrigue)  Cuisine Modern    (new entry)
JU - Maison de Cuisine (Bonnieux (84) Vaucluse) Julien Allano (Ju - Maison de cuisine)  Cuisine Modern
L'Oustalet (Gigondas (84) Vaucluse) Laurent Deconinck (www.loustalet-gigondas.com)  Cuisine Modern
La Bastide  (Bonnieux (84) Vaucluse)  Noël Bérard (Capelongue, Bonnieux)   Cuisine Modern
La Petite Maison de Cucuron  (Cucuron (84) Vaucluse)  Eric Sapet (www.lapetitemaisondecucuron.com)   Cuisine Modern
La Table de Xavier Mathieu  (Joucas (84) Vaucluse)  Xavier Mathieu (www.lephebus.com)   Cuisine Creative
Le Goût du Bonheur - La Fenière (Cadenet (84) Vaucluse)  Reine Sammut (www.aubergelafeniere.com)   Cuisine Provençal
Le Vivier  (L'Isle-sur-la-Sorgue (84) Vaucluse)  Romain Gandolphe (www.levivier-restaurant.com)   Cuisine Modern
Pollen (Avignone (84) Vaucluse) Mathieu Desmarest (www.pollen-restaurant.fr)   Cuisine Modern