Curata da Paolo Marchi (1° Dicembre 2025)
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Tutti i Ristoranti del Giappone segnalati da "Identità Golose 2026"
Per maggiori informazioni clicca su: Identità Golose

Den (Tokyo, Japan) Zaiyu Hasegawa (www.jimbochoden.com)
Gucci Osteria da Massimo Bottura (Tokyo, Japan) Antonio Iacovello (https://www.gucciosteria.com/en/tokyo)
Lurra (Kyoto, Japan) Jacob Kear (LURRA°)
Narisawa (Tokyo, Japan) Yoshihiro Narisawa (www.narisawa-yoshihiro.com)
Sézanne (Tokyo, Japan) Daniel Calvert (https://www.sezanne.tokyo/)