I Migliori Ristoranti della Liguria
(dal 1991 ad oggi)
Tutti i Ristoranti che in Italia hanno ottenuto, negli anni dal 1991 ad oggi, "il punteggio massimo" su almeno una delle tre Guide (Michelin, L'Espresso, Gambero Rosso), e cioè
Due o Tre Stelle nella Guida Michelin,
il punteggio di almeno 18/ventesimi (dal 2017: Quattro e Cinque Cappelli) nella Guida de L'Espresso,
il punteggio di almeno 90/centesimi (Tre Forchette) nella Guida del Gambero Rosso.
(Di tutti i ristoranti che hanno ottenuto almeno una volta "il punteggio massimo" su almeno una delle tre Guide sopracitate, riportiamo tutti i punteggi ottenuti dal ristorante dal 1991 ad oggi)
Palma (Alassio - NO)
Paracucchi - Locanda dell'Angelo (Angelo Paracucchi e Giuseppe Nappini), dal 1999 (Stefano Rosi), dal 2000 (Davide Negri), dal 2003 (Paolo Gorini), dal 2005 (Matteo Cargiolli), dal 2007 (Matteo Corbellini), dal 2009 (Vincenzo Martella) Ameglia (SP) Viale XXV Aprile 60
Dal 2013 ad Ameglia (SP) in Viale XXV Aprile 60 vi si trasferisce il ristorante Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo (Ex Locanda delle Tamerici) da Ameglia (SP) Loc. Fiumaretta Via Litoranea 2106
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12
| 13
| 14
| 15 | | Michelin | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
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| | L'Espresso | 18,5 | 18,5 | 18,5 | 19 | 19 | 18 | 14,5 | 14,5 | 14,5 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14,5 | 14,5 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | 14,5 | 14,5 | 14,5
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| | Gambero Rosso | 90
90 | 84-
83 | 78-
80 | 82-
83 | 82-
83 | 82-
83 | 83
83 | 81
80 | 83
82 | 80
80 | 77-
77 |
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| 80
78 | 81
82 | 81
80 | 80
80 | 81
81 | 82
83 | 82
83 | 82
83
| 79
80
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Ca' Peo (Melly Bianco Solari) Leivi (GE) Via dei Caduti 80
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09
| 10
| | Michelin | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | | | | | |
| | L'Espresso | 18 | 18 | 18,5 | 18,5 | 18,5 | 18,5 | 15,5 | 15,5 | 15,5 | 15,5 | 15 | 15,5 | 15 | 14,5 | 15 | 15 | 15,5 | SV |
| | Gambero Rosso | 81
80 | 83+
82 | 81-
82 | 85-
85 | 82-
85 | 83-
85 | 84
85 | 84
85 | 83
85 | 83
85 | 84
85 | 83
83 | 83
83 | 84
85 | 83
83 | 83
83 | 82
82 | SV
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Palma (Fiorita Viglietti), dai primi anni 2000 (Massimo Viglietti) Alassio (SV) Via Cavour 5
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12
| 13
| 14
| 15 | | Michelin | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1
| 1
| | L'Espresso | 18 | 18 | 18,5 | 18,5 | 18,5 | 19 | 15 | 14 | 14,5 | 14 | 12 | 15 | 15 | 15 | 15,5 | 15,5 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15,5 | 15,5 | 15
| 15
| | Gambero Rosso | 83
80 | 85
83 | 85-
83 | 85
85 | 87
83 | 85
83 | 86
85 | 84-
82 | 86
83 | 86
83 | 87
85 | 87
85 | 84
83 | 81-
80 | 80-
80 | 79-
78 | 82
82 | 81
80 | 82
81 | 83
83 | 82
83 | 83
83
| 83
83
| 83
83
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Balzi Rossi (Pina Beglia), dal 2016 (Enrico Marmo e Pina Beglia), dal 2018 (Enrico Marmo) Ventimiglia (IM) Frontiera San Ludovico Via Balzi Rossi 2
Anno | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12
| 13
| 14
| 15 | 16
| 17
| 18
| 19
| 20
| | Michelin | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
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| | L'Espresso | 17 | 17,5 | 18 | 18 | 18 | 18 | 16,5 | 16,5 | 15,5 | 16 | 16 | 15,5 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14,5 | 14,5 | 14 | 14,5 | 14,5 | 14,5
| 14,5
| 14,5
| 14,5
| 1
| 1
| 1
| 1 | Gambero Rosso | 79-
80 | 84
83 | 82-
83 | 80-
82 | 82-
83 | 85
85 | 84
83 | 82
82 | 84
85 | 82-
83 | 84-
85 | 82-
83 | 82-
83 | 80-
83 | 82
85 | 80-
83 | 80-
83 | 81-
83 | 80
80 | 81-
81 | 82-
83 | 85
85
| 83-
82
| 83-
82
| 83-
82
| 84
83
| 83
82
| 84
83
| 84
83
| 83 82 |
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