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L'Espresso - 1995


17 "Quattro Cappelli" - 147 "Tre Cappelli"

I primi 40 anni della Guida Ristoranti - Le foto

La Guida d'Italia de L'Espresso 1995 17° Edizione
(La Guida d'Italia de L'Espresso, sino al 1996, ha incluso anche i ristoranti del Canton Ticino, Svizzera.
Negli anni dal 1993 al 1995 ha incluso anche i ristoranti della Costa Azzurra &Co/Francia del Sud-Est
)

Coordinatore e supervisore 
Federico Umberto d'Amato
Autori: Bruno Bini, 
Pino Correnti, Nero Corti, Luigi Cremona,
Federico Umberto D'Amato, Gianfranco Damiani, 
Walter Del Giudice,
Alberto Dell'Acqua, Gigi De Santis
, Rina Durante, Massimo Menta,
Giusto Piolatto, Piero Sardo, Paolo Scotto, Enzo Vizzari.

I Ristoranti hanno punteggi in VENTESIMI (dal 1979 al 2016).
Ai ristoranti con votazione più alta (da 13 a 20/ventesimi)
sono assegnati
da UNO a QUATTRO CAPPELLI (dal 1979 al 2004).
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
 clicca su:
 L'Espresso - I Punteggi

(i ristoranti che avanzano di almeno un punto, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)


Il Gambero Rosso di San Vincenzo ha riaperto. Ecco come è cambiato e i  piatti di Emanuela Cattani Pierangelini - Luciano Pignataro Wine Blog


PREMI SPECIALI

Il Pranzo dell'Anno
Gambero Rosso (San Vincenzo - LI)
La Migliore Cantina dell'Anno
Antica Osteria del Ponte (Cassinetta di Lugagnano - MI)
La "Performance de qualité" dell'Anno
Taverna del Colleoni (Bergamo - BG)




L'Espresso, logo | Gruppo d'Intervento Giuridico odv

I Ristoranti con i "Quattro Cappelli" salgono da 15 a 17

     Sale dai "Tre Cappelli" il ristorante Il Bersagliere (Goito - MN).
     Rientra il ristorante Guatiero Marchesi - L'Albereta (Erbusco - BS), conquistando i 19,1/ventesimi (".")

I Ristoranti con i "Tre Cappelli" scendono da 151 a 147

     Tra i "Tre Cappelli" sale da 17 a 18/ventesimi il ristorante Le Calandre (Rubano - PD) (".").
     Tra i "Tre Cappelli" il ristorante Locanda della Colonna (Tossignano - BO) (".") scende da 18,5 a 17/ventesimi , ed i ristoranti L'Emiliano (Stresa - NO) (".") e Alberto Sporting (Messina - ME) (".") scendono da 18 a 17/ventesimi.

     Entrano 20 ristoranti, tra cui il ristorante Taverna dei Colleoni (Bergamo - BG) a 18/ventesimi ("."), Villa Crespi (Orta San Giulio - NO) ("."), Roma (Tolmezzo - UD) (".") e Il Faro (Oristano - OR) ("."), tutti a 17,5/ventesimi.
     Escono 23 ristoranti.




La Scaletta a Milano - Menu, prezzi, immagini, recensioni e indirizzo del  ristorante

La Scaletta
 
(Milano - MI)


QUATTRO CAPPELLI
(da 19 a 20/ventesimi)

 oltre 19/ventesimi (10)

Umbria (1)
19,6  Vissani
 (Baschi - TR) 
Gianfranco Vissani

Lombardia (1)
19,5  Antica Osteria del Ponte (Cassinetta di Lugagnano - MI) Ezio Santin

Toscana (1)
19,5  Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) Annie Feolde e Italo Bassi

Toscana (1)
19,4  Gambero Rosso (San Vincenzo - LI) Fulvio Pierangelini    (sale da 19,3/ventesimi)


Lombardia (1)
19,3  La Scaletta (Milano - MI) Pina Cantori Bellini

Emilia Romagna (1)
19,3  Il Trigabolo (Argenta - FE) Bruno Barbieri e Mauro Gualandi


Lazio (1)
19,3  Relais Le Jardin dell'H.Lord Byron (Roma - RM) Antonio Sciullo

Piemonte (1)
19,2  Al Sorriso (Soriso - NO) Luisa Marelli Valazza

Lombardia (1)
19,1  Gualtiero Marches
i - L'Albereta (Erbusco - BS) Gualtiero Marchesi    (new entry)

Emilia Romagna (1)
19,1  San Domenico (Imola - BO) Valentino Marcattilii

19/ventesimi (7)

Piemonte (1)
Vecchia Lanterna
 (Torino - TO) Armando Zanetti

Liguria (1)
Paracucchi - Locanda dell'Angelo (Ameglia - SP) Angelo Paracucchi

Lombardia (2)
Al Bersagliere (Goito - MN) Massimo Ferrari e Silvana Antonutti    (sale da 18,5/ventesimi)
Dal Pescatore
 (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia Cavaliere Santini

Emilia Romagna (2)
Antica Osteria del Teatro (Piacenza - PC) Filippo Chiappini Dattilo
La Frasca (Castrocaro Terme - FO) Marco Cavallucci


Campania (1)
Don Alfonso 1890 (Massa Lubrense - NA) Alfonso Iaccarino

TRE CAPPELLI
(da 17 a 18,5/ventesimi)

18,5/ventesimi (11)

Piemonte (1)
Da Guido (Costigliole d'Asti - AT) Lidia Vanzino Alciati

Liguria (2)
Cà Peo (Chiavari, Fraz. Leivi - GE) Melly Bianco Solari
Palma (Alassio - SV) Fiorita Viglietti


Lombardia (3)

Ambasciata (Quistello - MN) Romano Tamani
Da Vittorio (Bergamo - BG) Enrico e Roberto Cerea

Le Maschere (Iseo - BS) Vittorio Fusari

Veneto (1)
Il Desco (Verona - VR) Elia Rizzo    (sale da 18/ventesimi)


Emilia Romagna (2)

Gigiolè (Brisghella - RA) Tarcisio Raccagni
La Grotta (Brisighella - RA) Andrea Minghetti


Toscana (1)
Romano (Viareggio - LU) Franca Checchi

Lazio (1)
Papà Giovanni (Roma - RM) Renato Sentuti

18/ventesimi (36)

Piemonte  (5)
Al Rododendro (Boves - CN) Mary Barale
Balbo (Torino - TO) Luigi Caputo    (sale da 17,5/ventesimi)
Dei Cacciatori - Da Cesare 
(Albaretto della Torre - CN) Cesare Giaccone
Gener Neuv (Asti - AT) Giuseppina Bagliardi
La Carmagnole (Carmagnola - TO) Anna Tamietti


Liguria (1)
Balzi Rossi (Ventimiglia - IM) Giuseppina Breglia


Lombardia (8)

Aimo e Nadia (
Milano - MI) 
Nadia Moroni
Al Gambero (Calvisano - BS) Edvige Turra    (sale da 17,5/ventesimi)
Il Griso (Malgrate - CO) Claudio Prandi
Il Sole (Ranco - VA) Carlo Brovelli    (scende da 18,5/ventesimi)
Lio Pellegrini (Bergamo - BG) Giuliano Pellegrini    (sale da 17,5/ventesimi)

Miramonti l'Altro (Concesio - BS) Maria Muffolini Piscini e Ermanno Zanetti
Sadler - Osteria di Porta Cicca (Milano - MI) Claudio Sadler
Taverna dei Colleoni  (Bergamo - BG) Odorico Pinato e Pierangelo Cornaro    (new entry)

Alto Adige (1)
Andrea (Merano/Meran - BZ) Walter Oberrauch

Veneto (2)
Dolada (Pieve d'Alpago - BL) Enzo De Prà
Le Calandre (Rubano - PD) Massimiliano Alajmo    (sale da 17/ventesimi)

Emilia Romagna (4)
Fini (Modena - MO) Guido Reggiani    (sale da 17,5/ventesimi)
Georges Cogny - Locanda Cantoniera (Farini - PC) Georges Cogny e Andrea Losio
Paolo Teverini (Bagno di Romagna - FO) Paolo Teverini
Picci (Cavriago - RE) Anna Cadoppi e Morgan Medici

Toscana (3)
Il Bottaccio (Montignoso - MS) Pina Mosca    (sale da 17,5/ventesimi)

La Chiusa (Montefollonico - SI) Dania Lucherini
L'Oca Bianca (Viareggio - LU) Gianfranco Breschi

Marche (1)
Symposium (Cartoceto - PU) Lucio Pompili

Lazio (5)
Ai Tre Scalini - Da Rosanna e Matteo (Roma - RM) Rossana Dupré    (sale da 17,5/ventesimi)

Alberto Ciarla (Roma - RM) Santino Bartolomucci e Alberto Ciarla
Al Molo (Fiumicino - RO) Francesco Fiorenzano Mimma Ferrara Bastianelli    (sale da 17,5/ventesimi)
L'Altra Bottiglia (Civita Castellana - VT) Sandra Caccetta    (sale da 17,5/ventesimi)

Relais Le Piscine (Roma - RM) Jean Luc Fruneau

Campania (1)
La Sacrestia (Napoli - NA) Michele Verrina e Felice Ponazi    (sale da 17,5/ventesimi)


Puglia (1)
Bacco (Barletta - BA) Angela Campana


Calabria (1)

La Locanda di Alìa
 (Castrovillari - CS) 
Gaetano Alia

Sicilia (1)

L'Approdo (Palermo - PA) Francesca Botto

Sardegna (2)
Casablanca del Club H. (Arzachena, Fraz. Baia Sardinia - SS) Tiziano Gortan    (sale da 17,5/ventesimi)
Dal Corsaro (Cagliari - CA) Giancarlo Deidda    (scende da 18,5/ventesimi)

17,5/ventesimi (32)

Piemonte (4)
Antica Zecca (Caselle Torinese - TO) Bruno Libralon    (sale da 17/ventesimi)
Il Cascinalenuovo (Isola d'Asti - AT) Silvana e Walter Ferretto    (sale da 17/ventesimi)

Panoramica (Loranzè - TO) Andrea Magni e Lola Scandaletti
Villa Crespi (Orta San Giulio - NO) Natale Bacchetta    (new entry)

Liguria (1)
Baia Beniamin (Ventimiglia - IM) Carlo Brunelli, Patron

Lombardia (4)
Al Pino (Montescano - PV) Mario Musoni    (sale da 17/ventesimi)
Boeucc (Milano - MI) Paolo Brioschi, Patron    (sale da 17/ventesimi)
Calajunco (Milano - MI) Renato Carnevale

Gourmet (Bergamo - BG) Aldo Beretta    (sale da 17/ventesimi)

Trentino (1)
Al Borgo (Rovereto - TN) Rinaldo Dalsasso

Veneto (5)
Arche (Verona - VR) Giancarlo Gioco    (scende da 18/ventesimi)

Dall'Amelia - Alla Giustizia (Mestre - VE) Francesco Laterza
Gabbia d'Oro (Isola della Scala, Fr. Gabbia - VR) Domenico Burato    (sale da 17/ventesimi)
San Clemente (Padova - PD) Fulvio De Santa    (sale da 17/ventesimi)

Tivoli (Cortina d'Ampezzo - BL) Walter Bianconi

Friuli Venezia Giulia (1)
Roma (Tolmezzo - UD) Gianni Cosetti    (new entry)

Emilia Romagna (1)

Le Colonne dell'H.Les Bains (Riccione - FO) Gino Angelini    (sale da 17/ventesimi)

Toscana (5)

La Frateria di Padre Eligio (Cetona - SI) Walter Tripodi    (sale da 17/ventesimi)
La Mora (Lucca, Fraz. Ponte a Moriano - LU) Angela Brunicardi
La Tenda Rossa (San Casciano in Val di Pesa, Fraz. Cerbaia - FI) Maria Salcuni
Lorenzo (Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli    (sale da 17/ventesimi)

Sergio (Pisa - PI) Andrea Lorenzi

Lazio (4)

Chez Albert (Roma - RM) Albert Reboah
Hernicus (Fiuggi - FR) Bruno Adamo
Il Convivio (Roma - RM) Angelo Troiani

La Perla (Fiumicino - RM) Rita Febbi    (sale da 17/ventesimi)

Abruzzo (1)
Tre Marie (L'Aquila - AQ) Paolo Scipioni    (sale da 17/ventesimi)

Puglia (1)

Il Poeta Contadino (Alberobello - BA) Carol Emerson e Paolo Colucci    (sale da 17/ventesimi)

Sicilia (2)
Gourmand's (Palermo - PA) Rosario Guddo
Il Cedro dell'H.Astoria Palace (Palermo - PA) Jack Bruno

Sardegna (2)
Il Faro (Oristano - OR) Giovannina Soro    (new entry)
La Ghinghetta (Portoscuso - CA) Ivaldo Vacca e Angelo Gabriele Usai

17/ventesimi (68)

Valle d'Aosta (1)
Nuovo Batezar - da Renato
 (Saint Vincent - AO)
 Umberta Cumarini    (scende da 17,5/ventesimi)

Piemonte (13)
Al Gatto Nero (Torino - TO) Gilberto Vannelli
Angiulli (Candelo - BI) Angelo Angiulli    (new entry)
Castello di San Giorgio (San Giorgio Monferrato - AL) Maurizio e Luisella Grossi
Due Lampioni (Torino - TO) Giancarlo Bagatin    (re-entry)

Neuv Caval 'd Brôns (Torino - TO) Stefano Bertolino
H.Turin Palace (Torino - TO) Giuseppe Zuccaro

La Betulla
 (Trana, Fraz. San Bernardino - TO)
 Renzo Gallo

La Prima Smarrita (Torino - TO) Pierluigi Consonni
La Torre (Casale Monferrato - AL) Patrizia Grossi
L'Emiliano (Stresa - NO) Corrado Felisi    (scende da 18/ventesimi)
Macallè (Momo - NO) Sergio Zuin

Pinocchio (Borgomanero - NO) Lina e Piero Bertinotti
San Marco (Canelli - AT) Mariuccia Ferrero

Liguria (1)
Gran Gotto (Genova - GE) Giovanni Oggiano

Lombadia (19)
Al Cassinino (Pavia - PV) Maria Teresa Gabaglio

Aquila Nigra (Mantova - MN) Vera Caffini    (new entry)
Bistrot di Gualtiero Marchesi (Milano - MI) Adolfo Arcangeli e Gualtiero Marchesi, supervisor

Casanova Grill dell'H.Palace (Milano- MI) Umberto Vezzoli    (scende da 17,5/ventesimi)
Ceresole (Cremona - CR) Lucia Giura
Del Sole (Maleo - MI) Francesco Pini Francesco Cremonesi
Galleria dell'H.Principe di Savoia (Milano - MI) Romano Resen
Giannino (Milano - MI) Antonio Mirate

La Cinzianella (Corgeno - VA) Giorgio Omenetto    (new entry)
Il Sambuco (Milano - MI) Marco Ivan Strada e Leonardo Visciola, Francesca Maccanti, supervisor    (new entry)
L'Ami Berton (Milano - MI) Pia Buonamici    (new entry)
La Piazzetta (Brescia - BS) Graziano Cominelli
Leon d'Oro (Pralboino - BS) Annamaria Fornari
L'Ulmet (Milano - MI) Giovanni Mooney
Nino Arnaldo (Milano - MI) Nino Arnaldo    (new entry)

Peck (Milano - MI) Daniel Drouadaine    (scende da 17,5/ventesimi)
Pierino Penati (Viganò - CO) Pier Giuseppe Penati    (new entry)

Trattoria del Fulmine (Trescore Cremasco - CR) Clemy Bolzoni

Villa Fiordaliso (Gardone Riviera - BS) Maurizio Locatelli


Alto Adige (1)

Flora (Merano/Meran - BZ) Konrad Hofer e Luis Oberrstolz

Veneto (6)
Ca' Masieri
 (Trissino - VI) 
Gianfranco Minuz
Da Gigetto (Miane - TV) Luigi Bartolini

El Toulà Da Alfredo (Treviso - TV) Massimo Sartoretto
Gambrinus (San Polo di Piave - TV) Adriano Zanotto    (new entry)
H. Cipriani (Venezia - VE) Renato Piccolotto

Locanda San Lorenzo (Puos d'Alpago - BL) Renzo Dal Farra


Friuli Venezia Giulia (1)

Suban (Trieste - TS) Mario Suban

Emilia Romagna (2)
Da Lancellotti (Soliera - MO) Angelo Lancellotti    (new entry)
Locanda della Colonna (Tossignano - BO) Egidio Garramone e Marina Becca    (scende da 18,5/ventesimi)

Toscana (6)
Arnolfo (Colle Val d'Elsa - SI) Gaetano Trovato    (new entry)
Da Caino (Montemerano - GR) Valeria Piccini
Il Cibreo (Firenze - FI) Benedetta Vitali e Fabio Picchi

La Locanda dell'Amorosa (Sinalunga - SI) Walter Redaelli
Osteria del Vecchio Castello (Roccalbegna - GR) Susanna Fumi

Relais Le Jardin dell'H.Regency (Firenze - FI) Paolo Bisogno

Marche (2)
Da Teresa (Pesaro - PS) Teresa Lani
Villa Amalia (Falconara Marittima - AN) Amalia Ceccarelli

Umbria (2)
Il Padrino (Baschi - TR) Mario Vissani
Villa Roncalli (Foligno - PG) Sandra Scolastra

Lazio (5)
Andrea (Roma - RM) Aldo Di Cesare

Antonello Colonna (Labico - RM) Antonello Colonna    (re-entry)
La Terrazza dell'H.Eden (Roma - RM) Enrico Derflinger    (new entry)
Le Restaurant del Grand H. (Roma - RM) Ivan Catenacci
Sans Souci (Roma - RM) Bruno Borghesi e Patrice Guillet

Molise (1)
Ribo (Guglionesi - CB) Colombo Vincenzi

Campania (1)

Mimì alla Ferrovia (Napoli - NA) Michele Giugliano

Puglia (2)
Il Caffè ( Taranto - TA) Giuseppe Pepi
Il Trabucco dell'H.Pizzomunno (Vieste - FG) Giuseppe Farina    (new entry)

Sicilia (5)
Alberto Sporting (Messina - ME) Antonio Calotozzo    (scende da 18/ventesimi)

Al Poggio Ducale (Catania - CT) Antonino Stradella
La Scuderia (Palermo - PA) Giovanni Arcoleo
La Siciliana (Catania - CT) Vito La Rosa    (new entry)
Villa Esperanza (Milazzo - ME) Fortunato Nicotra    (new entry)

Escono

    (avevano 17,5/ventesimi)
Le Petit Restaurant dell'Hostellerie du Cheval Blanc (Aosta - AO) Paolo Vai
Ascot del Grand H.Brun (Milano - MI)
 Antonio Mirate
Hosteria Bellavista (Trieste - TS)
 Luciana Savron
Antica Osteria (Cagliari - CA)
 Antonello Floris
Gallura (Olbia - SS) Rita Denza

    (avevano 17/ventesimi)
Atrium (Borgomanero - NO) Natale Bacchetta
La Contea (Neive - CN) Claudia Verro
La Smarrita (Torino, Via Battisti 17 - TO) Moreno Grossi
Milano (Vebania, Fraz. Pallanza - NO) Egidio Sala
Del Castello (Cozzo - PV) Mario Buffone
Guada 'L Canal (Crema - CR) Carlo Alberto Vailati
Osteria del Binari (Milano - MI) Antonio Strignano
Soti's (Milano - MI)
 Michele Bono
Taverna della Trisa (Milano - MI) Sergio TesaniPatron

Genziana - Enzian (Ultimo/Ulten, Fraz. Santa Gertrude - BZ) Giancarlo Godio
Antico Brolo (Padova - PD) Mario Di Natale
Tre Panoce (Conegliano - TV) Armando Zanotto
Santapaola Mare (Bologna - BO) Mario Di Filippo
Al Fornello Da Ricci (Ceglie Messapica - BR) 
Dora Ricci
La Pignata (Bari - BA) Franco Vincenti, Patron
Charleston (Palermo - PA) Nino Tantillo
Charleston Le Terrazze (Mondello - PA) Nino Tantillo
Da Franco (Palau - SS) 
Mansueto Atromi




 

Arte e buona cucina a Milano: come la Pina non ce n'è più | Claudio  Castellacci



Mappa di provincia di Canton Ticino: comuni con annunci di case in vendita  — idealista   Anche in Canton Ticino è boom di ristrutturazioni - YouTrade Web   

Canton Ticino (Svizzera)


QUATTRO CAPPELLI
(da 19 a 20/ventesimi)

19/ventesimi (1)

Centenario (Locarno - TI) Gerard Perriard

TRE CAPPELLI
(da 17 a 18/ventesimi)

18/ventesimi (1)

Motto del Gallo (Taverne - TI) Nico e Josè De La Jglesia    (sale da 17,5/ventesimi)

17,5/ventesimi (1)

Santabbondio (Lugano - TI) Martin Dalsass

17/ventesimi (1)

Al Portone (Lugano - TI) Roberto Galizzi    (re-entry)
Parco Saroli
 (Lugano - TI) Vito Vanini e Lorenzo Pellegrinelli
Villa Principe Leopoldo 
(Lugano - TI) Dario Ranza    (new entry)




Provenza-Alpi-Costa Azzurra - Wikivoyage, guida turistica di viaggio

Francia del Sud-Est (Francia)


QUATTRO CAPPELLI
(da 19 a 20/ventesimi)

oltre 19/ventesimi (1)

19,5 Marc Veyrat (Veyrier du Lac - Alta Savoia) Marc Veyrat

19/ventesimi (1)

Le Luigi XIV (Montecarlo - Principato di MonacoAlain Ducasse

TRE CAPPELLI
(da 17 a 18/ventesimi)

18/ventesimi (7)

Bistrot des Lices (Saint Tropez - Varo) Laurent Tarridec    (new entry)
Chantecler dell'H.Negresco
 (Nizza - Alpi Marittime) Dominique Le Stanc    (sale da 17/ventesimi)
La Palme d'Or (Cannes - Alpi MarittimeChristian Willer
La Terrasse (Juan les Pins - Alpi Marittime) Christian Morisset
Le Clos de la Violette (Aix en Provence - Bocche del Rodano) Jean Marc Banzo

L'Oasis (Mandelieu la Napoule - Alpi Marittime) Stephane Raimbault

Oustau de Baumanière (Le Baux de Provence - Bocche del Rodano) Jean André Charial

17/ventesimi (11)

Albert 1er (Chamonix - Alta Savoia) Pierre Carrier
Auberge de Noves (Noves - Bocche del Rodano) Robert e André Lalleman    (new entry)
Cafè Royal
 (Evian - Alta Savoia)
Michel Lentz
Chabichou (Courchevel - Savoia) Michel Rochedy
La Salle à Manger (Saint Tropez - Varo) Christophe Leroy

Le Bateau Ivre (Bourget du Lac - Savoia) Jean Pierre Jacob
Le Bateau Ivre (Courchevel - Savoia) Jean Pierre Jacob
Les Roches (Le Lavandou - Varo) Christian Plumail    (scende da 18/ventesimi)

L'Olivier (Saint Tropez - Varo) Francis Cardaillac
Passédat (Marsiglia - Bocche del Rodano) Jean Paul Passédat

Residence de Le Pinede (Saint Tropez - VaroHervé Quesnel

Escono

    (aveva 19/ventesimi)
Le Royal al Gray (Cannes - Alpi MarittimeJacques Chibois
    (aveva 18,5/ventesimi)
Le Diamant Rose (La Colle sur Loup - Alpi MarittimeJacques Maximin
    (avevano 18/ventesimi)
Issautier (Saint Martin du Var - Alpi Marittime)  Jean Francois Issautier
Jean Jacques Jouteux
(Saint Jean Cap Ferrat - Alpi Marittime) Jean Claude Guillon
 
   (aveva 17/ventesimi)
Mas du Langoustier (Ile de Porquerolles - VaroMichel Sarran
Vallon de Valrugues (Saint Rémy de Provence - Bocche del Rodano) Joel Guillet