Pane & Panettieri d'Italia 2026 (23 Giugno 2025)
7° Edizione (www.gamberorosso.it)
Curatore: Sara Bonamini
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida 
clicca su: Pani & Panettieri d'Italia - I Punteggi

I PREMI SPECIALI

Panettiere Emergente
Chiara Regattieri - Tipo Due forno contemporaneo (Mantova - MN)
Bakery dell’Anno
Coce (Parma - PR)
Pane e Territorio
Il Forno di San Leo (San Leo - RN)
Pane Tipico
Panequaglia (Sant'Urbano - PD)
Pane dell'Anno
Frangipane forno e cucina (Milazzo - ME)

Panetteria Ribotta (Barge - CN)

I "TRE PANI" (65)

VALLE D'AOSTA (1)

Le Coin Du Pain (Saint Christophe - AO)

PIEMONTE (10)

Ribotta (Barge - CN)    (new entry)
Fagnola (Bra - CN)
Cuore di Pane Bio (Cabella Ligure - AL)
Vulaiga (Fobello - VC)
Marcarino Roddino (Roddino - CN)
Grano - Fornai in Fermento (Santena - TO)
Ficini (Torino - TO)
Perino Vesco (Torino - TO)
Luca Scarcella - Il Forno dell’Angolo (Torino - TO)
Spoto Bakery Voglia di Pane (Torino - TO)

LOMBARDIA (9)

Il Pane di Maurizio Sarioli (Brescia - BS)
Grazioli (Legnano - MI)
Panetteria Rio dal 1929 (Mantova - MN)
Crosta (Milano - MI)
Davide Longoni Pane (Milano - MI)
Le Polveri (Milano - MI)
Forno Del Mastro (Monza - MB)
Forno Artigiano Tilde (Treviglio - BG)
Cerere - L' Atelier del Pane (Triuggio - MB)

TRENTINO (1)

Panificio Moderno (Isera - TN)

VENETO (6)

Marinato (Cinto Caomaggiore - VE)
Grigoris LaBakery (Mestre - VE)
Forno Veneziano (Piove di Sacco - PD)
Renato Bosco Bakery (San Martino Buon Albergo - VR)
Il Fornaio Zenatti dal 1979 (Sommacampagna - VR)
Tocio di Giulia Busato (Noale - VE)    (new entry)

FRIULI VENEZIA GIULIA (3)

Il Posto di Follador (Pordenone - PN)
Jerian (Trieste - TS)
Mamm Pane, Vino e Cucina (Udine - UD)

EMILIA ROMAGNA (4)

Il Forno di Calzolari (Bologna - BO)
Forno Brisa (Bologna - BO)
Nel Nome del Pane Cappelletti & Bongiovanni (Dovadola - FC)
La Butega ad Franton (Guastalla - RE)

TOSCANA (2)

Pank La Boulangeria (Firenze - FI)
Lievitamente (Viareggio - LU)

MARCHE (2)

L' Assalto ai Forni (Ascoli Piceno - AP)
Pandefrà (Senigallia - AN)

LAZIO (8)

Pezz De Pane (Frosinone - FR)
Antico Forno Roscioli (Roma - RM)
Lievito Francesco Arnesano (Roma - RM)
Panificio Bonci (Roma - RM)
Panificio Marè (Roma - RM)
Triticum Micropanificio Agricolo (Roma - RM)
Tulipane (Roma - RM)
Zampa Forno Etico (Roma - RM)

ABRUZZO (3)

Farina del Mio Sacco (Atessa - CH)    (new entry)
Førma Bakery (L'Aquila - AQ)
Mercato del Pane (Montesilvano - PE)

CAMPANIA (4)

Malafronte (Gragnano - NA)
La Francesina Boulangerie (Ercolano - NA)
Foorn (Mariglianella - NA)
Antica Forneria Molettieri (Napoli - NA)

PUGLIA (5)

Panificio Adriatico (Bari - BA)
Spacciagrani - Forno indipendente (Conversano - BA)
Il Toscano (Corato - BA)
Forno Sammarco (San Marco in Lamis - FG)
Lula - Pane e Dessert (Trani - BT)

BASILICATA (1)

Pane e Pace (Matera - MT)

SICILIA (4)

Forno Biancuccia (Catania - CT)
Francesco Arena (Messina - ME)
Panificio Guccione (Palermo - PA)
Martinez (Trapani - TP)

SARDEGNA (2)

Madriga (Cagliari - CA)
PBread Natural Bakery (Cagliari - CA)

Escono

Olivieri 1882 (Arzignano - VI)
Micro Panificio Mollica (Carpi - MO)