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Gault&Millau - Croazia 2019


0 "Cinque Cappelli" - 4 "Quattro Cappelli"
22 "Tre Cappelli" - 55 "Due Cappelli"


Risultati immagini per Gault&Millau Croatia 2019
Gault&Millau Croatia 2019 (5 Marzo 2019) - 2° Edizione
(
https://hr.gaultmillau.com) -  Director: Badurina Danielsson


Risultati immagini per Laganini (Hvar/Lčsina)


Risultati immagini per Hrvoje Zirojevic

Laganini (Hvar/Lčsina - Regione spalatino-dalmata) Hrvoje Zirojevic


Awards 2019

Chef of the Year
Hrvoje Zirojevic - Laganini (Palmižana)
Best Young Talent
Tino Sinožic -   Navis (Opatija)
Great Chefs of Tomorrow
Matija Bregeš - Boškinac (Novalja - Island Pag)
e Fabricio Vežnaver - Pergola (Savudrija)
Best Chef of Traditional Cuisine
Vesna Miletic - Tac (Zagreb)
Best Pastry Chef
Biljana Milina - Konoba Mate (Korcula Island)


Croazia - Mappa


Restaurant 360

Restaurant 360ş (Dubrovnik/Ragusa)




QUATTRO CAPPELLI

17,5/ventesimi (1)

  Regione ragusea-narentana
Restaurant 360ş (Dubrovnik/Ragusa) Marijo Curić (www.360dubrovnik.com  (new entry) 

17/ventesimi (3)

  Regione Istriana
Monte
 (Rovinj/Rovigno) Danijel Dado Đekić  (www.monte.hr
  Regione di Sebenico e Tenin

Pelegrini (Šibenik) Rudi Štefan (http://pelegrini.hr)
  Regione spalatino-dalmata
Laganini (Hvar/Lčsina) Hrvoje Zirojević (www.laganini-novak.com  (new entry)

TRE CAPPELLI

16/ventesimi (4)

  Regione Istriana
Pergola (Savudrija/Salvore) Fabricio Vežnavar (www.pergola.com.hr)   (sale da 15/ventesimi)
  Regione di Zagabria
Bistro Apetit by Marin Rendić (Zagreb) Marin Rendić (www.bistroapetit.com)
Zinfandel's (Zagreb) Ana Grgić (www.zinfandels.hr/en/mainpage.html)   (sale da 15,5/ventesimi)
  Regione di Sebenico e Tenin
Konoba Boba (Murter) Vjeko Bašić (www.konobaboba.hr)

15,5/ventesimi (2)

  Regione della Lika e di Segna
Boškinac (Novalja/Novaglia) Matija Bregeš (www.boskinac.com)   (sale da 15/ventesimi)
  Regione ragusea-narentana
Lešić Dimitri (Korčula/Curzola) Marko Gajski (http://ldrestaurant.com  (new entry)

15/ventesimi (16)

  Regione Istriana
Badi (Umag/Umago) Aleksandar Grubic (www.restaurant-badi.com)   (sale da 13/ventesimi)

Damir & Ornella (Novigrad/Cittanova)  Mattea e Damir Beletic (www.damir-ornella.com)
Marina
(Novigrad/Cittanova) Marina Gaši   (scende da 16/ventesimi)
Meneghetti (Bale/Valle) Fabio Vitale (https://meneghetti.hr  (new entry)
Wine Vaul/im Hotel Monte Mulini (Rovinj/Rovigno) Tomislav Gretic (www.winevault.com.hr)   (scende da 16/ventesimi)

  Regione litoranea-montana
Draga di Lovrana (Lovran/Laurana) Deni Srdoč (www.dragadilovrana.hr)
Johnson (Moscenicka Draga/Draga di Moschenia) Ivan Jadreskic (www.johnson.hr)   (scende da 16/ventesimi)
  Regione di Zagabria
Dubravkin put (Zagreb) Vedran Petranović (www.dubravkin-put.com)   (scende da 16/ventesimi)
Mano (Zagreb) Hrvoje Nakić (www.mano.hr)   (sale da 13,5/ventesimi)
Nav Restaurant (Zagreb) Tvrtko Šakota   (new entry)
Noel (Zagreb) Goran Kočiš (https://noel.hr)   (sale da 14,5/ventesimi)
Tač (Zagreb) Vesna Miletić (www.restac.hr)   (sale da 14/ventesimi)

  Regione zaratina
Foša (Zadar/Zara) Saša Began (www.fosa.hr)   (scende da 16/ventesimi)

  Regione spalatino-dalmata
Saints Hills (Oskorušno) Ante Bašić (http://saintshills.com  (new entry)
Zora bila
(Split/Spalato) Sandra e Dane Tahirović   (sale da 14/ventesimi)
  Regione ragusea-narentana
Dubrovnik (Dubrovnik) Dalibor Vidović (www.restorandubrovnik.com)

DUE CAPPELLI

14,5/ventesimi (1)

  Regione litoranea-montana
Kukuriku (Kastav/Castua) Nenad Kukurin e Robert Klickovic (www.kukuriku.hr)   (sale da 14/ventesimi)

14/ventesimi (21)

  Regione Istriana
Brasserie Adriatic (Rovinj/Rovigno) Nikola Hrelja (www.maistra.com/hotel-adriatic-rovinj)

Konoba Bušcina (Umag/Umago) Fabiana Mijanovič (http://konoba-buscina.hr/hr)
Peteani (Labin/Albona) Denis Rubinić (www.hotel-peteani.hr/index.php?lang=it)   (sale da 13,5/ventesimi)
Puntulina (Rovinj/Rovigno) Marko Zaharija 
San Rocco (Brtonigla/Venteneglio) Voljan Panic e Teo Fernetich (http://san-rocco.hr/it)
Spinnaker (Porec/Parenzo) Ivan Ergovic e Goran Hrastovcak (www.valamar.com/hr/porec/restaurant-spinnaker
)

Toklarija  (Buzet/Pinguente) Nevio Sirotić
Zigante (Livade/Levade) Damir Modrušan (www.restaurantzigante.com)

  Regione litoranea-montana
Bevanda (Opatija/Abbazia) Željko Jovanović  (www.bevanda.hr)   (scende da 15/ventesimi)

Laurus (Opatija/Abbazia) Denis Beganović (www.villa-kapetanovic.hr/hr)
Navis (Opatija/Abbazia) Dario Josipovic (https://hotel-navis.hr/en)   (sale da 13/ventesimi)
Plavi podrum (Opatija/Abbazia) Daniel Jardas (www.plavipodrum.com)
Villa Ariston
(Opatija/Abbazia) Robert Benzia (http://villa-ariston.hr)
  Regione di Zagabria
Vinodol (Zagreb) Josip Hauptfeld (https://vinodol-zg.hr/it)   (sale da 13,5/ventesimi)
Regione del Medimurje
Mala hiža (Čakovec) Branimir A. Tomašić (http://mala-hiza.hr)   (sale da 13/ventesimi)

  Regione zaratina
Niko (Zadar/Zara) Erik Pavin (
http://hotel-niko.hr)
  Regione spalatino-dalmata
Konoba Adio Mare (Korčula/Cursola) Ante Bojić e Mario Sardelić (
www.konobaadiomare.hr)

  Regione ragusea-narentana
Bugenvila (Cavtat/Ragusa Vecchia) Lukasz Widomski (www.bugenvila.eu)   (sale da 13/ventesimi)
Konoba Mate (Korčula/Curzola) Mirjana Farac e Biljana Milina (www.konobamate.com  (new entry)

Pantarul (Dubrovnik) Jadran Tutavac (
www.pantarul.com)
Proto (Dubrovnik) Boško Lonac (www.esculaprestaurants.com/fish-restaurant-proto-dubrovnik/hr  (new entry)

13,5/ventesimi (9)

  Regione Istriana
La Grisa (Bale/Valle) Nikola Vuković (www.la-grisa.com)   (scende da 14/ventesimi)

Konoba Morgan (Brtonigla/Verteneglio) Ana Morgan (www.puntulina.eu)   (sale da 13/ventesimi)
  Regione di Zagabria
Barbieri's (Zagreb) Nikola Knežić   (scende da 15/ventesimi)

  Regione di Krapina e dello Zagorje
Villa Magdalena (Krapinske Toplice) Mislav Božić (www.villa-magdalena.net  (new entry)
  Regione di Sebenico e Tenin
Konoba Opat (Murter/Morter) Ante Božikov (http://opat-kornati.com  (new entry)
Mediteran (Primošten/Capocesto) Pero Savanović (www.mediteran-primosten.hr)
  Regione spalatino-dalmata
Martinis Marchi (Grohote/Solta) Toni Miloš (www.martinis-marchi.com  (new entry)

Pojoda (Vis/Lissa) Zoran Brajčić   (new entry)
Zoi (Split/Spalato) Ivica Katić (www.zoi.hr)   (new entry)

13/ventesimi (24)

  Regione Istriana
Konoba Batelina (Pula/Pola) David Skoko   (scende da 14/ventesimi)

Mediterraneo (Rovinj/Rovigno)  (www.maistra.com/hotel-monte-mulini-rovinj)
Milan (Pula/Pola) Davor Veizovic e Katarina Matic Andelic (www.milanpula.com)
Miramare (Porec/Parenzo) Mario Postružin (www.valamar.com/hr/hoteli-porec/valamar-isabella-island-resort/restorani)

Sveti Nikola (Porec/Parenzo) Marko Mostovi (www.svnikola.com)
  Regione litoranea-montana
Alfred Keller (Mali loŠinj/Lussinpiccolo) Melkior Bašic (www.losinj-hotels.com)   (scende da 15/ventesimi)
Conca D'oro (Rijeka/Fiume) Denis Memagić
Konoba Tu Tamo (Moscenicka draga/Draga di Moschiena) Boris Mohovic (http://konoba-tutamo.hr/hr/konoba-tu-tamo)

Stancija Kovacici  (Matulj/Mattuglie) Vinko Frlan (www.stancija-kovacici.hr)
  Regione di Zagabria
Agava (Zagreb) Belizar Miloš   (new entry)
Balon (Zagreb) Stipan Iličić (www.restaurantbalon.com/?lang=hr  (new entry)
Gabreku 1929 (Samobor) Marija Šintić (www.gabrek.hr)

Okrugljak (Zagreb) Zoran Lugarić (http://okrugljak.hr)
Restaurant & Bar Apetit (Zagreb) Stjepan Bistrički (www.apetit.hr)
  Regione di Osijek e della Baranja
Club Waldinger (Osijek) Miroslav Sili (http://waldinger.hr  (new entry)
  Regione di Vukovar e della Sirmia
Principovac (Ilok) Marjena Vunuk (www.ilocki-podrumi.hr  (new entry)
  Regione zaratina
Kaštel (Zadar/Zara) Ivan Turković (www.hotel-bastion.hr/restaurant#/restaurant  (new entry)
  Regione di Sebenico e Tenin
Cantinetta (Skradin/Scardona) Tome Računica (http://cantinetta.hr  (new entry)

  Regione spalatino-dalmata
Noštromo (Split/Spalato) Zlatko Marinović (www.restoran-nostromo.hr)
Perivoj (Split/Spalato) Braco Sanjin (http://restoran-perivoj.com)
Taverna Riva (Bol) Josip Eterović (www.tavernariva-bol.com  (new entry)
  Regione ragusea-narentana
Bota Oyster & Sushi bar (Dubrovnik) Josip Marjanović (www.bota-sare.hr  (new entry)
Posat (Dubrovnik) Ivica Udženija (www.posat-dubrovnik.com  (new entry)
Konoba Vrilo (Metković) Stojka Taslak (https://konoba-vrilo.business.site)

Escono

   (aveva 16/ventesimi)
Amfiteatar
(Pula/Pola) Deniz Zembo (www.hotelamfiteatar.com)
   (aveva 15/ventesimi)
Pepenero (Zatvoreno)
(Novigrad) (
http://pepenero.hr/it)
   (aveva 14/ventesimi)
Konoba Čok
(Novigrad/Cittanova) Viljan Jugovac
Sesame (Dubrovnik) Marina Žibert (
www.sesame.hr)
   (aveva 13/ventesimi)
Alla Beccaccia
(Valbandon/Fažana) Jadranka Radolović e Željko Omelić (
www.beccaccia.hr)
Petra (Zatvoreno) (Vrsar/Orsera) Fabrice Lenoir
B35 (Zagreb) Dario Bionda
Kapetanova kuća (Mali Ston/Stagno) Lidija Kralj (
www.ostrea.hr)