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I Migliori Ristoranti 2016


I Ristoranti Umbri a confronto
nelle Guide 2016:
 Michelin, L'Espresso e Gambero Rosso
(li trovi scorrendo dopo "I 70 Migliori Ristoranti 2016)

I 70 Migliori Ristoranti 2016
            (i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)

 
Gli Stellati (2)

(1) Vissani (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi) (www.casavissani.it) Euro 185,00 
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago L
oc. Cannitello 294 - Tel. 0744 950206
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Gatti & Massobrio

Stelle1993
92
90

 

5

Miglior
Ristorante

 (4) Vespasia di Palazzo Seneca (Emanuele Mazzella) (www.palazzoseneca.com) Euro 93,00
Norcia (PG) Corso Sertorio 24 - Tel. 0743 817434
 
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Gatti & Massobrio

1 Stella1681
82
Cucina d'Autore

 

4

Radioso

Gli altri Ristoranti

 (3) Trippini
 
(Paolo Trippini) (www.trippini.net) Euro 50,00
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago - Tel. 0744 950316
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Gatti & Massobrio

S1582+
83
Buona Cucina

Oltre alle Osterie

 

4

Radioso

 (10) Eat Out Osteria Gourmet del Relais Nun 
(Nicolas Bonifacio) (
www.nunassisi.com) Euro 50,00 
Assisi (PG) Via Eremo delle Carceri 1/a - Tel. 075 813163

Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S1579+
78
Buona Cucina

 

3

 (6) I Sette Consoli (Anna Rita Simoncini) (www.isetteconsoli.it) Euro 45,00 
Orvieto (TR) Piazza Sant'Angelo 1/a - Tel. 0763 343911
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Gatti & Massobrio

S1582+
80

 

4

Radioso

6° (11) La Trattoria di Oscar (Filippo Artioli) (www.latrattoriadioscar.it) Euro 43,00 
Bevagna (PG) Piazza del Cirone 2 - Tel. 3343452526
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S14,577
80
Buona Cucina

S

3

(5) Villa Roncalli (Maria Luisa Scolastra) (www.villaroncalli.com) Euro 45,00  
Foligno (PG) Viale Roma 25 - Tel. 0742 391091
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

15,579+
85
Buona Cucina

 

4

 (7) Fiorfiore (Carlo Grimaldi) (www.roccafiore.it) Euro 38,00 
Todi (PG) Fraz. Chioano Loc. Collina - Tel. 075 8942416

Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S1477+
75
Buona Cucina

 

3

(14) Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle 
(Alessandro Lestini) (www.3vaselle.it) Euro 55,00 
Torgiano (PG) Via Garibaldi 48 - Tel. 075 9880447
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Gatti &
Massobrio

S1480+
80

 

4

Contento+

10° (9) Lillo Tatini (Alida Botticelli) (www.lillotatini.it) Euro 45,00  
Panicale (PG) Piazza Umberto I 13/14 - Tel. 075 837771

Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Gatti & Massobrio

SS75
73
Buona Cucina

S

 

3

Radioso

11° (12) La Tenuta del Gallo (Davide Aprile) (www.tenutadelgallo.com) Euro 49,00
Amelia (TR) Fraz. Macchie Via Ortaggi 38 - Tel. 0744 987111

Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SS

80+
80

Se



3

12° (17) La Locanda del Capitano (Giancarlo Polito) (www.ilcapitano.com) Euro 55,00 
Montone (PG) Via Roma 7 - Tel. 075 9306521
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S15

Buona Cucina 

3

13° (13) Il Capanno (Cristina Rastelli) (www.ilcapannoristorante.it) Euro 40,00
Spoleto (PG) Loc. Torrecola 6 - Tel. 0743 54119
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

142 Gamberi+Buona Cucina

S

3

14° (15) L'Officina (Ada Stifani) (www.l-officina.net) Euro 35,00
Perugia (PG) Borgo XX Giugno 56 - Tel. 075 5721699
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S14S+Buona Cucina

 

15° (18) Sala della Comitissa (Edi Dottori) (www.saladellacomitissa.it) Euro 45,00 
Baschi (TR) Via Roma 11 - Tel. 0744 957193
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

1475+
73

 S

4

16° (-) Il Gradale del Castello di Monterone
(Luca Meoni) (www.ristorantegradale.com) Euro 43,00
Perugia (PG) Strada Montevile - Tel. 075 5724214
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

1478+
78

Se

3

17° (19) Stella (Silvia Pasticci e Nicola Passarelli) (www.stellaristorantevineria.it) Euro 35,00 
Perugia (PG) Loc. Casaglia Via dei Narcisi 47/a - Tel. 075 6920002
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SEnoTavola2 GamberiBuona Cucina

Chiocciola

 

18° (25) L'Aquario (Anna Sagaria) (www.ristorantelacquario.it) Euro 35,00
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 69 - Tel. 075 9652432
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandSBuona Cucina

Chiocciola

 S

2

19° (30) Cucinaà (Marco Gubbiotti) (www.cucinaa.it) Euro 25,00 
Foligno (PG) Viale Firenze 138 - Tel. 0742 22035
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SeSBuona Cucina

S

 

3

20° (38) Locanda del Cardinale (Enea Barbanera) (www.lalocandadelcardinale.com) Euro 50,00 
Assisi (PG) Piazza del Vescovado 8 - Tel. 075 815245

Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S14,5


 3

21° (20) Perbacco (Annarita Balestrini) Euro 32,00
Cannara (PG) Via Umberto I 14 - Tel. 0742 720492

Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SS

S

 S

3

22° (23) Taverna del Lupo (Claudio Ramacci) (www.tavernadellupo.it) Euro 55,00
Gubbio (PG) Via Giovanni Ansidei 21 - Tel. 075 92744368

Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SSeSe

 

3

23° (26) La Clessidra (Emilia Campagnani) (www.ristorantelaclessidra.it) Euro 43,00
Terni (TR) Via Masaccio 24 - Tel. 0744 433611
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Gatti & Massobrio

SS

 

3

Radioso

24° (16) Oste della Mal'Ora (Christian Rosignoli) (www.ostedellamalora.it) Euro 28,00 
Terni (TR) Via Tre Archi 5 - Tel. 0744 406683 
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica 
 
Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Se3 Bottiglie

3

25° (23) Il Tempio del Gusto (Eros Patrizi) (www.iltempiodelgusto.com) Euro 35,00
Spoleto (PG) Via Arco di Druso 11 - Tel.0743 47121
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SSeSe

3

26° (36) Nascosto Posto (Armando Beneduce) Euro 41,00
Stroncone (TR) Via di Portanuova 8/10 - Tel. 0744 608309

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

76
77




3

27° (47) Scottadito Osteria Tagliavento (Marco Biagetti Euro 34,00
Bevagna (PG) Corso Amendola 28 - Tel. 0742 360897
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Se2 Gamberi+

Buona Cucina

S

28° (34) Rosso di Sera (Federica Trovati) (www.rossodiseraosteria.com) Euro 32,00
Magione (PG) Loc. San Feliciano  Via Flli Papini 79 - Tel. 075 8476277
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Gatti & Massobrio

S1 GamberoSe

2

Contento

29° (28) Lo Zafferano dell'H.Vannucci (Vito Quarto) (www.hotel-vannucci.com) Euro 47,00 
Città della Pieve (PG) Via Vanni 1 - Tel. 0578 298063

Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SSe78
77

 

30° (21) Giò - Arte e Vini (Roberto Bigarini) (www.hotelgio.it) Euro 38,00
Perugia (PG) Via Ruggero D'Andreotto 19 - Tel. 075 5731100
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica 

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S2 Bottiglie

Oltre alle Osterie

 

3

31° (43) Wine Bartolo Hosteria (Umberto Bava) Euro 30,00 
Perugia (PG) Via Bartolo 30 - Tel. 075 5716027

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S1 Gambero+

S


 3

32° (26) Vinosus (Rita Angeli) (www.trattoriavinosusorvieto.com) Euro 38,00  
Orvieto
(TR) Piazza Duomo 15 - Tel. 0763 341907
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SeS

 

3

33° (45) Locanda dell'Edera (Paolo e Fabio Biancalana) (www.locandadelledera.it) Euro 30,00 
Corciano (PG) Fraz. Ellera Via Gramsci 116 - Tel. 075 5170243
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Gatti & Massobrio

S

75+
75





Radioso

34° (53) Al Coccio  (Marco Pignattini) (www.alcoccio.it) Euro 34,00
Magione (PG) Via del Quadrifoglio 12/a - Tel. 075 841829
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Gatti & Massobrio

S

Buona Cucina




Contento++

35° (31) San Giorgio (Mirko Crocioni) (www.ristorante-sangiorgio.it) Euro 34,00
Umbertide (PG) Via Mancini 3 - Tel. 075 9412944

Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

75+
75

S



36° (68) L'Osteria del Bosco (Fabrizio Catana) (www.losteriadelbosco.eu) Euro 35,00
Perugia (PG) Strada Tiberina Nord 131/c

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

14

2 Gamberi

37° (58) La Palomba (Giovanna Cinti) Euro 32,00
Orvieto (TR) Via Cipriano Manente 16 - Tel. 0763 343395
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda
(2/5)

S

2 Gamberi+

S

S

38° (-) Il Vizio del Best Western H.Quattrotorri 
(Marco Gargaglia) (www.ristoranteilvizio.it) Euro 40,00
Perugia (PG)
Via Bruno Buozzi - Tel. 075 5171722
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

14

1 Mappamondo



39° (35) La Cantina di Casa Piantamori  
(Luigi Del Giacco e Christine Chiabolotti) (www.casapiantamori.com) Euro 28,00
Cerreto di Spoleto (PG) Piazza Pontana 1 - Tel. 0743 922250
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S74
75

S

40° (56) Ristorante Nicolao del Park H.Ai Cappuccini 
(Ivano Monni)
(www.parkhotelaicappuccini.it) Euro 40,00
Gubbio (PG) Via Tifernate 9 - Tel. 075 9234

Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

S





41° (-) Altarocca Wine Resort (Giangiacomo Blesio) (www.altaroccawineresort.com) Euro 55,00
Orvieto (TR) Loc. Rocca Ripesena - Tel. 0763 344210
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

S

S





42° (37) L'Antico Forziere (Andrea Rodella) (www.anticoforziere.com) Euro 45,00
Deruta (PG) Loc. Fontana Casalina  Via della Rocca 2 - Tel. 075 9724314
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

75
73

 

3

43° (46) Spiritodivino Piazza Onofri (Nicola Santificietur) (www.spiritodivino.net) Euro 25,00 
Bevagna (PG) Piazza Onofri 1 - Tel. 0742 361926
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

14Se


 

44° (-) Ristorante di Porta Tessenaca 
(Ignazio Mongelli) (www.ristorantediportatessenaca.it) Euro 55,00
Gubbio (PG) Via Piccardi 21 - Tel. 075 9277345
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

S

S





45° (51) Osteria del Gambero - Ubu Re dal 14 Luglio '89
(Guglielmo Gamberini) (www.osteriadelgambero.it) Euro 30,00
Perugia (PG) Via Baldeschi 8/a - Tel. 075 5735461
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Se

3

46° (48) L'Alchimista (Patrizia Moretti) (www.montefalcowines.com) Euro 32,00
Montefalco (PG) Piazza del Comune 14 - Tel.0742 378558
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Gatti & Massobrio

S1 Bottiglia

S


Contento+

47° (8) Brilli Bistrot (Federico Migliosi) (www.brillibistrot.com) Euro 50,00
Assisi (PG) Loc. S. Maria degli Angeli Via Los Angeles 83 - Tel. 075 8043433
Segnalato da Identità Golose

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

14,5Se

 

48° (44) Civico 25 (Riccardo Giulietti)  Euro 33,00
Perugia (PG) Via della Viola 25 - Tel. 075 5716376
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

EnoTavola2 Bottiglie

S


 

49° (29) La Posta (Piero e Guglielmo Venturini) (www.ristorantelaposta.net) Euro 32,00 
Avigliano Umbro (TR) Via Matteotti 21 - Tel. 0744 933927
 
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Se

S

 S

3

50° (40) Le Mura  (Mario Valentini) (www.albergolemura.com) Euro 35,00
Foligno (PG) Via Bolletta 19 - Tel. 0742 357344

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

Buona Cucina




51° (40) Del Moro Aronne (Emiliana Livi) (www.trattoriadelmoro.info) Euro 27,00 
Orvieto (TR) Via San Leonardo 7 - Tel. 0763 342763
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SBuona Cucina

 

52° (53) Al Palazzaccio da Piero (Nicla Celucco) (www.alpalazzaccio.it) Euro 30,00
Spoleto (PG) Loc. San Giacomo di Spoleto Km. 134 nord 8 Km. - Tel. 0743 520168

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

Buona Cucina



53° (22) Taverna de Porta Nova (Enzo Iapadre Euro 35,00
Stroncone (TR) Via Porta Nuova 1 - Tel. 0744 60496

Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SGambero+

S

54° (48) Locanda Rovicciano (Andrea Leonelli) (www.locandarovicciano.it) Euro 30,00
Castel Ritaldi (PG) Loc. Rovicciano  Via Castel Ritaldi  21- Tel. 0743 51679

Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S1 Gambero

S

 

55° (32) Osteria Dodici Rondini (Damiano Lunghi) (www.osteriadodicirondini.it) Euro 35,00
Foligno (PG) Piazza XX Settembre 1 - Tel. 0742 352100
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SS


 

56° (51) Coccorone (Anna Settimi) (www.coccorone.com) Euro 30,00  
Montefalco
(PG) Largo Tempestivi - Tel. 0742 379535
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

Se

S

3

57° (60) Osteria A Priori (Adonella Schippa) (www.osteriaapriori.it) Euro 30,00
Perugia (PG) Via dei Priori 39 - Tel. 075 5727098
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SeGamberi+



58° (59) Granaro del Monte dell'H.Grotta Azzurra 
(Paolo Marinelli) (
www.hotelgrottaazzurra.com) Euro 38,00 
Norcia (PG) Via Alfieri 12 - Tel. 0743 816513
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandSe


 

59° (64) Buca di San Francesco (Fiorella Betti) Euro 30,00 
Assisi (PG) Via Brizi 1 - Tel. 075 812204
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SSe


 

60° (63) Da Luciano (Enrico Giorni) Euro 40,00
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Nazionale 11 - Tel. 075 827210

Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

14


 

61° (56) San Lorenzo dell'H.Clitunno 
(Giovanna Tomassoni) (
www.ristorantesanlorenzo.com) Euro 35,00
Spoleto (PG) Piazza Sordini 6 - Tel. 0743 221847
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

Se





 

62° (61) Locanda di Nonna Gelsa (Simone Cricco) (www.locandadinonnagelsa.com) Euro 30,00 
Umbertide
(PG) Loc. Niccone  Via Caduti di Penetola 30 - Tel. 075 9410699
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

 S

3

63° (69) Piermarini  (Primo Piermarini) (www.saporipiermarini.it) Euro 35,00
Ferentillo (TR) Via F. Ancaiano 23 - Tel. 0744 780714
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand

Chiocciola


64° (-) Alla Via di Mezzo (Giorgio Barchiesi) (www.ristoranteallaviadimezzo.it) Euro 25,00
Montefalco (PG) Via Santa Chiara 60 - Tel. 0742 362074

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

Il Gatti Massobrio

Gamberi+


Contento

65° (-) Lampone (Michele Pidone) (www.ristorantelampone.it) Euro 40,00
Spoleto (PG) Via Strada Romana 8 - Tel. 0743 840135

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/3)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

75
77


S

66° (62) La Trattoria  (Donatella De Angelis) (www.latrattoriadigabriele.it) Euro 33,00
Campello sul Clitunno (PG) Strada delle Vene 7 - Tel. 0743 255797

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Buona Cucina

S

S

 

67° (-) MeTeMagno (ex Premiata Officina del Gusto)
(Paolo Berti) (www.premiataofficinadelgusto.it) Euro 40,00
Foligno (PG) Piazza Don Minzoni 1 - Tel. 0742620452
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

Il Gatti Massobrio


3

Contento

68° (66) La Cantina di Spello (Fausto Benedetti) (www.lacantinadispello.com) Euro 34,00
Spello (PG) Via Cavour 2 - Tel.0742 651775
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

S

S

 

69° (-) La Vecchia Posta (Raffaella Esposito) (www.lavecchiaposta.net) Euro 33,00
Trevi (PG) Piazza Mazzini 14 - Tel. 0742 381690
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

S

S

S

70° (-) La Bastiglia H. (Livio Fancelli) (www.labastiglia.com) Euro 46,00
Spello (PG) Piazza Vallegloria 7 - Tel. 0742 651277
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/3)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

S




71° (-) Quantum Restaurant (Fabrizio Porrini) (www.quantum-restaurant.com) Euro 32,00
Todi (PG) Via Ciuffelli 12 - Tel. 075 3721450
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/3)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

S





72° (-) Gustò Bistrot  (Cinzia Gasperoni)  Euro 34,00
Terni (TR) Vico San Giovannino 6/8 - Tel. 0744 1963230
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica (TOP)

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/3)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

S






Le altre "Chiocciole" di Slow Food

La Miniera di Galparino (Chiara Filippi) (www.galparino.com) Euro 25,00
Città di Castello (PG) Voc. Galparino 34 - Tel. 075 8540784
Segnalato da Guida ai Sapori e ai Piaceri de la Repubblica

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)


Chiocciola




I Ristoranti Umbri a confronto
nelle Guide 2016: Michelin, L'Espresso e Gambero Rosso

Guida L'Espresso (i ristoranti che ottengono il punteggio in ventesimi nella Guida de L'Espresso) 
Guida Gambero Rosso (i ristoranti che ottengono il punteggio in centesimi nella Guida del Gambero Rosso)

Riportiamo per ogni ristorante:
il nome del Ristorante, il nome dello Chef, il comune e la provincia di ubicazione 
il voto ottenuto dal ristorante nella Guida 2016 de L'Espresso (in ventesimi) e quello dell'anno precedente

il voto ottenuto dal ristorante nella Guida 2016 del Gambero Rosso (in centesimi) e quello dell'anno precedente
(riportiamo sia il voto complessivo ottenuto dal ristorante,
comprensivo della cucina, della cantina e del servizio, sia quello relativo solo alla cucina)

     La conquista della "Stella" Michelin da parte di Vespasia di Palazzo Seneca (Norcia - PG), in sostituzione di quella persa dal ristorante Il Postale (Perugia - PG), chiuso all'inizio del 2015, consente alla regione Umbria di mantenere 2 ristoranti stellati.
     Infatti solo nell'anno 1999 l'Umbria si era trovata con un solo ristorante stellato. Ci sono stati periodi però, negli ultimi venti anni, dove l'Umbria ha avuto contemporaneamente 3 ristoranti stellati: dal 1996 al 1997 (Osteria del Bartolo, Vissani e Villa Roncalli), dal 2000 al 2002 (Vissani, Il Postale e I Sette Consoli) e dal 2006 al 2012 (Vissani, Il PostaleLa Bastiglia). 
     Casa Vissani (Baschi - TR), al 1° posto e senza rivali in Umbria, conferma i 19/ventesimi nella Guida de L'Espresso mentre nella Guida del Gambero Rosso risale di un punto e raggiunge i 93/centesimi, dopo lo scivolone dello scorso anno che gli aveva fatto perdere ben 3 punti, dovuto soprattutto al decremento del punteggio assegnato alla "cucina" sceso da 95 a 92/centesimi. Quest'anno però l'incremento Gianfranco Vissani l'ottiene per il punteggio assegnato alla "cantina" ("splendida cantina, miniera di etichette da tutto il mondo a prezzi oramai ragionevoli"). Diverso discorso per le iniziative non solo in Umbria de L'altro Vissani, che non sembrano incontrare entusiasmi: non citato neppure il locale  di Todi e l'altro di Orvieto perde rapidamente i 14/ventesimi che la Guida de L'Espresso gli aveva assegnato lo scorso anno.
     Il Postale del Castello di Monterone (Perugia - PG) di Marco Bistarelli, al 2° posto nella Regione Umbria nel 2015, stellato Michelin per 16 anni (2000 - 2015), ha cessato nel febbraio 2015 l'attività. Dopo il divorzio con lo chef,  la proprietà del Castello ha deciso di riaprire Il Gradale, l'altro ristorante del Castello, anche se con un'impostazione meno impegnativa. Sono buoni i punteggi che riceve nelle Guide 2016 (14/ventesimi nella Guida de L'Espresso e 78/centesimi nella Guida del Gambero Rosso).
     Marco Bistarelli invece, tornato a Città di Castello, da marzo 2016 ha aperto con Linda Boncini il Kook Dining Restaurant (www.kookdinner.it).
     Il ristorante Vespasia di Palazzo Seneca (Norcia - PG), già "
rising star for One Star 2013", con il nuovo chef Emanuele Mazzella, che quasi due anni fa ha sostituito Flavio Faedi, conquista la "Stella" della Guida Michelin e si colloca ormai stabilmente al 2° posto in Umbria (sale da 15,5 a 16/ventesimi nella Guida de L'Espresso, mentre scende da 82 a 81/centesimi nella Guida del Gambero Rosso, per un decremento del punteggio relativo al "servizio" "cortese e professionale, con qualche pausa").

     La migliore "cucina" in Umbria, dopo quella del ristorante Vissani, è quella di Maria Luisa Scolastra del ristorante Villa Roncalli (Foligno - PG), che "realizza una cucina di grande impatto, sontuosa negli abbinamenti e decisa nei sapori", "frutto di una cultura familiare che è un vero patrimonio di esperienze" (15,5/ventesimi nella Guida de L'Espresso e 85/centesimi nella Guida del Gambero Rosso. Già ristorante Stellato (1996 - 1998), ma escluso dalla Guida Michelin dal 2014). 
     Ma detto questo non possiamo sottacere le forti critiche che da anni vengono rivolte al ristorante della Scolastra che riguardano soprattutto tre aspetti: l'eccessiva sapidità dei piatti  (la cucina), l'estrema lentezza del servizio (il servizio) e la presenza di una carta dei vini virtuale (la cantina). 
     La cucina. "La cucina è concreta, a volte un pò sapida" (GR 2014). "La cucina. Quella più intrensicamente legata alla tradizione umbra, con i suoi sapori e anche qualche eccesso, come nel caso della sapidità dei fondi o nell'uso generoso dell'extravergine" (GR 2011). "Quest'anno abbiamo  notato una tendenza all'eccessiva sapidità su alcune proposte" (GR 2009). "La pronunciata sapidità di qualche piatto" (GR 2002). "I nei? Forse la punta di sapidità a volte ridondante" (ES 2011). "Meno convincente il branzino con lenticchie di Castelluccio e caramelle di baccalà (troppo sapide)" (ES 2010). "Piatti che trovano nell'intensità del sapore il denominatore comune: Per far questo si incide ad ogni piè sospinto nel registro sapido (e talvolta pepato) con un uso non parsimonioso di eccellente extravergine. Spaghetti con guanciale e pecorino (forse troppo sapidi, anzi salati)" (ES 2009) "Un unico appunto: sale ed olio (pur buono) vengono a volte utilizzati in eccesso" (ES 2008).
     Il servizio. "Non è consigliabile venire per una pausa frettolosa" (GR 2016). "Istruzioni per l'uso: prenotate sempre e armatevi di santa pazienza perché qui la fretta è bandita, prendetevi quindi il vostro tempo - circa il doppio di quello che potreste immaginare" (GR 2015). "Partendo dall'accoglienza un po' improvvisata, dai lunghissimi tempi di attesa. Scegliere dal menù scritto a mano e di difficile interpretazione, nel caso in cui non vogliate provare il menù degustazione, definirà soltanto la linea guida  della vostra esperienza" (GR 2014) "Lo scotto da pagare sono le attese spesso lunghe e snervanti, con tempi che si dilatano oltre la soglia del consentito" (GR 2011). "Una nota stonata rimane il servizio: un menù che meriterebbe di essere scritto in modo più comprensibile e tempi di attesa fra un piatto e l'altro decisamente troppo lunghi" (GR 2008). "Il servizio non ha esattamente dei tempi da primato e le attese possono spazientire un po' " (GR 2007). "Peccato! Abbiamo concluso uscendo da questa bella dimora del '600, e abbiamo ripensato anche a diversi lettori che ci hanno espresso lamentele sul servizio di Villa Roncalli. E qui sta il punto: il sevizio soffre, non sempre è disponibile con il cliente e ha tempi lunghissimi, a noi è addirittura capitato un primo ante-antipasto" (GR 2004). "Unica raccomandazione: scordate l'orologio e lasciate che il tempo scorra nell'attesa (talvolta eccessiva) che la chef dia forma e sostanza alle sue creazioni" (ES 2013). "I tempi del servizio non da primato" (ES 2011). "Essere tra i migliori ristoranti umbri, comporta dei "doveri": garantire un alto standard anche nelle giornate di piccoli banchetti in cui normali clienti (pur prenotando) vengono agganciati al "trenino" cerimoniale. Fatalmente, altri piatti, denunciano cotture eccessive, ricorso eccessivo a fondi e speziature e sapidità sopra le righe" (Es 2007).
     La cantina. "L'inesistenza della carta dei vini" (GR 2014). "Le mancanze della carta dei vini" (GR 2013). "Cantina (da sempre) minima" (ES 2015). "La carta dei vini è quasi inesistente e la scelta dei vini si fa spesso allo scaffale" (ES 2012). "I nei? una carta dei vini virtuale" (ES 2011). "La carta dei vini, cruccio del locale, è in perenne attesa di "nuovi arrivi". Traduzione: non fa testo e conviene chiedere a voce quel che c'è" (ES 2007).

     Buoni i punteggi per Trattoria da Oscar (Bevagna - PG) di Filippo Artioli, che sale da "segnalato" a 14,5 (Guida L'Espresso), mentre nella Guida del Gambero Rosso, nonostante mantenga gli 80/centesimi nel punteggio assegnato alla "cucina", scende a 65/centesimi nel punteggio assegnato alla "cantina" ("Piccolo neo, la carta dei vini ha diverse lacune e pecca un po' di identità"). Quest'anno entra anche tra i segnalati dalla Guida Michelin.
     Sono 3 i ristoranti che incrementano i loro punteggi sia nella Guida de L'Espresso che nella Guida del Gambero Rosso, oltre al Gradale (Perugia - PG), di cui abbiamo già parlato. Eat Out Osteria Gourmet del Relais Nun (Assisi - PG) sale da 14,5 a 15/ventesimi (Guida L'Espresso) e da "segnalato" a 79/centesimi (Guida Gambero Rosso), Le Melograne del Relais Le Tre Vaselle 
(Torgiano - PG), con il nuovo chef Alessandro Lestini, sale da "segnalato" (in entrambe le Guide) a 14/ventesimi (Guida L'Espresso) e a 80/centesimi (Guida Gambero Rosso) e Il Vizio del Best Western H.Quattrotorri (Perugia - PG) sale da "segnalato" a 14/ventesimi (Guida L'Espresso) ed entra con "1 Mappamondo" (Guida Gambero Rosso).
     Sono 5 i ristoranti in salita solo nella Guida de L'Espresso, di cui tre passano da 14,5 a 15/ventesimi: Trippini (Baschi - TR), I Sette Consoli (Orvieto - TR) e La Locanda del Capitano (Montone - PG), che però continua ad essere ignorata dalla Guida del Gambero Rosso, che gli preferisce l'osteria, sempre dello stesso chef Giancarlo PolitoTipico Osteria dei Sensi di 
Paolo Morbidoni, situato a pochi metri dalla stessa Locanda del Capitano. Gli altri due sono: Locanda del Cardinale (Assisi - PG), che sale da 14 a 14,5/ventesimi, e Osteria del Bosco (Perugia - PG), nuovo inserito a 14/ventesimi.
     Sono 2 invece i ristoranti in salita solo nella Guida del Gambero Rosso: Locanda dell'Edera (Corciano - PG), da 74 a 75/centesimi, e Lampone (Spoleto- PG), il nuovo ristorante di Michele Pidone, ex chef dell'Apollinare (Spoleto - PG), che entra a 75/centesimi.
     Sono 4 i ristoranti che ricevono "giudizi" molto difformi tra le due Guide. Oltre a La Locanda del Capitano (Montone - PG), di cui abbiamo già parlato, i ristoranti: Lo Zafferano dell'H.Vannucci (Città della Pieve - PG), "segnalato senza recensione" (Guida Espresso) e 79/centesimi (Gambero Rosso), Oste della Mal'Ora (Terni - TR), "segnalato senza recensione" (Guida Espresso) e "Tre Bottiglie" (Gambero Rosso). 

     
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono:
 
Vissani (19/ventesimi), Vespasia (16/ventesimi),  Villa Roncalli (15,5/ventesimi), Trippini, I Sette Consoli, Eat Out Osteria Gourmet del Relais Nun e Locanda del Capitano (15/ventesimi).
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono:Vissani (92/centesimi), Villa Roncalli (85/centesimi), Trippini (83/centesimi), Vespasia (82/centesimi), I Sette Consoli, Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle, Trattoria da Oscar e La Tenuta del Gallo


Due Stelle (Guida Michelin) (1)

Vissani (Gianfranco Vissani)
Baschi (TR)
  19 (19) - 93 (92)/Cucina 92 (92)

Una Stella (Guida Michelin) (1)

Vespasia di Palazzo Seneca (Emanuele Mazzella)
Norcia (PG)
  16 (15,5) - 81 (82)/Cucina 82 (82)

Segnalato (Guida Michelin) (12)

Trippini (Paolo Trippini)
Baschi (TR)  15 (14,5) -  82+ (82+)/Cucina 83 (83)


I Sette Consoli
 (Anna Rita Simoncini)
Orvieto (TR)
  15 (14,5) -
82+ (82+)/Cucina 80 (80)

Eat Out Osteria Gourmet del Relais Nun (Nicolas Bonifacio)
Assisi (PG) 15 (14,5) - 79+ (S)/ Cucina 78 (S)

Le Melograne del Relais Le Tre Vaselle (Alessandro Lestini)
Torgiano (PG) 14 (S) - 80+ (S)/Cucina 80 (S)


Trattoria da Oscar (Filippo Artioli)
Bevagna (PG)
  14,5 (S) - 77 (78)/Cucina 80 (80)

Fiorfiore de Roccafiore
 (Carlo Grimaldi)
Todi (PG)  14 (14) - 77+ (77+)/Cucina 75 (75)


L'Officina (Ada Stifani)
Perugia (PG)  14 (14) - Segnalato+ (2 Bottiglie+)

Lillo Tatini (Alida Botticelli)
Panicale (PG) Segnalato (S)75 (76+) /Cucina 73 (75)

Lo Zafferano dell'H. Vannucci (Vito Quarto)
Città della Pieve (PG)
 Se (S) - 79 (79)/Cucina 77 (77)

Locanda del Capitano
 (Giancarlo Polito)
Montone (PG)
  15 (14,5) - non presente

La Locanda del Cardinale (Enea Barbanera)
Assisi (PG) 14,5 (14) - non presente

La Tenuta del Gallo (Davide Aprile)
Amelia (TR)  Segnalato (14) -
80+ (80+)/Cucina 80 (80)

Non Presente (Guida Michelin) (16)

Villa Roncalli (Maria Luisa Scolastra)
Foligno (PG)
  15,5 (15,5) - 79+ (79+)/Cucina 85 (85)


Il Gradale del Castello di Monterone (Luca Meoni)
Perugia (PG) 14 (-) - 78+ (-)/Cucina 78 (-)


Il Capanno
 (Cristina Rastelli)
Spoleto (PG) 14 (14)  - 2 Gamberi+ (2 Gamberi+)

Osteria del Bosco (Fabrizio Catana)
Perugia (PG)  14 (-) - 2 Gamberi (2 Gamberi)

Sala della Comitissa (Edi Dottori)
Baschi (TR)   
14 (S) - 75+ (77+)/Cucina 73 (73)

Nascosto Posto (Armando Beneduce)
Stroncone (TR)  Segnalato (S) - 76 (76)/Cucina 77 (77)

Il Vizio del Best Western H.Quattrotorri (Marco Gargaglia)
Perugia (PG) 14 (S) - 1 Mappamondo (-) 

Brilli Bistrot (Federico Migliosi)
Assisi (PG)  14,5 (14,5)non presente (77)

Locanda dell'Edera
 (Famiglia Biancalana)

Corciano (PG) Segnalato (S) - 75+ (74+)/Cucina 75 (73)

San Giorgio (Paolo Bartocci)
Umbertide (PG) Segnalato - 75+ (75)/Cucina 75 (75)

La Cantina di Casa Piantamori (Luigi Del Giacco)
Cerreto di Spoleto (PG)  Segnalato (S) - 74 (74)/Cucina 75 (75)

Oste della Mal'Ora
 (Christian Rosignoli)
Terni (TR)
  Se (ET) - 3 Bottiglie (3 Bottiglie)

Spiritodivino Piazza Onofri (Nicola Santificietur)
Bevagna (PG)  14 (14) - non presente


Da Luciano (Enrico Giorni)
Passignano sul Trasimeno (PG) 14 (14) - non presente

Lampone (Michele Pidone)
Spoleto (PG) non presente - 75 (-)/Cucina 77 (-)

L'Antico Forziere
 (Andrea Rodella)

Deruta (PG) non presente - 75 (75+)/Cucina 73 (73)

Escono (4)

Il Postale (Marco Bistarelli)
Perugia (PG)  non presente (16,5) - non presente (85)/Cucina (83)

Oro
(Fabio Migliorati)
Città di Castello (PG)
  non presente (14) - non presente

Osteria Dodici Rondini (Damiano Lunghi)
Foligno (PG)  Segnalato (S)S (76+)/Cucina S (77)

L'Altro Vissani
Orvieto (TR) Se (14) - non presente


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