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OAD 2019


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Opinionated About Dining (OAD)
di Steve Plotnicki
(www.opinionatedaboutdining.com)

     Una classifica stilata partendo dall’opinione del cliente, una ricca rappresentanza di gourmet e appassionati di gastronomia che nei mesi scorsi hanno espresso la propria preferenza sul blog di Steve Plotnicki, "Opinionated About Dining".
     La Passione di Plotnicki per il cibo è parte intrinseca della sua vita. Nativo di New York e co-fondare Profile Records nel 1981, nel 2003, ha lanciato un forum di discussione sul cibo, che lo ha consacrato come uno dei più prolifici blogger del settore. Inizialmente concepito come condivisione con altri appassionati di informazioni sulle esperienzeculinarie, il blog "Opinionated About Dining"  ha continuato ad evolversi attirando sempre più lettori. Nel 2007, Plotnicki ha fatto un'indagine tra i lettori, pubblicandone il risultato l'anno successivo in un libretto di 56 pagine dove vi erano segnalati i 100 migliori ristoranti del Nord America e dell'Europa. Da allora Plotnicki ha ulteriormente perfezionato l'indagine iniziando a pubblicare stabilmente la classifica dei migliori ristoranti del mondo. 
     La classifica di Opinionated About Dining (OAD) viene redatta annualmente sulla base delle recensioni pubblicate da gourmet e food blogger iscritti alla community di OAD che abbiano dimostrato di possedere una comprovata esperienza e conoscenza della cucina d’autore (Fine Dining Voters).


TOP European Restaurants 2019
(20 Maggio 2019)

Per  leggere la "Top 100+ European Restaurants" completa clicca su:
(
http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=5194)

(8) Restaurant Frantzén  (Stoccolma, Svezia) Björn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)
 (1) Andreas Caminada - Schloss Schauenstein (Fürstenau, Svizzera) Andreas Caminada (www.andreascaminada.com)
 (3) Etxebarri (Axpe, Spagna)  Victor Arguinzoniz (www.asadoretxebarri.com)
 (9) Restaurant Quique Dacosta (Dénia, Spagna)  Quique Dacosta (www.quiquedacosta.es)
(29) Daniel Berlin (Skåne Tranås, Svezia) Daniel Berlin (www.danielberlin.se)

 (10) Le Calandre (Rubano, Italy) Massimiliano Alaimo (www.calandre.com)

 (4) L’Arpège (Parigi, Francia)  Alain Passard (www.alain-passard.com)
 (14) La Marine (Noirmoutier, Francia)  Alexandre Couillon
(www.alexandrecouillon.com)
 (-) Noma (Copenhagen, Denmark) René Redzepi (https://noma.dk)
10°
(21) Lido 84 (Gardone Riviera, Italy) Riccardo Camanini (www.ristorantelido84.com)

I Ristoranti Italiani
della TOP European Restaurants 2019

 (10) Le Calandre (Rubano, Italy) Massimiliano Alaimo (www.calandre.com)
10° (21) Lido 84 (Gardone Riviera, Italy) Riccardo Camanini (www.ristorantelido84.com) 
15° (15) Osteria Francescana  (Modena, Italy) Massimo Bottura
(www.osteriafrancescana.it)
21° (32) Piazza Duomo (Alba, Italy) Enrico Crippa (www.piazzaduomoalba.it)
23° (30) Reale (Castel di Sangro, Italy) Niko Romito (www.ristorantereale.it)

40° (57) Seta (Milano, Italy) Antonio Guida (www.mandarinoriental.com)
58° (69) Torre del Saracino (Vico Equense, Italy) Gennaro Esposito (www.torredelsaracino.com)
59° (75) Villa Crespi (Orta San Giulio, Italy) Antonino Cannavacciuolo
(www.hotelvillacrespi.it)
92° (80) Mudec - Enrico Bartolini (Milan, Italy) Enrico Bartolini
(www.enricobartolini.net/i-ristoranti/mudec)
99° (96) Duomo (Ragusa, ItalyCiccio Sultano (www.ristoranteduomo.it)

100° (83) Agli Amici (Udine, ItalyEmanuele Scarello (www.agliamici.it)
106° (115) Combal.Zero (Rivoli, Italy) Davide Scabin (www.combal.org)
108° (109) Quadri (Venezia, ItalySilvio Giavedoni (www.alajmo.it)
110° (111) Krezios (Telese Terme - BN) Giuseppe Iannotti) (www.kresios.com)
112° (47) Lume (Milan, Italy) 
Luigi Taglienti (www.lumemilano.com)
120° (-) Contraste (Milan, Italy) Matias Perdomo (www.contrastemilano.it/it)
126° (108) Del Cambio (Torino - Italy) Matteo Baronetto (www.delcambio.it)
130° (117) Casa Perbellini (Verona, ItalyGiancarlo Perbellini (www.casaperbellini.com

137° (121) Uliassi (Senigallia, Italy) Mauro Uliassi (www.uliassi.it)
144° (146) Cracco (Milano, ItalyCarlo Cracco (www.ristorantecracco.it

158° (154) Madonnina del Pescatore (Senigallia, Italy) Moreno Cedroni (www.madonninadelpescatore.it)
159° (142) La Tana Gourmet (Asiago, Italy) Alessandro Dal Degan
(www.latanagourmet.it)
170° (-) St. Hubertus (Badia, Italy) Norbert Niederkofler (www.st-hubertus.it/it)
171° (131) La Madia (Licata, Italy) Pino Cuttaia (www.ristorantelamadia.it)

181° (175) Inkiostro  (Parma, Italy) Terry Giacomello (www.ristoranteinkiostro.it)

Ed inoltre:

Aga Ristorante (San Vito di Cadore, Italy) Oliver Piras e Alessandra Del Favero (
www.agaristorante.it)
Bros' Restaurant (Lecce, Italy) Floriano Pellegrino e Isabella Poti (
www.brosrestaurant.it)
Pipero Roma (Rome, Italy) Ciro Scamardella (
www.piperoroma.it)

TOP U.S. Restaurants 2019
(8 Febbraio 2019)

Per  leggere la "Top 100+ U.S." completa clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=5195
)

(1) The Willows Inn (Lummi Island, WA) Blaine Wetzel (www.willows-inn.com)
2° (2) Single Thread Farm (Healdsburg, CA) Kyle Connaughton (www.singlethreadfarms.com)
3
° (8) Chef’s Table at Brooklyn Fare (New York, NY) César Ramirez (www.brooklynfare.com)

4° (3) Saison (San Francisco, CA) Joshua Skenes  (www.saisonsf.com)
(-) Somni (West Hollywood, CA) Aitor Zabala (www.sbe.com/restaurants/locations/somni)
6° (16) Smyth (Chicago, IL) John Shields 
(www.smythandtheloyalist.com)
7° (9) minibar by Jose Andres (Washington, DC) Ruben Garcia (www.minibarbyjoseandres.com)
(7) Raymonds Restaurant (St. Johns, Newfoundland) Jeremy Charles (www.raymondsrestaurant.com)
9° (5) Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, NY)
Dan Barber (www.bluehillfarm.com)
10° (4) Alinea  (Chicago, IL)
Grant Achatz (www.alinea-restaurant.com)

TOP Asian Restaurants 2019
(13 Marzo 2019)

Per  leggere la "Top 100+ Asian Restaurants" completa clicca su:
(http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=5196
)

1° (1) Ultra-Violet by Paul Pairet (Shanghai, China) Paul Pairet
2° (2) Robuchon Au Dôme (Macau, China) Julien Tongourian
(-)  Sühring (Bangkok, Thailand) Mathias and Thomas Sühring
4° (4) The Eight (Macau, China) Cheung Chi Shing
 (-) The Chairman (Hong Kong, China) Kwok Keung Tung
(3) Seventh Son Restaurant (Hong Kong, China) Chiu Wai-kwan
7° (5) Jade Dragon
(Macau, China)
Tam Kwok
8° (11) Ta Vie (Hong Kong, China) Hideaki Sato
9° (10) Lung King Heen (Hong Kong, China) Chan Yan-tak

TOP Japanese Restaurants 2019
(16 Gennaio 2019)
Per  leggere la "Top 100+ Japanese Restaurants" completa clicca su:
(
http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=5196)

1° (1) Sushi Saito (Tokyo, Japan) Takashi Saito
2° (3) Tenzushi Kyomachi-ten (Fukuoka, Japan)
Isao Amano
3° (13) Ogata (Kyoto, Japan) Toshiro Ogata
(11) Hirasansou (Kyoto, Japan) Ito Takeji
5° (2) Matsukawa
(Tokyo, Japan) Tadayoshi Matsukawa
(20) Higashiazabu Amamoto (Tokyo, Japan) Masamichi Amamoto
7° (8) Yoroniku (Tokyo, Japan) Vanne Kuwahara
8° (7) Kyo Aji (Tokyo, Japan)
Kenichiro Nishi
9° (16) Kimoto  (Kobe, Japan) Yasuya Kimoto
10° (4) Den (Tokyo, Japan) Zaiyu Hasegawa