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I Migliori Ristoranti 2015


I 70 Migliori Ristoranti 2015
            (i ristoranti in salita, rispetto alla Guida 2014, sono di colore bordeaux)

     Vissani (Baschi - TR), stabile al posto, perde qualche punto. Aveva iniziato la Guida de L'Espresso nel 2013 a diminuire il punteggio del ristorante da 19,5 (detenuto dal 2006 al 2012) a 19/ventesimi. E questo se non vogliamo risalire al periodo in cui Vissani aveva ottenuto addirittura i 19,6/ventesimi (dal 1992 al 1996). Ora quest'anno anche la Guida del Gambero Rosso diminuisce il punteggio del ristorante da 95 a 92/centesimi (penalizzando soprattutto "la cucina" e parzialmente "il servizio"), riportandolo ai punteggi ottenuti nel 2002, allora in continua crescita. La motivazione: "I fattori latitanti sono stati l'equilibrio e la modernità  che ci si aspetterebbero in un indirizzo del genere, trovando talvolta complessità un po' "appiattite" da assemblaggi  senza contrasti  e poco in linea con le aspettative (e con i prezzi). Anche il pane, sempre molto curato, ci è parso in lieve calo. Discreta delusione sugli antipasti, su alcune paste ripiene e su un classico come l'anatra alla pechinese: carne un po' asciutta  e dosaggio poco accurato della salsa e di un accompagnamento che spezzasse l'opulenza della portata. Carta dei vini ... con ricarichi a volte elevati".
     Stabile al posto Marco Bistarelli con Il Postale del Castello di Monterone (Perugia - PG).  Anche il ristorante Il Postale però non convince pienamente la Guida del Gambero Rosso dove scende da 86 a 85/centesimi (il voto assegnato alla "cucina" scende addirittura a 83/centesimi) 
"Qualche delusione di troppo nelle nostre ultime visite. Parliamo della cucina, sempre di alto livello, ma altalenante nei piatti. Parmigiana scomposta (discreta)...poi un discreto tortello all'amatriciana, una carbonara destrutturata che non ci ha convinto. Non memorabile il fondente di cioccolato  con sorbetto di lime e zenzero". Da gennaio 2015 Marco Bistarelli e il suo Il Postale chiudono la loro avventura al Castello di Monterone. Al suo posto riapre  Il Gradale del Castello di Monterone con il nuovo chef Luca Meoni. Premonizione quella della Guida Michelin che nell'edizione 2015 ancora riportava la segnalazione del ristorante Il Gradale, da tempo chiuso.
     Stabile al 3° posto  Trippini (Baschi - TR) di Paolo Trippini (che però sale da 14 a 14,5/ventesimi nella Guida de L'Espresso e da 81 a 82/centesimi, sempre con rapporto Q/P positivo, nella Guida del Gambero Rosso).
     Stabile al 4° posto  Vespasia di Palazzo Seneca (Norcia - PG) con il nuovo chef Emanuele Mazzella (che sale da 15 a 15,5/ventesimi nella Guida de L'Espresso e da "Segnalato" a "Cucina d'Autore" nella Guida Touring, da quest'anno non più curata in Umbria da Bruno Petronilli, ma perde la "segnalazione" della Guida Identità Golose, curata anche quest'anno da Bruno Petronilli). Emanuele Mazzella, proveniente dal ristorante Gourmet Nives dell'H.Boutique Nives (Selva di Val Gardena - BZ), dove aveva ottenuto la "Segnalazione" nella Guida Michelin 2014, sostituisce Flavio Faedi, ora nei Restaurants della Magrelli Hotels (Cascia - PG).
     Stabile al 5° posto  Villa Roncalli (Foligno - PG) di Maria Luisa Scolastra (che perde le Due Forchette del Gambero Rosso che deteneva, con le eccezioni del 1998 e 2004, dal 1994, e la segnalazione su Identità Golose). Lo squilibrio dato dalla Guida del Gambero Rosso ai punteggi del ristorante e della cucina non aveva mai raggiunto una difformità come quest'anno: 79/centesimi al ristorante e 85/centesimi alla cucina.
     Stabile al 6° posto  I Sette Consoli (Orvieto - TR) di Anna Rita Simoncini (che sale da 14 a 14,5/ventesimi nella Guida de L'Espresso e da 81 82/centesimi sempre con rapporto Q/P positivo nella Guida del Gambero Rosso).
     Sale dal 10° all'8° posto Brilli Bistrot (Assisi - PG) con il nuovo chef Federico Migliosi (sale da 14 a 14,5/ventesimi nella Guida de L'Espresso e viene inserito nella Guida Identità Golose).
     Sale anche Nun (Assisi - PG) dal 12° al 10° posto  (altalenanti però i punteggi ottenuti: sale da 14 a 14,5/ventesimi nella Guida de L'Espresso, perde il punteggio non esaltante dato alla cucina di 72/centesimi per una "segnalazione" nella Guida del Gambero Rosso  e viene tolto dalla Guida Identità Golose).
     Notevole avanzamento per La Trattoria di Oscar (Bevagna - PG) di Filippo Artioli che passa dal 34° all' 11° posto (passa dai "2 Gamberi" ai 78/80 centesimi nella Guida del Gambero Rosso, entra con "Buona Cucina" nella Guida Touring, entra con i 3 Baci nella Guida Bibenda, anche se perde i 14/ventesimi della Guida de L'Espresso per la mera "segnalazione").
     Buon avanzamento anche per La Tenuta del Gallo (Amelia - TR), con il ritorno dello chef Davide Aprile, che passa dal 17° al 12° posto (entra nella Guida de L'Espresso con 14/ventesimi).
     Le Melograne dell'H. Le Tre Vaselle (Torgiano - PG) non si vede premiato dalle Guide 2015 e scende dall'8 al 14° posto (perde i 14/ventesimi per la "Segnalazione" nella Guida de L'Espresso e perde gli 81/centesimi ed il rapporto Q/P positivo per una "Segnalazione" nella Guida del Gambero Rosso).
     Migliori nuovi inseriti sono Osteria Le Civette (Citerna - PG) al 33° posto, La Cantina di Casa Piantamori (Cerreto di Spoleto - PG) al 35° posto, Nascosto Posto (Stroncone - TR) al 36° posto e L'Altro Vissani (Orvieto - TR) al 38° posto.

    
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono:
Vissani (19/ventesimi), Il Postale (16,5/ventesimi), Vespasia e Villa Roncalli (15,5/ventesimi), Trippini, Sette Consoli, Brilli Bistrot, Nun e Locanda del Capitano (14,5/ventesimi).
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono:Vissani (92/centesimi), Villa Roncalli (85/centesimi), Il Postale e Trippini (83/centesimi), Vespasia (82/centesimi).
     (Tra le migliori "Cucine" dell'anno sono addirittura 5 i ristoranti  presenti in entrambe le Guide)


Gli Stellati (2)

(1) Vissani (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi) (www.casavissani.it) Euro 185,00 
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago L
oc. Cannitello 294 - Tel. 0744 950206
Segnalato da Identità Golose

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Stelle1992
92
90

 

5

 (2) Il Postale del Castello di Monterone  (Marco Bistarelli)
(www.castellomonterone.com) Euro 63,00
Perugia (PG) Strada Montevile - Tel.075 5724214
Segnalato da Identità Golose

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Stella16,585
83
Cucina d'Autore

 

4

Gli altri Ristoranti

 (3) Trippini
 
(Paolo Trippini) (www.trippini.net) Euro 50,00
Baschi (TR) Fraz. Civitella del Lago - Tel. 0744 950316
Segnalato da Identità Golose

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S14,582+
83
Buona Cucina

Oltre alle Osterie

 

4

 (4) Vespasia di Palazzo Seneca (Emanuele Mazzella) (www.palazzoseneca.com) Euro 93,00
Norcia (PG) Corso Sertorio 24 - Tel. 0743 817434
 

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S15,582
82
Cucina d'Autore

 

4

(5) Villa Roncalli (Maria Luisa Scolastra) (www.villaroncalli.com) Euro 45,00  
Foligno (PG) Viale Roma 25 - Tel. 0742 391091

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

15,579+
85
Buona Cucina

 

4

 (6) I Sette Consoli (Anna Rita Simoncini) (www.isetteconsoli.it) Euro 45,00 
Orvieto (TR) Piazza Sant'Angelo 1/a - Tel. 0763 343911
Segnalato da Identità Golose - Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S14,582+
80

 

4

 (7) Fiorfiore (Carlo Grimaldi) (www.roccafiore.it) Euro 38,00 
Todi (PG) Fraz. Chioano Loc. Collina - Tel. 075 8942416

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S1477+
75
Buona Cucina

 

3

 (10) Brilli Bistrot (Federico Migliosi) (www.brillibistrot.com) Euro 50,00
Assisi (PG) Loc. S. Maria degli Angeli Via Los Angeles 83 - Tel. 075 8043433
Segnalato da Identità Golose
 

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S14,577
77
S

 

3

 (11) Lillo Tatini (Alida Botticelli) (www.lillotatini.it) Euro 45,00  
Panicale (PG) Piazza Umberto I 13/14 - Tel. 075 837771

 

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SS76+
75
Buona Cucina

S

 

3

10° (12) Nun (Nicolas Bonifacio) (www.nunassisi.com) Euro 50,00 
Assisi (PG) Via Eremo delle Carceri 1/a - Tel. 075 813163

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S14,5S
S

 

3

11° (34) La Trattoria di Oscar (Filippo Artioli) (www.latrattoriadioscar.it) Euro 43,00 
Bevagna (PG) Piazza del Cirone 2 - Tel. 3343452526
Segnalato da Guida Ristoranti Il Sole 24 Ore

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S78
80
Buona Cucina

S

3

12° (17) La Tenuta del Gallo (Davide Aprile) (www.tenutadelgallo.com) Euro 49,00
Amelia (TR) Fraz. Macchie Via Ortaggi 38 - Tel. 0744 987111

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

14

80+
80

S



3

13° (9) Il Capanno (Cristina Rastelli) (www.ilcapannoristorante.it) Euro 40,00
Spoleto (PG) Loc. Torrecola 6 - Tel. 0743 54119

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

142 Gamberi+Buona Cucina

S

3

14° (8) Le Melograne dell'H.Le Tre Vaselle (Ciro D'Amico) (www.3vaselle.it) Euro 55,00 
Torgiano (PG) Via Garibaldi 48 - Tel. 075 9880447
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SSS

 

4

15° (15) L'Officina (Ada Stifani) (www.l-officina.net) Euro 35,00
Perugia (PG) Borgo XX Giugno 56 - Tel. 075 5721699

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S142 Bottiglie+Buona Cucina

 

16° (18) Oste della Mal'Ora (Christian Rosignoli) (www.ostedellamalora.it) Euro 28,00 
Terni (TR) Via Tre Archi 5 - Tel. 0744 406683
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore  

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

EnoTavola3 Bottiglie+

3

17° (16) La Locanda del Capitano (Giancarlo Polito) (www.ilcapitano.com) Euro 55,00 
Montone (PG) Via Roma 7 - Tel. 075 9306521
Segnalato da Identità Golose

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S14,5

 

3

18° (25) Sala della Comitissa (Edi Dottori) (www.saladellacomitissa.it) Euro 45,00 
Baschi (TR) Via Roma 11 - Tel. 0744 957193

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S77+
73

 S

3

19° (24) Stella (Silvia Pasticci e Nicola Passarelli) (www.stellaristorantevineria.it) Euro 35,00 
Perugia (PG) Loc. Casaglia Via dei Narcisi 47/a - Tel. 075 6920002
 

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S2 GamberiBuona Cucina

Chiocciola

 

20° (23) Perbacco (Annarita Balestrini) Euro 32,00
Cannara (PG) Via Umberto I 14 - Tel. 0742 720492
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SS

S

 S

3

21° (27) Giò - Arte e Vini (Roberto Bigarini) (www.hotelgio.it) Euro 38,00
Perugia (PG) Via Ruggero D'Andreotto 19 - Tel. 075 5731100

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S2 Bottiglie

Oltre alle Osterie

 

3

22° (30) Taverna de Porta Nova (Enzo Iapadre Euro 35,00
Stroncone (TR) Via Porta Nuova 1 - Tel. 0744 60496

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SS2 Gamberi+

S

 

23° (20) Taverna del Lupo (Claudio Ramacci) (www.tavernadellupo.it) Euro 55,00
Gubbio (PG) Via Giovanni Ansidei 21 - Tel. 075 92744368

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SSeS

 

3

23° (36) Il Tempio del Gusto (Eros Patrizi) (www.iltempiodelgusto.com) Euro 35,00
Spoleto (PG) Via Arco di Druso 11 - Tel.0743 47121

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SSeS

3

25° (37) L'Aquario (Anna Sagaria) (www.ristorantelacquario.it) Euro 35,00
Castiglione del Lago (PG) Via Vittorio Emanuele 69 - Tel. 075 9652432

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SBuona Cucina

Chiocciola

 S

2

26° (28) Vinosus (Rita Angeli) (www.trattoriavinosusorvieto.com) Euro 38,00  
Orvieto
(TR) Piazza Duomo 15 - Tel. 0763 341907

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SS

 

3

26° (22) La Clessidra (Emilia Campagnani) (www.ristorantelaclessidra.it) Euro 43,00
Terni (TR) Via Masaccio 24 - Tel. 0744 433611

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SS

 

3

28° (33) Lo Zafferano dell'H.Vannucci (Vito Quarto) (www.hotel-vannucci.com) Euro 47,00 
Città della Pieve (PG) Via Vanni 1 - Tel. 0578 298063

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SS78
77

 

29° (26) La Posta (Piero e Guglielmo Venturini) (www.ristorantelaposta.net) Euro 32,00 
Avigliano Umbro (TR) Via Matteotti 21 - Tel. 0744 933927

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SS

S

 S

3

30° (31) Cucinaà (Marco Gubbiotti) (www.cucinaa.it) Euro 25,00 
Foligno (PG) Viale Firenze 138 - Tel. 0742 22035

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SeBuona Cucina

 

3

31° (67) San Giorgio (Paolo Bartocci) (www.ristorante-sangiorgio.it) Euro 34,00
Umbertide (PG) Via Mancini 3 - Tel. 075 9412944

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

75
75

S


32° (42) Osteria Dodici Rondini (Damiano Lunghi) (www.osteriadodicirondini.it) Euro 35,00
Foligno (PG) Piazza XX Settembre 1 - Tel. 0742 352100

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S76+
77


 

33°  Osteria Le Civette (Radolphe Plat) (www.osterialecivette.it) Euro 30,00
Citerna (PG) Via degli Steccati 1 - Tel. 3479154214
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore 

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

3

34° (52) Rosso di Sera (Federica Trovati) (www.rossodiseraosteria.com) Euro 32,00
Magione (PG) Loc. San Feliciano  Via Flli Papini 79 - Tel. 075 8476277
Segnalato da 
Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

1 GamberoS

2

35°  La Cantina di Casa Piantamori  (Luigi Del Giacco e Christine Chiabolotti)
(www.casapiantamori.com) Euro 28,00
Cerreto di Spoleto (PG) Piazza Pontana 1 - Tel. 0743 922250

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S74
75

S

36°  Nascosto Posto (Armando Beneduce) Euro 41,00
Stroncone (TR) Via di Portanuova 8/10 - Tel. 0744 608309

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S76
77

37° (39) L'Antico Forziere (Andrea Rodella) (www.anticoforziere.com) Euro 45,00
Deruta (PG) Loc. Fontana Casalina  Via della Rocca 2 - Tel. 075 9724314

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

75+
73

 

3

38° (54) Locanda del Cardinale (Enea Barbanera) (www.lalocandadelcardinale.com) Euro 50,00 
Assisi (PG) Piazza del Vescovado 8 - Tel. 075 815245

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S14


 

38°  L'Altro Vissani (www.laltrovissaniorvieto.it) Euro 45,00
Orvieto (TR) Largo Barzini 7 - Tel. 0763 393468

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

14

40° (44) Del Moro Aronne (Emiliana Livi) (www.trattoriadelmoro.info) Euro 27,00 
Orvieto (TR) Via San Leonardo 7 - Tel. 0763 342763

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandBuona Cucina

 

40° (44) Le Mura  (Mario Valentini) (www.albergolemura.com) Euro 35,00
Foligno (PG) Via Bolletta 19 - Tel. 0742 357344

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand

Buona Cucina



42° (31) Nanà (Maria Grazia Mastrantonio) (www.ristorantenana.it) Euro 35,00
Perugia (PG) Corso Cavour 206 - Tel. 075 5733571

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

 

3

43° (29) Wine Bartolo Hosteria (Umberto Bava) Euro 30,00 
Perugia (PG) Via Bartolo 30 - Tel. 075 5716027

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S1 Gambero+

S


 

44° (35) Civico 25 (Riccardo Giulietti)  Euro 33,00
Perugia (PG) Via della Viola 25 - Tel. 075 5716376

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

EnoTavola2 Bottiglie

S

 


45° (48) Locanda dell'Edera (Paolo e Fabio Biancalana) (www.locandadelledera.it) Euro 30,00 
Corciano (PG) Fraz. Ellera Via Gramsci 116 - Tel. 075 5170243

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S74+
73

 

46° (43) Spiritodivino Piazza Onofri (Nicola Santificietur) (www.spiritodivino.net) Euro 25,00 
Bevagna (PG) Piazza Onofri 1 - Tel. 0742 361926
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

14S


 

47°  Scottadito Osteria Tagliavento (Marco Biagetti Euro 34,00
Bevagna (PG) Corso Amendola 28 - Tel. 0742 360897

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Se2 Gamberi+

S

48° (47) L'Alchimista (Patrizia Moretti) (www.montefalcowines.com) Euro 32,00
Montefalco (PG) Piazza del Comune 14 - Tel.0742 378558

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S1 Bottiglia

S

48° (40) Locanda Rovicciano (Andrea Leonelli) (www.locandarovicciano.it) Euro 30,00
Castel Ritaldi (PG) Loc. Rovicciano  Via Castel Ritaldi  21- Tel. 0743 51679

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S1 Gambero

S

 

50° (13) Redibis dell'H.Orto degli Angeli (www.redibis.it) Euro 53,00
Bevagna (PG) Via dell'Anfiteatro - Tel. 0742 360130

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SSe
S


 

51° (59) Osteria del Gambero - Ubu Re dal 14 Luglio '89
(Guglielmo Gamberini) (www.osteriadelgambero.it) Euro 30,00
Perugia (PG) Via Baldeschi 8/a - Tel. 075 5735461

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Se

3

51° (38) Coccorone (Anna Settimi) (www.coccorone.com) Euro 30,00  
Montefalco
(PG) Largo Tempestivi - Tel. 0742 379535

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)

Se

S

3

53° (51) Al Palazzaccio da Piero (Nicla Celucco) (www.alpalazzaccio.it) Euro 30,00
Spoleto (PG) Loc. San Giacomo di Spoleto Km. 134 nord 8 Km. - Tel. 0743 520168

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SBuona Cucina


 

53°  Al Coccio  (Marco Pignattini) (www.alcoccio.it) Euro 34,00
Magione (PG) Via del Quadrifoglio 12/a - Tel. 075 841829

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SBuona Cucina

55°  Mercato Vianova (Roberto Moretti) (www.mercatovianova.it) Euro 30,00
Perugia (PG) Via Mazzini 15 - Tel. 075 5730445

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S1 Bottiglia

56° (55) San Lorenzo dell'H.Clitunno (Giovanna Tomassoni)
(
www.ristorantesanlorenzo.com) Euro 35,00
Spoleto (PG) Piazza Sordini 6 - Tel. 0743 221847

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

S





 

56°  Ristorante Nicolao del Park H.Ai Cappuccini (Ivano Monni)
(www.parkhotelaicappuccini.it
) Euro 40,00
Gubbio (PG) Via Tifernate 9 - Tel. 075 9234

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

S

58° (49) La Palomba (Giovanna Cinti) Euro 32,00
Orvieto (TR) Via Cipriano Manente 16 - Tel. 0763 343395
Segnalato da Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda
(2/5)

2 Gamberi+

S

S

59° (44) Granaro del Monte dell'H.Grotta Azzurra (Paolo Marinelli)
(
www.hotelgrottaazzurra.com) Euro 38,00 
Norcia (PG) Via Alfieri 12 - Tel. 0743 816513

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandS

 

60°  Osteria A Priori (Adonella Schippa) (www.osteriaapriori.it) Euro 30,00
Perugia (PG) Via dei Priori 39 - Tel. 075 5727098

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SeGambero+

61° (56) Locanda di Nonna Gelsa (Simone Cricco) (www.locandadinonnagelsa.com) Euro 30,00 
Umbertide
(PG) Loc. Niccone  Via Caduti di Penetola 30 - Tel. 075 9410699

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

 S

3

62° (57) La Trattoria  (Donatella De Angelis) (www.latrattoriadigabriele.it) Euro 33,00
Campello sul Clitunno (PG) Strada delle Vene 7 - Tel. 0743 255797

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Buona Cucina

S

 S

63° (61) Da Luciano (Enrico Giorni) Euro 40,00
Passignano sul Trasimeno (PG) Via Nazionale 11 - Tel. 075 827210

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

14


 

64° (58) Buca di San Francesco (Fiorella Betti) Euro 30,00 
Assisi (PG) Via Brizi 1 - Tel. 075 812204

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

SS

 

65°  Apollinare (Michele Pidone) (www.ristoranteapollinare.it) Euro 40,00
Spoleto (PG) Via Sant'Agata 14 - Tel. 0743 223256

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

Se

66° (60) La Cantina di Spello (Fausto Benedetti) (www.lacantinadispello.com) Euro 34,00
Spello (PG) Via Cavour 2 - Tel.0742 651775

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

S

 S

67° (65) La Botteguccia dei Vecchi Sapori (Annunciata Ricci) Euro 25,00
Foligno (PG) Loc. Casermette Colfiorito - Tel. 3493440350

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

Buona Cucina

 S

68°  L'Osteria del Bosco (Fabrizio Catana) (www.losteriadelbosco.eu) Euro 35,00
Perugia (PG) Strada Tiberina Nord 131/c

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

2 Gamberi


69°  Piermarini  (Primo Piermarini) (www.saporipiermarini.it) Euro 35,00
Ferentillo (TR) Via F. Ancaiano 23 - Tel. 0744 780714

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)

S

Chiocciola


70° (41) Pallotta (Margherita Balducci) (www.pallottaassisi.it) Euro 30,00
Assisi (PG) Via S. Rufino 4 - Tel. 075 81264

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club
(1/100)

Osterie d'Italia

Mangia rozzo

Bibenda
(2/5)


Gambero

S





Le altre "Chiocciole" di Slow Food

(62) La Miniera di Galparino (Chiara Filippi) (www.galparino.com) Euro 25,00
Città di Castello (PG) Voc. Galparino 34 - Tel. 075 8540784

Michelin
(1/3)

Espresso(1/20)

Gambero Rosso(1/100)

Touring Club (1/100)

Osterie d'Italia

Mangia
rozzo

Bibenda(2/5)


Chiocciola