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2018 - Latin America's 50 Best



(www.theworlds50best.com)

Award 2018

Lifetime Achievement Award - Latin America’s

María Elena Lugo Zermeño e Gerardo Vázquez Lugo - Nicos, Mexico City, Mexico (www.nicosmexico.mx)

Latin America’s Best Female Chef

Pía León - Kjolle e Central, Lima, Perù (http://kjolle.com)

Latin America’s Best Pastry

Jesús Escalera - La Postrería, Guadalajara, Jalisco, Mexico (www.lapostreriagdl.com)

Chefs’ Choice Award

Carlos García - Alto, Caracas, Venezuela

One To Watch Award

Manu, Curitiba, Brazil (www.restaurantemanu.com.br)

Highest New Entry

El Chato, Bogotá, Colombia (https://elchato.co)

Highest Climber Award

Mishiguene, Buenos Aires, Argentina (www.mishiguene.com)
The Art of Hospitality Award
Don Julio, Buenos Aires, Argentina (www.parrilladonjulio.com)

Sustainable Restaurant Award

Boragó, Santiago, Chile (www.borago.cl)



Immagine correlata

Mitsuharu Tsumura


(30/10/2018)
Latin America's  50 Best Restaurants 2018

(i ristoranti in salita, rispetto all'anno precedente, sono di colore bordeaux)


1° (1) Maido (Lima, Perù)  Mitsuharu Tsumura (www.maido.pe)
(2) Central (
Lima, Perù)  Virgilio Martínez (http://centralrestaurante.com.pe)

(4) Pujol (Mexico City, Mexico)  Enrique Olvera (http://pujol.com.mx)
(5) Boragó (Santiago, Chile)  Rodolfo Guzmán (www.borago.cl)
(3) D.O.M. (São Paulo, Brazil)  Alex Atala (www.domrestaurante.com.br)
(13) Don Julio (Buenos Aires, Argentina)  Pepe Sotelo (www.parrilladonjulio.com.ar)

(8) A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)  Jefferson Rueda (www.facebook.com/acasadoporcobar)
(7) Astrid y Gastón (Lima, Perù)  Gastón Acurio (www.astridygaston.com)
(6) Quintonil (Mexico City, Mexico)  Jorge Vallejo (www.quintonil.com)
10° (18) Leo (Bogotá, Colombia)  Leonor Espinosa (http://leococinaycava.com)

11° (10) Tegui (Buenos Aires, Argentina)  German Martitegui (www.tegui.com.ar)
12° (9) Mani (São Paulo, Brazil)  Helena Rizzo (www.manimanioca.com.br)

13° (21) Isolina (Lima, Peru)  José del Castillo (http://isolina.pe)
14° (11) Sud 777
(Mexico City, Mexico)  Edgar Núñez Magaña (http://sud777.com.mx)
15° (40) Villanos en Bermudas (Bogotá, Colombia) Nicolás López e Sergio Meza (http://villanosenbermudas.com)
16° (24) Rafael (Lima, Perù)  Rafael Osterling (www.rafaelosterling.pe)
17° (15) La Mar (Lima, Perù)  Andrés Rodríguez (www.lamarcebicheria.com/lima)
18° (50) Mishiguene (Buenos Aires, Argentina) Tomás Kalika (www.mishiguene.com)
19° (26) Chila (Buenos Aires, Argentina)  Soledad Nardelli (www.chilaweb.com.ar/esp)
20° (39) Máximo Bistrot (Mexico City, Mexico) Eduardo García (www.maximobistrot.com.mx)

21° (-) El Chato (Bogotá, Colombia) Alvaro Clavijo (https://elchato.co)   (new entry)
22° (22) Parador La Huella
(José Ignacio, Uruguay)  Alejandro Morales (www.paradorlahuella.com)
23° (17) Harry Sasson (Bogotá, Colombia)  Harry Sasson (www.harrysasson.com)
24° (33) Ambrosia (Santiago, Chile)  Carolina Bazán (www.ambrosia.cl)

25° (12) Osso (Lima, Perù)  Renzo Garibaldi (www.osso.pe/restaurante.html)
26° (16) Lasai (Rio de Janeiro, Brazil)  Rafael Costa e Silva (www.lasai.com.br)
27° (23) Olympe (Rio de Janeiro, Brazil)  Thomas Troisgros (www.troisgrosbrasil.com.br)

28° (14) 99 (Santiago, Chile)  Kurt Schmidt (http://99restaurante.com)

29° (20) Maito (Panama City, Panama)  Mario Castrellón (www.maitopanama.com)
30° (25) Pangea (Monterrey, Mexico)  Guillermo González Beristáin (www.grupopangea.com/pangea)
31° (36) Alcalde (Guadalajara, Mexico) Francisco Ruano Villanueva (www.alcalde.com.mx)
32° (37) 
Elena (Buenos Aires, Argentina)  Juan Gaffuri (www.fourseasons.com/buenosaires)
33° (-) Oteque (Rio de Janeiro, Brazil) Alberto Landgraf (www.oteque.com)   (new entry)
34° (-) Le Chique (Cancún, Mexico) Jonatan Gómez Luna (http://lechiquerestaurant.com)   (new entry)
35° (34) Corazón de Tierra (Valle de Guadalupe, Mexico)  Diego Hernández Baquedano (www.corazondetierra.com)
36° (19) El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)  Fernando Rivarola (www.restoelbaqueano.com)
37° (29) Nicos (Mexico City, Mexico)  Gerardo Vazquez Lugo (www.nicosmexico.mx)
38° (-) Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina) Mariano Ramon (www.grandabbang.com)   (new entry)
39° (30) Malabar (Lima, Perù)  Pedro Miguel Schiaffino (www.malabar.com.pe)
40° (43) La Docena (Guadalajara, Mexico) Tomás Bermúdez (www.ladocena.com.mx)
41° (35) Rosetta (Mexico City, Mexico) Elena Reygadas (www.rosetta.com.mx)
42° (44) Aramburu (Buenos Aires, Argentina)  Gonzalo Aramburu (www.gonzaloaramburu.com)
43° (38) Restaurante 040 (Santiago, Chile) Sergio Barroso Urbano (http://040.cl/es)
44° (49) Proper (Buenos Aires, Argentina) Leo Lanussol e Augusto Mayer (www.properbsas.com.ar)

45° (27)
Mocotó (São Paulo, Brazil)  Rodrigo Oliveira (www.mocoto.com.br)

46° (-) Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina) Narda Lepes (www.nardacomedor.com)   (new entry)
47° (-)
Osaka (Santiago, Chile)  Ciro Watanabe (http://osaka.com.pe)   (re-entry)
48° (47) Amaz (Lima, Peru) Pedro Miguel Schiaffino (http://amaz.com.pe)

49° (-) Oro (Rio de Janeiro, Brazil) Felipe Bronze (http://ororestaurante.com.br/en (new entry)
50° (45) Tuju (São Paulo, Brazil)  Ivan Ralston (http://tuju.com.br)

Escono

(28) Gustu (La Paz, Bolivia)  Kamilla Seidler (http://restaurantgustu.com)
(31) Biko (Mexico City, Mexico)  Mikel Alonso, Gerard Bellver e Bruno Oteiza (www.biko.com.mx)
(32) Amaranta (Toluca, Mexico)  Pablo Salas (www.amarantarestaurante.com)
(41) Esquina Mocotó (São Paulo, Brazil) Rodrigo Oliveira (
http://mocoto.com.br/esquina/esquina.php)
(42) Laja (Valle de Guadalupe, Mexico) Jair Téllez (
http://lajamexico.com)
(46) Fiesta (Lima, Perù)  Hector Solís (www.restaurantfiestagourmet.com)
(48) Crizia (Buenos Aires, Argentina) Gabriel Oggero (
www.crizia.com.ar)



(30/10/2018)
Latin America's  50 Best Restaurants 2018

(divisi per Stati)

Messico (11)
(4) Pujol (Mexico City, Mexico)  Enrique Olvera (http://pujol.com.mx)
(6) Quintonil (Mexico City, Mexico)  Jorge Vallejo (www.quintonil.com)
14° (11) Sud 777 (Mexico City, Mexico)  Edgar Núñez Magaña (http://sud777.com.mx)
20° (39) Máximo Bistrot (Mexico City, Mexico) Eduardo García (www.maximobistrot.com.mx)
30° (25) Pangea (Monterrey, Mexico)  Guillermo González Beristáin (www.grupopangea.com/pangea)
31° (36) Alcalde (Guadalajara, Mexico) Francisco Ruano Villanueva (www.alcalde.com.mx)
34° (-) Le Chique (Cancún, Mexico) Jonatan Gómez Luna (http://lechiquerestaurant.com)   (new entry)
35° (34) Corazón de Tierra (Valle de Guadalupe, Mexico)  Diego Hernández Baquedano (www.corazondetierra.com)
37° (29) Nicos (Mexico City, Mexico)  Gerardo Vazquez Lugo (www.nicosmexico.mx)
40° (43) La Docena (Guadalajara, Mexico) Tomás Bermúdez (www.ladocena.com.mx)
41° (35) Rosetta (Mexico City, Mexico) Elena Reygadas (www.rosetta.com.mx)

Panama (1)
29° (20) Maito (Panama City, Panama)  Mario Castrellón (www.maitopanama.com)

Colombia (4)
10° (18) Leo (Bogotá, Colombia)  Leonor Espinosa (http://leococinaycava.com)
15° (40) Villanos en Bermudas (Bogotá, Colombia) Nicolás López e Sergio Meza (http://villanosenbermudas.com)
21° (-) El Chato (Bogotá, Colombia) Alvaro Clavijo (https://elchato.co)   (new entry)
23° (17) Harry Sasson (Bogotá, Colombia)  Harry Sasson (www.harrysasson.com)


Perù (9)
1° (1) Maido (Lima, Perù)  Mitsuharu Tsumura (www.maido.pe)
(2) Central (Lima, Perù)  Virgilio Martínez (http://centralrestaurante.com.pe)
(7) Astrid y Gastón (Lima, Perù)  Gastón Acurio (www.astridygaston.com)
13° (21) Isolina (Lima, Peru)  José del Castillo (http://isolina.pe)
16° (24) Rafael (Lima, Perù)  Rafael Osterling (www.rafaelosterling.pe)
17° (15) La Mar (Lima, Perù)  Andrés Rodríguez (www.lamarcebicheria.com/lima)
25° (12) Osso (Lima, Perù)  Renzo Garibaldi (www.osso.pe/restaurante.html)
39° (30) Malabar (Lima, Perù)  Pedro Miguel Schiaffino (www.malabar.com.pe)
48° (47) Amaz (Lima, Peru) Pedro Miguel Schiaffino (http://amaz.com.pe)


Brasile (9)
(3) D.O.M. (São Paulo, Brazil)  Alex Atala (www.domrestaurante.com.br)
(8) A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)  Jefferson Rueda (www.facebook.com/acasadoporcobar)
12° (9) Mani (São Paulo, Brazil)  Helena Rizzo (www.manimanioca.com.br)
26° (16) Lasai (Rio de Janeiro, Brazil)  Rafael Costa e Silva (www.lasai.com.br)
27° (23) Olympe (Rio de Janeiro, Brazil)  Thomas Troisgros (www.troisgrosbrasil.com.br)

33° (-) Oteque (Rio de Janeiro, Brazil) Alberto Landgraf (www.oteque.com)   (new entry)
45° (27) Mocotó (São Paulo, Brazil)  Rodrigo Oliveira (www.mocoto.com.br)
49° (-) Oro (Rio de Janeiro, Brazil) Felipe Bronze (http://ororestaurante.com.br/en (new entry)
50° (45) Tuju (São Paulo, Brazil)  Ivan Ralston (http://tuju.com.br)


Uruguay (1)
22° (22) Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)  Alejandro Morales (www.paradorlahuella.com)

Cile (5)
(5) Boragó (Santiago, Chile)  Rodolfo Guzmán (www.borago.cl)
24° (33) Ambrosia (Santiago, Chile)  Carolina Bazán (www.ambrosia.cl)
28° (14) 99 (Santiago, Chile)  Kurt Schmidt (http://99restaurante.com)
43° (38) Restaurante 040 (Santiago, Chile) Sergio Barroso Urbano (http://040.cl/es)
47° (-) Osaka (Santiago, Chile)  Ciro Watanabe (http://osaka.com.pe)   (re-entry)


Argentina (10)
(13) Don Julio (Buenos Aires, Argentina)  Pepe Sotelo (www.parrilladonjulio.com.ar)
11° (10) Tegui (Buenos Aires, Argentina)  German Martitegui (www.tegui.com.ar)
18° (50) Mishiguene (Buenos Aires, Argentina) Tomás Kalika (www.mishiguene.com)
19° (26) Chila (Buenos Aires, Argentina)  Soledad Nardelli (www.chilaweb.com.ar/esp)
32° (37) Elena (Buenos Aires, Argentina)  Juan Gaffuri (www.fourseasons.com/buenosaires)
36° (19) El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)  Fernando Rivarola (www.restoelbaqueano.com)
38° (-) Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina) Mariano Ramon (www.grandabbang.com)   (new entry)
42° (44) Aramburu (Buenos Aires, Argentina)  Gonzalo Aramburu (www.gonzaloaramburu.com)
44° (49) Proper (Buenos Aires, Argentina) Leo Lanussol e Augusto Mayer (www.properbsas.com.ar)
46° (-) Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina) Narda Lepes (www.nardacomedor.com)   (new entry)