La competizione ideata in Polonia nel 2017 si concentra sugli Chef premiandone la cucina artistica e la presentazione visiva.
     Per creare la lista "Top300", poi "Top100", ogni anno vengono selezionati oltre 350 cuochi a livello mondiale. La selezione avviene attraverso la ricerca e la segnalazione ricevuta da vari professionisti del settore.
     I 350 chef selezionati sono sottoposti ad un voto da parte degli stessi 350 cuochi. Ogni chef vota 10 chef in ordine di preferenza. I primi 300 chef della lista faranno parte della nuova "Top300". 
     Questi 300 cuochi saranno poi votati da professionisti culinari, fotografi, artisti e fol-LOVERS. Il voto dei professionisti culinari sarà aperto per 2 mesi. i Voti dei fol-LOVERS avrà un'influenza del 30% sul punteggio complessivo e si aggiungerà a quello dato dai 350 cuochi.

 Dall'Edizione 2024 si abbandona la classifica tradizionale,
sostituendola con una premiazione degli chef sulla base all'impatto e all'abilità in tre categorie:

3 Knives (The Best)

Celebrazione del livello più alto di maestria culinaria, 
assegnato agli chef (93 nel 2024) che hanno raggiunto l'80% o più del punteggio massimo.
Sono solo comunicati i migliori 3 chef (TOP3).

Riconosciuto agli chef (177 nel 2024) che hanno raggiunto il 40% o più,
rappresentando competenze di livello mondiale.

1 Knife (Excellent)

Attribuito agli chef (276 nel 2024) che hanno raggiunto il 20% o più, 
sottolineando il loro notevole contributo al settore.