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Guía Repsol - I Punteggi


Mapa del Bienestar. Guía Repsol 2018. Map of Wellness. on Behance


     Il sistema di rating Repsol Guide Soles incorpora parametri legati alla sostenibilità, al chilometro zero, all'integrazione, all'economia circolare o alla coerenza essenziale dei progetti, che deve essere vista sia nelle loro cucine che nei locali, nell'allestimento e nella cantina. La qualità dei ristoranti prevede una valutazione in Soles (da 3 a 1) o "Recomandado".


Listado de soles de Guía Repsol | LQCDM
3 SOLES
     È la destinazione finale del viaggio. Dove percepisci appena entri che sarà un'esperienza unica. Una cucina che approfondisce la conoscenza e non perde mai il coraggio di migliorarsi in ogni servizio
 e di offrire la sua versione migliore. Lavoro faccia a faccia con i produttori nella definizione delle materie prime. Cantina d'eccezione e sala sempre vigile, che si fonde e funziona come un meccanismo perfetto in cui il commensale è protagonista.


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2 SOLES
     Un luogo che si distingue per lo sviluppo di un concetto in cui la cucina mostra maturità, potenziale e ambizione per continuare ad evolversi. Si distingue per la padronanza della tecnica e la ricerca delle migliori materie prime. Con un servizio impeccabile capace di far fluire l'attenzione in modo naturale e una cantina molto attenta. Merita i tanti chilometri percorsi.

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1 SOL
     Un luogo che consiglieresti ad un amico e nel quale si pensa di tornare tante volte. La premessa è la qualità del prodotto e l'intenzione di creare una cucina onesta e coerente che possa crescere. Dispone di un servizio attento e professionale, nonché una cantina di vini attenta. Giustifica percorrere chilometri o fermarsi a visitarla nel bel mezzo di un viaggio.


RECOMENDADO
     Dove il calore è contagioso e la cucina fatta con il cuore si percepisce nei piatti e nelle tapas. UN ristorante in cui la fedeltà della clientela e il prodotto sincero preannunciano una piacevole esperienza completata da un'offerta di vini semplice ma adeguata.