Guida Michelin Italia 2021 (25 Novembre 2020)
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Tutti i "Bib Gourmand" 2021 (252)
(266 "Bib Gourmand" nel 2020)
(i ristoranti new-entry, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
Valle d'Aosta (2)
Osteria da Nando (Aosta - AO)
Laghetto (Brusson - AO)
Piemonte (32)
Castagneto (Arona - NO)
Osteria San Giulio (Bellinzago Novarese - NO)
Il Fiorile (Borghetto Di Borbera - AL)
Battaglino (Bra - CN)
Boccondivino (Bra - CN)
Violetta (Calamandrana - AT)
Il Moro (Capriata D’Orba - AL)
Accademia Ristorante (Casale Monferrato - AL)
Da Fausto (Cavatore - AL)
Osteria La Torre (Cherasco - CN)
Edelweiss (Crodo - VB)
4 Ciance (Cuneo - CN)
Boves's (Cuneo - CN)
Osteria della Chiocciola (Cuneo - CN)
Rosselli 77 (Cuorgnè - TO)
Trattoria Losanna (Masio - AL)
Cantina dei Cacciatori (Monteu Roero - CN)
Le Due Lanterne (Nizza Monferrato - AT)
Ponte di Nava - Da Beppe (Ormea - CN)
Italia (Quarona - VC)
La Pineta (Roccabruna - CN)
Il Ciabot (Roletto - TO)
Impero (Sizzano - NO)
L'Acino (Torino - TO)
Consorzio (Torino - TO)
Contesto Alimentare (Torino - TO)
Scannabue Caffé Restaurant (Torino - TO)
Tuorlo (Torino - TO) (new entry)
Vineria Derthona (Tortona - AL)
Le Miniere (Traversella - TO)
Lago di Laux (Usseaux - TO)
La Locanda del Falco (Valdieri - CN) (new entry)
Liguria (8) Bruxabosci (Genova - GE)
L’ Osteria del San Giorgio (Genova - GE)
Didù (Imperia - IM)
Raieu (Lavagna - GE)
Bagatto (Loano - SV)
Roma (Montoggio - GE)
La Brinca (Ne - GE)
Terme (Pigna - IM)
Lombardia (27)
Altavilla (Bianzone - SO)
Trattoria Eva (Botticino - BS)
Dentella (Bracca - BG)
Trattoria Porteri (Brescia - BS)
La Madia (Brione - BS)
Kanton Restaurant (Capriate San Gervasio - BG)
Hostaria Viola (Castiglione delle Stiv.re - MN)
Il Gabbiano (Corte de’ Cortesi - CR)
Al Vecchio Faggio (Cuasso al Monte - VA)
Locanda delle Grazie (Curtatone - MN)
Tipamasaro (Gavirate - VA)
Trattoria Righini Ines (Inverno e Monteleone - PV)
Caffè La Crepa (Isola Dovarese - CR)
Cucina dei Frigoriferi Milanesi (Milano - MI)
Da Giannino - L'Angolo d'Abruzzo (Milano - MI)
Dongiò (Milano - MI)
Serendeb (Milano - MI)
Trippa (Milano - MI)
Osteria del Crotto (Morbegno - SO)
Osteria Burligo (Palazzago - BG)
Dell'Alba (Piadena - CR)
Villa Aurora (Soiano del Lago - BS)
Mangiare Bene Uomo e Donna (Suzzara - MN)
Fracia (Teglio - SO)
Il Cortiletto (Toscolano Maderno - BS)
Buscone (Varzi - PV) (new entry)
Antica Trattoria Gianna (Voltido - CR)
Trentino (7) Casa del Vino (Isera - TN)
Agritur el Mas (Moena - TN)
Foresta (Moena - TN)
Antica Osteria (Ossana - TN)
Osteria Storica Morelli (Pergine Val Sugana - TN)
Nerina (Romeno - TN)
Blumenstube (Sant'Orsola Terme - TN) (new entry)
Alto Adige (9) Maso Runch-Hof (Alta Badia - BZ)
Kurbishof (Anterivo - BZ)
Vogele (Bolzano - BZ)
Alpenrose (Bressanone - BZ)
Gassenwirt (Chiennes - BZ)
Antica Locanda al Cervo - Landgasthof zum Hirschen (San Genesio - BZ)
Lercher's in Ruggen (San Lorenzo di Sebato - BZ)
Fana Ladina (San Vigilio di Marebbe - BZ)
Durnwald (Valle di Casies - BZ)
Veneto (21) Barance H. (Alleghe - BL)
Locanda Aurora (Asiago - VI)
Al Borgo (Belluno - BL)
Alla Pasina (Casier - TV)
Locanda da Condo (Farra di Soligo - TV)
Aurora (Feltre - BL)
Al Palazzon (Galliera Veneta - PD)
La Rosina (Marostica - VI)
Da Flavio e Fabrizio - Al Teatro (Mirano - VE)
Il Sogno (Mirano - VE)
Trattoria alla Ruota (Negrar - VR) (new entry)
Eva (Pastrengo - VR)
Trattoria da Paeto (Pianiga - VE)
Osteria Enoteca Gambrinus (San Polo di Piave - TV)
Antica Trattoria Due Mori (San Vito di Leguzzano - VI)
Dalla Libera (Sernaglia della Battaglia - TV)
Baracca-Storica Hostaria (Trebaseleghe - PD)
Mezzocanale - Da Ninetta (Val di Zoldo - BL)
Tre Noghere (Valdobbiadene - TV)
13 Comuni (Velo Veronese - VR)
Al Bersagliere (Verona - VR) Friuli Venezia Giulia (9) Trattoria al Parco (Buttrio - UD)
Ai Cacciatori (Cavasso Nuovo - PN)
Borgo Poscolle (Cavazzo Carnico - UD)
Al Monastero (Cividale del Friuli - UD)
Al Piave (Mariano del Friuli - GO)
La Ferrata (Pordenone - PN)
Alla Pace (Sauris - UD)
Lokanda Devetak (Savogna d’Isonzo - GO)
Antica Trattoria da Miculan (Tricesimo - UD)
Emilia Romagna (35) L’800 (Argelato - BO)
Trattoria da Probo (Bagnolo in Piano - RE)
Al Cambio (Bologna - BO)
Osteria Bartolini (Bologna - BO)
Trattoria di Via Serra (Bologna - BO)
Locanda Mariella (Calestano - PR)
Magnagallo (ex Trattoria Barchetta) (Campogalliano - MO)
Osteria Bartolini (ex Osteria del Gran Fritto) (Cervia - RA)
Osteria Bartolini (ex Osteria del Gran Fritto) (Cesenatico - FC)
Vite (Coriano - RN)
Ca' Murani (Faenza - RA)
La Baita (Faenza - RA)
Cà d'Frara (Ferrara - FE)
Trattoria Lanzagallo (Ferrara - FE)
Podere San Faustino (Fidenza - PR)
Osteria La Fefa (Finale Emilia - MO)
La Campanara (Galeata - FC)
Vecchia Lama (Lama Mocogno - MO)
Dei Cantoni (Longiano - FC)
Il Rustichello (Meldola - FC)
Trattoria Pomposa-al Re Gras (Modena - MO) (new entry)
Antica Trattoria Cattivelli (Monticelli d’Ongina - PC)
Del Turista - da Marchesi (Novafeltria - RN)
I Tri Siochètt (Parma - PR) (new entry)
Osteria del 36 (Parma - PR)
Trattoria ai Due Platani (Parma - PR)
Trattoria Antichi Sapori (Parma - PR)
Locanda Cacciatori (Ponte dell’Olio - PC)
Flora (Ravenna - RA)
Osteria de Börg (Rimini - RN) (new entry)
Caffè Grande (Rivergaro - PC)
La Cucoma (Russi - RA)
Trattoria Ceriati (Salsomaggiore Terme - PR)
Antica Trattoria La Grotta dal 1918 (Sasso Marconi - BO)
Romani (Torrile - PR)
Toscana (24) Da Alighiero (Anghiari - AR)
Il Tirabusciò (Bibbiena - AR)
Venanzio (Carrara - MS)
Osteria Magona (Castagneto Carducci - LI)
Antica Fattoria del Grottaione (Castel del Piano - GR)
Osteria del Mare (ex Il Votapentole) (Castiglione della Pescaia - GR)
La Bucaccia (Cortona - AR)
Trattoria Da Fagiolino (Cutigliano - PT)
Da Burdè (Firenze - FI)
Il Latini (Firenze - FI)
Podere 39 (Firenze - FI)
Trattoria Bibe (Firenze - FI)
Trattoria Cibrèo - Cibreino (Firenze - FI)
Zeb (Firenze - FI)
Il Sottomarino (Follonica - GR)
Taverna del Grappolo Blù (Montalcino - SI)
Il Cedro (Poppi - AR)
Osteria Le Panzanelle (Radda in Chianti - SI)
Fonte alla Vena (San Quirico d'Orcia - SI)
Fiorentino e Locanda del Giglio (Sansepolcro - AR)
Trattoria Da Marino (Serravalle Pistoiese - PT)
La Taverna di San Giuseppe (Siena - SI)
Antica Trattoria La Toppa (Tavarnelle Val di Pesa - FI)
Il Conte Matto (Trequanda - SI) Marche (6) Osteria dei Segreti (Appignano - MC)
Osteria Ophis (Offida - AP)
La Gioconda (Cagli - PU)
La Canonica (Casteldimezzo - PU)
Burro & Alici (Marotta - PU)
Il Casolare dei Segreti (Treia - MC) Umbria (6) Perbacco (Cannara - PG)
L’Acquario (Castiglione del Lago - PG)
Piermarini (Ferentillo - TR)
Tipico & La Locanda del Capitano (Montone - PG)
Da Gregorio (Orvieto - TR)
Il Tempio del Gusto (Spoleto - PG)
Lazio (9) Mingone (Arpino - FR)
L’Oste della Bon’Ora (Grottaferrata - RM)
Osmosi (ex Stuzzico) (Montefiascone - VT)
Al Ristoro degli Angeli (Roma - RM)
Da Armando al Pantheon (Roma - RM)
Domenico dal 1968 (Roma - RM)
Green T. (Roma - RM)
Profumo di Mirto (Roma - RM)
Trattoria Pennestri (Roma - RM)
Abruzzo (14) Locanda del Barone (Caramanico Terme - PE)
Osteria del Moro (Giulianova Lido - TE)
Casa Elodia (L'Aquila - AQ)
Trita Pepe (Manoppello - PE)
Borgo Spoltino (Mosciano Sant'Angelo - TE)
3 Archi (Notaresco - TE)
Vecchia Marina (Roseto degli Abruzzi - TE) (new entry)
Taverna De Li Caldora (Pacentro - AQ)
Estro` (Pescara - PE)
Taverna 58 (Pescara - PE)
Bacucco d'Oro (Pineto - TE)
Da Giocondo (Rivosondoli - AQ)
Clemente (Sulmona - AQ)
Spoon (Teramo - TE) Campania (11) La Pignata (Ariano Irpino - AV)
Pascalucci (Benevento - BN)
Al Convento (Cetara - SA)
La Torre (Massa Lubrense - NA)
Di Martino - Sea Front Pasta Bar (Napoli - NA)
Il Gobbetto (Napoli - NA)
Osteria del Gallo e della Volpe (Ospedaletto d'Alpinolo - AV)
Da Carmelo (Palinuro - SA)
Angiolina (Pisciotta - SA)
Lo Stuzzichino (Sant'Agata sui Due Golfi - NA)
La Chioccia d'Oro (Vallo della Lucania - SA) Puglia (14) Il Turacciolo (Andria - BT)
Antichi Sapori (Andria - BA)
Pantagruele (Brindisi - BR)
Cibus (Ceglie Messapica - BR)
La Cuccagna (Crispiano - TA)
Le Antiche Sere (Lesina - FG)
La Tradizione - Cucina Casalinga (Minervino Murge - BT)
Osteria Piazzetta Cattedrale (Ostuni - BR)
La Barca (Pulsano - TA)
L’Acchiatura (Racale - LE)
U.P.E.PI.D.D.E. (Ruvo di Puglia - BA)
La Fossa del Grano (San Severo - FG)
Al Dragone (Vieste - FG)
Il Capriccio (Vieste - FG) Basilicata (3) Al Becco della Civetta (Castelmezzano - PZ)
La Villa (Melfi - PZ)
Luna Rossa (Terranova di Pollino - PZ) Calabria (5) Frammichè (Filandari - VV)
L’Angolo del Gusto (Gambarie - RC)
Il Normanno (Mileto - VV)
Convito (Sangineto Lido - CS)
Due Mari (Tiriolo - CZ) Sicilia (7) Osteria ExPanificio (Agrigento - AG)
Antica Filanda (Capri Leone - ME) (new entry)
Palazzaccio (Castelbuono - PA)
Veneziano (Randazzo - CT)
Me Cumpari Turiddu (Catania - CT)
Andrea - Sapori Montani (Palazzolo Acreide - SR)
Buatta Cucina Popolana (Palermo - PA)
Sardegna (3) Cucina.eat (Cagliari - CA) (new entry)
Sa Corte (Oliena - NU)
Su Gologone (Oliena - NU)
Escono (25) Piemonte
Osteria Veglio (La Morra - CN)
Trattoria dei Bercau (Verduno - CN)
Lombardia
Trattoria al Ponte (Acquanegra sul Chiese - MN)
Le Nove Scodelle (Milano - MI)
Trentino
Da Cipriano (Calavino - TN)
Trattoria Vecchia Sorni (Lavis - TN)
Veneto
San Basilio alla Pergola (Verona - VR)
Elisa e Fausto-Locanda Setteca’ (Valdastico - VI)
Friuli Venezia Giulia
Ai Campi di Marcello (Monfalcone - GO)
Osteria di Villafredda (Tarcento - UD)
Emilia Romagna
L'Osteria del Castellazzo (Salsomaggiore Terme - PR)
Toscana
I Diavoletti (Lucca - LU)
Antica Locanda di Sesto (Lucca - LU)
L'Oste Dispensa (Orbetello - GR)
Marche
Trattoria Vino e Cibo (Senigallia - AN)
Abruzzo
La Madonnina (Opi - AQ)
Campania
Locanda N'Tretella (Napoli - NA)
Gerani (Santa Maria La Carità - NA)
Puglia
31.10 - Osteria Lorusso (Bisceglie - BT)
Medioevo (Monte Sant'Angelo - FG)
Sicilia
Nangalarruni (Castelbuono - PA)
La Sirena (Messina - ME)
Terrazza Costantino (Sclafani Bagni - PA)
Trattoria Da Angelo (Sinagra - ME)
Sardegna
Su Carduleu (Abbasanta - OR)
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