I Ristoranti di Bibenda 2024 (18 Novembre 2023)
Direttore Franco Maria Ricci
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
clicca su: Bibenda - I Punteggi
Con l'Edizione 2024 termina la Guida Ristoranti di Bibenda.
Vengono solo elencati i "5 Baci" (i ristoranti protagonisti d'Italia).
I CINQUE BACI 2024 (30)
(28 nel 2023)
PIEMONTE (3)
La Ciau del Tornavento (Treiso - CN)
Piazza Duomo (Alba - CN)
Villa Crespi (Orta San Giulio - NO)
LIGURIA (1)
Gianni D'Amato - Miranda (Lerici - SP) (new entry) LOMBARDIA (5)
Acanto dell'H.Principe di Savoia (Milano - MI) (new entry)
Da Vittorio (Brusaporto - BG)
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN)
Miramonti L'Altro (Concesio - BS) (new entry)
Seta del Mandarin Oriental Milano (Milano - MI)
ALTO ADIGE (1)
Atelier Moessmer (Brunico/Bruneck - BZ) (new entry)
FRIULI VENEZIA GIULIA (1)
Laite (Sappada - UD)
EMILIA ROMAGNA (2)
La Capanna di Eraclio (Codigoro - FE) (new entry)
San Domenico (Imola - BO) (new entry)
TOSCANA (5)
Arnolfo (Colle di Val d'Elsa - SI)
Da Caino (Montemerano - GR)
Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI)
Lorenzo (Forte dei Marmi - LU)
Romano (Viareggio - LU)
MARCHE (2)
Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN)
Uliassi (Senigallia - AN)
UMBRIA (1)
Casa Vissani (Baschi - TR)
LAZIO (2)
La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (Roma - RM)
La Trota (Rivodutri - RI)
CAMPANIA (3)
Danì Maison (Ischia - NA) (new entry)
La Torre del Saracino (Vico Equense - NA)
Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) (new entry)
PUGLIA (2)
Due Camini a Borgo Egnazia (Fasano - BR) (new entry)
Le Lampare al Fortino (Trani - BA)
SICILIA (2)
Duomo (Ragusa RG)
La Madia (Licata - AG) (new entry)
Escono
Del Cambio (Torino - TO)
ST.Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia/Abtei - BZ)
Le Calandre (Rubano - PD)
Agli Amici (Udine - UD)
Osteria Francescana (Modena - MO)
Reale (Castel Di Sangro - AQ)
Don Alfonso 1890 (Sant'Agata Sui Due Golfi - NA)
Taverna Estia (Brusciano - NA)
TOP 30 Restaurants 2024 (28)
a confronto con:
TOP Restaurants de L'Espresso 2024
TOP Restaurants del Gambero Rosso 2024
e TOP Restaurants della Michelin 2024
Riportiamo per ogni ristorante:
il nome del Ristorante (i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
il nome dello Chef, il sito internet, la regione, il comune e la provincia di ubicazione
I Cappelli (da 1 a 5 Cappelli) ottenuti dal ristorante nella Guida de L'Espresso 2024
Il voto (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2024
(riportiamo sia il voto "complessivo" ottenuto dal ristorante,
comprensivo della cucina, della cantina e del servizio, sia quello relativo alla sola "cucina")
Le Stelle (da 1 a 3 Stelle) ottenute dal ristorante nella Guida della Michelin 2024
CINQUE BACI (30)
La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it)
LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - 95/Cucina 94 - TRE STELLE
Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it)
PIEMONTE (Alba - CN) Cinque Cappelli - 95/Cucina 98 - TRE STELLE
Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it)
MARCHE (Senigallia - AN) Cinque Cappelli - 94/Cucina 96 - TRE STELLE
Atelier Moessmer (Noebert Niederkofler) (ateliernorbertniederkofler.com)
ALTO ADIGE (Brunico - BZ) Quattro Cappelli - 93/Cucina 94 - TRE STELLE Villa Crespi (Antonino Canavacciuolo) (www.villacrespi.it)
PIEMONTE (Orta San Giulio - NO) Quattro Cappelli - 93/Cucina 94 - TRE STELLE
Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com)
TOSCANA (Firenze - FI) Quattro Cappelli - 93/Cucina 90 - TRE STELLE
Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com)
LOMBARDIA (Brusaporto - BG) Quattro Cappelli - 93/Cucina 92 - TRE STELLE
Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com)
LOMBARDIA (Canneto sull'Oglio - MN) Tre Cappelli - 91/Cucina 88 - TRE STELLE
Quattro Passi (Tonino Mellino) (www.ristorantequattropassi.com)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) Tre Cappelli - 92/Cucina 92 - TRE STELLE
Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it)
MARCHE (Senigallia - AN) Quattro Cappelli - 94/Cucina 94 - Due Stelle
Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it)
LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - 92/Cucina 94 - Due Stelle Duomo (Franco Sultano) (www.ristoranteduomo.it)
SICILIA (Ragusa - RG) Quattro Cappelli - 92/Cucina 92 - Due Stelle
Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it)
CAMPANIA (Vico Equense - NA) Tre Cappelli - 93/Cucina 94 - Due Stelle
Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it)
TOSCANA (Montemerano - GR) Tre Cappelli - 91/Cucina 90 - Due Stelle
Arnolfo (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com)
TOSCANA (Colle Val d'Elsa) Tre Cappelli - 89/Cucina 90 - Due Stelle
Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it)
LOMBARDIA (Concesio - BS) Tre Cappelli - 90/Cucina 90 - Due Stelle
Danì Maison (Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it)
CAMPANIA (Ischia/Isola d'Ischia - NA) Quattro Cappelli - 92/Cucina 92 - Due Stelle
La Madia (Giuseppe Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it)
SICILIA (Licata - AG) Tre Cappelli - 90/Cucina 92 - Due Stelle EMILIA ROMAGNA (Imola - BO) Due Cappelli - 85/Cucina 84 - Due Stelle La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com)
LAZIO (Rivodutri - RI) Tre Cappelli - 92/Cucina 92 - Una Stella
Casa Vissani (Gianfranco Vissani) (www.casavissani.it)
UMBRIA (Baschi - TR) Tre Cappelli - 89/Cucina 90 - Una Stella
Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Sappada - UD) Tre Cappelli - 90+/Cucina 94 - Una Stella
Lorenzo (Gioacchino Pontrelli) (www.ristorantelorenzo.com)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) Due Cappelli - 90/Cucina 90 - Una Stella La Ciau del Tornavento (Maurilio Garola) (www.laciaudeltornavento.it)
PIEMONTE (Treiso - CN) segnalato - 87/Cucina 84 - Una Stella
Romano (Nicola Gronchi) (www.romanoristorante.it)
TOSCANA (Viareggio - LU) Due Cappelli - 88/Cucina 86 - Una Stella
La Capanna di Eraclio (Maria Grazia Soncini) EMILIA ROMAGNA (Codigoro - FE) Un Cappello - 80/Cucina 86 - Una Stella
PUGLIA (Fasano - BR) Due Cappelli - 85/Cucina 88 - Una Stella Le Lampare al Fortino (Domenico Di Tondo) (Le Lampare al Fortino)
PUGLIA (Trani - BT) non presente - 84/Cucina 86 - segnalato Acanto dell'H.Principe di Savoia (Alessandro Buffolino) (Ristorante Acanto)
LOMBARDIA (Milano - MI) non presente - Senza Voto - segnalato
LIGURIA (Lerici - SP) segnalato - 82/Cucina 86 - non presente
Escono St.Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia - BZ) (Noebert Niederkofler) (www.rosalpina.it) Don Alfonso 1890 (Sant'Agata sui Due Golfi - NA) (Alfonso e Ernesto Iaccarino) (www.donalfonso.com)
Gli altri Top Restaurants delle altre Guide
Seguono i ristoranti che, pur non essendo inseriti tra i "Cinque Baci" della Guida Bibenda,
ottengono nelle altre Guide i massimi voti: (Guida L'Espresso: Cinque Cappelli)
(Guida Gambero Rosso: Tre Forchette) (Guida Michelin: Tre Stelle)
Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it)
VENETO (Rubano - PD) Cinque Cappelli - 94/Cucina 96 - TRE STELLE
Osteria Francescana (Massimo Bottura ) (www.osteriafrancescana.it)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) Cinque Cappelli - 96/Cucina 98 - TRE STELLE
Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it)
ABRUZZO (Castel di Sangro - AQ) Cinque Cappelli - 96/Cucina 98 - TRE STELLE
Enrico Bartolini - Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net)
LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - 91/Cucina 92 - TRE STELLE
Il Pagliaccio (Anthony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it)
LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - 94/Cucina 96 - Due Stelle D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) (www.cucinapop.do)
LOMBARDIA (Cornaredo - MI) Quattro Cappelli - 92/Cucina 94 - Due Stelle Enoteca La Torre a Villa Laetitia (Domenico Stile) (www.enotecalatorreroma.com)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - 91/Cucina 92 - Due Stelle
Antica Osteria Cera (Lionello Cera) (www.osteriacera.it)
VENETO (Campagna Lupia - VE) Tre Cappelli - 90/Cucina 94 - Due Stelle
La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it)
VENETO (Lonigo - VI) Quattro Cappelli - 91/Cucina 92 - Due Stelle
Il Piccolo Principe del Grand H.Principe di Piemonte (Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com)
TOSCANA (Viareggio - LU) Tre Cappelli - 90/Cucina 90 - Due Stelle
Krèzios (Giuseppe Iannotti) (www.kresios.com)
CAMPANIA (Telese Terme - BN) Quattro Cappelli - 90/Cucina 90 - Due Stelle
Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD) Tre Cappelli - 91/Cucina 92 - Due Stelle
Taverna Estia (Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it)
CAMPANIA (Brusciano - NA) Tre Cappelli - 90/Cucina 92 - Due Stelle
Antica Corona Reale (Gian Piero Vivalda) (www.anticacoronareale.com)
PIEMONTE (Cervere - CN) Quattro Cappelli - 90/Cucina 88 - Due Stelle Harry’s Piccolo (Davide De Pra e Matteo Metullio) (harrystrieste.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Trieste - TS) Tre Cappelli - 90/Cucina 92 - Due Stelle Pashà (Antonio Zaccardi) (www.pashaconversano.it)
PUGLIA (Conversano - BA) Tre Cappelli - 90+/Cucina 92 - Una Stella Ristorante Guido in Villa Reale (Ugo Alciati) (www.guidoristorante.it)
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) Due Cappelli - 91/Cucina 90 - Una Stella Del Cambio (Matteo Baronetto) (www.ristorantedelcambio.it)
PIEMONTE (Torino - TO) Quattro Cappelli - 90/Cucina 92 - Una Stella LOMBARDIA (Milano- MI) Quattro Cappelli - 93/Cucina 94 - Una Stella Pascucci al Porticciolo (Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com)
LAZIO (Fiumicino - RM) Tre Cappelli - 92/Cucina 92 - Una Stella
Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - 91/Cucina 94 - Una Stella
Imago dell'H.Hassler (Andrea Antonini) (www.imagorestaurant.com)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - 91/Cucina 90 - Una Stella
Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com)
LOMBARDIA (Gardone Riviera - BS) Quattro Cappelli - 91/Cucina 94 - Una Stella
Andreina (Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it)
MARCHE (Loreto - AN) Tre Cappelli - 90/Cucina 92 - Una Stella
Glass Hostaria (Cristina Bowerman) (www.glasshostaria.it)
LAZIO (Roma - RM) Due Cappelli - 90/Cucina 92 - Una Stella
Signum H. (Martina Caruso) (www.hotelsignum.it)
SICILIA (Isola di Salina - ME) Tre Cappelli - 90/Cucina 90 - Una Stella Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel (Francesco Apreda) (www.thepantheonhotel.com)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - 91/Cucina 94 - Una Stella
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