(www.der-feinschmecker.de) (5 Settembre 2018)

Die Besten Restaurant 2018/2019
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(segnaliamo i ristoranti che hanno ottenuto le    e    della Guida Michelin 2019)

 5 Point FFFFF (11)

Söl’ring Hof (Sylt-Rantum - SH) Johannes King (www.soelring-hof.de)    Michelin
Aqua (Wolfsburg - NI) Sven Elverfeld (www.restaurant-aqua.de)    Michelin
Vendome (Bergisch Gladbach-Bensberg - NW) Joachim Wissler (www.schlossbensberg.com)    Michelin
Waldhotel Sonnora (Dreis - RP) Clemens Rambichler (www.hotel-sonnora.de)    Michelin
Zur Alten Post - Steinheuers (Bad Neuenahr-Ahrweiler - RP) Hans Stefan Steinheuer (www.steinheuers.de)    Michelin
GästeHaus Klaus Erfort (Sarrebrucken - SL) Klaus Erfort (www.gaestehaus-erfort.de)    Michelin
Victor’s Fine Dining - Schloss Berg (Perl-Nennig - SL) Christian Bau (www.victors-gourmet.de)    Michelin
Atelier (München - BY) Jan Hartwig (www.bayerischerhof.de)    Michelin
Tantris (München-Schwabing - BY) Hans Haas (www.tantris.de)    Michelin
Überfahrt - Christian Jürgens (Rottach-Egern - BY) Christian Jürgens (www.restaurant-ueberfahrt.com)    Michelin
Bareiss (Baiersbronn-Mitteltal - BW) Claus-Peter Lumpp (www.bareiss.com)    Michelin

4,5 Point FFFFF (12)

Courtier (Wangels - SH) Christian Scharrer (www.weissenhaus.net)    Michelin
Meierei Dirk Luther (Glücksburg-Meierwik - SH) Dirk Luther (www.altermeierhof.de)    Michelin
Haerlin (Hambourg - HH) Christoph Rüffer (www.fairmont-hvj.de)    Michelin
Seven Seas (Hamburg-Blankenese - HH) Karlheinz Hauser (www.suellberg-hamburg.de)    Michelin
The Table Kevin Fehling (Hamburg - HH) Kevin Fehling (www.the-table-hamburg.de)   Michelin
Rosin (Dorsten - NW) Frank Rosin e Oliver Engelke (www.frankrosin.de)    Michelin
Restaurant Schwarzenstein (Geisenheim-Johannisberg - HE) Nils Henkel (www.burg-schwarzenstein.de)    Michelin
Falco (Leipzig - SN) Peter Maria Schnurr (www.falco-leipzig.de)    Michelin
Rüssel's Landhaus (Trittenheim/Naurath - RP)  Harald Rüssel (www.ruessels-landhaus.de)
Werneckhof by Geisel (München-Schwabing - BY) Tohru Nakamura (www.geisels-werneckhof.de)    Michelin
Ophelia (Konstanz - BW) Dirk Hoberg (www.hotel-riva.de)    Michelin
Schlossberg (Baiersbronn - BW) Jörg Sackmann (www.hotel-alzenau.de)

4 Point FFFF (25)

5 - Cinco by Paco Pérez (Berlin - BE) Paco Pérez (www.5-cinco.com)
Facil (Berlin - BE) Michael Kempf (www.facil.de)    Michelin
Horváth (Berlin-Kreuzberg - BE) Sebastian Frank (www.restaurant-horvath.de)    Michelin
Lorenz Adlon Esszimmer (Berlin - BE) Hendrik Otto (www.hotel-adlon.de)    Michelin
Tim Raue (Berlin - BE) Tim Raue (www.tim-raue.com)    Michelin
Berens am Kai (Düsseldorf - NW) Holger Berens (www.berensamkai.de)
Halbedel's Gasthaus (Bonn - NW) Rainer-Maria Halbedel (www.halbedels-gasthaus.de)
Le Moissonnier (Köln - NW) Eric Menchon (www.lemoissonnier.de)    Michelin
Yunico (Bonn - NW) (www.kamehabonn.de/de/yunico)
Français (Frankfurt am Main - HE)  Patrick Bittner  (www.restaurant-francais.de)
Lafleur (Frankfurt am Main - HE) Andreas Krolik (www.restaurant-lafleur.de)    Michelin
bean&beluga (Dresden - SN) Stefan Hermann (www.bean-and-beluga.de)
Intense (Kallstadt - RP) Benjamin Peifer (www.restaurant-inten.se)
L.A. Jordan (Deidesheim - RP) (www.ketschauer-hof.com)
PurS (Andernach - RP) Christian Eckhardt (https://purs.com)    Michelin
Schanz (Piesport - RP)Thomas Schanz (www.schanz-restaurant.de)    Michelin
August (Augsburg - BY) Christian Grünwald    Michelin
Dichterstub'n (Rottach-Egern - BY) Michael Fell (www.egerner-hoefe.de)
Essigbrätlein (Nürnberg - BY) Andree Köthe e Yves Ollech (www.essigbraetlein.de)    Michelin
EssZimmer (München-Milbertshofen - BY) Bobby Bräuer (www.feinkost-kaefer.de)    Michelin
Obendorfer's Eisvogel (Neunburg vorm Wald - BY) Hubert Obendorfer (www.landhotel-birkenhof.de)
Residenz Heinz Winkler (Aschau im Chiemgau - BY) Heinz Winkler e Steffen Mezger (www.residenz-heinz-winkler.de)    Michelin
Casala (Meersburg - BW) Markus Philippi (www.hotel-residenz-meersburg.com)
Le Pavillon (Bad Petersthal - BW) Martin Herrmann (www.dollenberg.de)    Michelin
Opus V (Mannheim - BW)Tristan Brandt (www.restaurant-opus-v.de)    Michelin

Bodendorf's (Sylt/Tinnum - SH) Holger Bodendorf
Orangerie  (Timmendorfer - SH)  Lutz Niemann (www.orangerie-timmendorfer-strand.de)
Jacobs im Hotel Louis C. Jacob (Nienstedten/Hamburg - HH) Thomas Martin (www.hotel-jacob.de)    Michelin
Gourmet Restaurant im Schlosshotel Münchhausen (Aerzen - NI) Achim Schwekendiek (www.schlosshotel-muenchhausen.com)
N° 4 (Buxtehude - NI) (www.hotelnavigare.com)
Rutz (Berlin - BE) Marco Müller (http://rutz-restaurant.de)    Michelin
Enzo Im Schiffchen (Düsseldorf - NW)  Jean-Claude Bourgueil  (www.im-schiffchen.com)
Haus Stemberg (Velbert - NW) Sascha Stemberg (www.haus-stemberg.de) 
Kaspars (Bonn - NW) Felix Kaspar (https://kaspars.restaurant)
Landhaus Mönchenwerth (Meerbusch - NW) (www.moenchenwerth.de)
Palmgarden (Dortmund - NW)  (www.palmgarden-restaurant.de)
Zur Post (Odenthal - NW) Christopher e Alejandro Wilbrand (www.zurpost.eu) 
Gustav (Frankfurt am Main - HE) (www.restaurant-gustav.de) 
Caroussel (Dresden - SN) Dirk Schröer (www.buelow-palais.de)
Juwel (Kirschau - SN) Philipp Liebisch (www.bei-schumann.de)
Becker’s (Trier-Olewig - RP) Wolfgang Becker (www.beckers-trier.de)    Michelin 
Gourmetrestaurant Alexander Herrmann (Wirsberg - BY) Alexander Herrmann e Tobias Bätz (www.herrmanns-posthotel.de)    Michelin
Luce d’ Oro  (Krün - BY) Mario Corti  (http://schloss-elmau.com)    Michelin
Villino (Lindau - BY) Reiner Fischer (www.villino.de)
Wirtshaus Meyers Keller - Restaurant Joachim Kaiser (Nördlingen - BY) Joachim Kaiser (www.meyerskeller.de)
5 (Stuttgart - BW)  Marc Müller (www.5.fo)
Ammolite (Rust - BW) Peter Hagen (www.ammolite-restaurant.de)    Michelin
Die Zirbelstube (Stuttgar - BW) Sebastian Prüßmann  (www.hotelschlossgarten.com/de/zirbelstube)
Hirschen (Sulzburg - BW) Douce Steiner e Udo Weiler (www.hirschen-sulzburg.de)    Michelin
Le Cerf - Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe (Zweiflingen - BW) Boris Rommel (http://schlosshotel-friedrichsruhe.de)    Michelin
Olivo (Stuttgart - BW)  Nico Burkhardt (www.olivo-restaurant.de)
Raubs Landgasthof (Kuppenheim - BW)  Wolfgang Raub  (www.raubs-landgasthof.de)
Schwarzer Adler (Vogtsburg - BW)  Anibaln Strubinger e Christian Rosse (www.schwarzeradler.eu)
Top Air (Stuttgart - BW)  Claudio Urru (www.restaurant-top-air.de)
Wielandshöhe (Stuttgart - BW)  Vincent Klink (www.wielandshoehe.de)

3 Point FFF (105)

Buddenbrooks (Lübeck - SH) Christian Scharrer
Hardys (Sylt - SH) (www.hotelstadthamburg.com)
Alte Schule Fürstenhagen - Klassenzimmer (Feldberger Seenlandschaft - MV) Daniel Schmidthaler (www.restaurant-alteschule.com)
Freustil (Rügen/Binz - MV) (www.freustil.de)
Friedrich Franz (Doberan, Bad - MV) Ronny Siewert (www.grandhotel-heiligendamm.de)
Ich weiß ein Haus am See (Krakow am See - MV) Raik Zeigner (www.hausamsee.de)
Anna Sgroi (Hamburg - HH) (www.annasgroi.de)
Bianc (Hamburg - HH) Matteo Ferrantino (www.bianc.de)
Jellyfish (Amburgo - HH) Laurin Kux (www.jellyfish-restaurant.de)
Lakeside (Hamburg - HH) Cornelius Speinle (www.thefontenay.com/restaurants-bar/lakeside-restaurant)
Landhaus Scherrer (Hamburg - HH)  Heinz O. Wehmann (www.landhausscherrer.de) 
Piment (Hamburg - HH)  Wahabi Nouri (www.restaurant-piment.de)
Jante (Hannover - NI) Tony Hohlfeld (www.jante-restaurant.de)
Keilings (Bad Bentheim - NI) Lars Keiling (www.keilings.de)    Michelin 
Landhaus Biewald - Genießer Stube (Göttingen/Friedland - NI) Daniel Raub (www.biewald-friedland.de/restaurant/geniesser-stube)
Ole Deele (Burgwedel - NI) Andreas Tuffentsammer (hwww.ole-deele.de)
Sterneck (Cuxhaven-Duhnen - NI) Marc Rennhack (www.badhotel-sternhagen.de)
Goldener Hahn (Finsterwalde - BB) (www.goldenerhahn.com)
Friedrich-Wilhelm (Potsdam - BB) Alexander Dressel (www.bayrisches-haus.de)
Bandol sur Mer (Berlin - BE) (www.bandolsurmer.de)
Cookies Cream (Berlin - BE) (http://cookiescream.com)
Cordo (Berlin - BE) (www.cordobar.net)
Ernst (Berlin - BE) (www.ernstberlin.de)
Frühsammers Restaurant (Berlin - BE) Sonja Frühsammer (www.fruehsammers.de)
Herz & Niere  (Berlin - BE) (www.herzundniere.berlin)
Nobelhart & Schmutzig (Berlin - BE) (www.nobelhartundschmutzig.com)
Pauly Saal (Berlin - BE) (www.paulysaal.com)
Restaurant am Steinplatz  (Berlin - BE) (www.hotelsteinplatz.com)
Skykitchen (Berlin - BE) (www.skykitchen.berlin)
Balthasar (Paderborn - NW) Elmar Simon  (www.restaurant-balthasar.de)
Bembergs Häuschen (Euskirchen - NW) Oliver Röder (www.burgflamersheim.de)
Chesa (Hilchenbach - NW) (www.steubers-siebelnhof.de)
der Schneider - tailored food (Dortmund - NW) (www.derschneider-restaurant.com)
Dr. Kosch (Düsseldorf - NW) Volker Drkosch (www.breadroses.de)
Hannappel (Essen - NW) (www.restaurant-hannappel.de)
Heldmann & Herzhaft (Remscheid - NW) Ulrich Heldmann (www.heldmanns-restaurant.de)
La Bécasse (Aachen - NW) Christof Lang  (www.labecasse.de)
Laurushaus - Hugenpoet (Essen - NW) Erika Bergheim (www.hugenpoet.de/restaurants/laurushaus) 
Landhaus Köpp (Xanten - NW) Jürgen Köpp (www.landhaus-koepp.de)
Maître im Landhaus Kuckuck (Köln - NW) Erhard Schäfer (www.landhaus-kuckuck.de) 
Maximilian Lorenz (Köln - NW) Maximilian Lorenz (https://maximilianlorenz.de)
Nagaya (Düsseldorf - NW)  Yoshizumi Nagaya (www.nagaya.de)
Nenio (Düsseldorf - NW) Bastian Falkenroth (www.nenio-restaurant.de)
NeoBiota (Köln - NW) Sonja Baumann e Erik Scheffler (https://restaurant-neobiota.de)
Ox & Klee (Köln - NW) Daniel Gottschlich (www.oxundklee.de)    Michelin
Phoenix Restaurant & Bar (Düsseldorf - NW) (www.phoenix-restaurant.de)
Ratsstuben (Haltern am See - NW) (www.hotel-haltern.de/restaurant/die-ratsstuben)
Reuter (Rheda-Wiedenbrück - NW)  Iris Bettinger (www.hotelreuter.de) 
Rosin (Dorsten - NW) (www.frankrosin.de)
Sankt Benedikt (Aachen - NW)  Maximillian Kreus Maximilian Kreus (www.stbenedikt.de)
St. Jacques (Heinsberg - NW) Rainer Hensen (www.rainerhensen.de)
Scarpati (Wuppertal - NW) (www.scarpati.de)
Schote (Essen - NW)  Nelson Müller (www.restaurant-schote.de)
Tafelspitz 1876 (Düsseldorf - NW)  Daniel Dal-Ben (http://tafelspitz1876.de) 
vif-Salzmanns Kleines Restaurant (Lüdenscheid - NW) (www.vif-kleines-restaurant.de)
Westfälische Stube (Hörstel - NW) (www.parkhotel-surenburg.com)
Yoshi by Nagaya (Düsseldorf - NW) Yoshizumi Nagaya (http://nagaya.de)
360° Grad (Limburg an der Lahn - HE) Alexander Hohlwein (www.restaurant360grad.de)
Erno's Bistro (Frankfurt am Main - HE) Valéry Mathis (www.ernosbistro.de)
La Vallée Verte (Herleshausen - HE) Peter Niemann (https://hohenhaus.de/la-vallee-verte)
L'étable (Hersfeld, Bad - HE)  Patrick Spies (www.zumsternhersfeld.de)
Lohninger  (Frankfurt am Main - HE) (www.lohninger-restaurant.net)
Philipp Soldan (Frankenberg/Eder - HE) Erik Arnecke (http://sonne-frankenberg.de) 
Tiger-Gourmetrestaurant (Frankfurt am Main - HE) Coskun Yurdakul (www.tigerpalast.de) 
Villa Merton (Frankfurt am Main - HE) (www.restaurant-villa-merton.de)
Stadtpfeiffer (Leipzig - SN)  Detlef Schlegel (www.stadtpfeiffer.de)
Alte Pfarrey (Grünstadt/Neuleiningen - RP) Silvio Lange (www.altepfarrey.de)
Graf Leopold (Daun - RP) (www.daunerburg.de)
Favorite Restaurant (Mainz - RP)  Philipp Stein (www.my-favorite-mainz.de)
Jungborn (Sobernheim, Bad - RP) Renato Manzi  (www.bollants.de)
Sandhof Gourmetrestaurant (Heidesheim am Rhein - RP) (www.dirk-maus.de)
Schlössl (Oberotterbach - RP) (www.schloessl-suedpfalz.de)
Alois - Dallmayr Fine Dining (München - BY) Christoph Kunz (www.dallmayr.com/deen/delicatessen/restaurant)    Michelin
Entenstuben (Nürnberg - BY) Fabian Denninger (www.entenstuben.de)
Gregor's (Rötz - BY) Gregor Hauer (www.wutzschleife.com)
Imperial by Alexander Herrmann (Nürnberg - BY) Michael Seitz (www.ah-imperial.de)
Johanns (Waldkirchen - BY) (www.restaurant-johanns.de)
Kastell (Wernberg-Köblitz - BY) (www.burg-wernberg.de)
Keidenzeller Hof (Langenzenn - BY) Martin Grimmer (www.keidenzeller-hof.de)
Laudensacks Gourmet Restaurant (Kissingen, Bad - BY) Frederik Desch (www.laudensacks-parkhotel.de)
Philipp (Sommerhausen - BY) Michael Philipp (www.restaurant-philipp.de)
Showroom (München - BY) Dominik Käppeler (www.schweiger2-restaurant.de)
Sosein (Herolsberg - BY) Felix Schneider (www.sosein-restaurant.de)    Michelin
Storstad (Regensburg - BY) Anton Schmaus  (www.storstad.de)
Waidwerk (Nürnberg - BY) Valentin Rottner (www.rottner-hotel.de)
ZweiSinn Meiers Fine Dining (Nürnberg - BY) Stefan Meier (www.meierszweisinn.de)
Adler (Lahr - BW) Daniel Fehrenbacher (www.adler-lahr.de)
Alte Vogtei (Köngen - BW) Lars Volbrecht
Berlins Krone (Teinach-Zavelstein, Bad - BW) Franz Berlin e Daniel Röber (www.berlins-hotel.de)
Eisenbahn (Schwäbisch Hall - BW) Josef e Thomas Wolf (www.landhauswolf.eu)
Erbprinz (Ettlingen - BW)  Ralph Knebel (www.erbprinz.de)
Falconera (Öhningen - BW) Johannes Wuhrer (www.falconera.de)
Genuss-Apotheke (Säckingen, Bad - BW) Raimar Pils (www.genuss-apotheke.de)
Goldberg (Stuttgart/Fellbach - BW) (http://goldberg-restaurant.de)
Köhlerstube - Traube Tonbach (Baiersbronn - BW) (www.traube-tonbach.de)
Lamm Rosswag (Vaihingen an der Enz - BW) Steffen Ruggaber (www.lamm-rosswag.de)
Landgasthaus zur Linde (Pliezhausen - BW) Andreas Goldbach (www.linde-doernach.de)
Le Gourmet (Heidelberg - BW) (www.hirschgasse.de)
Malathounis (Kernen im Remstal - BW) (www.malathounis.de)
Rebers Pflug (Schwäbisch Hall - BW) Hans-Harald Reber  (www.rebers-pflug.de)
Seehalde (Uhldingen-Mühlhofen - BW) (www.seehalde.de)
Storchen (Krozingen, Bad - BW) Fritz e Jochen Helfesrieder (www.storchen-schmidhofen.de)
Walk'sches Haus (Weingarten/Kreis Karlsruhe - BW) Jörg Lawerenz (www.walksches-haus.de)
Wilder Ritter (Durbach - BW) Christian Baur (www.ritter-durbach.de)
Wolfshöhle (Freiburg im Breisgau - BW) (www.wolfshoehle-freiburg.de)