I Ristoranti della Francia
a confonto nelle Guide Michelin e Gault&Millau
(L'elenco include anche i ristoranti del Principato di Monaco)
Si segnalano anche i dati di "The World's 100 Best Restaurants" e di "Top 100 de La Liste"

L'Assiette Champenoise (Tinqueux (51) Marna) 

    Le "Tre Stelle"
1° L'Assiette Champenoise (Tinqueux (51) Marna) Arnaud Lallement (www.assiettechampenoise.com)    9°
2° Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse (11) Aude) Gilles Goujon (www.aubergeduvieuxpuits.fr)    15°
3° La Vague d'Or - Résidence de la Pinède (Saint Tropez (83) Varo) Arnaud Donckele (www.residencepinede.com)    33° 
4° Restaurant Guy Savoy (Paris 6 (75) Parigi)  Guy Savoy (www.guysavoy.com)   1° 
5° Régis et Jacques Marcon (Saint Bonnet le Froid (43) Alta Loira) Régis e Jacques Marcon (www.regismarcon.fr)    9°
6° L'Arpège (Paris 7 (75) Parigi)  Alain Passard (www.alain-passard.com)   12° - 25°
7° Ledoyen (Paris 8 (75) Parigi)  Yannick Alléno (www.yannick-alleno.com)   31° - 21°
8° L'Astrance (Paris 16 (75) Parigi)  Pascal Barbot (www.astrancerestaurant.com)   46° - 69°
9° Le Cinq (Paris 8 (75) Parigi)  Christian Le Squer (www.fourseasons.com/paris)   80° - 61°
10° Troisgros (Ouches (42) Loira)  Michel Troisgros (www.troisgros.com)    21°
11° Le Pré Catelan (Paris 16 (75) Parigi)   Frédéric Anton (www.precatelanparis.com)    25°
11° Flocons de Sel (Megève (74) Alta Savoia) Emmanuel Renaut (www.floconsdesel.com)    25°
13° Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard (Eugénie les Bains (40) Landes)  Michel Guérard (www.michelguerard.com)    33°
14° Pierre Gagnaire (Paris 8 (75) Parigi)  Pierre Gagnaire  (www.pierregagnaire.com)    56°
15° Le 1947 - Hôtel Cheval Blanc (Courchevel (73) Savoia)  Yannick Alléno (www.chevalblanc.com)  
16° Pic (Valence (26) Drôme) Anne-Sophie Pic (www.anne-sophie-pic.com)    56°
17° Epicure (Hôtel Bristol) (Paris 8 (75) Parigi)  Éric Fréchon  (www.lebristolparis.com)    96° - 56°
18° L'Ambroisie (Paris 4 (75) Parigi)  Bernard e Mathieu Pacaud (www.ambroisie-paris.com)    15°
19° L'Auberge de l'Ill (Illhaeusern (68) Alto Reno)  Marc Haeberlin (www.auberge-de-l-ill.com)    61°
20° Bras, le Suquet (Laguiole (12) Aveyron) Sébastian Bras (www.bras.fr)    69°
21° Paul Bocuse (Collonges au Mont d'Or (69) Rodano)  Christophe Muller e Gilles Reinhardt (www.bocuse.fr)  
22° Lameloise (Chagny (71) Saône-et-Loire)  Éric Pras (www.lameloise.fr)    15°
23° Georges Blanc (Vonnas (01) Ain)   Georges Blanc (www.georgesblanc.com)    43° 
24° Le Petit Nice - Passédat  (Marseille (13) Bocche del Rodano) Gérald Passédat (www.passedat.fr)  
25° Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris 8 (75) Parigi)  Romain Meder (www.alain-ducasse.com)    4°
26° Le Louis XV-Alain Ducasse (Hôtel de Paris) (Monaco - Principato di Monaco) Dominique Lory (www.alain-ducasse.com)    13° - 25°
27° La Bouitte (Saint Martin de Belleville (73) Savoia)  René e Maxime Meilleur (www.la-bouitte.com)  

    Le Migliori "Due Stelle"
28° La Grenouillère (La madelaine sous Montreuil (62) Passo di Calais) Alexandre Gauthier (www.lagrenouillere.fr)   64°
29° Sur Mesure par Thierry Marx  (Hôtel Mandarin Oriental)  (Paris 1 (75) Parigi)  Thierry Marx (www.mandarinoriental.fr/paris)  
29° L'Amphitryon (Lorient (56) Morbihan)  Jean-Paul Abadie (www.amphitryon-abadie.com)  
29° Marc Veyrat - Maison des Bois (Manigod  (74) Alta Savoia) Marc Veyrat (www.marcveyrat.fr)  
29° L'Atelier de Jean-Luc Rabanel (Arles (13) Bocche del Rodano)  Jean-Luc Rabanel (www.rabanel.com)  
29° Le Bastide de Capelongue - Edouard Loubet (Bonnieux (84) Vaucluse)  Édouard Loubet (www.capelongue.com)  
34° Restaurant la Marine (Noirmoutier en l'Ile (85) Vandea) Alexandre Couillon (www.restaurantlamarine.blogspot.com)  
34° Christophe Bacquié (Hôtel du Castellet) (Le Castellet (83) Varo) Christophe Bacquié (www.hotelducastellet.com)  
36° Michel Trama (Puymirol (47) Lot e Garonna)  Michel Trama (www.aubergade.com)  
36° Le Chabichou (Courchevel (73) Savoia)  Michel Rochedy e Stéphane Buron (www.chabichou-courchevel.com)  
36° Restaurant Jean Sulpice (Val Thorens (73) Savoia)  Jean Sulpice  (www.jeansulpice.com)  
36° La Palme d'Or (Hôtel Martinez) (Cannes (06) Alpi Marittime) Christian Sinicropi (www.cannesmartinez.grand.hyatt.com)  
40° Mirazur (Menton (06) Alpi Marittime)  Mauro Colagreco (www.mirazur.fr)    4°
41° Gill (Rouen (76) Senna Marittima) Gilles Toumadre (www.gill.fr)  
41° Restaurant Jean-Luc Tartarin (Le Havre (76) Senna Marittima) Jean-Luc Tartarin (www.jeanluc-tartarin.com)  
41° 64 ° Le Restaurant - Le Chambard (Kaysersberg (68) Alto Reno) Olivier Nasti (www.lechambard.fr)  
41° Jean-François Piège - Le Grand Restaurant (Paris 8 (75) Parigi)  Jean-François Piège  (www.jeanfrancoispiege.com)  
41° Mathieu Pacaud - Histoires  (Paris 16 (75) Parigi)  Mathieu Pacaud (www.histoires-paris.fr)  
41° Auberge des Glazicks (Plomodiern (29) Finistère) Olivier Bellin (www.aubergedesglazick.com)  
41° Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer (44) Loira Atlantica) Philippe Vétélé (www.annedebretagne.com)  
41° La Pyramide (Vienne (38) Isère) Patrick Henriroux (www.lapyramide.com)  
41° Restaurant Alexandre (Garons (30) Gard) Michel Kayser (www.michelkayser.com)  
41° Michel Sarran (Toulouse (31) Alta Garonna) Michel Sarran (www.michel-sarran.com)