Home >> ............ >> White Guide - Svezia 2019 >> White Guide - Svezia 2016


White Guide - Svezia 2016


White Guide avslöjar sina nya bedömningskriterier
Sveriges Basta Restauranger 2016/17 (7 Marzo 2016)
(www.whiteguide.se)


Winners 2016

Restaurant of the Year – Restaurant Culture
Fäviken Magasinet (Järpen/Åre)
Restaurant of the Year – Gastronomy
Esperanto (Stockholm)
Shooting Star of the Year
Imout (Stockholm)
Pioneer of the Year
Omakase Köttslöj (Stockholm)
Service Experience of the Year
Spritmuseum (Stockholm)
Merroir Award of the Year
Sturehof (Stockholm)
Terroir Award of the Year
Daniel Berlin Krog (Skåne Tranås)
"Worth the trip" of the Year
Gula Hönan (Hemse)
Darling of the Year
Surfers (Visby)
Wine Experience of the Year
PM & Vänner (Växjö)
Beer Experience of the Year
Rex Brasserie (Umeå)
Sustainable Gastronomy of the Year
Lilla Bjers Gårdskrog (Visby)
Rising Star of the Year
Filip Fastén, Agrikultur (Stockholm)
Industry Flavor Developer of the Year
Scandinavian Organics (Stockholm)
Longtime Gastronomic Contribution Award
Björn Persson, Koka (Göteborg)
Global Gastronomy Award 2016
Dan Barber, Blue Hill (New York)



Sweden Restaurants 2016/17
I punteggi riportati sono quello assegnato al cibo (in Quarantesimi)
e quello assegnato al ristorante nel suo complesso (in Centesimi)
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida 
clicca su: (http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=5047)

Risultati immagini per restaurant Esperanto

Global Master Level
(da 80 a 100/centesimi, di cui almeno 36/quarantesimi sul cibo)

1. Esperanto 40/94
Sayan Isaksson (www.esperantorestaurant.se)
Kungstensgatan 2, 114 25 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-6962323


2. Fäviken Magasinet 39/96
Magnus Nilsson (www.favikenmagasinet.se)
Fäviken 216, 830 05 Järpen (Jämtland) - Tel. 0647-40177

3. Gastrologik 38/92
Jacob Holmström e Anton Bjuhr (www.gastrologik.se)
Artillerigatan 14, 114 51 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-6623060

4. Oaxen Krog 38/91
Stefano Catenacci (www.oaxen.com)
Beckholmsvägen 26, 115 21 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-55153105

5. Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås 38/90
Daniel Berlin (www.danielberlin.se)
Diligensvägen 21, 273 92 Tranås (Jönköping) - Tel. 0417-20300

6. PM & Vänner 37/90
Johannes Persson (www.pmrestauranger.se)
Storgatan 22-24, 352 31 Växjö (Kronoberg) - Tel.: 0470-700444

7. Restaurang Vollmers 37/86
Mats Vollmer (www.vollmers.nu)
Tegelgårdsgatan 5, 211 33 Malmö (Skåne) - Tel. 040-579750

8. Operakällaren 36/93
Stefano Catenacci (www.operakallaren.se)
Operahuset, Karl XII:s Torg, 111 86 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-6765801


9. Koka 36/91
Johan Björkman (http://www.restaurangkoka.se 
Viktoriagatan 12 S - 411 25 Göteborg (Västra Götaland) - Tel. 031 7017979

Restaurant Frantzén
Bjorn Frantzén (www.restaurantfrantzen.com)
Lilla Nygatan 21, 111 28 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-208580

11. Omakase Köttslöjd 36/85  (new entry)
Mikael Einarsson  (www.omakasekottslojd.se)
Yxsmedsgränd 12, 111 27 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-506 400 80

12. Imouto 36/82  (sale da "Masterclass")
Batjargal Ochirbat (www.esperantorestaurant.se)
Kungstensgatan 2, Stockholm (Stockholm) - Tel. 08 6962323

Master Level
(da 75 a 79/centesimi, di cui almeno 32/quarantesimi sul cibo)

13. Ekstedt 35/85
Niklas Peter Ekstedt (www.ekstedt.nu)
Humlegårdsgatan 17, 114 83 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-6111210


14. Hotell Borgholm Food 35/80 (scende da "International Masterclass")
Karin Fransson (www.hotellborgholm.com)
Trädgårdsgatan 15-19, 387 31 Borgholm - Öland (Kalmar) - Tel. 0485-77060

15. Aloë 34/86
Niclas Jönsson e Daniel Höglander (http://aloerestaurant.se)
Svartlösavägen 52, 125 33 Älvsjö Stockholm (Stockholm) - Tel. 08 55636168


16. Bhoga Restaurang 34/83
Gustav Knutsson e Niclas Yngvesson (www.bhoga.se)
Norra hamngatan 10, 411 14 Göteborg (Västra Götaland) - Tel. 031 138018

17. Mathias Dahlgren – Matbaren 34/82
Mathias Dahlgren (www.mdghs.com)
Grand Hôtel, S Blasieholmshamnen 6, 103 27 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-6793584


18. Upper House Dining 34/81 (scende da "International Masterclass")
Krister Dahl (www.upperhouse.se
Gothia Towers Mässans gata 24, våning 25, 402 26 Göteborg (Västra Götaland) - Tel. 031 7088340

19. Krakas Krog 34/80
Joel Aronsson (www.krakas.se)
Kräklingbo, 623 70 Katthammarsvik (Gotland) - Tel. 0498-53062

20. HOZE 34/75
José Cerdá (www.hozerestaurant.com)
Stigbergsliden 17, 414 63 Göteborg (Västra Götaland)

21. Spritmuseum 33/80  (new entry)
Petter Nilsson (www.spritmuseum.se)
Djurgårdsvägen 40, 115 21 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-121 313 09

22. Restaurang Volt 33/79
Fredrik Johnsson e Peter Andersson (www.restaurangvolt.se)
Kommendörsgatan 16, 114 48 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-6623400

23. Shibumi 33/78
Anton Cederlund (www.shibumi.se)
Kungstensgatan 2, 114 25 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08 6962310

24. Lilla Ego 33/76
Daniel Räms e Tom Sjöstedt (www.lillaego.com)
Västmannagatan 69, 113 26 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-274455

25. Bloom in the Park 33/75
Titti Qvarnström (www.bloominthepark.se)
Pildammsvägen 17, 214 66 Malmö (Skåne) - Tel. 040-79363
 

25. Punk Royale 33/75  (new entry)
Joakim Almqvist e Kalle Nilsson (www.punkroyale.se)
Folkungagatan 128, 116 30 Stockholm (Stockholm)

Mathias Dahlgren – Matsalen (scende da "International Masterclass")
Mathias Dahlgren (www.mdghs.com)
Grand Hôtel, S Blasieholmshamnen 6, 103 27 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-6793584


28. Sjömagasinet 32/81
Gustav Trägårdh (www.sjomagasinet.se)
Adolf Edelsvärds gata 5, 414 51 Göteborg (Västra Götaland) - Tel. 031 7755920


29. SK Mat & Människor 32/79  (new entry)
Martin Moses e Stefan Karlsson (www.skmat.se)
Johannebergsgatan 24, 412 55 Göteborg (Västra Götaland) - Tel. 031-81 25 80

29. Pubologi 32/79
Olof Håsteen (www.pubologi.se)
Stora Nygatan 20, 111 27 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-50640086


32. Swedish taste 32/77
Kristoffer Svanström e Magnus Lindström (www.swedishtaste.com)
S:t Eriksgatan 6, 411 05 Göteborg (Västra Götaland) - Tel. 031 132780

33. Thörnströms Kök 32/76
Manuel Bartrina (www.thornstromskok.com)
Teknologgatan 3, 411 32 Göteborg (Västra Götaland) - Tel. 031 162066
 

 
34. Fotografiskas restaurang 32/75  (new entry)
Robert Hedman (
www.fotografiska.eu/mat-noje/restaurangen)
Stadsgårdshamnen 22, 116 45 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-509 00 500

34. Lyran 32/75  (new entry)
Jörgen Lloyd e Alexander Norén (
www.lyranmatbar.se)
Simrishamnsgatan 36 A, 214 35 Malmö (Skåne) - Tel. 076-324 52 28

Escono

Råkultur
(
www.rakultur.se)
Kungstensgatan 2, 114 25 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-6962325


Bobergs Matsal

(www.bobergsmatsal.se)
NK Plan 4, Hamngatan 18-20, 111 47 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08 7628161

Nook
(www.nookrestaurang.se)
Åsögatan 176, 116 32 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-7021222

28+
Hans Borén (
www.28plus.se)
Götabergsgatan 28, 411 34 Göteborg (Västra Götaland) - Tel. 031 202161

Gro
(
www.grorestaurang.se)
Sankt Eriksgatan 67, 113 32 Stockholm (Stockholm) - Tel. 08-6434222


White Guide Nordic 2017 (31 Ottobre 2016)
(www.whiteguide-nordic.com)

Sweden (Svezia)

GLOBAL MASTERS LEVEL
1 Esperanto, Stockholm – 40/94
2 Fäviken Magasinet, Järpen – 39/96
3 Gastrologik, Stockholm – 38/92
4 Oaxen Krog, Stockholm – 38/91
5 Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås Skåne Tranås – 38/90
6 PM & Vänner Växjö – 37/90
7 Restaurang Vollmers, Malmö – 37/86
8 Operakällaren, Stockholm – 36/93
9 Koka, Gothenburg – 36/91
10 Adam/Albin, Stockholm – 36/89
11 Omakase Köttslöjd, Stockholm – 36/85
12 Imouto, Stockholm – 36/82

MASTERS LEVEL
13 Ekstedt, Stockholm – 35/85
14 Hotell Borgholm, Borgholm – 35/80
15 Aloë, Älvsjö – 34/86
16 Bhoga Restaurang, Gothenburg – 34/83
17 Mathias Dahlgren – Matbaren, Stockholm – 34/82
18 Upper House Dining, Gothia Towers, Gothenburg – 34/81
19 Krakas Krog Katthammarsvik – 34/80
20 HOZE, Gothenburg – 34/75
21 Spritmuseum, Stockholm – 33/80
22 Restaurang Volt, Stockholm – 33/79
23 Shibumi, Stockholm – 33/78
24 Lilla Ego, Stockholm – 33/76
25 Bloom in the Park, Malmö – 33/75
Punk Royale, Stockholm – 33/75
27 Portal, Stockholm – 32/83
28 Sjömagasinet Gothenburg – 32/81
29 Gula Hönan, Hemse – 32/79
Pubologi, Stockholm – 32/79
SK Mat & Människor, Gothenburg – 32/79
32 Swedish taste Gothenburg – 32/77
33 Thörnströms Kök, Gothenburg – 32/76
34 Fotografiskas restaurang, Stockholm – 32/75
Lyran, Malmö – 32/75

VERY FINE LEVEL
36 Sturehof, Stockholm – 29/80
37 Bobergs Matsal, Stockholm – 31/79
38 Bastard Mat & Vin, Malmö – 29/79
39 Ambiance Restaurant, Tygelsjö – 30/78
40 Restaurang Galleriet, Görvälns Slott, Järfälla – 31/77
41 Oaxen Slip, Stockholm – 30/77
PM & Vänner Bistro, Växjö – 30/77
43 Eriks Gondolen , Stockholm – 29/77
44 AG, Stockholm – 29/76
45 Teatergrillen, Stockholm – 28/76
46 Fiskekrogen, Gothenburg – 31/75
Nook, Stockholm – 31/75
Sushi Sho, Stockholm – 31/75
Villa Anna, Uppsala – 31/75
50 Restaurang Hvita Hjorten, Lidköping – 30/75
51 Rolfs Kök, Stockholm – 29/75
52 Restaurang & Vinbaren 28+, Gothenburg – 32/74
53 Mellbygatans ost & delikatesser, Lidköping – 31/74
54 Djuret, Stockholm – 30/74
Food Village, Stockholm – 30/74
Grythyttans Gästgivaregård, Grythyttan – 30/74
Lux Dag för Dag, Stockholm – 30/74
58 Thoresta Herrgård, Bro – 29/74
59 Gro, Stockholm – 32/73
Villa Strandvägen, Ystad – 32/73
61 Agrikultur, Stockholm – 31/73
Råkultur, Stockholm – 31/73
Snapphane, Malmö – 31/73
64 Bistro Le Garage, Umeå – 30/73
Bord 13, Malmö – 30/73
Slottsrestaurangen Kalmar, Kalmar – 30/73
67 Dryck, Uppsala – 29/73. Closed after the guide’s deadline
Vatten Restaurang & Kafé, Skärhamn – 29/73
Woodstockholm Matbar Stockholm – 29/73
70 Den Gyldene Freden, Stockholm – 28/73
71 Dorsia Hotel & Restaurant, Gothenburg – 28/73
72 Köksbaren, Umeå – 28/73
73 Wedholms Fisk, Stockholm – 28/73
74 Yolo, Djursholm – 32/72
75 Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg – 31/72
vRÅ - Swedish Ingredients, Japanese Flavors,
Gothenburg – 31/72
77 Babette, Stockholm – 30/72
Magnus & Magnus m2, Gothenburg – 30/72
Vin & Skafferi Hus 13, Varberg – 30/72
80 Far i Hatten, Malmö – 29/72
Gotthards Krog, Umeå – 29/72
Restaurang CG, Luleå – 29/72
SPISA Matbar, Gothenburg – 29/72
Konstnärsbaren / KB, Stockholm – 28/72
85 Nya Carnegiebryggeriet, Stockholm – 28/72
86 B.A.R krog & vinbar, Malmö – 30/71
Hemmagastronomi, Luleå – 30/71
88 19 Glas Bar & Matsal, Stockholm – 29/71
SMAK, Stockholm – 29/71
Smakrike Krog, Ljugarn – 29/71
91 Proviant Östermalm, Stockholm – 28/71
92 Restaurang Trädgårdsgatan 26, Borgholm – 29/69